1樓：hz石頭
真**嘗陽澄湖大閘蟹的季節是11月，9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。陽澄湖大閘蟹比其它湖裡產出的大閘蟹晚，但是陽澄湖的陽澄湖大閘蟹鮮美遠非一般湖裡產出的蟹可比。陽澄湖大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質鮮嫩，是所有食客們的最愛。
其中最能夠體現陽澄湖大閘蟹肉質紅膏和蟹黃美味的陽澄湖大閘蟹變數清蒸陽澄湖大閘蟹了，來看下清蒸陽澄湖大閘蟹怎麼做?清蒸陽澄湖大閘蟹原料：大閘蟹4只、醋2湯匙、紅糖1/2茶匙、生薑10克。
清蒸陽澄湖大閘蟹做法：1、正宗陽澄湖大閘蟹刷洗乾淨備用，生薑切末。2、將醋、紅糖和生薑末一起攪拌均勻作為調料汁備用。
3、蒸鍋中水開後，放入大閘蟹**蒸15分鐘左右(根據大閘蟹大小和火力調整時間)即可。4、蒸好的大閘蟹蘸食剛才的調製，大閘蟹性寒，須加薑醋才可食用。
2樓：
陽澄湖大閘蟹相較於其他品種大閘蟹上市時間較晚9此10雄，說的就是農曆9月吃雌的，農曆10月吃雄的。大閘蟹是季節性的美食，按照季節來說才對嘛
建議想購買大閘蟹的可以等待蟹大量上市的時候購買食用一來大閘蟹大量上市，**相對較優惠
二來大閘蟹這個時期是最肥美，且味道最好的時候陽澄湖養蟹農-----稻香官網為您奉獻
3樓：手機使用者
一般陽澄湖大閘蟹從九月開始有正如前面所說，陽澄湖大閘蟹的上市時間一般是在中秋節前後，基本上都是集中在九月份。所以正宗的陽澄湖大閘蟹要等到九月份才可以吃到，在這以前**的陽澄湖大閘蟹都是假冒的陽澄湖大閘蟹。一般陽澄湖大閘蟹要.
4樓：想象2000樂
九月到十二月。
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。
肉質膏膩，十肢矯健，置於玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。
煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，是享譽中國的名牌產品。
陽澄湖大閘蟹形成的與眾不同的四大特點：一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長黃挺拔；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。
陽澄湖大閘蟹什麼時候最好吃？
5樓：勤蔭崇疇
上海是乙個很懂飲食的地方，上海人對於吃的話，是很講究的，對於吃陽澄湖大閘蟹，上海人還真的都很懂行，在上海，隨隨便便的找個人，對於吃陽澄湖大閘蟹，都可以說的頭頭是道。
並不是說其他地方就不懂，只是說很懂的相對來說，少一些，誰讓上海離陽澄湖比較近，近水樓台先得月，就是這個道理，而且上海人，對於陽澄湖大閘蟹，那更是別一番的風味，上海人對於吃陽澄湖大閘蟹，那更是手到擒來。
話說有個上海人坐火車，每一站，吃乙個蟹腿，到他下車的時候，剛好吃完了乙隻蟹，可想而知，這個上海人對於吃蟹，是多麼的講究。話說那些特會吃蟹的人，在吃完陽澄湖大閘蟹後，蟹殼都能重新拼回乙隻蟹害擔憤杆蒞訪縫詩俯澗。
以前的上海，陽澄湖大閘蟹是貧困家庭的救濟糧，而如今，陽澄湖大閘蟹成為有錢人享用的奢飾品，這風水輪流轉用在陽澄湖大閘蟹身上，那是一點都不為過，如今的陽澄湖大閘蟹是蟹中之冠，其他蟹類都不及它陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖大閘蟹只有在它的最佳食蟹期間，才能將它的特徵發揮出來，肉質鮮嫩，母蟹蟹黃多，公蟹蟹膏飽滿，而對於這些，地地道道的上海人，那是心照不宣的事，無須過多的言語，只求在最佳食蟹期間，桌上能有一盤陽澄湖大閘蟹。
6樓：shine李小聰
陽澄湖大閘蟹最好吃的部位當然是蟹黃和蟹膏。
每年8-9月，大閘蟹先後完成生命過程中最後一次蛻殼，即進入成蟹階段。這時大閘蟹的性腺迅速發育，等到陽澄湖大閘蟹體內的蟹黃和蟹膏各佔一半的時候（就是現在），色、香、鮮、嫩一應俱全。
吃蟹需要注意什麼？
1、不可生吃、不可吃死蟹、不可吃久存熟蟹、不可同冷飲一起食用。
2、大閘蟹屬寒性食物，建議同紫蘇、薑茶、蟹醋等一起食用，不能與梨、柿子、冰水、雪糕等涼性食物同食，會損傷脾胃，引起腸胃不適。
3、過敏體質謹慎食用。
大閘蟹哪些地方不能吃？
除鰓，在蟹體兩側，形如眉毛， 成條狀排列；
除胃，位於蟹骨前半部，緊連蟹黃，形如三角小包；
除心，位 於蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈三角；
除腸，位於蟹臍中間，成條狀。
7樓：大閘蟹養殖戶自家養殖
2023年陽澄湖大閘蟹開捕節是9月23日，這以後在開始大規模捕撈大閘蟹，10月份吃母蟹黃最好，這幾天還有點早，11月份能吃公蟹的膏希望能幫助到你，去掉大閘蟹三個字就是抖音也有說明
8樓：富玉英抗午
母蟹黃最好的時候在陰曆8月中旬9月的時候吃最好，吃公蟹的話，肉最厚最鮮美的時候要比母蟹稍微晚點，也就是9月底10月的時候，有些公蟹的膏等那個時候也長好了
9樓：
你好，很高興回答你的問題。
真**嘗陽澄湖大閘蟹的季節是11月，9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。只有在這個時候，才能夠吃到最美味的陽澄湖大閘蟹。
希望能夠幫到你、
10樓：沙叡斯爾陽
大閘蟹的最佳時節，現在吃公蟹的膏（9月中旬--10月中旬），母蟹的黃（10月下旬--11月上旬）
陽澄湖大閘蟹幾月份最好吃
11樓：蘇州新東方烹飪學校
真**嘗陽澄湖大閘蟹的季節是11月，9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。只有在這個時候，才能夠吃到最美味的陽澄湖大閘蟹。下面來給大家講講陽澄湖大閘蟹的做法。
我們將買回來的鮮活的大閘蟹放在清水裡面，然後放好鹽。
整片的姜，蔥段一部分放在水裡，一部分放在蒸籠裡面。
蘸料薑蔥汁，海鮮醬油，山西陳醋，香油。
清蒸完成，大閘蟹的下面是薑片。
然後將大閘蟹上盤，就可以吃了。絕對是十分的美味。
12樓：匿名使用者
九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。
大閘蟹營養豐富，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可**跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。
蟹肉中含有多種維生素，其中維生素a高於其他陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素b1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.
5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。
蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。中醫對蟹的藥用價值認識有悠久的歷史，據《隨息居食譜》記載：「補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核」。
近代，《中藥大辭典》說其功用主治謂：「清熱、散血，續絕傷，治筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷」。
蟹的美味可口，是眾所周知的。而這美味可口來自於蟹的營養價值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.
6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.
191克，鐵0.08克，維生素a230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10餘種游離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。
大閘蟹還富含一種叫astaxanthin的物質，astaxanthin屬於類胡蘿蔔素，是甲殼類動物體，如蝦、蟹和三文魚的主要色素，為褐紅棕色粉末，熔點224℃，不溶於水，溶於乙醇、丙二醇等大多數有機溶劑，很容易被光、酶、熱和氧化物破壞。
蛋白質是人體生長、發育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質基礎，蛋白質中有主要的氨基酸20種，而蟹內即有10餘種，所以對手術後、病後，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質需要補充營養的人是大有益處的。
13樓：灰青澀空氣
10月份之後，秋風之後蟹腳癢
陽澄湖大閘蟹什麼時候最好吃？陽澄湖大閘蟹什麼時候吃最好
14樓：匿名使用者
真**嘗陽澄湖大閘蟹的季節是11月。
9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。陽澄湖大閘蟹比其它湖裡產出的大閘蟹晚，但是陽澄湖的陽澄湖大閘蟹鮮美遠非一般湖裡產出的蟹可比。陽澄湖大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質鮮嫩，是所有食客們的最愛。
其中最能夠體現陽澄湖大閘蟹肉質紅膏和蟹黃美味的陽澄湖大閘蟹變數清蒸陽澄湖大閘蟹了，來看下清蒸陽澄湖大閘蟹怎麼做。
清蒸陽澄湖大閘蟹原料：大閘蟹4只、醋2湯匙、紅糖1/2茶匙、生薑10克。清蒸陽澄湖大閘蟹做法：
1、正宗陽澄湖大閘蟹刷洗乾淨備用，生薑切末。2、將醋、紅糖和生薑末一起攪拌均勻作為調料汁備用。3、蒸鍋中水開後，放入大閘蟹**蒸15分鐘左右(根據大閘蟹大小和火力調整時間)即可。
4、蒸好的大閘蟹蘸食剛才的調製，大閘蟹性寒，須加薑醋才可食用。
15樓：邸淵在映安
所謂「秋風響，蟹腳癢」，有好多地方的大閘蟹都很有名，陽澄湖、固城湖、高郵紅膏……陽澄湖的名氣最大，也最正宗，最好是吃牌子好的，好像劉氏水產的比較好吃。
16樓：大閘蟹養殖抖音
陽澄湖大閘蟹每年10月11月，秋風瑟瑟的時候吃大閘蟹合適，蟹農多年經驗給你講，蘇州這次邊是天氣有點冷的時候大閘蟹最好吃！
17樓：包開習凌雪
陽曆10月、11月的大閘蟹口感最好。
18樓：葉頌聖水之
仲秋季節是吃大閘蟹的最好時間，這時候的蟹最肥美
19樓：府修永
2023年9月吃鮮，10月份才能吃母蟹黃，11月能吃公蟹膏，抖音dy100456吃蟹
什麼時間吃陽澄湖大閘蟹最好？
20樓：匿名使用者
在陽澄湖畔一直有「九雌十雄」的說法。每年的公曆的9月中旬到12月就是陽澄湖大閘蟹成熟的季節。「九雌」所說的就是農曆九月雌螃蟹黃滿殼凸，肉質鮮嫩；而農曆十月的雄蟹呢，卻是膏脂醇厚，肉多味美，是品嚐陽澄湖大閘蟹的最好時期。
清蒸亦或水煮、面拖還是酒嗆，萬般皆宜；小酌雅趣、盛宴待賓，都是天下一等的美食，不光是飽了口服，更是長了面子。你若是能攜一眾人等親到陽澄湖畔澄意蟹園持螫賞月，豈不是人生一大樂事焉。
陽澄湖大閘蟹大概什麼月份可以吃到，什麼時候吃膏質最鮮美
10月份11月份吃陽澄湖大閘蟹，最肥美，膏也最厚。1.一般陽澄湖大閘蟹從九月開始有 正如前面所說，陽澄湖大閘蟹的上市時間一般是在中秋節前後，基本上都是集中在九月份。所以正宗的陽澄湖大閘蟹要等到九月份才可以吃到，在這以前 的陽澄湖大閘蟹都是假冒的陽澄湖大閘蟹。2.一般陽澄湖大閘蟹要到當年的十二月份才會...
螃蟹什麼時候最好吃
9月底 春節前 長江蟹 九雌十雄最相宜 每年秋風颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。王成輝表示，螃蟹洄游季節 寒露後至11月上旬 是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。長江流域是我國螃蟹的最主要產區，如知名的陽澄湖...
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