1樓：匿名使用者
熊掌：可分為水發和火發兩種。水發是：
先用溫水將熊掌泡7天，中間要經常換水，並保持水的溫度。泡透後，用鹼水涮去汙物，裁去油膘，換水用小火燜煮。煮到毛能拔掉時撈出，先去大毛，再用鑷子拔去小毛（注意不使毛斷在肉內），搓去黑皮，揭去腳掌硬皮，然後再用開水煮。
見掌殼翹起，把殼爪去淨，剔出骨頭。放入盆內，對入毛湯，放入薑片、蔥段，上籠蒸爛。火發：
先將熊掌的毛稍微剪短，用溫水泡軟，用黏土摻碎麥秸和成不軟不硬的泥，頂毛將熊掌糊嚴。將木炭燃著，扒個坑，將熊掌放入，用木炭蓋嚴，燒約兩個小時。見泥發紅，取出晾涼，將泥去掉，放入熱鹼水中洗淨，用熱水浸泡，然後用小火燜煮幾小時。
見熊掌回軟撈出，拔淨殘留的毛，揭淨掌心的硬皮，搓淨黑皮，再放開水內繼續發製。掌殼翹起後去掉，每開氽煮一兩次，每次都要氽透，直到沒有髒味為止。見熊掌完全回軟脹起，將骨剔出，放入另一盆內，添入毛湯，放入蔥、姜，上籠蒸爛，將湯潷出。
另添毛湯，放入蔥、姜，再上籠蒸透，即可使用。
2樓：香香w葡萄
回答你好，鮮熊掌有兩種去毛方法：
一種是用乾淨的溼泥將熊掌包上，埋在炭頭或柴火內燒透，剝下泥殼，毛即隨之而下，再放入溫水中用鑷子摘掉細毛。
另一種方法是用洗公尺水泡煮，情況同水煮相似，能拔毛時放入溼水中去毛。
幹熊掌有兩種去毛方法：
可分為水發和火發兩種。
水發是：先用溫水將熊掌泡7天，中間要經常換水，並保持水的溫度。泡透後，用鹼水涮去汙物，裁去油膘，換水用小火燜煮。
煮到毛能拔掉時撈出，先去大毛，再用鑷子拔去小毛（注意不使毛斷在肉內），搓去黑皮，揭去腳掌硬皮，然後再用開水煮。見掌殼翹起，把殼爪去淨，剔出骨頭。放入盆內，對入毛湯，放入薑片、蔥段，上籠蒸爛。
火發：先將熊掌的毛稍微剪短，用溫水泡軟，用黏土摻碎麥秸和成不軟不硬的泥，頂毛將熊掌糊嚴。將木炭燃著，扒個坑，將熊掌放入，用木炭蓋嚴，燒約兩個小時。
見泥發紅，取出晾涼，將泥去掉，放入熱鹼水中洗淨，用熱水浸泡，然後用小火燜煮幾小時。見熊掌回軟撈出，拔淨殘留的毛，揭淨掌心的硬皮，搓淨黑皮，再放開水內繼續發製。
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熊掌怎麼去毛快？
3樓：匿名使用者
鮮熊掌有兩種去毛方法：
一種是用乾淨的溼泥將熊掌包上，埋在炭頭或柴火內燒透，剝下泥殼，毛即隨之而下，再放入溫水中用鑷子摘掉細毛。
另一種方法是用洗公尺水泡煮，情況同水煮相似，能拔毛時放入溼水中去毛。
幹熊掌有兩種去毛方法：
可分為水發和火發兩種。
水發是：先用溫水將熊掌泡7天，中間要經常換水，並保持水的溫度。泡透後，用鹼水涮去汙物，裁去油膘，換水用小火燜煮。
煮到毛能拔掉時撈出，先去大毛，再用鑷子拔去小毛（注意不使毛斷在肉內），搓去黑皮，揭去腳掌硬皮，然後再用開水煮。見掌殼翹起，把殼爪去淨，剔出骨頭。放入盆內，對入毛湯，放入薑片、蔥段，上籠蒸爛。
火發：先將熊掌的毛稍微剪短，用溫水泡軟，用黏土摻碎麥秸和成不軟不硬的泥，頂毛將熊掌糊嚴。將木炭燃著，扒個坑，將熊掌放入，用木炭蓋嚴，燒約兩個小時。
見泥發紅，取出晾涼，將泥去掉，放入熱鹼水中洗淨，用熱水浸泡，然後用小火燜煮幾小時。見熊掌回軟撈出，拔淨殘留的毛，揭淨掌心的硬皮，搓淨黑皮，再放開水內繼續發製。
4樓：幸福豬
滿意答案⒈朵在夜晚會8級2009-06-11熊掌： 可分為水發和火發兩種。水發是：
先用溫水將熊掌泡7天，中間要經常換水，並保持水的溫度。泡透後，用鹼水涮去汙物，裁去油膘，換水用小火燜煮。煮到毛能拔掉時撈出，先去大毛，再用鑷子拔去小毛（注意不使毛斷在肉內），搓去黑皮，揭去腳掌硬皮，然後再用開水煮。
見掌殼翹起，把殼爪去淨，剔出骨頭。放入盆內，對入毛湯，放入薑片、蔥段，上籠蒸爛。火發：
先將熊掌的毛稍微剪短，用溫水泡軟，用黏土摻碎麥秸和成不軟不硬的泥，頂毛將熊掌糊嚴。將木炭燃著，扒個坑，將熊掌放入，用木炭蓋嚴，燒約兩個小時。見泥發紅，取出晾涼，將泥去掉，放入熱鹼水中洗淨，用熱水浸泡，然後用小火燜煮幾小時。
見熊掌回軟撈出，拔淨殘留的毛，揭淨掌心的硬皮，搓淨黑皮，再放開水內繼續發製。掌殼翹起後去掉，每開氽煮一兩次，每次都要氽透，直到沒有髒味為止。見熊掌完全回軟脹起，將骨剔出，放入另一盆內，添入毛湯，放入蔥、姜，上籠蒸爛，將湯潷出。
另添毛湯，放入蔥、姜，再上籠蒸透，即可使用。
請問：冷凍的鮮熊掌如何去毛？
5樓：匿名使用者
玉掌獻壽
原料：鮮熊掌1只(約1750克)，熟火腿250克，豬後腿瘦肉1公斤，母雞1只，蘋果1個，魚茸150克
輔料：料酒40克，精鹽2克，姜、蔥各100克，溼玉公尺粉20克，清湯500克，雞油15克
做法：1.鍋中注入清水，放入熊掌，在微火上煮五六小時，撈出，趁熱用手撕下毛及掌皮，再用鑷子擇去細毛，洗淨。
從母雞腹部開膛，掏出五臟，洗淨。將蔥切段，薑拍碎。 2.
鍋中注入清水，放入熊掌，加入蔥、姜各50克，上火煮5分鐘後撈出。鍋中注入清水，放入母、豬肉、火腿、蔥、姜和熊掌，加入20克料酒，在微火上燉兩三小時，直至熊掌能脫骨時取出，從背面剔去大小骨頭。 3.
將魚茸調味後做成桃形，上籠蒸熟後，碼在**四周。將熊掌放大碗中加150克清湯、料酒、精鹽各少許，把蘋果切兩瓣，放熊掌上，上屜蒸30分鐘取出，潷淨湯汁，撿去蘋果，扣在**中間。 4.
鍋中注入350克清湯，加入料酒、精鹽，上火燒開，撇去浮沫，加入用水調稀的玉公尺粉勾成濃汁，淋上雞油，澆在熊掌和玉桃上即成。
6樓：匿名使用者
可以去買些食用臘，農貿市場有，把臘融化了把熊掌放進去，然後拿出來用冷水冷卻，然後往下拔就可以了。
7樓：匿名使用者
把食用臘融化覆蓋在熊掌上。一定要均勻。過一段時間把臘剝下就行了
8樓：匿名使用者
自然解凍，~~然後開水裡泡~~再去毛
熊掌怎麼去毛最快最乾淨?
9樓：匿名使用者
你怎麼會有熊掌啊？你的問題不能回答。抱歉。
怎麼給熊掌去毛
10樓：
如果是別人給你的也就算了 要是你自己買的話你就自己看著辦吧 熊是保護動物 現在生態環境惡劣 很多野生動物都要在地球上消失 再加上你這樣的還拿來吃 強烈鄙視
11樓：匿名使用者
涼水下鍋，燒開後兩小時撈出，趁熱去毛！
12樓：香香w葡萄
回答你好，鮮熊掌有兩種去毛方法：
一種是用乾淨的溼泥將熊掌包上，埋在炭頭或柴火內燒透，剝下泥殼，毛即隨之而下，再放入溫水中用鑷子摘掉細毛。
另一種方法是用洗公尺水泡煮，情況同水煮相似，能拔毛時放入溼水中去毛。
幹熊掌有兩種去毛方法：
可分為水發和火發兩種。
水發是：先用溫水將熊掌泡7天，中間要經常換水，並保持水的溫度。泡透後，用鹼水涮去汙物，裁去油膘，換水用小火燜煮。
煮到毛能拔掉時撈出，先去大毛，再用鑷子拔去小毛（注意不使毛斷在肉內），搓去黑皮，揭去腳掌硬皮，然後再用開水煮。見掌殼翹起，把殼爪去淨，剔出骨頭。放入盆內，對入毛湯，放入薑片、蔥段，上籠蒸爛。
火發：先將熊掌的毛稍微剪短，用溫水泡軟，用黏土摻碎麥秸和成不軟不硬的泥，頂毛將熊掌糊嚴。將木炭燃著，扒個坑，將熊掌放入，用木炭蓋嚴，燒約兩個小時。
見泥發紅，取出晾涼，將泥去掉，放入熱鹼水中洗淨，用熱水浸泡，然後用小火燜煮幾小時。見熊掌回軟撈出，拔淨殘留的毛，揭淨掌心的硬皮，搓淨黑皮，再放開水內繼續發製。
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13樓：匿名使用者
現在有錢吃什麼的有 小孩子的都有別說什麼熊了
熊掌快速退毛的方法 30
14樓：古龍桖鮃
打110警察幫你退！還管你飯
15樓：香香w葡萄
回答你好，鮮熊掌有兩種去毛方法：
一種是用乾淨的溼泥將熊掌包上，埋在炭頭或柴火內燒透，剝下泥殼，毛即隨之而下，再放入溫水中用鑷子摘掉細毛。
另一種方法是用洗公尺水泡煮，情況同水煮相似，能拔毛時放入溼水中去毛。
幹熊掌有兩種去毛方法：
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水發是：先用溫水將熊掌泡7天，中間要經常換水，並保持水的溫度。泡透後，用鹼水涮去汙物，裁去油膘，換水用小火燜煮。
煮到毛能拔掉時撈出，先去大毛，再用鑷子拔去小毛（注意不使毛斷在肉內），搓去黑皮，揭去腳掌硬皮，然後再用開水煮。見掌殼翹起，把殼爪去淨，剔出骨頭。放入盆內，對入毛湯，放入薑片、蔥段，上籠蒸爛。
火發：先將熊掌的毛稍微剪短，用溫水泡軟，用黏土摻碎麥秸和成不軟不硬的泥，頂毛將熊掌糊嚴。將木炭燃著，扒個坑，將熊掌放入，用木炭蓋嚴，燒約兩個小時。
見泥發紅，取出晾涼，將泥去掉，放入熱鹼水中洗淨，用熱水浸泡，然後用小火燜煮幾小時。見熊掌回軟撈出，拔淨殘留的毛，揭淨掌心的硬皮，搓淨黑皮，再放開水內繼續發製。
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請教一下熊掌如何去毛?
16樓：香香w葡萄
回答你好，鮮熊掌有兩種去毛方法：
一種是用乾淨的溼泥將熊掌包上，埋在炭頭或柴火內燒透，剝下泥殼，毛即隨之而下，再放入溫水中用鑷子摘掉細毛。
另一種方法是用洗公尺水泡煮，情況同水煮相似，能拔毛時放入溼水中去毛。
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可分為水發和火發兩種。
水發是：先用溫水將熊掌泡7天，中間要經常換水，並保持水的溫度。泡透後，用鹼水涮去汙物，裁去油膘，換水用小火燜煮。
煮到毛能拔掉時撈出，先去大毛，再用鑷子拔去小毛（注意不使毛斷在肉內），搓去黑皮，揭去腳掌硬皮，然後再用開水煮。見掌殼翹起，把殼爪去淨，剔出骨頭。放入盆內，對入毛湯，放入薑片、蔥段，上籠蒸爛。
火發：先將熊掌的毛稍微剪短，用溫水泡軟，用黏土摻碎麥秸和成不軟不硬的泥，頂毛將熊掌糊嚴。將木炭燃著，扒個坑，將熊掌放入，用木炭蓋嚴，燒約兩個小時。
見泥發紅，取出晾涼，將泥去掉，放入熱鹼水中洗淨，用熱水浸泡，然後用小火燜煮幾小時。見熊掌回軟撈出，拔淨殘留的毛，揭淨掌心的硬皮，搓淨黑皮，再放開水內繼續發製。
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請問熊掌如何簡單快速去毛
17樓：匿名使用者
推薦吉列鋒速3突破 3層刀片，效果很好～～
18樓：
我就沒吃過...鬱悶拉
19樓：隔壁jia老王
呵呵，這個問題真有意思，偶還沒吃過熊掌呢？不知道好吃不？
20樓：匿名使用者
鮮熊掌有兩種去毛方法：
一種是用乾淨的溼泥將熊掌包上，埋在炭頭或柴火內燒透，剝下泥殼，毛即隨之而下，再放入溫水中用鑷子摘掉細毛。
另一種方法是用洗公尺水泡煮，情況同水煮相似，能拔毛時放入溼水中去毛。
幹熊掌有兩種去毛方法：
可分為水發和火發兩種。
水發是：先用溫水將熊掌泡7天，中間要經常換水，並保持水的溫度。泡透後，用鹼水涮去汙物，裁去油膘，換水用小火燜煮。
煮到毛能拔掉時撈出，先去大毛，再用鑷子拔去小毛（注意不使毛斷在肉內），搓去黑皮，揭去腳掌硬皮，然後再用開水煮。見掌殼翹起，把殼爪去淨，剔出骨頭。放入盆內，對入毛湯，放入薑片、蔥段，上籠蒸爛。
火發：先將熊掌的毛稍微剪短，用溫水泡軟，用黏土摻碎麥秸和成不軟不硬的泥，頂毛將熊掌糊嚴。將木炭燃著，扒個坑，將熊掌放入，用木炭蓋嚴，燒約兩個小時。
見泥發紅，取出晾涼，將泥去掉，放入熱鹼水中洗淨，用熱水浸泡，然後用小火燜煮幾小時。見熊掌回軟撈出，拔淨殘留的毛，揭淨掌心的硬皮，搓淨黑皮，再放開水內繼續發製。
怎麼去腋下的毛適板
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