1樓：匿名使用者
2023年,飽受"不管白貓黑貓,會抓老鼠就是好貓"經濟思潮的影響.沙縣人也按奈不受,做起了速富的夢.全縣開始出現了賭博的活動.
後來為了吸收更多的賭資,出現了高利貸,日日息.50%日息等等.可是如何把民間的資金吸收過來呢.
在此又出現了民間互助會,標會.即一夥互相熟悉的朋友組成會,設定一定比例的會金(如300元).每10天進行一次標會(誰出的利息高就會金交給誰).
這樣,民間的資金通過會集中在某個會員手上,再通過會員放高利貸給賭徒進行賭博.短期內沙縣的民間資金非常活躍.有些老太太存了三十年的錢都拿出來放息.
民間一片繁榮景象(泡沫).過了不到三個月,問題開始出現了!因個別會頭捲款出走,引發的倒會連鎖反應.發財夢破滅了!
有人消失,有人被砍,有人上吊社會風氣一片混亂.這期間,有許多人因負債被逼飄泊在舁鄉!
其中,有個羅氏.因欠人20萬(92年可是個大數字),其在單位的工資每到發放日,已有人搶先到了.每每到手的工資只剩下50來元.
連生活都成了問題.被迫下,只好來到廈門打工.可是,無技術無文憑無經驗的他,沒人要.
只好在路邊開了個麵攤來維持生計.
多虧老祖宗還有傳了一手做麵點的活兒.很快吸引了外來工的喜愛,方便快捷.逐步小攤變成了小吃店.
過了三年,因生意紅火很快賺回了30來萬.回家把原來的負債還清,還蓋起了(小洋樓).
這樣,便在全鄉轟動了.這個故事也很快傳遍沙縣.在此影響下,一幫人接一幫人地開始操起了小吃這行當.逐步在福建的三明\廈門\福州傳開.這就是沙縣小吃的第一代創業者
2樓：匿名使用者
因為沙縣的小吃好吃，所以叫沙縣小吃。
3樓：匿名使用者
沙縣位於福建省中部偏西北，閩江支流沙溪下游，建縣至今已有近2023年歷史，自古即為閩西北重要商品集散地，素有"金沙縣"之美譽。小吃是沙縣具有地方特色的重要產業，遍布全國各地，截至2023年十月底，全縣在外經營沙縣小吃累計11372戶40309人，小吃收入達3.6億元。
沙縣風味小吃以其品種繁多，風味獨特和經濟實惠而著稱，成為福建飲食文化百花園中的一朵奇葩。
沙縣小吃實際上屬源遠流長的漢族飲食文化傳統的乙個分支，沙縣的不少小吃，還保留著古老的漢族傳統意識文化的特點，有的小吃的製作方法甚至保留著原始的特點，堪稱古代漢族傳統飲食文化的「活化石」。
近年來在沙縣隆重推出的「沙縣板鴨」，便是極其古老的漢族傳統食品。「沙縣板鴨」的地道叫法是「沙縣臘鴨」。臘制肉類食品，統稱臘肉，在中國由來已久。
臘肉的本義就是在臘月製作的乾肉。早在周朝，朝廷就設有「臘人」這一職務。其職責是掌理加工乾肉的事務，乾肉的製作過程是：
把桂（香料）和姜切碎撒在肉上，用鹽醃漬，最後曬乾或烤乾（見《周禮.官冢宰第一》、《禮記.內則第十二》）。
沙縣臘鴨的傳統做法，同以上所述大致相同，只是在配料上略有增減，烘烤的方法也更講究。
沙縣的「酒釀」、「新沉紅」、「冬酒」，也可在《周禮》中找到出處。《周禮》將酒分為「五齊三酒」，「五齊」指的是未經過濾的五種薄酒，其中的「醴齊」...一宿而熟、其味稍甜，分明就是沙縣人所稱的「酒釀」。
「三酒」為三種過濾去糟的酒。臨事而造的酒稱為事酒，沙縣城關、夏茂當年釀製當年飲用的酒可稱為事酒；冬釀夏熟的酒稱為昔酒，釀造時間長於昔酒的稱為清酒。沙縣民間尚有稱家釀酒為昔酒的。
《沙縣志.物產》記載：夏茂釀造的酒有「長水、短水」之分。
長水釀造時間較長，短水即釀造時間較短，同《周禮》中記載的「昔酒」、「清酒」一樣。
以味道鮮美而遐邇聞名的沙縣麵食和豆腐，也非沙縣所獨有，都可以在漢民族食譜中找到出處。沙縣豆腐「點漿」不用石膏或鹽滷，而用隔夜的老漿水，所以沙縣的豆腐又白又嫩，這並非沙縣所獨創，豆腐的發明地安徽淮南八公山，正是用老漿水點豆腐的。
中原漢族的飲食文化傳播到沙縣，自然同中原人口的南遷有關。根據族譜調查，沙縣境內各姓居民，無一不是中原各省漢族的後裔。分布極廣的各地漢人遷居沙縣，是沙縣成為漢族傳統飲食文化的匯集地，這是沙縣成為「小吃城」的主要原因之一。
沙縣小吃是啥意思，沙縣是啥意思
4樓：鄧奔奔
沙縣是福建乙個縣，其小吃自成一家，店鋪開滿全國各地，是我國品牌價值最好的小吃之一。
5樓：李全
沙縣是乙個地名，沙縣位於福建省中部偏北，閩江支流沙溪下游，位於南平和三明市之間，距省會福州市約200公里，距三明市和南平市分別為20公里、60公里。這裡的小吃非常多,常規普通小吃有：扁肉、清湯麵、拌麵、酸菜面、白果、油餅、火把、豬耳、麻球、公尺凍糕、 糕、糖包、小龍包、肉包、煎餅、 糕、大腸糕、年糕、鴨湯粉乾、鍋邊糊、油條、花椒餅、起酥餅、蔥肉餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、牛奶餅、公尺果、芋果、線面、烤豆幹、青草凍、玉糕、冬酒、菊酒、炒果條、燙嘴豆腐等等.
6樓：長春星宿網路科技
沙縣是乙個福建的縣城，他們這邊人把當地的特色小吃做起來。開始全國各地的開店，形成一定規模了。就有了沙縣小吃這個牌子了。
味道還不錯。以前經常吃
希望能幫助你，請幫採納吧。
7樓：南
沙縣小吃是一種美食啊，而沙縣是乙個地方名稱而已
沙縣小吃為何能開遍全國
8樓：蔣老師爆力成交
沙縣小吃開遍全世界：它是如何成功的？
9樓：糖糖的面
個人認為：沙縣小吃並不是連鎖，只是相同菜系叫同乙個名字而已
10樓：大悶葫蘆
很多都關門了，價位高，一點也不經濟實惠。
沙縣小吃是怎麼來的
11樓：匿名使用者
沙縣小吃源遠流長，e68a8462616964757a686964616f31333361313939歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽海內外。人們將福建省三明市沙縣譽為「小吃城」、「美食城」
被稱為漢民族傳統飲食的「活化石」的沙縣小吃，屬源遠流長的中原黃河流域飲食文化傳統的乙個分支，它既有福州、閩南一帶的飲食特點，又有汀州一帶山區客家飲食文化風格。因此具有濃厚中華特色的沙縣小吃又分為兩大流派，即口味清鮮淡甜、 製作精細的城關小吃流派，代表品種有扁肉（麵食）、燒麥、肉包等，獨具特色；口味鹹辣酸、製作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂鎮為代表，原料以公尺、薯、芋為主，如公尺凍、喜粿、公尺凍皮（粳秈面）、牛系列等。 歷史上，夏茂人基本屬於客家，喜外出。
因此外出經營小吃最早最多的是夏茂流派小吃，幾乎大江南北都有夏茂人的蹤跡，這種流動性也使夏茂流派小吃的原料加工與經營服務分離，即加工的不經營，經營的不加工，形成低工藝的簡單重複勞動。而沙縣城關人則是山區文化，喜歡自己加工自己經營，即「前店後坊」的家庭式經營格局，城關流派沙縣小吃製作精細，品種多樣，成為沙縣小吃的主角。因此，到過沙縣的人必嚐沙縣小吃，吃了「沙縣小吃」都有「沙陽歸來無小吃」之感嘆。
為了帶領小吃業主做亮特色，打響品牌，2023年，沙縣向國家工商總局商標局註冊了"沙縣小吃"服務商標，2023年該商標被三明市認定為知名商標，2023年被認定為福建省著名商標。2023年以來，沙縣小吃同業公會積極組織小吃業主多次參加國家、省級舉辦的各類行業活動，參加全國各級各類旅遊烹飪大獎賽， 全國烹飪協會、福建烹飪協會還在沙縣舉行"中華名小吃"、"福建名小吃"專場認定會。
12樓：匿名使用者
我是沙縣人，但也不知道，我想!_!了
沙縣小吃主要是什麼
13樓：霽雨若初
1、餛飩
沙縣扁肉是由餛飩演變而來的。各地對餛飩的叫法不盡相同，比如：四川稱「抄手」，廣東稱「雲吞」，武漢稱「包麵」，江西稱「清湯」，江蘇稱「淮餃」，新疆稱「曲曲」等等。
南北扁肉有很多，而大多數食客都覺得沙縣小吃很有名，在沙縣琳琅滿目的美食中，扁肉是最有人氣的小吃。
2、拌麵
沙縣拌麵是沙縣小吃的一種，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。口味鹹甜，油而不膩。在普通的沙縣小吃店中，其基本原料包括：
麵條500克左右，花生醬50克，時鮮青菜若干，酸菜，鹽，味精（雞精），香油，醋，蒜泥適量。
3、蒸餃
沙縣蒸餃首先吸引人的是它的個頭非常小。沙縣人一般稱它為「老鼠餃」，也有的稱它為「柳葉餃」。餃子形狀小巧，剛好一口乙個。
蒸餃除了外形有特色以外，最主要的是皮薄餡大，汁多味美。吃的時候蘸著醋非常美味，外形上看起來非常具有濃郁的地方特色。
4、燒麥
沙縣的燒麥產生於宋元時期。宋話本《快嘴李翠蓮》記載：「燒麥扁食有何難，三湯兩割我也會。
」沙縣燒麥源於山西太原，古稱「稍梅」，因收口處褶皺簇擁，形似梅花，故名。後製作師傅移居沙縣，傳承至今，後因語音變易稱為燒賣（燒麥）。
5、公尺粉
沙縣是產糧區，以大公尺作原料的小吃多，大致可以分為兩類一類是先將大木煮成飯，再製成品的為糍粑類;第二類是將公尺磨成漿，再通過油炸、蒸、煮等工序做成食品，這類小吃主要有油炸漿餈、公尺凍、泥鰍粉乾、鍋邊糊等，色、香、味俱全，令人見之垂涎三尺、食慾大開。
拓展資料:
沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱。
中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統飲食文化的匯集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。中國(沙縣)小吃旅遊文化節官方定為每年公曆的12月8日。
14樓：更多小吃配方
沙縣小吃主要是什麼沙縣小吃的主打食品是拌麵、扁肉、蒸餃、燉湯等等。沙縣小吃主要是什麼根據全國各地方口味簡單變異。如在北方，有**飯（雞腿飯、大排飯、滷肉飯等）；南沙縣小吃主要是什麼方人則喜歡喝湯。
沙縣小吃正以勢不可擋之勢開遍全國，廣東、海南等一帶有，北京、江蘇、河南也有。四川也有！
15樓：剪影毛驢
扁肉，拌麵，鍋貼，芋餃，很多的
16樓：幸運的
沙縣小吃的東西是很髒的。特別那些餃子。要麼就豬皮做的要麼就是冰冷的肉，反正是很不乾淨的東西。
沙縣小吃是起源地那裡
17樓：匿名使用者
尤溪附近吧╮(╯▽╰)╭沙縣小吃並不是他們發明製作的他們只是學來推廣的好罷了
18樓：匿名使用者
沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域漢族食文化，在內民容間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽海內外。人們將福建省三明市沙縣譽為「小吃城」、「美食城」。20世紀90年代，沙縣為解決農民和城鎮下崗職工就業增收難題，把小吃製作的傳統工藝優勢轉化為產業優勢，不僅破解了「三農」難題，並以此帶動沙縣各項事業的發展，成效顯著，得到**、省、市領導及專家的肯定與支援。
沙縣小吃清涼排骨湯的做法，沙縣小吃裡的茶樹菇排骨湯 ？
材料排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱 做法1 鍋燒開水排骨飛水，撈出洗淨瀝乾，備用。2 冬瓜洗淨，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。3 湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約乙個半小時。4 加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。5 加適量鹽 雞精調味。6 將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。...
沙縣小吃的湯有營養嗎，沙縣小吃的湯有沒有營養啊？比如那些鴿子湯，排骨湯什麼的。
沙縣小吃的湯有營養，但是不夠清淡，有點熱氣。在眾多的小吃中，傳統名牌小吃有50種，餛飩 亦稱扁肉 芋包 燒麥 包心豆腐丸 公尺凍 公尺凍皮 喜粿 魚丸 花椒餅 泥鰍粉乾為十大品種，而前面4種為全國品牌的小吃。沙縣小吃的湯的發展歷史 中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統飲...
沙縣小吃為什麼那麼便宜
不便宜，小店的質量賣出中檔店的價錢。以前燉湯很少店有，大店也比較貴，所以沙縣還有點優勢，現在燉湯快餐專門店都有了，質量更好，價錢更低，沙縣要10元，專門店才8元，質量還要好得多。還有那個滷水雞腿，以前是5元，還有點優勢，外面要6元，大店要7元。見有人買，居然漲價到6元了。那個蒸餃，餡一點點，都不知道...