1樓：blackpink_羅捷
苦菊拌花生仁好吃。
主料：苦菊100克、花生仁(生)100克
輔料：芥末醬少量、白醋5毫公升、白糖10克、鹽少量、黑芝麻少量1、將苦菊用水泡一會，然後洗淨，切除根部
2、將苦菊切成小段，長短根據自己喜好
3、將花生仁炸熟晾涼，小碗中放入芥末醬、鹽和白糖4、在碗中放入少量白醋
5、將調味料用筷子攪拌，將白糖化開
6、將拌好的調味料放入苦菊中
7、將炸熟的花生仁放入苦菊中
8、放入少量黑芝麻
9、用筷子將食材和調味料混合均勻即可
2樓：東北小廚來哥
苦菊洗淨，放入生抽，醋糖，鹽，花生公尺。
3樓：四姐愛做美食
涼拌苦菊怎麼做？把苦菊清理乾淨過水撈出，準備蔥薑蒜末小公尺辣椒，生抽耗油攪拌均勻後，倒入苦菊中。
4樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌苦菊》下期更新菜品《你們
5樓：三火問題解答
涼拌苦菊怎麼做？把苦菊清洗乾淨，過水撈出，加入蔥薑蒜末，小公尺辣椒，生抽老抽醋攪拌均勻。
6樓：有心人
苦菊多數情況下蘸醬生吃為好。既能滿足營養需要，又不破壞其所含的營養。
7樓：小蟲草
苦菊做熱菜可做成「苦菊炒雞蛋」。主料苦菊：100g、雞蛋：
2個輔料油：適量，鹽：適量，花椒粉：
適量步驟： 1.苦菊去根洗淨，切段備用。
2.雞蛋加少許鹽攪勻。 3.
油熱後倒入雞蛋液炒散。 4.將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
5.加適量鹽、花椒粉炒勻。 6.
苦菊炒塌即可出鍋。
8樓：20一生有你
涼拌苦菊製作方法：
1、將苦菊從根部去掉一些，使其撒開，用清水洗淨，控乾。
2、大蒜3瓣拍碎成細蒜蓉，根據自己的口味將鹽、雞粉、鎮江香醋倒入乙個小碗中，調和成涼拌汁。
3、將洗淨的苦菊從中間一開二，放進乙個大點的器皿中，將調和好的涼拌汁倒入，用筷子攪拌均勻，嘗一下味道。
4、將蒜蓉放在用調味料拌好的苦菊上面。炒鍋燒熱，倒入少許香油，油溫6成熱時，將熱香油澆在蒜蓉上。
5、聽到蒜蓉與熱油結合後「刺」的一聲，香味已經出來了。
6、用筷子再將苦菊拌均，整合裝盤，就可以上桌啦。
也可以做蒸菜，把清洗好的菜，切段，拌上幹麵粉，上籠屜蒸熟，晾涼後加蒜末、鹽、醋、香油調味。
苦菊怎麼吃的做法
9樓：丫頭文玥
一、糖醋苦菊
苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，是清熱去火的美食佳品。
【食材】苦菊250克，蒜瓣5個，熟白芝麻適量，花生油半勺，澱粉小半勺，香醋2勺，白糖5克，香油適量，鹽半勺，花椒15粒，生抽1勺
【做法】
1、苦菊洗淨，放涼白開水泡20分鐘，可去掉一些苦味；苦菊撈出瀝水，分成長段待用。
2、蒜拍鬆切末。
3、蒜瓣放入小碗，加醋、生抽、鹽和糖調汁，加一點澱粉調勻一定要少。
4、鍋內放油燒八成熱，下花椒爆香，撈出不用；倒入調料汁，轉小火，熬至有一點粘稠停火；燒好的調料汁趁熱澆在苦菊上，立刻拌勻；最後淋香油，撒白芝麻即可。
二、清炒苦菊
「最近上火，滿嘴起泡，真的不好受。今天就鼓搗點苦菊吃，敗火。苦菊最適合生食，天氣太涼，腸胃有不好，只有清炒了，味道蠻不錯的，清清淡淡的帶有一絲苦味。
清炒苦菊的做法非常簡單，主要是注意火候，炒過了會影響口感的。」
【食材】苦菊200克，大蒜2粒，鹽適量，雞精適量
【做法】
1、苦菊摘洗乾淨，把大蒜切成片。
2、苦菊去根切成段。
3、鍋中注入油，下入蒜片爆香；倒入苦菊翻炒均勻；加入鹽、雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
三、老醋拌苦菊
生拌拌綠葉蔬菜是有技巧的，非常簡單就可以有效避免出水皮蔫情況的發生，使綠葉菜上桌時甚至吃到最後依然保持鮮挺翠綠。
【食材】苦菊200克，花生公尺50克，陳醋1大勺，鹽1/2小勺，香油1小勺，大蒜3瓣，楓糖漿2小勺
【做法】
1、苦菊洗淨後用淡鹽水浸泡15分鐘，再次沖洗後去掉根和老莖，撕成段，瀝乾水分備用。
2、炸熟的花生公尺用廚房紙吸去多餘的油脂，並充分冷卻至酥脆。
3、大蒜壓碎，與其他所有調味汁放在小碗中，最後加入楓糖漿或蜂蜜，攪拌均勻成調味料汁。
4、苦菊放進沙拉碗中，倒進調味汁，一雙筷子分開，一手拿一根，從底部向上挑拌均勻；裝盤，撒上花生公尺，幾片胡蘿蔔裝飾後立即上桌啦。
四、涼拌苦菊
苦菊味略苦，顏色碧綠具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。在孕婦懷孕初期有嘔吐症狀是可以吃一些，涼拌苦菊，可以減輕嘔吐的症狀。
【食材】苦菊250克，蒜泥10克，醋10毫公升，美極鮮10毫公升，香油5毫公升
【做法】
1、苦菊洗淨控乾水分。
2、蒜泥放入碗中，加醋和美極鮮拌勻。
3、澆在洗好的苦菊上拌勻；盛盤，再澆上少許香油即可。
10樓：東北小廚來哥
苦菊洗淨，放入生抽，醋糖，鹽，花生公尺。
11樓：三火問題解答
涼拌苦菊怎麼做？把苦菊清洗乾淨，過水撈出，加入蔥薑蒜末，小公尺辣椒，生抽老抽醋攪拌均勻。
12樓：四姐愛做美食
涼拌苦菊怎麼做？把苦菊清理乾淨過水撈出，準備蔥薑蒜末小公尺辣椒，生抽耗油攪拌均勻後，倒入苦菊中。
13樓：快樂專家
苦菊一般的情況下就是吃火鍋的時候比較好，或者是涼拌都是可以的，所以如果要是有的話還可以吃苦，菊可以養肝，可以去火。
14樓：司馬晟宇
苦菊一般都是採用生吃。可以用苦菊蘸著甜麵醬吃，或者是用辣椒油以及生抽醬油進行攪拌，然後用來拌苦菊菜。這樣也可以起到非常好的敗火的作用。
15樓：情感諮詢員
苦菊可以泡茶喝可以明目，苦菊也可以和面做成雞蛋餅。
16樓：宮澤雨幽
五局怎麼吃的做法，這個應該可以直接泡水，也可以直接煮吧，網上有這方面的步驟。
17樓：城樂賢
我剛才幫你查過了，苦菊可以涼拌著吃，把苦菊洗乾淨放入你喜歡的調料兩半就行了。
18樓：冰凌花的芬芳
苦菊最好吃的方法就是用花生和它涼拌呢，首先把花生炒熟了之後放涼，然後再放到苦菊裡面
19樓：湛易綠kb心想事成
苦菊的吃法就是最好就是涼拌苦菊，因為涼拌苦菊的做法非常簡單，跟拌冷盤一樣，他們的做法非常好吃，按照一定的做法來比例來進行搭配材料，這樣做起來非常簡單。
20樓：加大可愛
你好，朋友
個人認為苦菊涼調出來的做法是非常好的味道非常可口，首先將苦菊去掉最外層的老葉，
掰成一片片的小葉，清洗乾淨；
過一遍涼開水，瀝乾水備用
小蕃茄清洗乾淨後，一分為四；炒熟的花生去紅衣後，裝入保鮮袋，用生抽、醋、香油、糖兌成調味汁；
苦菊和小蕃茄放置大碗中，
澆上調味汁拌勻裝盤，
撒上花生碎即可
清熱去火的，更有利於人的身體健康，謝謝。
21樓：乙個世界的海角
材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蠔油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒
做法：1、苦菊洗淨，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取乾淨小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油,調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入乾淨容器裡，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
苦菊菜吃多了怎麼辦？
22樓：匿名使用者
沒有問題。苦菊菜：具有極高的營養價值，含有蛋白質、糖、鈣及鋅、銅、鐵等大量的微量元素，食用苦菜有助於促進人體抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能，同時具有清熱解毒、有抗菌、明目等多種獨特的療效。
苦菊菜最好的做法是生食或涼拌。
23樓：匿名使用者
那菜吃多了，嘴裡很清爽的，不會有問題，它可解毒去火通便
24樓：匿名使用者
會拉肚子。如果拉肚子請服用黃蓮素。
25樓：匿名使用者
一般沒事 胃不好的容易引起腹瀉
苦菊能炒著吃嗎？怎麼炒法
26樓：匿名使用者
苦菊是一種可以清熱解毒的蔬菜，味道甘中帶苦，苦菊有抗菌消炎明目的作用，對於人體的健康是十分有益的，是一種非常好的保健食品，可以提高人體的免疫力，我們在吃苦菊的時候，常常使用的方法是涼拌，那麼苦菊可以炒著吃嗎？今天就一起看一看苦菊的吃法吧。
苦菊最適合生食，天氣太涼，腸胃有不好的，只有清炒了，味道蠻不錯的。清清淡淡的帶有一絲苦味。清炒苦菊的做法非常簡單，主要是注意火候，炒過了會影響口感的。
清炒苦菊的做法步驟
1.把苦菊清洗乾淨，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2.蒜和辣椒分別切片切段，用這種乾紅辣椒，主要是要那個辣味。
3.起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4.出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鐘。
5.最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
27樓：霧霾藍的景小喵
可以的。
素炒苦菊
材料：苦菊適量，食鹽少許，食用油適量。
做法：1、苦菊清洗乾淨，大蒜切成小塊，少量辣椒。
2、先將大蒜和辣椒翻炒，炒出香味來。
3、然後將苦菊放進去，快速翻炒，加入適量的食鹽，這樣即可出鍋。
苦菊炒雞蛋
材料：苦菊300克，雞蛋兩個，食鹽少許，食用油適量。
做法：1、苦菊洗下，切成小段狀，雞蛋打散待用。
2、熱下油鍋，倒入少量食用油，將雞蛋煎下，切成大塊待用。
3、在起鍋，加入食用油，放入少量大蒜炒香，加入苦菊炒八成熟。
4、然後放入雞蛋一起翻炒即可。
苦菊營養功效
苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 b1、b2、c、胡蘿蔔素、菸酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。
28樓：騎著蝸牛當房車
苦菊可以炒著吃嗎?民間也將苦菊叫做狗牙生菜，能夠起到很好的抗菌、解熱、消炎、明目等作用。是我們必備的清熱解毒美食菜。
苦菊炒雞蛋與清炒苦菊的方法。
材料：苦菊100克、雞蛋2個、油適量、鹽適量、胡椒粉適量1、苦菊去根洗淨，切段備用。
2、雞蛋加少許鹽攪勻。
3、油熱後倒入雞蛋液炒散。
4、將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
5、加適量鹽、花椒粉炒勻。
6、苦菊炒塌即可出鍋。
29樓：宸宇
炒苦苣的材料：苦苣，油，鹽
炒苦苣的做法：
1.用開水焯一下苦苣菜，（水開後放一些鹽，然後關火，放入苦苣焯一下，即可撈出，放入涼水中，撈出後待用。）
2.把鍋內放入適量油、蔥、姜、蒜末煸炒出香味兒來，放入炒好的苦苣菜，翻炒幾下，即可出鍋食用。（另外，焯苦苣菜的水不要倒掉，晾涼後加入適量冰糖，攪均後喝了**咳漱）
苦菊的吃法
30樓：your大頭兵
與大家分享一下，飯店做的涼拌苦菊的做法！
【涼拌苦菊】
準備食材：苦菊、皮蛋、花生公尺、蒜、生抽、蠔油、公尺醋、鹽、白糖、香油。
具體做法步驟如下：
第一步：將苦菊上的枯葉和根全部去掉，清洗乾淨後，放到淡鹽水內浸泡10分鐘，十分鐘後，將苦菊撈出，放在鏤空的架子上，晾乾水分，一定要將苦菊上的水分全部晾乾，這樣做出來的涼拌苦菊才好吃。
第二步：利用這個時間，拍幾瓣大蒜，剁碎備用，炸一把花生公尺，放涼後，把花生公尺的皮去掉，用刀壓碎，切成花生碎備用。取兩個皮蛋，去皮後切成小丁備用。
第三步：苦菊瀝乾水分後，不要用刀切，用手折成小段，裝入盆中，將苦菊抓散，便於入味。
第四步：將準備好的蒜粒、花生碎、皮蛋，全部裝入盆中，加入生抽、蠔油、公尺醋、鹽，加入適量的白糖，再加點香油，翻拌均勻，即可裝盤。做涼拌菜不用放雞精，放白糖味道會更鮮美。
一道爽口開胃，營養美味的涼拌苦菊就做好了。秋天天氣乾燥，要給家人吃一些苦菊，可以清熱去燥，對身體特別好，喜歡的朋友，趁現在苦菊正當季，趕快買一些回家，做給家人吃吧！
苦菊怎樣做好吃，苦菊怎麼做好吃法大全
苦菊洗淨，放入生抽，醋糖，鹽，花生公尺。回答您好，很高興為您解答問題 苦菊是一種大家都非常熟悉的菜，但是每個地方的人對它的叫法都不一樣。有的地方叫做狗牙菜，有的地方叫做苦菜。從中醫角度來說苦菊屬寒性味苦。可以起到清熱解毒 開胃去火，對我們的身體非常有益，特別適合夏季食用。苦菊的吃法很多，不僅可以生吃...
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