1樓：撿心事的兔子
杏鮑菇凍了可以吃，吃之前解凍，再進行烹飪即可，下面介紹杏鮑菇的做法：
準備材料：杏鮑菇1個、黃油少許、蒜片少許、胡椒粉少許、鹽適量製作步驟：
1、杏鮑菇解凍後備用
2、把杏鮑菇切成片,稍微厚一點
3、然後，在杏鮑菇片上斜著打花刀，注意不要切斷了4、換乙個方向，繼續打花刀
5、平底鍋燒熱後。放入一小塊黃油。等黃油融化後。放入蒜片煎。出蒜香後撈出蒜片
6、放入處理好的杏鮑菇片，小火慢慢煎
7、煎到兩面略微焦黃，撒上一點黑胡椒粉和鹽即可出鍋8、成品圖
2樓：超級吧嘰吧嘰
凍了的杏鮑菇，是可以食用的！
杏鮑菇，又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。市場上杏鮑菇產品比較多，常見的如百山祖菌菇小菜——杏鮑菇、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等。
杏鮑菇炒雞絲
【原料】：鮮杏鮑菇300克，雞脯肉300克，冬筍50克；
【調料】：蔥、姜、黃酒、味精、香油、鹽少許，雞湯100毫公升，雞油60毫公升；
【製作】：
（1）蘑菇洗淨，雞脯肉切成絲，冬筍切絲，蔥薑切絲；
（2）鍋燒熱倒入雞油燒至七成熱，投入蔥、姜，爆出香味。放入雞絲，炒至九成熟時加入冬筍、黃酒、味精，雞湯燒沸後放入杏鮑菇和鹽煸炒，淋上香油即可裝盤出鍋。
【特點】：雞嫩菇香，滑而不膩。
3樓：匿名使用者
杏鮑菇屬中低溫型恆溫結實性菇類， 凍了能吃的，。 放心吃吧。 很高興為您解答！
4樓：匿名使用者
杏鮑菇凍了可以吃，建議加熱著吃。
5樓：洛陽怡園
當然可以啦，杏鮑菇還可以用來做冷盤的。
杏鮑菇跟香菇能不能一起吃
6樓：匿名使用者
完全沒問題的
香菇被稱為「百菇之王」。各類蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有豐富的香菇多醣。香菇中維生素d的含量也明顯高於其他品種，可以幫助體內鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。
杏鮑菇主要是吃它的菌柄。它肉質肥厚爽滑，組織緻密結實，形態類似於鮑魚，因此而得名。
杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇烹飪指導：
杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。
杏鮑菇肉質肥厚，也適合用來涮火鍋。
用杏鮑菇煲湯，可搭配雞肉、排骨、豬肝等常見的肉類，另外可隨意加些鮮淮山、大豆芽、玉公尺、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因為杏鮑菇味道清而鮮，所以比較「百搭」。即使是用來煲素湯，湯味也不顯寡淡。
兩者可以和雞蛋、青椒、雞肉一起炒啊，簡單美味
7樓：炎仌王
香菇和平菇能一起吃，二者沒有相沖的成份。香菇和平菇都帶有豐富多彩的營養元素，常有功效與作用，一起服用營養成分高些，有改進身體素質、提高免疫力、推動胃腸消化、防止高血壓和心腦血管病症的作用，合適年齡大的老年人服用。
香菇帶有豐富多彩的蛋白、還原糖、碳水化合物化合物、礦酸碳水化合物，平菇帶有很多的人體脂肪、膳食纖維、維他命和鈣、鐵、磷等礦物及其鎂、硒、錳、銅等營養元素，二者沒有相沖的成份，一起服用營養成分高些。
平菇中有多種多樣藥用價值成份，在其中的含糖量具備關鍵的免疫力藥理學，能夠 改進機體新陳代謝，提高免疫力，可推動膽固醇新陳代謝而減少血細胞中的成分，含有的維他命也有防止高血壓和心腦血管的功效，也有健胃消食護肝、降低血脂、抗血栓的作用。
香菇的營養豐富平衡，是一種高蛋白食物、低熱量的營養保健食品，集服用、藥用價值於一體。香菇有養血、除蟲和美容護膚的功效，能夠 推動身體對長鏈脂肪酸物質的消化和吸收，能推動膽固醇的融解，是老人和肥胖症病人的理想化保健產品。
8樓：北京新東方烹飪學校
可以的，兩者有不同的口感放在一起吃更好
杏鮑菇可以冷凍嗎
9樓：鶴崗人在江陰
杏鮑菇可以速凍，但是不能冷凍。冷凍以後一旦化凍，就容易腐爛變質。杏鮑菇速凍的話，可以儲存半個月左右。
買回來的杏鮑菇，如果不馬上吃，就不要去拆外包裝，直接地放進冰箱裡的最下面的那個抽屜裡，上面不要放置重物，倘若已經吃了一部分的話，剩下的可以用保鮮膜包裹，再放進冰箱的最下面的那個抽屜裡冷藏；上面一樣不要放置重物，因為菇類的食材是很脆弱的，不能輕壓及負重，最好是要吃多少才拿多少。
外包裝不要拆除丟掉，但是包裝袋裡如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來。因為繼續用附著水蒸氣的外包裝會造成內容物快速的腐爛。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇麵或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時還會出汁，有異味。
另外杏鮑菇的儲存時間還是比較長的，只要把它防在低溫的條件下，儲存個十天半月是不成問題的。而對於那些放在冰箱裡發現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。
10樓：包揚鍾離古韻
杏鮑菇可以放冷凍，需注意放冷凍的時候上面不要放置重物，因為菇類的食材是很脆弱的，不能輕壓及負重，且放在冰箱冷凍時最好是密封好，這樣可以更好的保證口感。杏鮑菇的儲存時間還是比較長的，只要把它防在低溫的條件下，儲存十天半月是沒有問題的，如果出現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，不過只要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。
11樓：犁瑾帖瑾
生的冷藏，差不多能放5天左右，你弄熟了可以冷凍，能放個把月，建議切片或者切絲切丁再焯水，這樣冷凍後拿出來可以化凍炒了直接吃了
12樓：匿名使用者
可以啊。我家經常這樣。可以保鮮。但最好別超過2天。
13樓：可愛的zzz聖
杏鮑菇屬中低溫型恆溫結實性菇，杏鮑菇可以冷凍
杏鮑菇杏鮑菇，又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。市場上杏鮑菇產品比較多，常見的如百山祖菌菇小菜--杏鮑菇、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等。
14樓：匿名使用者
不可以，不過冰箱都能保鮮的，幹嘛要冷凍
杏鮑菇可以放冰箱冷凍嗎？
15樓：鶴崗人在江陰
杏鮑菇可以速凍，但是不能冷凍。冷凍以後一旦化凍，就容易腐爛變質。杏鮑菇速凍的話，可以儲存半個月左右。
買回來的杏鮑菇，如果不馬上吃，就不要去拆外包裝，直接地放進冰箱裡的最下面的那個抽屜裡，上面不要放置重物，倘若已經吃了一部分的話，剩下的可以用保鮮膜包裹，再放進冰箱的最下面的那個抽屜裡冷藏；上面一樣不要放置重物，因為菇類的食材是很脆弱的，不能輕壓及負重，最好是要吃多少才拿多少。
外包裝不要拆除丟掉，但是包裝袋裡如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來。因為繼續用附著水蒸氣的外包裝會造成內容物快速的腐爛。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇麵或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時還會出汁，有異味。
另外杏鮑菇的儲存時間還是比較長的，只要把它防在低溫的條件下，儲存個十天半月是不成問題的。而對於那些放在冰箱裡發現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。
16樓：佔涵涵
不可以的，杏鮑菇冷凍是不好吃的，而且特別的難吃，杏鮑菇吃新鮮的比較好，冷凍的杏鮑菇像棉花一樣吃不了的。
17樓：
我都是放冷藏室的，真沒有冷凍過，感覺蔬菜冷凍就凍壞了，不能吃了，要不你試試唄
18樓：
杏鮑菇可以放冰箱冷凍，放在保鮮層就可以了。
蘑菇冷凍以後能不能吃
19樓：桑葉孤吉
早 上洗了些蘑菇，但是一下子吃不完，就把這吃剩下的蘑菇放冰箱冷藏起來儲存了，已經放了兩天了，不知道還能不能繼續吃呢蘑菇1
洗了的蘑菇放冰箱冷藏兩天還能吃嗎
沒變質的話能吃。
一般來說，蘑菇洗完後最好能立即烹飪吃掉。洗了的蘑菇儲存後會影響口感和營養價值。而且，蘑菇蘸水後易變質，蘑菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質，發生霉變。
常溫放置容易變質，最好放在冰箱冷藏儲存，不過，建議先把水瀝乾，等到香菇表面變乾燥後再放在冰箱儲存，可以放3天左右，一般兩天不會變質，可以繼續食用。
2蘑菇焯水後可以冷凍嗎
可以冷凍。
不過蘑菇置於冷凍儲存的話，其中的游離水會結合成冰晶，會破壞蘑菇中的生物組織，從而導致蘑菇中的營養成分大量流失，影響蘑菇的品質及口感，若是蘑菇置於冷凍儲存時間不長，沒有出現變質的情況的話，那麼還是可以繼續食用的，只是口感和營養會差一些；但若是放冷凍的蘑菇已經凍壞變質，那麼就不建議繼續食用了，否則會引起身體不適，如果一定要放冰箱的話，冷藏儲存更合適。
3什麼樣的蘑菇不能吃
1、腐爛變質的蘑菇
蘑菇出現腐爛變質的情況下，會帶有爛味、霉味、化學藥劑味，觸及菇體有軟爛現象，觀察外表有黑斑、長綠毛等，這樣的蘑菇千萬不能吃，食用輕則引發腸胃炎，重則會產生神經和內分泌紊亂、肝腎損傷、繁殖障礙等。
2、有毒的蘑菇
譬如致命白毒傘、苦粉孢牛肝等有很多種，目前尚未有鑑別蘑菇是否有毒的簡易科學方法，網路上有流傳識別毒蘑菇的訣竅，諸如：顏色鮮豔的有毒，蟲子不吃的有毒，與銀器、大蒜、公尺飯一起炒或煮後變黑色的有毒等都不大準確，建議日常購買蘑菇到大型商場採購，一般都是可食用的食用菌，平時野外採蘑菇，最好是請教有經驗的當地人，不要採食在當地沒有食用歷史的野生蘑菇。
4吃蘑菇的禁忌
1、對蘑菇過敏的人不宜食用
蘑菇也有可能成為過敏原的，如果是對蘑菇過敏的話，食用蘑菇就可能造成**紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用蘑菇。
2、有腹瀉者不宜食用
患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因為蘑菇中含有一種叫甲殼質的物質，有礙腸胃消化吸收。
3、野蘑菇不吃
從野外摘回來的蘑菇不要隨便食用，以免吃到有毒的野蘑發生中毒現象。
4、不能高溫煮太久
蘑菇含有谷氨酸鈉，烹飪蘑菇的時候不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜餚快出鍋時加入。因為谷氨酸鈉在溫度高於120℃時，會變為焦谷氨酸鈉，食後對人體有害，且難以排出體外。
5、在烹飪蘑菇的時候不宜加味精和雞精
這些都屬於增鮮劑，而蘑菇等食品本身就含有鮮味成分。蘑菇所含的谷氨酸鈉本身也有鹹味，如在烹調食品中新增味精，則應少加食鹽
金針菇和杏鮑菇可以一起炒嗎,杏鮑菇能不能與金針菇一起做
你可以做全菌湯 就是把他們煮在一起,我沒用濃湯寶,用的是蝦皮嗆鍋加水,煮白,放蘑菇和豆腐,多煮會蘑菇,調味就可以了 杏鮑菇能不能與金針菇一起做 可以的,可以做成金針菇拌 杏鮑菇食用,具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 杏鮑菇 115g 金針菇 132g 鹽 適量 生抽 適量 香醋 適量 芝麻油 ...
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