1樓：鈿鐥嶨蓮
真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑膠袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其複合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。
由於果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
2樓：俟痴柏
試題答案：傳染病能夠流行必須具備三個環節：傳染源、傳播途徑、易感人群．這三個環節必須同時具備，缺一不可．所以，預防傳染病的措施有控制傳染源、切斷傳播途徑、保護易感人群．傳染源指的是能夠散播病原體的人或是動物；傳播途徑指的是病原體離開傳染源到達健康人所經過的途徑；易感人群指的是對某種傳染病缺乏免疫力而容易感染該病的人群．由上可知，銷售的冷凍水餃、湯圓等速凍食品必須真空包裝．從預防傳染病的角度來看，應屬於預防傳染病措施中的切斷傳播途徑．故選：b
閱讀下列材料，完成問題。 暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐敗；生豬肉比煮熟的豬肉容易腐敗
3樓：傲q苀
(1)食品的腐敗
是由什麼引起的
(2)食品腐敗是由微生物的專
生長、繁殖引起的
(3)2號；
屬1號；3號；兩
(4)1；3
(5)低溫；能抑制微生物的生長繁殖
(6)食品腐敗是由微生物生長、繁殖引起的
(7)真空包裝、脫水、新增防腐劑等
下列食品包裝措施中，不能有效防止食品腐敗的是（ ）a．填充空氣b．填充氮氣c．抽成真空d．在冰箱中低
4樓：嘎嘎94n苯噩
a、空氣中有氧氣，填充食品包裝袋不能有效防止食品變質，故可選；
b、氮氣性質穩定，一般不與其他物質反應，填充食品包裝袋可以防止食品變質，故不可選；
c、真空內沒有氧氣，食品包裝袋抽成真空可以防止食品變質，故不可選；
d、在冰箱中低溫儲存可減慢氧化反應進行的速率，可延長食品的保質時間，故不可選；
故選a．
什麼飲料和水是真空包裝的，滷肉能用真空包裝嗎 如果能包裝保質期是多久
這樣的包裝飲料是沒有的，因為水分在氣壓低到一定程度後，室溫下就會沸騰，就別說真空了，飲料無法做真空包裝，真心再幫你期待採納 其實飲料不一定全部都是真空包裝的。比方說 沒有滅菌的食品或飲料進行真空包裝的話,是不能版能達到儲存食權品的目的的 很多細菌在沒有空氣的環境照常生存繁殖，也就是只有滅菌過後的飲料...
真空包裝的熟食能儲存多久熟食真空包裝可以儲存多久
熟食可以使用真空壓縮袋包裝的。並且也有一定的保鮮效果。但是在不同的季節下卻有所差異。要達到良好的保鮮效果，必須有嫻熟的操作技能，要盡量在熟食品接近100度的情況下完成包裝。這樣就可以最大限度的保持乙個接近真空的生態環境。各種微生物汙染源能夠被有效的隔離。從而達到熟食品的保鮮效果。一般冬春季節保鮮可達...
真空包裝的粽子可以直接吃嗎真空包裝的粽子怎麼吃
需要加熱後食用。速凍粽子不能馬虎，要在零下18 以下貯存，不要吃未加熱 未煮透的粽子。速凍粽子結合冷鏈貯存 配送，不僅可以達到18個月以上的保質期，且在重新加熱食用時，能最大程度地保持原有的營養及美味。不過，速凍粽子對貯存配送的要求很高，市民在選購時，一定要注意購買放置在商超冷櫃中的速凍粽子，而且要...