1樓:匿名使用者
主料bai
苦菜300g 鹽兩小勺 糖適量
生抽du適量 醋適量 芝麻適量 雞精適zhi量 植物油適量 蒜茸dao適量 剁椒回,辣椒粉根據口味
涼拌苦答菜的做法步驟
1. 新摘的苦菜。
2. 清水洗乾淨。滾水內焯兩分鐘。過涼水。這樣能保證焯後的菜顏色碧綠。涼水裡加少許鹽,浸泡一晚。
3. 撈出苦菜擠掉苦水,打散,加入鹽,糖,生抽,陳醋,雞精拌勻靜置十分鐘,讓味道醃進去。
4. 為了漂亮,弄成了乙個團狀。
5. 撒上芝麻,大蒜切成蒜茸。鋪在苦菜球上。植物油燒滾,澆上。
6. 喜歡吃辣的可加點剁椒。吃的時候再拌開。這樣處理過後的苦菜,小朋友也愛吃。苦味減淡了許多。清爽香脆。
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2樓:柳絮藝可兒
1.苦菜擇掉bai乾葉,清洗乾淨。du
2.用刀切掉苦zhi
菜的老根。
3.取乾淨小dao
碗倒入一湯匙白糖
專,1/2湯匙味極屬鮮醬油。
4.調入一湯匙涼拌醋。
5.挖入一湯匙蔥伴侶醬,和勻。
6.調進適量香油攪勻。
7.把調勻的料汁澆在苦菜段上即可。
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3樓:浪子心丶
食材主料苦來苣150g 輔料 糖 適量 鹽自 適量 蒜 適量 味精 適量 陳醋 適 量 香油 適量
步驟1.1.苦苣洗淨
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1 將材料準備好。2 起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋3 黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮還是不去皮。4 用刀將黃瓜拍徧 切好，大小長短根據個人喜好。5 放入碗中，加人準備好的材料鹽 生抽 糖 醋醃製20分鐘左右6 醃製好後，倒入花生 滴上兩滴火麻油，最後撒上剁椒。用料寬粉 適量 黃瓜 因...