1樓：曹仙
蒜苗對於很多人來說都比較熟悉，因為在做很多菜的時候都離不開它，有的人甚至直接把蒜苗炒著吃，那麼蒜苗常見的做法有哪些?它有哪些營養價值?哪些人比較適合吃蒜苗?
吃蒜苗的時候有什麼注意事項?
蒜苗怎麼吃
蒜苗怎麼吃
蒜苗有多種吃法，可以炒著吃，比較常見的是和肉、雞蛋等炒著吃。
1、蒜苗回鍋肉
所用的材料：豬腿肉、蒜苗，醬油、雞粉、蔥薑蒜、花椒、豆豉、菜籽油、黃酒、郫縣豆瓣醬。
具體做法：首先需要把豬肉處理乾淨，豬肉上的小毛比較難處理，可以把鍋燒熱，將豬皮貼著鍋，這樣來回幾下，把豬皮燒成金黃色，就可以了。然後把豬肉沖洗乾淨。
鍋裡面放入水，將豬肉放入，要讓水全部淹沒豬肉。取適量蔥薑蒜，將其處理乾淨後切成片備用，花椒洗乾淨後備用。接著把蔥薑蒜片和花椒放到豬肉鍋裡面，大火煮，一直煮到豬肉能夠用筷子穿透就可以了，然後把豬肉撈出來，放慢冷凍室裡面，冷凍5分鐘左右。
然後再剝一些蔥薑，處理乾淨後切成末，蒜苗去掉老葉和根，清洗乾淨後，切成小段。將豆瓣和豆豉剁細。把豬肉從冰箱中取出，然後把豬肉切成薄片。
熱鍋冷油，油燒熱，放入豬肉片，放入豆瓣和豆豉沫、黃酒中火炒至肉片捲成窩型，再放入生薑末和大蒜末，不斷翻炒，倒入醬油、雞粉炒到均勻入味，倒入蒜苗，不斷翻炒，熟了就可以出鍋了。
2、蒜苗炒香腸
所需要的材料：蒜苗、香腸，鹽，食用油及其他調味品。
具體做法：蒜苗去掉老葉和根，清洗乾淨後，切成小段。把香腸處理乾淨後，切片。
熱鍋冷油，油燒熱，倒入切好的香腸，不斷的翻炒，再倒入蒜苗，加入適量的鹽和其他調味品，等熟了就可以盛出來了。
蒜苗的營養價值
1、一般的人都要適量吃蒜苗。因為蒜苗中含有豐富的維生素c和豐富的蛋白質，這些物質成分如果經常食用可以為身體補充每日所需營養，從而促進身體健康。
2、蒜苗和大蒜一樣，含有許多營養物質，這些物質成分能夠起到和大蒜相似的保健功能。流感季節是比較適合吃蒜苗的，因為蒜苗中含有許多辣素，這種營養物質有很強的殺菌能力，能對病原菌起到很好的殺滅作用，從而預防流感。大蒜苗中還含有某些物質成分，這些物質成分能夠防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。
3、蒜苗中含有許多銅元素，這些營養物質是人體必需的，所以多食用蒜苗，能夠促進骨骼生長，改善膚質，促進頭髮生長，還對人的大腦和肝臟有很好的作用。
蒜苗的適宜人群
蒜苗對於一般人來說都可以食用。尤其適用於這些人：
1、處於生長發育的人，比較適合吃青蒜苗，因為蒜苗中含有許多銅元素，這種物質成分能夠促進人體骨骼生長，從而促進發育。
2、蒜苗比較適合**不好的人食用。因為蒜苗中含有某些物質成分，這些物質成分能夠改善人的膚質，讓**變得更加亮麗有光澤。
3、蒜苗比較適合經常得流感的人吃。因為蒜苗中含有許多辣素，這種營養物質有很強的殺菌能力，能對病原菌起到很好的殺滅作用，從而預防流感。
4、蒜苗還比較適合術後、病後調養的人吃，因為蒜苗中含有豐富的維生素c和豐富的蛋白質，這些物質成分如果經常食用可以為身體補充每日所需營養，從而促進身體恢復健康。
2樓：綠曦綠曦
蒜苗炒肉是最理想的（最好的肥瘦兼有的硬肋條肉），還可以炒雞蛋，還有一道菜是蒜苗炒臘肉，裡面有黑木耳，油炸豆腐片，川味的，很下飯。
3樓：
那可多了去了，肉片，雞蛋，基本可以當成蔥一樣
4樓：檸檬兒肥肥
蒜苗洗淨切段五花肉切片。鍋內放油放入五花肉煸炒，再放入蒜白炒至半熟，然後放蒜葉翻炒。加入生抽食鹽，雞精，翻炒均勻就可以了。
蒜苗可以和哪些菜炒在一起好吃
5樓：況興運
1、生豬肉
蒜黃和生豬肉配搭在一起燒菜非常美味，生豬肉在炮製全過程中會釋放出來一定的植物油脂，而蒜黃在消化吸收生豬肉的植物油脂之後，口味會越來越更為細嫩，以蒜黃和生豬肉為關鍵原材料，炒成的蒜苗回鍋肉便是許多 地域最火爆的經典特色美食。
2、生雞蛋
蒜黃配搭生雞蛋，燒菜也非常美味，炒好之後的蒜苗炒雞蛋，不光黃綠色兩色，顏色**，並且口味特別好，在做蒜苗炒雞蛋時，能夠 把生雞蛋提早炒出小塊，再把蒜黃切割成段狀下鍋炒軟，隨後把炒好的生雞蛋放進鍋中炒勻就能起鍋服用。
3、豆腐乾
蒜黃和豆腐乾也是一對理想化搭擋，她們配搭在一起燒菜吃，味道也特別好，在炒的情況下需要提早把蒜黃切割成段狀豆腐乾，用冷水洗一下，切割成條，再用開水焯燙，一會兒，取下控掉水份，隨後按自身的需要，把他們下鍋烹飪，炒過之後加小量味精提鮮，會讓炒好的蒜黃口味特別好。
4、鹹肉
蒜黃和鹹肉放到一起燒菜吃，味道也特別好。鹹肉有一種與眾不同的香味，在炮製之前應當先把它下鍋蒸十分鐘，取下之後切割成塊狀，隨後在炒菜鍋中加點油，把臘肉炒到全透明狀，再把蒜黃下鍋一起炒，那樣炒好的蒜苗炒臘肉顏色好看有與眾不同蠟肉香味，味兒特別好。
蒜黃的營養成分
1、一般的人必須適當吃蒜黃。由於蒜黃中帶有豐富多彩的維他命c和豐富多彩的蛋白，這種物質成份假如常常服用能夠 為人體補充每天所需營養成分，進而推動身心健康。
2、蒜黃和蒜頭一樣，帶有很多營養元素，這種物質成份可以具有和蒜頭類似的健康保健作用。流感季節是較為合適吃蒜黃的，由於蒜黃中帶有很多辣素，這類營養元素有較強的除菌工作能力，能對病菌具有非常好的消滅功效，進而預防感冒。大蒜苗中還帶有一些物質成份，這種物質成份可以避免創口感染、醫治感染病症和除蟲的作用。
3、蒜黃中帶有很多含銅高，這種營養元素是身體必不可少的，因此多服用蒜黃，可以推動骨骼生長發育，改善**，推動頭髮的生長，還對人腦和肝臟有非常好的功效。
6樓：懶人廚房
蒜苗好吃不會做？教你用它和蠶豆一起炒，清淡美味的家常菜。
7樓：
蒜苗炒肉是最理想的（最好的肥瘦兼有的硬肋條肉），還可以炒雞蛋，還有一道菜是蒜苗炒臘肉，裡面有黑木耳，油炸豆腐片，川味的，很下飯。
8樓：愛廚房的小普
蒜苗炒五花肉 超好吃的
蒜苗炒配哪些菜炒好吃？
9樓：匿名使用者
蒜苗炒肉是最理想的（最好的肥瘦兼有的硬肋條肉），還可以炒雞蛋，還有一道菜是蒜苗炒臘肉，裡面有黑木耳，油炸豆腐片，川味的，很下飯。。。。好像蒜苗只有配著肉炒菜油味兒
10樓：匿名使用者
蒜苗炒牛肉、炒臘肉、炒魷魚好吃。
菜花和什麼菜可以搭配炒，花菜可以和什麼菜炒
菜花炒肉 材料 菜花1個 五花肉200克 朝天椒1個 調料 食鹽5克 蔥5克 姜5克 蒜5克 料酒3克 生抽5克 植物油適量 做法 1 菜花用鹽水泡幾分鐘後清洗乾淨，掰成小塊。2 五花肉切片，辣椒 蔥 姜 蒜切好待用。3 鍋內倒入油，爆香蔥 姜 蒜 辣椒，倒入五花肉，調入生抽 料酒，煸炒8成熟，加入...
蒜苗多久可以長出蒜薹和蒜頭，種蒜苗需要種多久才能長出來
首先，大蒜種下去就會發牙，長出來的是蒜苗，我繼續說蒜薹，蒜苗長大以後會老，過冬以後就開始長蒜薹簡單點說，蒜薹是蒜苗成熟的時候長的長了蒜薹以後，大蒜就開始慢慢成熟熟了以後從地里挖出來就是你看的大蒜頭 每年秋天種，經歷冬天之後才會出蒜頭 種蒜苗需要種多久才能長出來 蒜苗7天左右發芽，種植伏秋蒜苗力求選用...
白蘿蔔絲蒜苗可包餃子嗎，蒜苗和白蘿蔔可以同食嗎
避雷櫃 主料 豬肉500g 白蘿蔔300g 蒜苗50g 雞蛋1個。輔料 油20g 鹽10g 餃子餡調料20g 雞精10g 生抽10g 料酒10g 生薑5g。步驟 1.準備豬肉和白蘿蔔一個，洗乾淨備用。2.把白蘿蔔用檫絲器檫成絲，蒜苗也切成絲。3.上鍋燒水，等水開了把檫好的白蘿蔔絲放進去焯一下。4.白...