1樓：匿名使用者
不是臥放,而是瓶口向上傾斜15度放置。
原因是：因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
家庭儲藏紅葡萄酒，一定要將紅葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保 持軟木塞的濕潤膨脹狀態，不透空氣，能防止氧化，可長期儲存紅葡萄酒而不變質。 家庭儲藏紅葡萄酒，應該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對小的地方。在存 放期間，應保持酒液平靜，不要動來動去。
2樓：glx新
葡萄酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時開啟瓶塞直立放置，這樣沉澱物就落在瓶底了。
3樓：
因為紅酒的封口是用木塞做成的，木會熱脹冷縮，所以酒要平著放，不然酒到冬天，那木塞會幹，冷縮，導致封口有縫隙，從而導致紅酒變質
儲存葡萄酒為什麼要平放？
4樓：匿名使用者
葡萄酒是有生命的佳釀，會隨著時間漸趨熟化，且對環境反應敏感，若儲存不當，再貴重的好酒也可能轉化為劣酒。在專業酒窖中，溫度需控制在10℃至14℃，濕度維持在70％。而在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內，再放置於陰涼通風且溫度變化不大的地方，也可儲存較長時間。
不過，不是所有的葡萄酒都能長時間儲存，因為不同的酒具有各自的賞味期限，除陳年佳釀外，其他型別的葡萄酒應在賞味期限內喝完。一般來說，白葡萄酒在出廠 6個月內，紅葡萄酒在兩年內喝完。至於已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以儲存一周時間。
不過，已開瓶的葡萄酒，應盡早喝完，因為儲存的時間越長，其風味也就散失得越快。除儲存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式也需注意。葡萄酒一定要橫放，這樣不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，將瓶口緊實地塞住。
有些人認為將葡萄酒放入冰箱中，就能保持其美味，其實這樣的做法不妥。因為冰箱內部有各種異味，會使酒味走樣，時間久了，軟木塞會冷縮，增加酒的氧化程度
5樓：love水晶乳酪
儲存葡萄酒要平放的原因：
軟木塞是由橡樹樹皮製作而成的，它較為柔軟且充滿彈性，表面分布著許多細細密密的小孔。如果長期乾燥缺水就會使它收縮，極易讓空氣滲入瓶中，導致葡萄酒快速氧化變質。而平放後的葡萄酒會給軟木塞提供充足的水分，軟木塞經過葡萄酒的浸泡會膨脹起來，隔絕了空氣，能夠防止密封不嚴的現象出現。
同時，不同品種的葡萄酒會配有不同的軟木塞，經過葡萄酒的浸泡後，橡樹中所含的單寧酸等芳香物質會逐漸滲入其中，使葡萄酒越放越香醇。
6樓：北京佳沛紅酒
葡萄酒平放，這樣才能使軟木塞完全與酒接觸、濕潤，而不致使木塞過於乾裂，影響酒的儲存與陡增開瓶時木屑裂開掉進酒裡引起不便。
7樓：社會小青年
原因是：因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
8樓：
紅葡萄酒平放倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保持軟木塞的濕潤膨脹狀態，不透空氣，能防止氧化，可長期儲存紅葡萄酒而不變質。 還有，家庭儲藏紅葡萄酒，應該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對小的地方。在存放期間，應保持酒液平靜，不要動來動去。
葡萄酒為什麼要平放儲存呢？
9樓：匿名使用者
葡萄酒是有生命的佳釀，會隨著時間漸趨熟化，且對環境反應敏感，若儲存不當，再貴重的好酒也可能轉化為劣酒。在專業酒窖中，溫度需控制在10℃至14℃，濕度維持在70％。而在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內，再放置於陰涼通風且溫度變化不大的地方，也可儲存較長時間。
不過，不是所有的葡萄酒都能長時間儲存，因為不同的酒具有各自的賞味期限，除陳年佳釀外，其他型別的葡萄酒應在賞味期限內喝完。一般來說，白葡萄酒在出廠 6個月內，紅葡萄酒在兩年內喝完。至於已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以儲存一周時間。
不過，已開瓶的葡萄酒，應盡早喝完，因為儲存的時間越長，其風味也就散失得越快。除儲存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式也需注意。葡萄酒一定要橫放，這樣不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，將瓶口緊實地塞住。
有些人認為將葡萄酒放入冰箱中，就能保持其美味，其實這樣的做法不妥。因為冰箱內部有各種異味，會使酒味走樣，時間久了，軟木塞會冷縮，增加酒的氧化程度
10樓：匿名使用者
無論是儲藏還是品嚐，溫度對紅酒有著重要的作用。 首先是品酒的溫度，視乎酒的風格和個人喜好。但溫度太低，遮掩了酒的味道，這包括了酒香和苦味；太暖，香味變得平平淡淡，酒精味太濃。
一般而言，帶果香的酒適合較高溫度，香味才可以發揮。一般而言，優質紅酒的平常溫度在16℃至18℃之間，普通的淡口紅酒可以稍低2℃。 存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長期接觸，保持瓶塞濕潤，不致乾裂。
紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲存溫度是在13℃左右，這在廣東地區是很難儲存的。但對紅酒最致命的傷害還不是過高或者過低的溫度，因為溫度只會影響酒成長的速度。最怕的是溫差變化大、受震動和受光，會破壞酒的品質。
參考資料： http://zhidao.
11樓：匿名使用者
葡萄酒的木塞是裡大外小的，平放可以是密封程度更高，以保證葡萄酒的質量。
12樓：奈樹枝毓戊
釀酒師把平躺著存放的葡萄酒叫作「睡美人」。葡萄酒是有生命力的，在每瓶葡萄酒沒有開啟蓋之前，它都會在瓶裡有乙個繼續生長和成熟的過程。葡萄酒平躺著放，它的軟木塞就會保持濕潤，空氣就進不來，這樣，葡萄酒的質量就不會發生變化。
13樓：愚振英喜女
原因是：因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
14樓：熊運旺花卿
葡萄酒平放，這樣才能使軟木塞完全與酒接觸、濕潤，而不致使木塞過於乾裂，影響酒的儲存與陡增開瓶時木屑裂開掉進酒裡引起不便。
葡萄酒為什麼要平臥或倒置儲存?
15樓：別攔我
葡萄酒一般是用軟木塞封住瓶口，平放或者倒置使葡萄酒浸泡軟木塞，防止軟木塞由於乾燥出現小孔而漏氣導致葡萄酒變質。
16樓：小小統計員
大多數消費者購買乾紅葡萄酒是飲用，而非儲藏。因此，購買時應選擇灌裝日期較近的酒，比較新鮮。未開啟的乾紅葡萄酒應倒置或水平放置，以免橡木塞因乾燥而收縮，空氣進入瓶中，使酒體發生變化。
17樓：
這樣可以保持木塞濕潤，不會進入過多的空氣，使酒氧化
18樓：精彩百曉生
因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
補充：葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。
前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。英文名；wine。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。
醫學研究表明：葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。
葡萄酒的營養價值由此也得到了廣泛的認可。據專家介紹：樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤裡扎根很深，相對攝取的礦物質微量元素也多，以這種果實釀造出來的葡萄酒最具營養價值
紅葡萄酒是平放好還是倒著放好？為什麼？
19樓：匿名使用者
葡萄酒瓶平放.、傾斜放置比較好,透過葡萄酒與瓶塞直接接觸,不僅可維持木塞的濕潤度與彈性,而且瓶內的空氣永遠在一邊,既不會增加也不會跑掉。如果瓶口朝下,酒渣就會沉澱在瓶口,那麼你第一口入嘴的就都是渣滓了。
20樓：匿名使用者
平放和倒著都不怎麼好，平放和到著會使酒液與軟木塞過分接觸而使酒液的味道從木塞跑掉。一般紅葡萄酒是傾斜著放，你可以去看看大型的酒莊都是那樣放置的。
21樓：匿名使用者
沒什麼平放倒著放區別的 一般都是為了方便和觀賞 平放是觀賞方便拿起來方便 去過酒窖就知道了 不是放的問題而是你酒窖的問題
葡萄酒怎麼存放
22樓：匿名使用者
• 貯藏注意事項：
——要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7－18度都可以——要求避光，因為紫外線會使酒早熟 －避免振動——水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化——避免過於潮濕，以防細菌滋生
• 貯藏地點建議：
——床底下、車庫、衣櫥、地窖等
23樓：
儲存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要儲存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。
最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫，濕度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持乾淨，以免其它異味滲入酒內。
若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。
葡萄酒並非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之後就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當的時間飲用，才能品嚐出它最巔峰的風味。
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可以吃，最好燒菜bai。和蘋果醋一du個用法。zhi發酸原因 1.釀葡萄酒最適宜的dao 氣候和陽光 陽光照 太少會酸,太多則容過甜 2.用冰糖沒有白砂糖好,因為冰糖不會發酵,做出來的葡萄酒會酸,白砂糖做出來的好喝,那樣的甜 3.為什麼是酸的？我跟你說，有可能是殺菌不完全。巴斯德殺菌就是不破壞物質而...
葡萄酒喝不完怎麼儲存？口感會不會變了
1.蓋好酒塞，倒完酒後立馬密封好，把軟木塞塞住瓶口，用一塑料布蓋住，並用橡皮筋扎住，2把酒放進冰箱3.避光避熱，葡萄酒喝不完，塞好瓶蓋，防止漏氣，放陰涼通風處。塞好酒塞，置於陰涼處，切勿置於強光下，一般3天內喝完比較合適 紅酒喝不完怎麼儲存?用木塞把酒封好後倒放，這樣空氣不會進來，就可以儲存一段時間...
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