1樓：易書科技
蒜苗炒臘肉
原料:蒜苗150克，臘肉200克，幹辣椒，植物油、鹽、味精、雞精、水澱粉各適量。
做法：將蒜苗切段；將幹辣椒切碎。將臘肉放入開水鍋中煮熟，撈出後切片。
鍋內放入油，下入臘肉片煸炒，當臘肉回油時，即盛入盤中。鍋內放入油，下入蒜苗，放鹽一同翻炒，炒至蒜苗表皮起泡時倒入臘肉同炒，放雞精、幹辣椒，炒至蒜苗熟透時勾薄芡，即可出鍋。
卜豆角炒臘肉
原料:臘肉300克，卜豆角100克，油、味精、醬油、蠔油、鮮湯、大蒜葉、幹椒段各適量。
做法：將臘肉煮熟，切成片。將卜豆角切成長段。
將臘肉煸香後撈出，鍋內留底油，下入幹椒節煸香，後下卜豆角翻炒，同時加入味精、醬油、蠔油，再下臘肉一同炒香，加鮮湯，下大蒜葉略燜，勾薄芡，淋尾油即可起鍋。
冬筍大蒜炒臘肉
原料:臘肉，冬筍，油，鹽，味精，蠔油，白糖，香辣醬，水澱粉，大蒜，幹椒。
做法：將臘肉煮熟，切成片。冬筍入水煮約15分鐘，切成象牙片，幹椒切成段。
淨鍋旺火，放油熱後下臘肉，煸炒至臘肉快吐油時扒到鍋邊，下入冬筍、幹椒、大蒜，放香辣醬、鹽、蠔油、味精、白糖，紅椒片與臘肉一起合炒，放少許湯，微燜，勾水澱粉，出鍋裝盤。
荷蘭豆炒臘肉
原料:荷蘭豆，臘肉，鮮紅椒，豬油，鹽，味精，雞精，白醋，水澱粉，白糖，香油，薑片，鮮湯。
做法：鮮紅椒切片；鍋水燒開，將荷蘭豆撕去筋膜，再放入鍋中焯水，撈出瀝乾。將臘肉放入沸水鍋中煮熟，取出後切成片。
鍋內放豬油燒熱，先下入薑片、紅椒片煸香，再下入荷蘭豆翻炒幾下，放鹽、味精、雞精、白糖、白醋炒勻，下入臘肉翻炒，倒入鮮湯燜一下，勾溥芡、淋香油即可。
藠子炒臘肉
原料:藠子，臘肉，植物油，鹽，雞精，醬油，幹椒段，薑末，蒜蓉，蠔油，香油，鮮湯。
做法：將藠子切成段，只要一刀藠葉。將臘肉煮熟後切片。
鍋內放少許油，下入薑末、蒜蓉、幹椒段煸香，再下入臘肉煸炒至回軟後，盛入盤中。鍋內放油，燒熱後下入藠頭，放鹽煸炒至五成熟時，下入臘肉，放雞精、蠔油、醬油，倒入鮮湯，炒至藠頭熟後淋香油，出鍋裝盤。
2樓：沐清禾
1.臘肉炒韭菜
2.臘肉炒香乾
3.臘肉炒包菜
4.洋芋燉臘肉
5.蒜薹炒臘肉
6.竹筍炒臘肉
7.荷蘭豆炒臘肉
8.苦瓜炒臘肉
臘肉可以炒什麼菜？
3樓：姬覓晴
臘肉可以炒蒜苗，做法如下：
準備材料：臘肉200克、蒜苗100克、食用油5毫升、蒜5克、花椒1克、生抽5克。
一、蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片。
二、鍋中食用油5ml，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香。
三、倒入臘肉，翻炒均勻，加入生抽5克，翻炒均勻。
四、倒入蒜苗，翻炒均勻。
五、裝盤即可食用。
4樓：易書科技
蘿蔔乾炒臘肉
原料:臘肉150克，淡蘿蔔乾200克，味精、鹽、胡椒粉、白糖、尖椒、蔥段、料酒、姜、清湯、色拉油各適量。
做法：將蘿蔔乾切成3釐米長的段，入沸水焯透；臘肉切片，入沸水燙過，待用。鍋放油燒熱，放姜、臘肉煸香，盛出待用。另起鍋放油燒熱，放蘿蔔乾、臘肉和其他調料炒香即可。
紅菜薹炒臘肉
原料:紅菜薹400克，臘肉100克，鹽、蒜片、味精、白糖、乾紅尖椒、色拉油各適量。
做法：臘肉泡洗乾淨後切薄片；菜薹擇洗淨，待用。鍋放油燒熱，放臘肉煸炒，加蒜片、乾紅尖椒，再倒入菜薹爆炒，加其餘調料調味，翻炒即成。
萵筍炒鹹肉
原料:鹹五花肉片250克，萵筍片200克，鹽、蔥姜酒汁、色拉油各適量。
做法：鍋中倒入油少許，放入鹹肉片煸炒至出油，加入萵筍片、鹽、蔥姜酒汁炒勻即可。
西芹炒臘肉
原料:臘肉300克，西芹適量，鹽、味精、水澱粉、薑片、黃酒、色拉油各適量。
做法：臘肉切成片，下油鍋焐熟，待用；西芹切片。炒鍋留底油，下薑片，加黃酒，倒入臘肉及西芹爆炒，加鹽、味精調味，勾少許芡，炒勻淋油，出鍋裝盤即可。
幹豆角炒臘肉
原料:臘肉200克，水發乾豆角100克，鹽、味精、料酒、蔥段、色拉油各適量。
做法：臘肉洗淨，蒸熟，切成片。水發乾豆角洗淨，切成段。鍋中加少許油燒熱，煸香蔥段，下臘肉片和幹豆角段炒透後，加餘下調料調味，裝盤即可。
5樓：莎騎馬
臘肉的吃法很多，蒸著吃、煮著吃、炒著吃，今天我來跟大家分享一下我家最愛吃的蒜苗炒臘肉
首先，您需要準備三根蒜苗、一斤臘肉（五花肉最好）、少許鹽蒜苗洗乾淨，切成段，臘肉溫水泡乾淨、切成薄片冷鍋熱油，油溫至七成熱放入臘肉，煸炒出香味，逼出油分，然後放入切好的蒜苗爆炒最後加入毛毛鹽（少許鹽）便可出鍋
這道菜真的要給大家強烈安利，簡單的食材往往能做出最美味的菜餚。
臘肉搭配什麼菜才好吃呢，臘肉搭配什麼菜才好吃呢 10
中醫傳承 可以配臘肉的素菜很多。看炒的方法。一，最簡單的 最原汁原味的方法，在飯做到水快乾時氣，切三五片洗淨的臘肉，鋪到飯上面，當飯熟的時候，揭開鍋蓋首先就聞到臘肉的香氣。二，濃臘香 大剌激的方法，如湖南的臘味合蒸，淡豉蒸臘肉等便是這種。三，相益得彰的方法，如有著春的氣息蘺蒿炒臘肉 湖北的洪山菜薹炒...
現在高鐵可以帶臘肉了嗎，現在可以帶臘肉坐高鐵嗎
困難解決局 高鐵上可以帶臘肉，除 鐵路旅客運輸規程 規定的禁止攜帶的物品，其他的物品可以帶上高鐵，顯然臘肉是可以攜帶的。 fei為夢飛揚 現在應該不可以吧。上次看個報道好像鐵道部最新規定，燻肉，豬內臟，臘肉，香腸，豬血等是違禁檢驗的產品 浮初之 現在高鐵可以帶臘肉。就是小刀不能帶。食品一般除了榴蓮還...
風乾臘肉曬多久才能吃，臘肉醃多久可以曬太陽，才能使得臘肉最好吃
一周即可。做法如下 1 五花肉洗完，切成適當的長度，用廚房紙吸乾水分，把五花肉放入大盆，把鹽全部倒入，慢慢揉搓約兩三分鐘左右，使每塊肉都均勻的覆蓋一層薄鹽，盡量揉搓到鹽都吃進肉裡面，蓋上保鮮膜，醃製乙個小時左右。2 在剩餘的輔料裡把白酒以外的都倒在乙個小盆裡面，加熱至混合均勻，有點微微冒煙，放涼備用...