1樓：匿名使用者
陶瓷容器（燉盅之類）隔水燉，或者直接用湯煲煲。
清涼排骨湯：苦瓜一條,切塊
黃豆250g(最好先用冷水泡1個小時)
排骨250g~500g
蜜棗 3個
水就是3/4煲子
材料放進煲裡,慢火煲1個半小時後加點鹽就可以.
當歸豬心湯
豬心500克 當歸10克 枸杞子50克 棗(幹)20克 料酒5克 鹽2克 各適量
1.將當歸、枸杞、紅棗洗淨；豬心切開，洗淨，切片。
2.鍋內注入清水，放入當歸、枸杞、紅棗和料酒，下豬心煮開後，去除浮沫，小火燉1小時，加少許鹽即可。
當歸牛肉湯
主料：牛肉(肥瘦)640克
輔料：當歸40克,棗（幹）60克,
調料：鹽3克
當歸牛肉湯的做法：
1. 牛肉洗淨，切塊；
2. 雞骨草.當歸，紅棗(去核)洗淨；
3. 全部材料放入鍋內，用適量水，猛火煲至滾；
4. 用慢火煲2-3個小時，用鹽調味可用。
枸杞鴿子湯
配料：沙參5g 、白芷5g 、黨參5g、 扁豆10g、 枸杞10g 、苡公尺40g 、紅棗25g 、山藥5g、 百合5g 、蓮子5g 、蔥10g、姜10g、鹽少許
製作方法：
把各種中草藥洗淨；蔥薑切段備用；新鮮鴿子洗淨。
整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好
烏雞湯配料：
烏雞-100g
花旗參-5克
鹽-半茶匙2g
雞精-半茶匙2g
做法：烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調味，中等烹飪30分鐘即可。
其實都很簡單，材料足，少放水，燉入味。
2樓：匿名使用者
原本盅湯是用小火隔水蒸的，他們為了成本，是用高壓鍋壓的，藥材看你喜歡哪個湯了，每個湯都有不同的搭配的！
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