1樓：匿名使用者
你可以創新的啊 市面上是沒有的哦
鵝蛋可以做松花蛋嗎
2樓：惜說娛樂
鵝蛋可以做松花蛋，理論上來說只要是但都可以製作松花蛋。
松花蛋，主要原材料是鴨蛋，也可以是雞蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。
擴充套件資料
松花蛋主要功效：松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於**牙周病、口瘡、咽乾口渴等。
松花蛋禁忌與***：嬰兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。中醫認為，兒童的身體為「稚陰稚陽」之體，代謝極其旺盛。
「無鉛」蛋中的微量鉛被兒童吸收後，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用「無鉛松花蛋」會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食慾減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。
3樓：匿名使用者
松花蛋可以用鴨蛋做，也可以用雞蛋和鵝蛋做，經過檢查，發現這家攤床**的松花蛋是合格產品，只不過不是用鴨蛋做的，而是用雞蛋做的。最後，曲經理讓攤床業主給徐女士三人每人賠償了15個用鴨蛋做的松花蛋。
4樓：匿名使用者
是可以的~~參見
能不能用鵝蛋製作皮蛋
5樓：ok一切隨緣
可以的呀。
原理都是一樣的。
皮蛋利用蛋在鹼性溶液中，能使蛋白質凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體。但是，皮蛋製作如果配方控制不良，會使蛋白質在鹼性溶液中反而發生水解，蛋白質變性呈為蛋白，就不能食用。如果蛋殼有裂痕或配方控制不佳，也會讓蛋內之硫化氫外溢，變成金黃色。
正常的皮蛋是為墨綠色且有松花及富彈性。
鵝蛋製作松花蛋怎樣配料
雞蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋可以醃製成皮蛋嗎？
6樓：匿名使用者
只弄過雞蛋和鴨蛋，還沒碰到過用鵝蛋和鵪鶉蛋的，樓主你可以試下
7樓：
可以生產皮蛋傳統以鴨蛋為多，主要原因：一是雞蛋蛋殼較薄，厚度不均勻，毛細孔的粗細也不同，所以用雞蛋做的皮蛋品質差異較大，穩定性較差；二是加工皮蛋要用石灰塵和純鹼等原料，雞蛋白凝固的酸鹼度範圍太窄，稍有不慎，蛋白就會水化，所以技術要求很高。
用雞蛋製作皮蛋的技術要點，首先要從選蛋開始，選出完整無裂縫肯大小適中的蛋，再用燈光照檢氣孔大小，然後從浸漬時間、環境溫度、溫度等環節作適當調整，以保證成品質量。而鵝蛋和鵪鶉蛋性質和雞蛋類似
雞蛋能做皮蛋嗎？
8樓：格調
可以。主料：土雞蛋50個、土鴨蛋50個
輔料：鹽150g、石灰粉400g、純鹼100g、草木灰1300g、水2000g、黃泥60g、糠1000g、芝麻油適量、辣椒油適量、薑汁5g、醋15g、醬油5g、薄荷200g
1、找乙個家裡最舊的盆，將石灰粉，純鹼，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。
2、將雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻裹滿表面。
3、放入糠中均勻裹滿表面。
4、把弄好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入缸中，儲存。一般兩個月之後成熟出缸。
5、將表面洗淨，剝皮，切塊。這是成熟後的鴨蛋。
6、這是成熟後的雞蛋。
7、擺盤，加入薄荷調味。
8、加入醬油和醋，淋上芝麻油和辣椒油即可。
9樓：玲瓏家佳
可以呀。市面上有的賣的。做出來裡面是黃的不是黑的
10樓：匿名使用者
可以的。
配料：雞蛋，水，開水，鹽，草木灰或者鋸末。輔料：石灰粉1、將雞蛋洗淨，晾乾
2、把鹽和草木灰用放涼的開水拌勻，鹽一定要多放。可以按比例每次只拌一點，用完再拌
3、將雞蛋放在拌勻的泥裡翻轉，直至完全被包住，薄薄的一層即可4、將包好的雞蛋用容器裝起來，置於陰涼處
注：在拌泥的時候加入石灰粉，可以縮短時間，不過味道差點，有股石灰味
11樓：爆抄一鍋起
可以，但口感不如鴨蛋
鵝蛋忌諱和什麼一起吃
12樓：匿名使用者
鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。可以做香菇燉鵝蛋，具體做法如下：
準備材料：鵝蛋，泡發香菇，冰糖，枸杞子，溫水。
1、準備材料；
2、將鵝蛋打入碗中，放入幾朵泡發的香菇、適量的枸杞子和冰糖末；
3、沿碗邊慢慢倒入溫水，湯水盡量寬裕點免得水份被吸乾；
4、蓋上保鮮膜，上面用牙籤戳幾個小洞，放入蒸鍋冷水起鍋；
5、加蓋蒸約15分鐘蛋凝結即可；
6、好了。
13樓：凌亂心扉
1、雞蛋
雞蛋和鵝蛋中的營養成分豐富，各自單獨食用對人體是有好處的，但是兩者同食，容易傷元氣，不利身體健康。
2、蜂蜜
蜂蜜中的生物活性成分比較複雜，與鵝蛋同食容易產生毒素，出現食物中毒的現象。
3、海帶
鵝蛋中的卵磷脂含量豐富，有增強記憶力的作用，但與海帶同食，兩者在體內發生反應，對記憶力有一定的降低作用，因此，海帶不宜與鵝蛋同食。
14樓：
1、吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，不然會給腸胃造成負擔，引起不適。
2、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則會傷元氣。
3、鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，因此每天食用不宜超過3個，以免損傷內臟。
4、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
15樓：匿名使用者
鵝蛋是滋補人體陽氣的食物，所以不能和一些寒性的食物一起吃，比如山竹，柿子，還有螃蟹等食物；
不要用豆漿衝鵝蛋吃，這是因為，鵝蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。
皮蛋和松花蛋有區別嗎
松花蛋為什麼叫松花蛋？松花蛋，又叫皮蛋 變蛋，是我國一種傳統的風味蛋，深受全國人民的歡迎，國際市場上也享有盛名。經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。松花蛋口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。經過歷史的演變，松花蛋和鹹鴨蛋已經成了我國最受歡迎...
喝紅酒能吃松花蛋嗎，喝紅酒可以吃皮蛋嗎
可以用皮蛋拌豆腐,是很好的下酒菜,沒有什麼不妥,皮蛋還能起到柔順紅酒單寧的作用。紅酒是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒 白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒 半乾紅葡萄酒 半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為幹白葡萄酒...
吃松花蛋會上火嗎？吃皮蛋有降火作用嗎？
松花蛋會上火不會上火，皮蛋有清火的功效。皮蛋又叫變蛋，是用鴨蛋等禽蛋經過特殊工藝加工而成。明朝李時珍 本草綱目 記載 皮蛋有清火潤肺功效，久食之，化痰通氣助消化，因含有鋅元素，故養顏去痘，神清氣爽，特別對男士更有好處。但是有結石的人要少吃。松花皮蛋是降火的啊。肯定不會上火啥！多吃了 對身體沒好處。吃...