1樓：牛娃
可以的，這樣比較好吃
2樓：匿名使用者
人們做牛板筋的是老是喜歡炒著吃，那麼炒牛板筋的做法有哪些?
步驟1.新鮮的牛板筋，都用水煮熟後，放涼後，撕成絲。
步驟2.辣椒乾。
步驟3.野蘇子面，是蘇子葉的種子，研磨的細末。風味獨特。
步驟4.先把牛板筋，用油幹炒一下。放入野蘇子面，少許的鹽。
辣炒牛板筋做法：
1、將洗淨的牛板筋，放入高壓鍋裡，同時放入蔥蒜姜，煮乙個小時撈出。
2、晾涼後切片，放入辣椒醬、胡椒粉、孜然粉少許生抽，鹽、雞粉調味，然後淋少許油，放冰箱醃製2個小時。使其充分入味。
3、準備蔥花、和芝麻。
4、鍋中放少許油，然後放入醃製好的牛板筋翻炒均勻，加入蔥花。出鍋後撒上芝麻。
椒麻牛板筋的做法
1、牛板筋用高壓20分鐘壓熟(我買的是熟的)
2、斜著下刀，把牛板筋片成薄片
3、鍋中放一小勺油，炸香麻椒撈出，油直接倒在孜然的小碗裡，稍後再拌入辣椒粉攪拌
4、加入紅油、鹽、炸好的孜然花椒粉和板筋充分攪拌均勻
乾燒牛板筋的做法
1、將鮮牛筋洗淨，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用;
2、將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用;
3、鍋內放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、薑片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料。然後再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤享用。
特色：色澤紅亮，入口軟糯，為冬季佳品。
3樓：
當然可以啦，那個牛筋和蒜苗應該是很大的，那個大蒜跟蒜苗是一樣的，他能提味去腥去三啊，應該是很好吃的。
4樓：教育達人娜娜老師
牛板筋炒蒜苗也是可以的。
5樓：我國旗手
可以的。但要注意牛板筋炒時的火侯，不然的話就影響口感了。
6樓：快樂育兒健康成長
牛板筋可以炒蒜苗吃的，兩者搭配起來，味道很好
7樓：
嗯嗯，牛排清炒蒜苗可以嗎？我覺得可以呀！炒著吃挺好吃的
牛板筋有什麼營養價值
8樓：拾萬里之外
牛板筋的營養價值：
牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
乾燒牛板筋做法：
主料：鮮牛筋300克
配料：色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生薑片50克、花椒10粒、蒜苗80克
做法：一：將鮮牛筋洗淨，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用；
二：將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用；
三：鍋內放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、薑片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料。
然後再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤享用。
素牛板筋做法
9樓：匿名使用者
一： 推薦「乾燒牛筋」
主料：鮮牛筋300克
配料：色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生薑片50克、花椒10粒、蒜苗80克
做法：一：將鮮牛筋洗淨，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用；
二：將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用；
三：鍋內放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、薑片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料。
然後再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤享用。
特色：色澤紅亮，入口軟糯，為冬季佳品。
二： 香辣牛板筋：
首先，將板筋整理乾淨，不能帶一點油和附屬物，否則會影響口感。將整理好的板筋放入鍋中，加入香料（大概有二三十種，有些是南韓特有的。放狗肉料也行，但口感會差一些）先用中火燉乙個小時，其間要不斷翻動和加水，以免沾鍋。
改用小火再燉兩個小時，冷卻後順著板筋紋路切成1厘公尺長、2公釐寬的小段。在鍋內放少許油，待油燒至七成熱時，將切好的板筋放入油中翻炒一下，讓其稍硬些，火候一定要掌握好，太硬則嚼起來費勁。
取乙個盆，將白糖少許溶成水，放入炒香的芝麻，再根據個人口味加入辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、食鹽等拌勻，然後將板筋放入其中攪拌均勻，即可裝盤上桌，菜色紅亮鮮香、讓人垂涎欲滴。
10樓：time等
做法一原料：香乾150克、五花肉80克、泡椒4個、素牛板筋、蒜苗一條、大蒜兩瓣、白糖三分之一小匙、醬油一小匙、鹽適量
做法：1、香乾切片，五花肉切薄片，泡椒斜切成圈，蒜苗洗淨切段，大蒜去皮切片;
2、把牛板筋清洗乾淨後放入鍋煮至酥爛，涼後切成小片備用。
3、起油鍋，下入五花肉，炒至出油。
4、下入香乾、素牛板筋、大蒜片，炒至香乾表面微微變黃;
5、下入泡椒、鹽、糖，翻炒兩分鐘(此時如覺得太乾可放入少許水燜一下);
6、下入蒜苗，放入生抽，炒勻即可出鍋。
做法二材料：
牛板筋150克，蒜苗20克，泡椒4個，生薑1小塊，大蒜6瓣，澱粉適量。
調料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，豆瓣醬適量，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
製作過程：
1.牛板筋洗淨切片，泡椒洗淨切成斜片;
2.姜、蒜洗淨切片，蒜苗洗淨切段;
3.牛板筋裡加鹽、味精、料酒醃約5分鐘待用;
4.鍋裡倒入適量的油，燒熱，把牛板筋片炒至八成熟時盛起;
5.鍋裡重新加油，燒熱，放入姜、蒜、豆瓣醬、辣椒片、鹽、味精、胡椒粉爆炒至快熟，再加入炒好的牛板筋片炒勻，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
11樓：陸一飛阿飛
主料：牛板筋2-3兩。
配料：辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙，薑絲、蔥段少量。
做法：1、洗乾淨牛板筋，拌入蔥、姜、蒜頭，全部放入高壓鍋裡煮乙個小時左右。晾涼以後，再切成薄片(薄得透光最好)。
2、把配料攪拌在一起即可。
牛板筋怎麼做啊？
12樓：匿名使用者
先要把幹牛筋發製:油炸前先用鹼水將幹牛筋洗淨、晾乾，然後將幹牛筋和植物油一同放在鍋裡，微火燒熱，繼續燒開，此間要勤翻動幹牛筋，待牛筋膨脹起來，酥鬆得像油條似的，就將牛筋撈出冷卻。
2.將油髮牛筋用冷水浸軟，再加食用鹼麵將油脂抓洗乾淨，再放入沸水中稍煮一會兒，撈出瀝水，晾涼後用刀切成4厘公尺長、2厘公尺寬的塊，再用冷水抓洗數次，放冷水中浸泡3小時，直至牛筋松脹、發白，撈起，瀝乾水分。
以上做好的就是可以直接燒菜的油髮牛筋了一： 推薦「乾燒牛筋」
主料：牛筋300克
配料：色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生薑片50克、花椒10粒、蒜苗80克
做法：一：將牛筋洗淨，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用；
二：將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用；
三：鍋內放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、薑片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料。
然後再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤享用。
特色：色澤紅亮，入口軟糯，為冬季佳品。
二： 香辣牛板筋：
首先，將板筋整理乾淨，不能帶一點油和附屬物，否則會影響口感。將整理好的板筋放入鍋中，加入香料（大概有二三十種，有些是南韓特有的。放狗肉料也行，但口感會差一些）先用中火燉乙個小時，其間要不斷翻動和加水，以免沾鍋。
改用小火再燉兩個小時，冷卻後順著板筋紋路切成1厘公尺長、2公釐寬的小段。在鍋內放少許油，待油燒至七成熱時，將切好的板筋放入油中翻炒一下，讓其稍硬些，火候一定要掌握好，太硬則嚼起來費勁。
取乙個盆，將白糖少許溶成水，放入炒香的芝麻，再根據個人口味加入辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、食鹽等拌勻，然後將板筋放入其中攪拌均勻，即可裝盤上桌，菜色紅亮鮮香、讓人垂涎欲滴。你買幹的就麻煩了點呀！！
13樓：
牛板筋焯水煮熟，蘸燒烤料
14樓：美食主播桿子哥
牛板筋最新吃法.學會了不用去燒烤店了
牛板筋的危害都有什麼？
15樓：了凡學長
壞處：因為是燒烤，它含很多致癌物質，再加上他的含鉛量很高，鉛是重金屬元素，屬於化學因素，僅是他就可能引發癌症，即使不會引發癌症，也會鉛中毒，最輕的就是先牙齒牙齦發黑，所以燒烤要少吃。
牛板筋本身沒什麼問題，主要是在製作的過程中，會新增大量的防腐劑、合成色素、香精等物質，這些都是對孕婦和胎兒無益的。腸胃不太好的人，吃多了會不消化，牙齒不好的人，吃多了牙根會覺得疼。
牛板筋的功效與作用：
牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
牛板筋的介紹：
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製，不易收集，**昂貴，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。
板筋作為菜餚起源於四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，後傳至重慶，重慶人把板筋開發成休閒食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。
16樓：勿忘心安
過多食用會有一定的危害，對健康會有一定的影響，畢竟燒烤類的食物裡面有比較多的致癌物，另外含鉛量相對也比較高，過多食用對健康影響是比較大的。
牛板筋的功效與作用
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製，不易收集，**昂貴，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛 牛板筋板筋才大量出現在我們的餐桌上。
板筋作為菜餚起源於四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，後傳至重慶，重慶人把板筋開發成休閒食品。
板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。一提起它，口水可能就已經在嘴裡打轉了，它是一種寬粉條，可炒、燉、煮、涼拌樣樣好吃。口感似牛板筋，有別於傳統粉條，因此得名。
在山城重慶很出名的，是一種麵食葷做的小吃，以麻辣見長。
17樓：
牛板筋的危害有：導致人的腸胃有問題、拉肚子、影響孩子的健康成長。
這個東西不乾淨，不衛生，屬於3無產品。垃圾食品，對身體絕對不會有好處的。製作工序很髒的，雖然它的味道很誘人，但還是不要吃了,以前都是很多朋友不讓我吃它的原因就是這樣。
燒烤牛板筋的做法和陪料有哪些，燒烤牛板筋怎麼做
用料 主料 牛板筋300克，脆骨300克 輔料 豆瓣醬2匙，甜麵醬4匙，生抽2匙，白糖1匙，八角2顆，蔥1根，姜1大塊，鹽少許，植物油適量，料酒8匙，大蒜3瓣。1 生牛板筋切2厘公尺的寬條，要斷絲切 月牙骨切3厘公尺見方的塊。全部洗淨，泡水5小時以上 2 泡好的牛板筋入高壓鍋，加蔥薑和兩匙料酒，壓制...
牛板筋怎麼越煮越硬，牛板筋為什麼越煮越硬？滿意後追加懸賞！！！！！！！！！
竇慧清凡靈 上高壓鍋，上汽25分鐘左右，一般都是燒烤，刀快一點，斜著片薄片，烤的時候軟了，熱了就可以刷調味料了，要是燉著吃沒做過，估計時間一樣，就看你怎麼改刀了，覺得不能切塊，這個東西怎麼處理也會很硬的。反正牙口不好的很難吃出好吃！ 羊合滕峻 大火燉開小火。就不會變硬，煮肉也是這樣 你說的應該是乾製...
屬羊的和屬牛的婚配可以嗎，屬牛和屬羊相配嗎
丑牛 丑牛與子鼠六合，因此最宜找個屬鼠的物件，此乃上上等婚配。其次是與巳蛇酉雞三合，故也宜找個屬蛇或屬雞的，此乃上等婚配。丑牛與未羊相沖，因此最忌找屬羊的，此乃下下等婚配。丑牛又與未羊 戌狗構成三刑，故最忌找屬羊屬狗的，此乃下等婚配。丑牛又與午馬相害，故也不宜找屬馬的，此乃中下等婚配。不是太好的婚姻...