1樓：聚儀惠
食品化驗室裝置可分為兩大類：食品檢測儀器和實驗室常用裝置。
一、食品檢測儀器
1、 食品安全檢測儀：可檢測農藥殘留、食品新增劑、獸藥殘留等
2、 農殘檢測儀：檢測樣品中農藥的殘留情況。
3、 食用油檢測儀：檢測酸價、過氧化值、芝麻油純度等
4、 食品新增劑檢測儀：檢測甜蜜素、山梨酸鉀、吊白塊、等專案。
5、 重金屬快速檢測儀：檢測鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鈷等重金屬
6、獸藥殘留檢測儀：可定量快速檢測阿莫西林、孔雀石綠、瘦肉精、黃麴黴毒素等
7、可攜式微生物檢測儀：用於食品中的活菌總數、大腸桿菌、綠膿桿菌、沙門氏菌、鏈球菌、酵母菌等微生物的快速檢測
8、水分測定儀：檢測食品、液體等裡面的水分
二、實驗室常用儀器
1、分光光度計：定量分析
2、紫外可見分光光度計：測量物質對不同波長單色輻射的吸收程度，定量分析
3、原子吸收分光光度計：根據被測元素的基態原子對特徵輻射的吸收程度進行定量分析
4、氣相色譜儀：定性定量分析
5、液相色譜儀：定性、定量分析
6、溶解氧測定儀：測溶解氧
7、顯微鏡：觀察微小物質
8、萬分之一天平：樣品稱量
9、電導率儀：測電解質溶液電導率值
10、酸度計：測ph值
11、恆溫水浴鍋：用於樣品試劑加熱
12、超聲波清洗器：清洗配件工具
一家新開的食品廠裡的化驗室需要準備什麼化驗工具？
2樓：聚儀惠
食品化驗室裝置可分為兩大類：食品檢測儀器和實驗室常用裝置。
一、食品檢測儀器
1、 食品安全檢測儀：可檢測農藥殘留、食品新增劑、獸藥殘留等
2、 農殘檢測儀：檢測樣品中農藥的殘留情況。
3、 食用油檢測儀：檢測酸價、過氧化值、芝麻油純度等
4、 食品新增劑檢測儀：檢測甜蜜素、山梨酸鉀、吊白塊、等專案。
5、 重金屬快速檢測儀：檢測鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鈷等重金屬
6、獸藥殘留檢測儀：可定量快速檢測阿莫西林、孔雀石綠、瘦肉精、黃麴黴毒素等
7、可攜式微生物檢測儀：用於食品中的活菌總數、大腸桿菌、綠膿桿菌、沙門氏菌、鏈球菌、酵母菌等微生物的快速檢測
8、水分測定儀：檢測食品、液體等裡面的水分
二、實驗室常用儀器
9、分光光度計：定量分析
10、紫外可見分光光度計：測量物質對不同波長單色輻射的吸收程度，定量分析
11、原子吸收分光光度計：根據被測元素的基態原子對特徵輻射的吸收程度進行定量分析
12、氣相色譜儀：定性定量分析
13、液相色譜儀：定性、定量分析
14、溶解氧測定儀：測溶解氧
15、顯微鏡：觀察微小物質
16、萬分之一天平：樣品稱量
17、電導率儀：測電解質溶液電導率值
18、酸度計：測ph值
19、恆溫水浴鍋：用於樣品試劑加熱
20、超聲波清洗器：清洗配件工具
3樓：獅子安安
食品化驗員要做的事情在這裡面包括的東西很多啊，食品分析，軟飲料工藝學，食品科學高新技術，調味品工藝學，肉製品工藝學，生物技術基礎，等等很多很多啊，實際操作上，各種實驗儀器的使用，比如722型分光光度計，抽濾，減壓蒸餾，還有什麼這個方法那個方法，現在哪有考這個的？一般都是企業去大學本科招這方面的相關人才，如果你是食品科學與工程專業的學生，你不用考，拿著畢業證就管用，考也不怕，都學過的麼，自己複習一下就行了。如果是外行人，想考食品化驗。。。。。
那你要學的東西就太多了，否則上崗了你可能都不會操作，比如給你一瓶酒，問你鉛含量超不超標，你要有一整套的方案，給你一瓶水果罐頭，問你白利度是多少，你也要會測，給你一瓶礦泉水，它的微生物種群超不超標，肉製品比如香腸，火腿腸，它的亞硝酸鹽超不超標？所以呢！說來說去要看是做什麼食品化驗員咯！
食品檢測實驗室一般應配備哪些儀器裝置
4樓：聚儀惠
食品化驗室裝置可分為兩大類：食品檢測儀器和實驗室常用裝置。
一、食品檢測儀器
1、 食品安全檢測儀：可檢測農藥殘留、食品新增劑、獸藥殘留等
2、 農殘檢測儀：檢測樣品中農藥的殘留情況。
3、 食用油檢測儀：檢測酸價、過氧化值、芝麻油純度等
4、 食品新增劑檢測儀：檢測甜蜜素、山梨酸鉀、吊白塊、等專案。
5、 重金屬快速檢測儀：檢測鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鈷等重金屬
6、獸藥殘留檢測儀：可定量快速檢測阿莫西林、孔雀石綠、瘦肉精、黃麴黴毒素等
7、可攜式微生物檢測儀：用於食品中的活菌總數、大腸桿菌、綠膿桿菌、沙門氏菌、鏈球菌、酵母菌等微生物的快速檢測
8、水分測定儀：檢測食品、液體等裡面的水分
二、實驗室常用儀器
9、分光光度計：定量分析
10、紫外可見分光光度計：測量物質對不同波長單色輻射的吸收程度，定量分析
11、原子吸收分光光度計：根據被測元素的基態原子對特徵輻射的吸收程度進行定量分析
12、氣相色譜儀：定性定量分析
13、液相色譜儀：定性、定量分析
14、溶解氧測定儀：測溶解氧
15、顯微鏡：觀察微小物質
16、萬分之一天平：樣品稱量
17、電導率儀：測電解質溶液電導率值
18、酸度計：測ph值
19、恆溫水浴鍋：用於樣品試劑加熱
20、超聲波清洗器：清洗配件工具
5樓：匿名使用者
食品包含的種類太多啦,你應該針對具體種類的食品和檢測專案才能確定需要哪些儀器裝置,
6樓：匿名使用者
ph計、電導率儀、自動滴定儀、重金屬分析儀、紫外/可見分光光度計、近紅外分析儀、螢光光度計。原子吸收儀-火焰檢測器等。
7樓：匿名使用者
食品安全檢測儀是必備的吧
食品安全檢測儀
食品檢測實驗室一般應配備哪些儀器裝置？
8樓：匿名使用者
食品安全檢測裝置主要包括的儀器有云唐農藥殘留檢測儀（yt-ny24）、
9樓：乙個著名神經病
凱氏定氮儀，分光光度計，液相色譜儀，螢光檢測器。
酸度，可溶性糖，澱粉，nacl等理化引數，可選擇滴定的方法基本就是滴定管等，不需要儀器。
蛋白質，亞硫酸鹽等需要蒸餾裝置，蛋白質最好買個凱氏定氮儀。
硝酸鹽、亞硝酸鹽等新增劑用可見分光光度計
山梨酸、苯甲酸、糖精鈉等新增劑一般用液相色譜儀uv檢測器就可以氨基甲酸脂類農藥可用液相色譜儀-螢光檢測器。
有機氯農藥可以用gc-ecd
有機磷農藥可用gc-fpd
有條件的話大多數農藥都可用液質或氣質來檢測。
微生物，主要就是環境要達到一定的淨化級別。
食品生產廠化驗室的裝置
10樓：abc純子
那種食品
分析天平，培養箱，冰箱，超淨臺，無菌室，乾燥箱，高壓滅菌鍋，蒸餾水發生器，分光光度計
11樓：
啥意思？是詢問固資之類的問題嗎？
怎樣做化驗室管理人員
首先，業務方面不是個外行。對下面人員有乙個好的統領，了解每個人的長處和不足。清楚本室在企業內的責任和權力。提前了解本行業可能出現的化驗專案。提高化驗員 率。對本室的各種資源進行有機的分配。了解業務全程，了解標準規範 了解化驗的結果合理性 了解對樣品的檢驗專案要求等，關鍵是要為單位把好質量檢驗關 一 ...
建立食品廠需要多少錢，建立乙個食品廠需要多少錢
50萬到1000萬不等。如果你只是做麵包，廠房面積大約500平公尺就夠了，建立乙個食品廠最少需要法律規定的營業執照上面的最低的註冊資金，3萬。開食品加工廠，需要辦理 食品衛生許可證 個體工商戶營業執照 當然你可以申辦企業形式的營業執照 組織機構 證 食品生產許可證 稅務登記證 食品衛生許可證在當地衛...
食品廠都做什麼工作，食品廠普工一般幹什麼
農副食品加工業是指直接以農 林 牧 漁業產品為原料進行的穀物磨製 飼料加工 植物油和製糖加工 屠宰及肉類加工 水產品加工，以及蔬菜 水果和堅果等食品的加工活動，是廣義農產品加工業的一種型別。十一五 以來，我國農副食品加工業有了較快的發展，出現了可喜變化，已成為具有較強發展潛力的產業。農副食品加工業的...