為什麼大部分人覺得肉比菜好吃

1樓：回憶

因為人類進食的食物一般統分為三種。脂肪，蛋白，和碳水化合物。脂肪提供脂肪酸，丙三醇和膽固醇，用於儲存能量和各方面化合物的合成。

蛋白提供氨基酸，用於人體各部位蛋白的合成。碳水化合物提供葡萄糖，為新陳代謝，尤其是大腦神經元的新陳代謝提供能量（人類的大腦只能代謝葡萄糖而不能代謝脂肪酸和氨基酸）。但是對於蔬菜裡的纖維素，人類其實是不能分解和代謝的。

所以相對於不能消化的蔬菜，人們當然還是覺得提供脂肪和蛋白的肉好吃吧。這是一種從遠古時期遺留下來的本能。

2樓：周尋晴

肉的營養高，喜歡吃肉的更加聰明和健康，長此以往，喜歡吃菜的都被淘汰了，剩下的就都喜歡吃肉。

3樓：影子

因為你身邊的人都是年輕人，或者經濟水平一般的人。年輕人需要大量蛋白質所以愛吃肉，收入一般的人肉的攝入也不是太多。

4樓：尓康

我覺得最開始人的祖先喜歡吃肉，是因為肉含有鈉。烹調之後，骨骼和肌肉中的谷氨酸鹽被釋放出來，味道變得更好，蛋白質變性變得更易吸收。

5樓：萌新小主

因為肉裡面含有蛋白質和一些油脂，燉熟了之後會特別的誘人，吃到嘴裡特別的香。

6樓：5402滅韓坦蝕

味覺方面，整個口腔裡至少分布著五種不同的感受器，其中一種感受器對谷氨酸鹽等氨基酸鹽敏感，感受到的谷氨酸鹽等的味道稱為「鮮味」，因此人們喜愛取食蛋白質。而人們對於脂肪的喜愛主要來自豐富細膩的口感。此外，肉類在儲存和加熱烹調過程中，會發生一系列生成風味物質的生物化學反應。

這些反應的反應物除蛋白質、脂肪外還包括上述1%的其他成分。營養生態學方面的研究表明，靈長類食性較複雜，主要有植食性和雜食性。雜食性靈長類食性與人類相似。

對於植食性靈長類動物，一種理論認為它們取食時會追求「蛋白質最大化」目標，即動物選擇食物時常為保證蛋白質最大攝取量而優先選擇蛋白質含量高的食物。這一理論成功地解釋了一些靈長類動物的取食策略，如吼猴，栗紅葉猴，大猩猩等對樹葉的選擇與其蛋白質含量成正比。

7樓：銘刻

因為營養高，熱量高啊。在歷史上，人類從南方古猿開始的幾十萬年裡面，一直都是忍飢挨餓的。只有那些喜歡吃肉，努力吃肉的，才能存活下來。

全世界來看，能夠豐衣足食，每餐能吃到足夠食物，是最近幾十年才有的事情。

8樓：匿名使用者

從營養角度來說，肉中的脂肪會給人們提供飽腹感。也就是說吃肉可以得到滿足。

9樓：小知99460謎蘊

人們普遍認為，動物性食物，即通常所說的「肉類」食物，常常會對取食者產生特殊的吸引力，並促使他們產生傾向性選擇行為。德國研究者認為來自主要吃素食和低蛋白食品的國家的人缺乏魄力和熱情。在可選擇的情況下大部分人都會選擇肉類和高蛋白食品。

十九世紀末的美國農業部營養學專家wilburatwater在當時頒布的美國國家標準建議：從事體力勞動的男性每天應當食用125克蛋白質，主要是來自肉類的蛋白質。日常生活中我們也常常因肉類的細膩口感和獨特香氣而選擇肉類食用。

為什麼我們如此喜歡肉類？這不僅涉及個人偏好，而且涉及多種生化基礎和演化意義。

10樓：以心

別人不知道。我本人一天不吃點肉類渾身沒勁，走路都無精打采的。