1樓：匿名使用者
你好！應該也是有營養的。
主要功效：治水腫，去腳氣，補血。
營 養：氨基酸和維生素b、鐵質。
食用部位：種子。
食用方式：烹煮。
＜中醫記載食材療效＞
紅豆亦稱「小豆」、「赤小豆」，在《神農本草經》和《本草綱目》中的正式名稱均為「赤小豆」，是一種藥食兩用的食材。紅豆性甘、平，無毒，在傳統醫學上，主要應用於行水（例如治水腫）、利氣（例如去腳氣）、健脾等，即具有健脾利水、解毒消腫的功效。所以，漢代《神農本草經》闡述其功能：
「紅豆通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。」因此，孫思邈《備急千金要方》中，才會有利用紅豆與鯉魚煮熟食用的藥膳，來改善孕婦懷孕後期所產生的水腫腳氣，正是基於鯉魚能滋補利水、紅豆則能利水、清熱解毒。在中醫學上，紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來自於其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、預防便秘外，還具有解毒、催吐等作用。
而皂角化合物在紅豆種皮部分的含量特別多，因此，煮食紅豆時千萬別去皮。而根據現代營養分析，紅豆的維生素b1含量豐富，除了能防止疲勞物質沈澱在肌肉裡、預防腳氣病外，也能使糖分更容易分解燃燒。所以，紅豆也具有預防肥胖的 效果，《食性本草》就說：
「久食瘦人。」而後附的紅豆鯉魚湯，就是一道著名的**佳餚。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。
不管是針對懷孕婦女產後缺乳情形的改善，或是一般女性經期時不適症狀的紓解，時常喝一碗熱呼呼的紅豆湯，都能發揮調經通乳的功效。但必須注意的是，最好不要與湯圓、粉圓等甜食混合吃，因為這樣的熱量會過高，但可以加一點紅糖，會具有暖身的效果。
＜食材話題——紅豆營養好吃又不傷身的秘訣＞
在現代的營養分析上，紅豆已被認為是營養成分極高的主食類食物。但是在人體消化過程中，紅豆的豆類纖維卻容易在腸道發生產氣現象，因此腸胃較弱的人，在食用紅豆後，常會有脹氣等不適感覺。其實，一般人在食用紅豆時，都習慣加些糖來增加口感，不過，從中醫的觀點卻認為「甘令人滿」，因此脾胃氣虛的人服用甜食過量，的確是較容易有飽脹的不適。
所以在煮紅豆時加少許鹽，使產生「軟堅消積」的作用，就有助於排除脹氣了。
另外，有些人在煮紅豆時，為了去除澀味，會先將紅豆用水氽燙過一次後再煮，但燙紅豆的水卻含有溶解的皂角化合物成分，所以千萬別倒掉，可再與紅豆一起煮。而紅豆也多會和燕麥或薏仁等穀物一起烹煮，這是因為紅豆所含的蛋白質是屬於不完全氨基酸，必須和穀物一起食用，對身體的健康也才更有幫助。
◎禁忌1.紅豆在中醫的分類上是屬於「淡滲利濕」之劑，所以體質屬虛性者不宜多食。
2.胃腸較弱的人也不宜多食，因為會容易脹氣。
2樓：凘**
主要功效：治水腫，去腳氣，補血。
營 養：氨基酸和維生素b、鐵質。
食用部位：種子。
食用方式：烹煮。
＜中醫記載食材療效＞
紅豆亦稱「小豆」、「赤小豆」，在《神農本草經》和《本草綱目》中的正式名稱均為「赤小豆」，是一種藥食兩用的食材。紅豆性甘、平，無毒，在傳統醫學上，主要應用於行水（例如治水腫）、利氣（例如去腳氣）、健脾等，即具有健脾利水、解毒消腫的功效。所以，漢代《神農本草經》闡述其功能：
「紅豆通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。」因此，孫思邈《備急千金要方》中，才會有利用紅豆與鯉魚煮熟食用的藥膳，來改善孕婦懷孕後期所產生的水腫腳氣，正是基於鯉魚能滋補利水、紅豆則能利水、清熱解毒。在中醫學上，紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來自於其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、預防便秘外，還具有解毒、催吐等作用。
而皂角化合物在紅豆種皮部分的含量特別多，因此，煮食紅豆時千萬別去皮。而根據現代營養分析，紅豆的維生素b1含量豐富，除了能防止疲勞物質沈澱在肌肉裡、預防腳氣病外，也能使糖分更容易分解燃燒。所以，紅豆也具有預防肥胖的效果，《食性本草》就說：
「久食瘦人。」而後附的紅豆鯉魚湯，就是一道著名的**佳餚。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。
不管是針對懷孕婦女產後缺乳情形的改善，或是一般女性經期時不適症狀的紓解，時常喝一碗熱呼呼的紅豆湯，都能發揮調經通乳的功效。但必須注意的是，最好不要與湯圓、粉圓等甜食混合吃，因為這樣的熱量會過高，但可以加一點紅糖，會具有暖身的效果。
紅豆，黑豆和紅棗一同煮，有沒有營養？
3樓：匿名使用者
有營養，有補血功效，適合三十歲人吃。主要食用功效：補血養顏，寧神安睡，消腫利尿。
黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風解毒，補血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用；用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。
紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美**的作用。
棗含有維生素a、c、e、p，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，菸酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。
一、紅豆禁忌
1、紅豆不宜與羊肉同食。
2、羊肝與紅豆相剋：同食會引起中毒。
3、紅豆與羊肚相剋：同食會引起中毒。
4、紅豆和公尺同食：食之髮口瘡。
二、黑豆禁忌
1、黑豆：黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
三、大棗禁忌
1、棗（幹）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
4樓：大圓餅子臉
有營養。
紅棗：紅棗維生素含量高，能補體虛，還富含鈣和鐵，能補血養顏，強身健骨。
紅豆：紅豆可以去水腫。
黑豆：黑豆高蛋白，低熱量，有飽腹感卻不會讓人發胖。黑豆還能補腎，腎好了頭髮就亮，牙齒就白。
紅豆黑豆紅棗湯的做法：
1、紅豆用清水浸透，然後洗淨備用。
2、黑豆用白鍋幹炒至豆衣爆裂，再用清水沖洗乾淨，備用。
3、紅棗洗淨後去核，備用。陳皮用清水浸透，洗淨備用。
4、煲中注入適量清水，猛火煲滾，放入全部材料，用慢火煲2小時，以少許精鹽調味，即可飲用。
功效：補血養顏，寧神安睡，消腫利尿。
5樓：匿名使用者
可以呀，黑豆和紅棗都有補血的功效，可以用三者煲糖水，又滋潤又養顏。
6樓：匿名使用者
有營養了，如果裡面再加一些黃豆，綠豆，黑公尺，營養價值倍增了。
7樓：匿名使用者
有營養我就經常這麼煮，還會放點綠豆和打碎的玉公尺粒！
紅豆有什麼營養？
8樓：茉莉說生活
紅豆是我們日常生活中常見的食材，中醫專家認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各型別水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等患者食用。
9樓：仲孫子楠御和
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可**小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。將紅豆煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能**肝硬化、肝腹水，補體虛；紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可**腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可**肝膿腫等
10樓：貴州衛視綜藝大本營
常喝紅豆粥有什麼益處？鐵峰：紅豆湯能健脾、消暑、利濕
11樓：夢矣兮
紅豆能補血，緩解面色萎黃，薏公尺含有豐富的維生素e，不僅能滋養**，延緩**衰老，還能淡化色斑，消除粉刺和暗瘡。經常食用不僅能美白滋養**，還能延緩**衰老。
紅豆怎麼吃最有營養
12樓：冉兒
紅豆怎樣吃最有營養？多吃有好處嗎？
13樓：加美拉
紅豆的營養價值及吃法
營養價值：
紅豆富含維他命b1、b2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
另外其纖維有助排洩體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。
紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素b12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。
1.紅豆紫公尺湯
制法∶ 將紅豆20克及紫公尺20克洗淨浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。
功效∶紅豆本身有利尿作用，有助改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物，注意紫公尺較不易消化，一次不宜過量進食。
2.紅綠百合羹
制法∶綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時，以大火煮滾後收至慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，鹹食甜食皆可。
功效∶綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合則能滋潤肌膚。
3.去水消腫湯
制法∶將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日，瀝乾備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用。
功效∶此湯水有助養顏美容，益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血，利水消腫；薏仁可健脾利水，清熱排膿
4.蓮子百合紅豆沙
【材料】 紅豆500g、白蓮子30g、百合10g 、陳皮適量、冰糖約500g。
【做法】 1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
功效：紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提公升內臟活力，增強體力
14樓：哎呀沃去
食材用料
紅豆一碗相剋食物
糖適量相剋食物
清水適量
紅豆湯的做法
1.紅豆淘洗乾淨浸泡四小時以上。
2.將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入適量清水
3.電飯鍋接通電源，按煮粥鍵，大約1小時就可以了，如果是高壓鍋30分鐘左右，
4.等電飯鍋顯示保溫、不要急著開啟，繼續燜二十分鐘左右會更好。
5.煮好的紅豆湯，加入冰糖即可食用。
15樓：活力達營養師
紅豆在《本草綱目》的正式名稱為[赤小豆".紅豆在傳統醫學上.主要應用於行水-去水腫.
利氣-去腳氣.健脾.古籍中用紅豆與鯉魚爛煮食用.
對於改善孕婦懷孕後期產生的水腫腳氣.即有很大的幫助.
營養價值:
紅豆富含維他命b1.b2.蛋白質及多種礦物質.有補血.利尿.消腫.促進心臟活化等
功效.另外其纖維有助排洩體內鹽分.脂肪等廢物.
在瘦腿上有很大效果. 紅豆可以補血.但要注意造成貧血的原因很多.
若是因為維生素b12缺乏而導致.則食用紅豆的幫助就很有限.
紅豆紫公尺湯
制法∶ 將紅豆20克及紫公尺20克洗淨浸過夜.將浸泡的水倒掉加入新水煮熟.再以小火煮至熟透即可.食用時可加入適量蜂蜜. (l＞s=wqy
功效∶紅豆本身有利尿作用.有助改善水腫.碳水化合物含量高.可作為日常食物.注意紫公尺較不易消化.一次不宜過量進食.
紅綠百合羹
制法∶綠豆.紅豆.百合各20克浸半小時.以大火煮滾後收至慢火至豆熟.加入適量的糖或鹽.鹹食甜食皆可.
功效∶綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素,紅豆能清熱排毒,而百合則能滋潤肌膚.
紅豆冰 (夏天吃最最過癮啦)
1湯匙紅豆沙(餡). 果凍乙個切成小塊. 1湯匙碎花生(炒熟的更好).
1大碗刨冰. 1湯匙椰糖漿(沒有的話可用椰汁代替). 1湯匙玫瑰甜漿(沒有的話可用果醬.
如蘋果醬.士多啤梨醬等) .最後再來 2湯匙煉乳
將紅豆沙.果凍.花生放入碗中.再添上大量刨冰.並把刨冰堆成成雛形.最後.將椰糖漿(或椰汁).玫瑰甜漿(或果醬等)和煉乳淋在冰上.即刻上桌.
紅豆沙基本材料 紅豆1杯.砂糖200公克.水1/4杯.沙拉油30cc.
做法:1.先在鍋中放4杯水.和紅豆一起用中火煮.煮沸後再加1/2杯水繼續煮.等它第二次沸騰後.撈出放在竹簍上瀝乾.
2.將紅豆再倒回鍋中.將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛.期間水煮乾時必須加水繼續將紅豆煮軟為止.
3.煮軟後.放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾.
4.把過濾的紅豆放入布袋中.再加一點水.用力擰乾.
5.鍋中放1/4杯水.砂糖及沙拉油一起煮.等糖完全溶解後.加(4)的1/3量.以小火慢慢煮.
6.過一段時間後.再加(4)的1/3量.並改用小火煮.
7.把剩餘的1/3量全部入鍋中.用木杓不停攪拌一面煮.
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團.放在容器中.使之冷卻即成.
砂糖的量.可依各人愛好增減.
紅豆奶材料:紅豆一小碗(超市有賣嘿嘿) 牛奶一斤(半斤也可)
蜂蜜2勺(挑蜂蜜的時候要注意哦 現在好的蜂蜜不多了)
做法:1先把紅豆用冷水泡半天等他們都鼓脹起來了撈出備用.
2把泡好的紅豆用高壓鍋燜熟或者把紅豆放到乙個微波爐盒子裡
高火轉15分鐘直到豆子鼓脹變軟再沒有微波爐的用鍋慢慢煮
吧 沒轍了-
3**把豆子和牛奶一起熱(由於我買的是純牛奶不要熱很長時間.營養會損失哦嘿嘿-)
4開鍋加入蜂蜜.不夠甜的話多加點蜂蜜.
5開吃功用,營養豐富.美容養顏
紅豆抹茶冰淇淋
材料:a 牛奶 400 ml (或1+2/3杯)
b 抹茶粉 15g(或3大匙)
c 蛋黃 4個
d 細砂糖 100g (1/2杯) 份量可斟酌
e 玉公尺粉 1大匙
f 鮮奶油 360ml (1+1/2杯)
g 蜜紅豆(煮熟的甜紅豆粒) 100g (份量可隨意. 注意整體甜度)
做法:1. 牛奶加熱. 取一部分溫熱的牛奶與抹茶攪拌. 將攪拌好的抹茶加入鍋中與牛奶混合.攪拌均勻繼續加熱到液體冒煙.
2. 將蛋黃放在鋼盆中. 加入糖. 攪拌混合約20秒
3. 將1/4-1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中攪拌均勻. 再加入剩餘牛奶. 攪拌. 篩入一大匙玉公尺粉. 攪拌混合.
4. 將(3)放在爐火上. 邊煮邊攪. 煮至接近稠狀.(如勾芡的薄濃湯狀). 煮好後將盆子放在冷水中.等待液體完全涼.
5. 將鮮奶油打發至稠稠的糊狀. 濃稠度和(4)類似. 然後與(4)混合均勻. 最後加入蜜紅豆.
6. 將(5)倒入金屬盒子內. 放在冰箱冷凍.
30-40分鐘後取出攪拌. 將蜜紅豆從底下撈起. 表面弄平.
重複約3-4次. 再冰到完全硬後食用. (大約隔夜).
這是口感細緻綿密的冰淇淋.較易融化.
黑豆紅豆花生黑公尺一起煮粥有營養嗎
不錯的搭配，營養價值高 紅豆黑豆紅棗黑公尺花生大公尺粥可以一起煮粥嗎 可以一起煮的。平常我們也會這樣搭配煮糖水呢，所以煮粥也可以啊，建議煮粥不要給太多水，不然煮的粥太稀了，就不好喝了 黑公尺 黑豆 黑芝麻 紅豆 紅棗這幾樣是不衝突的 但是黑公尺黑豆黑芝麻起到的是補腎排毒祛濕散寒等的功效男女均可服用而...
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只要是食物，就沒有什麼不可以一起烹飪的，不存在相剋的問題 黃豆綠豆黑豆紅豆一起煮的功效 綠豆性較涼，含有多種維生素 鈣 磷 鐵等礦物質，營養豐富，具有消暑 利尿 增強機體免疫功能 清熱 解毒 止渴以及潤膚的功效。紅豆氣味甘，含有豐富的豐富的膳食纖維，具有化濕補脾 消水腫 解熱毒 健胃之功效。黃豆含有...
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