1樓：傾城傾心
松花蛋會上火不會上火，皮蛋有清火的功效。
皮蛋又叫變蛋，是用鴨蛋等禽蛋經過特殊工藝加工而成。明朝李時珍《本草綱目》記載：皮蛋有清火潤肺功效，久食之，化痰通氣助消化，因含有鋅元素，故養顏去痘，神清氣爽，特別對男士更有好處。
但是有結石的人要少吃。
2樓：匿名使用者
松花皮蛋是降火的啊。肯定不會上火啥！
3樓：拍球者
多吃了 對身體沒好處。
吃皮蛋有降火作用嗎？
4樓：咻咪咻咪天蠍
立夏節後天氣漸漸炎熱起來，很容易上火。當出現口乾舌燥、咽喉腫痛、目赤耳鳴、鼻腔熱烘、便秘、口腔潰瘍、牙齦腫痛等中醫所說的「上火」症狀。
夏季裡多吃些傳統食品——松花皮蛋，就能有效預防上火。鮮鴨蛋加工成皮蛋後，礦物質含量比鮮蛋更豐富，蛋白質更易於被人體消化吸收。鮮鴨蛋加工成皮蛋後，膽固醇含量下降23%。
松花皮蛋屬涼性食品，有「清涼、明目、平肝、滋陰、清肺」的功效。民間素有吃皮蛋或用皮蛋入菜的傳統食俗，涼拌松花皮蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐等，食用時配以薑醋汁作調料，可改善口感，風味更佳。
5樓：匿名使用者
樓主您好： 皮蛋沒你說的那個作用啊！我來給你介紹下皮蛋吧！
皮蛋的營養價值 皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。不過維生素b群及必需氨基酸則被破壞了。
但皮蛋含鉛量很高，多吃了會沉積在身體內，對身體產生以下不良影響： 1、極強的神經毒性：鉛可損傷大腦和神經，使人智慧型低下，反映遲鈍，多動，注意力不集中，聽力下降，學習困難，運動失調。
2、引起貧血 3、抑制免疫力 4、食慾下降，不明原因腹痛、嘔吐、腹瀉或便泌 5、影響礦物質與維生素的吸收利用。導致缺鈣、缺鋅、缺鐵等。
6樓：支玉樹童昂
皮蛋有降火的作用的，但也不能吃多了，因為含鉛重，吃多了對人體有害。
7樓：匿名使用者
你好，它沒有這個作用，建議平時多喝水，可以避免上火。
皮蛋吃的是下火,還是上火？
8樓：匿名使用者
是下火的，但不要吃太多了，因為含鉛太重了！皮蛋是石灰粉燙熟的。
9樓：匿名使用者
下火，但是不要多吃，不是很健康，含鉛！
松花蛋可以多吃嗎？
10樓：北京創典文化
松花蛋是用純鹼、石灰、鹽和金生粉等按一定比例混合加工製作而成的。但因松花蛋含有一定量的鉛，所以經常食用會引起鉛中毒。具體表現為：
失眠、關節痠痛、注意力不集中、好動、智力減退和腦功能障礙等。鉛在人體內會取代鈣質，因而可以引起缺鈣。因此，松花蛋忌多吃。
上火了吃皮蛋真的有效嗎？皮蛋吃多了好嗎？..................
11樓：甜橙雪泡
皮蛋是可以下火，但是吃多了容易鉛中毒，下火有很多方法的，比如喝涼茶、吃龜苓膏什麼的，下火效果也都很不錯哦。
12樓：匿名使用者
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國傳統的風味蛋製品，不僅為 國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：
「皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。」中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：
火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。注意事項：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
用法用量：食用松花蛋應配以薑末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。
松花蛋可以煮嗎 松花蛋可以直接吃嗎
13樓：那個閃電
松花蛋可以煮，也可以直接涼拌著吃，以下是松花蛋煮著吃和涼拌的做法。
一、皮蛋瘦肉粥。
主料：大公尺120克、皮蛋1個、豬肉100克輔料：胡蘿蔔50克、蔥20克、姜5克、鹽少量、稻公尺油10毫公升1.這是所用到的食材：瘦豬肉切碎後要用少許鹽和澱粉拌勻；
2.將胡蘿蔔去皮洗淨後切成小丁狀，蔥也切成小丁狀；
3.將皮蛋剝去蛋皮，然後改刀切成小塊，大小隨意；
4.鍋中放入稻公尺油或者其它油類，最好不要選擇味道重的花生油；
5.油熱後將瘦肉放入鍋中；
6.用鏟子翻炒，讓肉均勻受熱，將肉翻炒至變色；
7.然後將胡蘿蔔和蔥粒放入鍋中翻炒出香味；
8.然後將炒好的食材盛出放入碗中；
9.鍋中放入水，然後將洗淨的大公尺放入鍋中；
10.煮至水沸騰，然後用勺子順著鍋邊將浮沫盛出去；
11.將火源調小一些，煮至公尺粒軟爛，公尺湯稍濃稠些；
12.然後將炒好的肉末和松花蛋放入大公尺粥中；
13.輕輕攪動再煮至沸騰即可關閉火源了；
14.粥煮好後靜置幾分鐘，然後盛入碗中即可，一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了，怎麼樣很簡單吧！
二、涼拌皮蛋。
主料：皮蛋2個。
輔料：辣椒油1茶匙、醬油2茶匙、花椒粉2克、醋2克、蔥1根步驟：1.準備兩個皮蛋。
2.先去掉皮蛋表面的泥，然後將黏在蛋殼上面的泥沖洗乾淨，再剝掉蛋殼就不會將皮蛋弄髒。
3.將皮蛋切成四瓣。
4.取乙個乾淨的碗，放入醬油、醋、花椒粉、辣椒油、蔥花攪勻5.將將醬料淋在皮蛋上拌勻即可。
14樓：話題娛樂房
過年吃松花蛋直接切就錯了，記住2個小訣竅，松花蛋不粘刀不散花。
15樓：匿名使用者
松花蛋不需要煮的，可以剝開後用水沖洗一下後即可食用。
松花蛋的營養價值：
松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；
若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於**牙周病、口瘡、咽乾口渴等。
16樓：張浦浩然
回答買的松花蛋是熟的，不需要再煮。像吃煮雞蛋一樣掀開機殼，裡邊的味兒，簡直越吃越香。或是剝掉切割成塊小塊，放進一些辣醬，製成涼拌皮蛋。
直接生吃松花蛋的情況下最好是配著醋一起吃，由於松花蛋醃漬的原材料裡邊有石灰粉這類的鹼性物質，若不放醋得話，口味不太好並且較為燥。而冰醋酸則能中合一部分鹼，松花蛋的口味會更好一些。
生松花蛋是可以煮的。
皮蛋吃了上不上火？？
17樓：匿名使用者
皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。不過維生素b群及必需氨基酸則被破壞了。
中醫也認為：食用松花皮蛋可起到清火的作用，食用時配以薑醋汁作調料，不僅可以中和松花皮蛋中的鹼性成分，而且可改善口感，風味更佳。松花皮蛋還可入菜，如皮蛋拌豆腐、皮蛋拌黃瓜等，不僅營養豐富而且開胃助食。
食用松花皮蛋好處很多，但也不宜過量。兒童、孕婦可根據自身狀況酌情食用，一次食用不宜超過2個。
18樓：匿名使用者
我建議你還是少吃些，因為皮蛋中含鉛，吃多了容易使人衰老。
19樓：富察慶士旭
皮蛋是用石灰醃製出來的，是上火的，但皮蛋較營養，這不可否認。
喝紅酒能吃松花蛋嗎，喝紅酒可以吃皮蛋嗎
可以用皮蛋拌豆腐,是很好的下酒菜,沒有什麼不妥,皮蛋還能起到柔順紅酒單寧的作用。紅酒是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒 白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒 半乾紅葡萄酒 半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為幹白葡萄酒...
皮蛋和松花蛋有區別嗎
松花蛋為什麼叫松花蛋？松花蛋，又叫皮蛋 變蛋，是我國一種傳統的風味蛋，深受全國人民的歡迎，國際市場上也享有盛名。經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。松花蛋口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。經過歷史的演變，松花蛋和鹹鴨蛋已經成了我國最受歡迎...
經常吃糯公尺飯有什麼好處和壞處，經常吃松花蛋有什麼好處和壞處
由陽虛導致的胃部隱痛，可用 糯公尺 紅棗適量煮粥食用 若脾胃虛弱 腹脹 倦怠 乏力，可用糯公尺 蓮子 大棗 山藥一起煮粥，熟後加適量白糖食用 由脾胃虛導致的腹瀉 消化不良，可用糯公尺酒煮沸後加雞蛋煮熟食用。由於糯公尺黏滯 難於消化，所以吃時一定要注意適量。糯公尺是一種溫和的滋補品，有補虛 補血 健脾...