1樓：扶不起的老阿斗
如果要準備要長期儲存的新鮮板栗，在買的時候就要慢慢地挑了，挑選出又大又圓的完整無缺的板栗，回家之後煮好裝袋放冰箱裡，想儲存多長時間都行，到時候吃的時候直接取出來，剝殼後就如同是剛接下來的新鮮板栗，按照這個方法來儲存既不會起蟲也不會起酒味發黑。旁邊的的阿姨說她每年都要這樣子儲存十來斤，專門等到在外面打工的孩子回來後再吃，等到板栗下季之後，再拿出來那可就成了稀罕物品了，
接下來就給大家詳細講解板栗的這種儲存方法，學會之後幾乎是人人都可以操作，板栗好吃不易儲存。掌握3個技巧，不起蟲不發黑，放1年也不會壞。
準備材料：板栗1000克，詳細做法如下：
【第一步】：因為這是準備要長期儲存起來的板栗，所以我們在挑新鮮的時候，就要細心一點，乙個乙個慢慢地挑，個頭圓潤，顏色呈現黑禢色的就是最好的，現在這樣用大袋子買板栗的人很多，都是為了放到過年的時候用來招待客人，這是板栗的初步的篩選環節，也是儲存好板栗的技巧之一。
【第二步】：板栗買回來之後，全部倒入乙個大盆裡面，倒入清水，用手搓洗幾次，洗去表面的灰塵，這時如果發現有板栗是浮在水面上，那一定要挑出來，
這可能說明兩個問題，1.它的板栗肉不夠緊實，輕輕搖晃一起還能聽到裡面有響聲，2.裡面的果肉已經萎縮壞掉了。
因為只有長得紮實分量重的板栗才會沉入水底浮不起來。這是儲存好板栗的技巧之二。
【第三步】：鍋裡燒水，水開之後，把洗好的板栗全部倒入鍋中，煮3-4分鐘左右，這一步的主要目的是為了把板栗煮至半熟，然後倒入來控乾水分，晾至常溫，再裝入保鮮袋繫緊，放入冰箱裡底下的冷凍層儲存就行。這是儲存好板栗的技巧之三。
用這個方法儲存板栗，經過了2重篩選，質量得到了保證，放在冰箱裡一年都不會壞掉，想吃的時候取出來剪去外殼後就跟新鮮的板栗是一模一樣的，而且經過這樣的處理之後，更容易剝掉板栗上的內膜，用來燉肉，煮雞，或是包粽子都行。
板栗這樣儲存，不曬也不蒸，不起蟲不發黑，個個糯粉香甜新鮮如初。
也有的朋友喜歡把外殼剪掉之後再放入冰箱裡，不建議大家這樣做，因為如果買的數量很多的話，這個去殼的工程量確實很大，再就是去殼後的板栗沒有了外殼的保護很容易失水變乾，導致變味。
我們在煮板栗的時候，不需要把它完全煮熟了，只需要煮至半生的程度就行，如果是煮熟了，過後取出來再煮的時候，口感就不容易變得粉糯了。
2樓：藍瑩夜雪
板栗殼變黑
如果是板栗的外殼出現了發黑的情況的話，則多表示是由於儲存不當，板栗出現霉變而引起，這樣的板栗不僅外殼發黑，開啟之後裡面的果肉也有變黑、發臭、變味等情況。
板栗肉變黑
如果是剝出來的板栗肉放了一段時間出現了顏色變深發黑的情況，則多考慮是由於板栗肉與空氣接觸時間過久氧化褐變而導致，其果肉質地、味道並不會有任何變化。
板栗變黑了還能吃嗎
根據情況而定。
如果是由於儲存不當而導致板栗外殼發黑的情況，一般這樣的板栗是不建議繼續食用的，因為它不僅口感發苦，而且其中很可能已經產生了黃麴黴素等有毒物質，人體食用後容易引起身體不適，對健康不利；
如果是板栗肉與空氣接觸時間過長而導致的發黑情況，這樣的板栗是可以繼續食用的，其中並沒有產生有毒物質，只是從外觀上來看會比較影響食慾，但是其口感和營養並無明顯變化。
3樓：馬佳賢羿綾
我的經驗證明了生板栗帶殼不能冷藏也不能冷凍，外殼沒影響，但栗子肉全發霉變質了，因為栗子堅硬的外殼把果肉的濕氣都包在裡面了，不管是冷凍還是冷藏都放不住。最好的方法是剝開外殼稍微晾曬一下水汽，用保鮮袋密封後冷凍就能儲存3個月左右。
4樓：風雨過後
板栗簡介：板栗（學名：castanea mollissima bl.
），又名： 慄（通稱），板栗（事類合璧），魁慄（河北等省），毛慄（河南），風慄（廣東），素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱為「人參果」。
食用板栗的注意事項：
1. 變質和霉變栗子是不能食用的，吃了霉變的栗子會導致中毒。
2. 熟栗子一次吃7到10個為宜。栗子的主要成分是碳水化合物，礦物質的含量也比較豐富，屬於堅果類食物。但是應該適量吃，不能作為主食。
3. 栗子含有大量澱粉，而且熱量也很高，最好在兩餐之間把栗子當成零食吃，或作成菜吃，不要在飯後吃，特別是女性朋友，不能以栗子代飯
5樓：阿欣**解答
不能吃。
生栗子冷凍後外觀如果外黑，很可能是變質的現象，為了安全起見這樣的板栗做好不要吃，另外生栗子冷凍後如有變質還會出現味道發苦、帶有異味等現象，而且煮熟後質地不是軟粉的口感，而是軟爛或變硬，這樣的板栗都不能吃，以免引發腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀。
6樓：乙懷厹
有水分吧，凍之前曬乾，儲存時密封。
7樓：來自海州灣有衝勁的太平花
現在正是生板栗上市的時候，家裡人都很愛吃板栗，但板栗上市期並不長，而且買到的生板栗最好盡快吃完，不然容易腐爛變質，不知道想要儲存生板栗久一些，放冷藏還是冷凍呢？
生板栗是冷藏還是冷凍 生栗子冷凍後發黑還能吃嗎
生板栗是冷藏還是冷凍
冷藏和冷凍的方法都可以，但要注意處理方法和儲存時間。
1、生板栗冷藏法：3-5天
1.無需清洗板栗，但板栗外殼不能有水分殘留。
2.將板栗直接放入保鮮袋裡，然後繫緊袋口密封，防止與其他食物發生串味現象。
3.放在冰箱冷藏室儲存即可，溫度不能低於零度，以免解凍影響板栗鮮味，在冰箱冷藏室的低溫環境下，可以抑制細菌的繁殖，延長板栗保質期3-5天左右。
2、生板栗冷凍法：3-6個月
1.盆中倒入板栗、清水，用手搓洗幾次，洗去表面灰塵。
2.鍋裡燒水，水開後把洗好的板栗倒入鍋中，煮3-4分鐘左右。
3.倒出控乾水分，晾至常溫，帶殼裝入保鮮袋繫緊，或去殼放入保鮮袋都可以。
4.然後放入冰箱冷凍層儲存即可，由於冰箱冷凍層溫度較低，幾乎沒有細菌等微生物滋生繁殖，可大大延長了板栗的保質期，可以儲存3-6個月左右。
板栗冰箱冷凍後一煮為什麼會變黑
8樓：匿名使用者
因為氧化了啊，最好是吃新鮮的
9樓：我勞動我幸福
應該冷藏儲存，0到2度
生板栗稍放一段時間就發黑，煮熟的板栗放冰箱時間長也能變黑嗎？
10樓：diy美食集
煮熟的板栗放冰箱時間長是會變黑的，建議盡快食用，時間長了不僅口感不好，甚至會變質。
板栗簡介：板栗（學名：castanea mollissima bl.
），又名： 慄（通稱），板栗（事類合璧），魁慄（河北等省），毛慄（河南），風慄（廣東），素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱為「人參果」。
食用板栗的注意事項：
變質和霉變栗子是不能食用的，吃了霉變的栗子會導致中毒。
熟栗子一次吃7到10個為宜。栗子的主要成分是碳水化合物，礦物質的含量也比較豐富，屬於堅果類食物。但是應該適量吃，不能作為主食。
栗子含有大量澱粉，而且熱量也很高，最好在兩餐之間把栗子當成零食吃，或作成菜吃，不要在飯後吃，特別是女性朋友，不能以栗子代飯。
11樓：古神鐘鼓
板栗特好吃也很難儲藏。我試過，最好別熟放，這樣第二天剝開裡面就黑，但是不壞。告訴一種方法你試試，把板栗放在水裡加一點鹽煮5分鐘撈出晾乾(這是在一本生活小竅門的書裡看到的)，能存放一段時間，晾乾後，我準備試一試放在冰箱裡。
板栗放冰箱冷凍後，怎樣能快速去殼去皮？
12樓：可愛的夢
栗子去殼法如下：
熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。
13樓：大毛愛生活
栗子好吃皮難剝，找到這個機關只需按一下，栗子殼全都自動脫落，冰箱冷凍，按壓法，摔打，生活小技巧，生活小妙招，生活小竅門，生活小技能。
14樓：匿名使用者
裝在塑膠袋裡後，用力砸，一次放個十幾顆，速度快，效率高。（本人試過）。
15樓：豬感謝有你
如果你捨得的話去外殼後用油炸是很快的，我做廚師的時候就是這樣處理的
16樓：射會助姨道路
如果是急凍的話可以放在開水裡面燙一下！
17樓：無茗
煮熟，趁著還熱的時候比較好褪皮
18樓：2013秋鴻有信
加一下溫，熱脹冷縮，比較好剝
19樓：匿名使用者
可以用核桃夾把它夾破的
20樓：匿名使用者
放熱水裡，然後該怎麼著怎麼著
板栗在冰箱裡冰凍後蒸殼會開嗎
21樓：長虹美菱股份****
親，建議提前劃個小口子，不然容易炸開
22樓：龍丫子
你好，不會的
希望我的回答對你有幫助，望採納，謝謝
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