1樓：望正德
核桃油是採用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬於可食用油。
核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有「樹上油庫」的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。
在國際市場上，核桃油被譽為「東方橄欖油」，同橄欖油一樣備受消費者青睞。
中文名核桃油
外文名walnut oil
cas號
8024-09-7
儲存方式
避光，避免太陽直曬
快速導航
特點主要功效注意事項營養成分優點烹飪方法製油工藝食物營養成分品質新鮮純正、營養豐富、口感清淡，脂肪酸組態近似母乳，易被消化吸收，是兒童發育期,女性妊娠期及產後**的高階保健食用油。本品的營養含量：不飽和脂肪酸含量≥92%，亞油酸ω-6≥56%、亞麻酸ω-3≥14%，富含天然va、vd等營養物質。
酸度≤0.5,口感清淡無異味,純生原味,特別適合寶寶嬌嫩腸胃。
特點據分析，每100克核桃仁的脂肪含量為63～76克。其脂肪主要成分是亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，這些都是人體所必需的脂肪酸。核桃油是將核桃仁通過榨油、精煉、提純而製成，色澤為黃色或棕黃色，是人們日常生活中理想的高階食用烹調油。
核桃油是一種高階食用油，核桃仁的含油量高達65～70%，每100kg帶殼核桃仁可榨油25～30 kg[1]
2樓：語數教育鄭老師
核桃油的儲存方法：避光、避免太陽直曬。
核桃油是採用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬於可食用油。
核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有「樹上油庫」的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。
在國際市場上，核桃油被譽為「東方橄欖油」，同橄欖油一樣備受消費者青睞。
主要功效：
1.核桃油有強身健體的作用：這是由於核桃能夠提供充足的熱量。
有資料測算，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當於公尺飯熱量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃還可以起到禦寒的作用。
2.核桃油有滋潤**的作用：核桃油富含與**親和力極佳的角鯊烯和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持**彈性和潤澤。
3.核桃油有美容養顏的作用：這是由於核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與**親和力很強的角鯊稀。
這兩種物質能迅速被子**所吸收，能有效保護**的彈性的潤澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。
3樓：包易戎
儘管核桃對很多人來說，都十分的熟悉，但核桃油對很多人來說，卻十分陌生。很多人拿到核桃油，不知道怎麼吃，也不知道怎麼存放最好。作為已把核桃油當家庭主油的資深食客，今天就給大家介紹一下核桃油的吃法和儲存方法，供朋友們了解和參考。
二、核桃油的使用方法推薦
1、涼拌：直接倒入冷盤中，拌勻即食。
2、蒸飯：淘公尺加水後，在電飯煲中加入10毫公升，煮熟即食。
3、煮麵食：倒入麵條、餃子、抄手等麵食中調味湯中。
4、作湯：倒入鍋裡的水中，下菜煮成熟後起鍋；或直接倒入起鍋的湯菜中。
5、蒸食：將核桃油倒入待蒸的蛋、魚、菜等食物中，蒸熟即食。
6、煎炒：用中小火，煎蛋、煎牛排、煎麵食等；用中火炒製，在油溫較低即下菜。
7、自製蛋糕等糕點食品：用核桃油代替其他食用油製作。
8、加入牛奶、稀飯、麥片等湯食中，混勻即食。
9、加入速食麵、方便飯、方便粉絲等方便食品中，替代原包裝的食用油。
10、鮮榨核桃油有良好的護膚功能，可以直接抹於臉、手等部位。
11、不建議用核桃油來製作油炸食品。
12、不建議製作過於辛辣、油膩的菜品。
三、鮮榨核桃油的存放
1、核桃油，不飽和脂肪油含量達90%以上，其中對健康極有利的多不飽和脂肪酸（亞麻酸和亞油酸）含量約70%。理論上講，不飽和，尤其是多不飽和脂肪酸暴露在空氣中容易被氧化變質。
2、橫斷山鮮榨核桃油，未經高溫和化學精煉，富含維生素e、植物甾醇等抗氧化成分（天然防腐劑），不僅比高溫化學精煉核桃油（通常顏色很淡）營養更佳，而且更不易變質。但為確保最佳品質，建議收貨後置於冰箱0-5度儲存；用時拿出，用後放回；並在保質期內用完。
3、橫斷山鮮榨核桃油，未經高溫化學精煉，最大程度保留核桃中的諸多非脂肪健康功能成分，如維生素e、植物甾醇、黃酮、磷脂、胡蘿蔔素、角鯊烯、褪黑素、dha和epa等。這些天然成分久置或低溫下，會有少量自然析出而形成沉澱。此屬正常現象，不影響品質，請放心食用。
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4樓：匿名使用者
核桃油富含不飽和脂肪酸、亞油酸ω-6、亞麻酸ω-3，天然va、vd、微量元素及人體所需脂肪酸等，能幫助寶寶大腦神經、視覺、記憶、骨骼等全面發育。新鮮的核桃油營養豐富、口感清淡，脂肪酸組態近似母乳，易被消化吸收，是嬰幼兒發育期高階保健食用油。
給寶寶直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。剛開始三天建議每天取1ml左右，觀察寶寶是否適應。 再根據年齡逐漸增加， 空腹生吃最多5ml。
核桃油雖然營養價值很高，但是很容易氧化，保質期短。氧化後的核桃油不但味道不好，而且生成有害的氧化物（包括具有很強致癌作用的黃麴黴毒素），使其保健功能受到侷限，對寶寶的身體健康不利，所以，儲存核桃油要避光，低溫儲存，開封後最好放到冰箱裡儲存，它不怕低溫，怕高溫的。特別是夏天，天氣熱時，更應該放到冰箱裡 ，並盡量在6個月內食用完。
核桃油儲存方法
5樓：勵君豪
核桃油我們一般是放入容器裡面密封儲存。放入陰涼乾燥處就可以了以
核桃怎樣儲存
6樓：聖誕老東東
核桃要儲存在通風，陰涼，乾燥，無虫蟻的地方。假如核桃放在容易受潮的地方，就很可能會變質和蛀蟲，就會導致核桃的變質。核桃如放在陽光暴曬的地方，容易裂開，不利於保鮮，所以要將核桃置於通風，陰涼，乾燥，無虫蟻的地方。
核桃的正確儲存方法：
1、家庭存放的核桃通常量不大，可以採用乾燥的保鮮盒存放，這樣可以存放長一些的時間。
2、如即存即吃的核桃，為了保鮮，也可以放在冰箱的冰藏室，溫度設定4攝氏度為佳。
3、若核桃量大，可放在乾燥、通風、陰涼的地方，平鋪存放。
4、忌陰、潮、溼的空氣環境。
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食用核桃的注意事項：
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉核桃仁外面的薄皮。
3、食用核桃仁時忌飲濃茶
因為核桃仁中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌飲濃茶。
7樓：
從核桃成熟到將其把玩成一件玲瓏剔透的藝術品要經過4個階段，即揉亮，揉紅，揉滑，揉透明，（業內人士將揉紅稱上漿，揉透明稱掛磁）。因核桃質地結構不同，其所需時間也不一樣。如果夏天，因手汗多，成型的時間會縮短，但必須每天堅持2~3小時搓揉，更要注意保養和護理。
'1.保養核桃的必備工具
(1)短毛刷：清理核桃表面灰塵。
(2)長毛刷：清除褶皺深處的汙垢。
（3）剔針：剔除紋路裡的核桃皮殘留物。
(4)放大鏡：觀察核桃的清潔度和潤滑狀況，欣賞核桃天然成趣，如浪似波的藝術美感。
(5)游標卡尺：量出核桃的體積，在收藏品中定位
(6)橄欖油（核桃油，矽油）：橄欖油與核桃油的分子團小，滲透快，浸潤深。當核桃密封儲存時，可適量將油塗於核桃表面，油會自然浸潤到核桃深層，改變其顏色和亮度，防止風乾，有助於核桃盡快成型。
保養核桃的程式
保養核桃是打造核桃藝術品的重要步驟，自古有「三分搓揉，七分保養」的說法。保養核桃分為4個階段，清洗階段，滅蟲階段，浸潤階段，和護理階段。
(1)清洗階段
將新核桃放於清水中，浸泡2~4個小時，取出後用硬毛刷清理褶皺裡的殘留物。若殘留物附著力強，或是有黑色浸入皮內，可用1：200的84消毒液浸泡2個小時，在用硬毛刷清理，褶皺最深處，可借助放大鏡用剔針剔除。
(2)滅蟲階段
對新核桃消毒滅蟲是不可缺少的程式，特別是國外進口的核桃，更要慎重，秋季，各種蟲卵和有害生物會附著在核桃上。收穫後運往各地。若不殺蟲，條件成熟時蟲卵變幼蟲，幼蟲變成蟲，不僅會吃光核桃仁，還會鑽透堅硬的殼。
所以核桃清洗後要立即殺蟲。可將核桃放在能封閉的容器內，用「槍手」或是「飛毛腿」等殺衝噴霧劑噴灑，而後將容器封閉乙個小時即可，還可將核桃放入冰箱冷凍箱內冷凍2~3小時，不僅能殺死成蟲，蟲卵也不在成活。
(3)浸潤階段,
新核桃經過清洗，殺蟲，涼乾後，塗上核桃油，置於避光處。兩天後再塗抹一次，待第2遍油被吸收後，便可上手把玩，搓揉了。
(4)護理階段
把玩搓揉過程中，應注意核桃的變化，隨時用毛刷，剔針清理褶皺中的灰塵和汙垢。如果外出不攜帶核桃，可塗少量核桃油加幾粒花椒，用塑膠袋封閉，以免風乾生蟲，放於避光，乾燥處，防止暴曬和潮濕。
8樓：書香肉絲
貯藏場所必須冷涼、乾燥和通風、背光。核桃以在5左右的低溫、空氣相對濕度在50%—60%下普通冷藏效果較好。
常溫下貯藏核桃可分為幹藏和溼藏：
幹藏：將脫去青皮的核桃置於乾燥通風處陰乾，晾至堅果的隔膜一折即斷、種皮與種仁分離不易、種仁顏色內外一致時，便可貯藏。將乾燥的核桃裝在麻袋中，放在通風、陰涼、光線不直接高壓到的房內。
貯藏期間要防止鼠害、霉爛和發熱等現象的發生。
溼藏：在地勢高燥、排水良好、前陰避風處挖一條深1公尺、寬1—1.5公尺、長隨，貯藏量而定的溝。
溝底先鋪一層10厘公尺左右厚的潔淨濕沙，沙的濕度以手捏成協和但不出水為度。然後一層核桃一層沙鋪上，溝壁和核桃之間以濕沙充填，不留空隙。鋪至距溝口20厘公尺左右時，再蓋濕沙與地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大於溝的寬度。
溝的四周開排水溝，避免雨水滲入太多，造成濕度過高，易使核桃霉爛漫。溝長超過2公尺時，在貯核桃時應每隔2公尺豎一把紮緊的稻草作通氣孔用，草把高度以露出「屋脊」為度。「屋脊」的培土厚度隨天氣而變化，冬季寒冷地區要培得厚些。
用塑料薄膜帳或袋貯藏核桃
將適時採收並處理後的核桃裝袋後堆成垛，貯放在低溫場所用塑料薄膜大帳罩起來，把二氧化碳氣體充入帳內（充氮也可），以降低氧氣濃度。
核桃油怎麼食用方法，核桃油的食用方法
核桃油的吃法大全。1 加到衝飲品中飲用 如將一果核桃油直接倒入牛奶 酸奶 蜂蜜和果汁等中與其一起飲用，使飲品營養更豐富 3 熱炒菜烹飪 可以以1 4的比率方式與其它食用油 如常規使用的大豆油 玉公尺油 花生油等 混合烹炒，不要用大火，溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可 這是因為核桃油還有較多的...
核桃油該怎麼食用，核桃油的食用方法
1 拌菜品 如黃瓜 菠蘿等，直接在菜餚中攪拌即可 2 加入衝飲品中 如加入在牛奶 酸奶 蜂蜜和果汁等中一起食用 3 新增在做好的湯 面 餡 炒菜 調料中 4 蘸食，作為用餐時的輔料 核桃油食用方法 1.早餐飲用 核桃油直接生吃，可以在每日清晨空腹飲用8 20ml。若寶寶食用可拌入牛奶 豆漿及各類輔食...
核桃油對兒童健康有好處是嗎，食用核桃油對兒童有什麼好處
核桃油對兒童老人健康都有好處，用量不可太多。核桃油是採用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬於可食用油。核桃的油脂含量高達65 70 居所有木本油料之首，有 樹上油庫 的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品 核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。...