1樓:林夕的微笑
主料來臘肉
50g紅辣椒
50g幹筍衣
100g輔料油
適量自鹽適量
糖適量生抽適量蔥適量
豆瓣醬適量
步驟1.食材:筍衣提前一天泡發,這個是泡好了的筍衣2.食材:紅辣椒切絲,蔥切段
3.筍衣入冷水鍋煮6分鐘後撈起瀝乾水
4.食材:臘肉切片
5.鍋內放入少許油加熱
6.下臘肉用小火煸至透明
7.加入筍衣一塊翻炒,並加少許鹽、糖和生抽調味8.下紅辣椒一塊翻炒
9.加入豆瓣醬一塊翻炒
10.起鍋前加入蔥段翻炒2分鐘
11.起鍋裝盤
小貼士筍衣雖然好吃,但是吃多了不消化。
如何選購四川老臘肉?四川必吃必帶的美食
2樓:手機使用者
四川老臘肉的特點 在四川,老臘肉不僅僅是春節自家團年飯上必不可缺的一道菜,就是平時吃飯也經常能見到他的身影。他在四川人的心中地位可不一般。其實在我國西南其他省份,比如雲南也有吃老臘肉這一講究,我也品嚐過。
不過感覺四川的經過獨特的煙燻工序以及香料新增的不同,一般需要1個月以及更久的製作加工期,肉質和色澤更好看也好吃。 怎麼樣吃老臘肉 臘肉不要光吃純瘦的,就要帶有那麼一點肥肉,吃起來卻感覺醇香但不膩,瘦肉不柴不塞牙,色香味俱全。老臘肉除了可以直接洗了蒸來吃這個最簡單的吃法之外,還可以用來夾餅吃,配蒜薹、花菜炒也是很美味下飯的。
如何選購四川老臘肉 超市裡面一般有食品廠品牌賣的真空包裝好的成品,以及超市自製的產品。我個人建議來旅遊準備帶回自己吃或者送人的直接買品牌的就好,在成都一般容易買到「通威金卡豬」、「孔師傅」、「老城南」這幾個口碑不錯的牌子,本地人多數都信得過。我自己也買來吃過,覺得味道不錯,算是值得推薦的品牌。
臘肉炒豌豆莢的做法，豌豆片炒臘肉的做法
材料。臘肉 100g,豌豆 300g,高鮮味精 1 4匙，公尺酒 20cc,大蒜 2辦，辣椒 可免 1條。做法。1 臘肉切片，大蒜切碎，豌豆去蒂洗淨備用。2 起油鍋下蒜炒香臘肉。3 放下豌豆 嗆公尺酒與 1 4匙 味之素品牌 高鮮味精提味即可起鍋。4 5分鐘就可以輕鬆上菜，翠綠的豌豆，紅翻天的臘肉，...
臘肉蒸香乾怎麼做,香乾的做法步驟圖,臘肉炒香乾怎麼做好吃
用料bai 香乾 8塊 土豆 4 5個 臘肉du 100g左右 黑豆豉zhi 30g 大蔥 一根 幹辣dao椒,生薑,大蒜內 臘肉蒸香乾的做法 土豆削皮洗淨容,香乾洗淨 土豆滾刀切,放最低下,打底.香乾斜切.香乾均勻放在土豆上.香乾放完啦 然後咧.先放一半的黑豆豉,臘肉切片放上面.臘肉平鋪放好後,放...
臘肉可以做些什麼菜，臘肉可以炒什麼菜？
易書科技 蒜苗炒臘肉 原料 蒜苗150克，臘肉200克，幹辣椒，植物油 鹽 味精 雞精 水澱粉各適量。做法 將蒜苗切段 將幹辣椒切碎。將臘肉放入開水鍋中煮熟，撈出後切片。鍋內放入油，下入臘肉片煸炒，當臘肉回油時，即盛入盤中。鍋內放入油，下入蒜苗，放鹽一同翻炒，炒至蒜苗表皮起泡時倒入臘肉同炒，放雞精 ...