1樓：拍子
因為香蕉分泌乙烯是一種生長素，就是能加快果實的生長速度，放在不透風的環境下，乙烯不能散發出去就一直給自己和別人催長 ，太熟了就黑了。常說把未熟的青果實跟香蕉放在一起紮緊袋子就會很快變熟，也就是利用香蕉分泌乙烯來催長的。
待保鮮貯藏的香蕉，經消毒防腐處理後，隨即安排包裝入庫保鮮貯藏。其保鮮貯藏方法，有以下幾種：
1、 常溫倉庫保鮮貯藏法
倉庫在使用前乙個星期進行藥物消毒處理。蕉果包裝好後隨即入庫。入庫的蕉果要合理堆垛。
縱向門窗垂直，橫向以堆入三籮（箱）為一行，垛高5層左右為宜。層與層之間宜用條板隔墊，以防壓壞底部的果蕉。裝滿庫後要關庫門和側窗，嚴防老鼠。
封庫的管理，主要是夏季高溫隔熱防暑，通風散熱，冬季低溫防寒防凍，密閉保溫。為此：①夏季氣溫高於30℃時，白天一般只開天窗，對流散熱降低庫溫。
②冬季嚴寒氣溫低於10℃時，要全閉封庫，以防冷害。在氣溫11~13℃時，可全開窗通風換氣。總之，盡可能保持相對適宜的庫溫作保鮮貯藏。
同時注意10~15天檢查一次，剔除早熟或腐爛的裝包。
2、 機械冷藏保鮮貯藏法
這種辦法是在有良好隔熱性能的庫房中裝置製冷機械裝置，隨意控制庫內溫度、濕度和通風換氣。進入冷藏庫的蕉果，一般用竹籮、塑膠袋包裝。在入庫堆疊前，進行預冷，讓蕉果溫度下降15~14℃ 以接近最適庫溫11~13℃，經3~5個小時預冷後，迅速轉入冷庫內恰當的位置堆疊好，注意大包之間不要堆得過密，留出一些空隙，以便通風散熱。
使堆中心能迅速均勻降至最適的庫溫。貯後要定期檢查。
3、 調節氣體保鮮貯藏
矽橡膠窗氣調袋保鮮貯藏法，是當前在國內外先進保鮮貯藏的技術，已被普遍運用於蘋果、荔枝、青椒的保鮮貯藏上。袋裡自動形成控制二氧化碳4~6%，氧氣3~5%左右，從而形成良好的氣體貯藏環境。
另外，過氧化鈣貯藏法，是水果保鮮的一項新技術。用量按1千克香蕉1~2克過氧化鈣（cao2）的比例，將兩者同時放入乙個塑料薄膜袋內，在15℃的溫度下貯藏2個多月，蕉果仍然硬綠，新鮮如初。如果蕉需繼續貯藏，在50~60天後放入1克過氧化鈣。
用於水果保鮮的過氧化鈣為脫水乾燥的粉狀或顆粒狀，在具有吸濕性的紙片間夾上薄薄一層或者先在袋子內撒上一層過氧化鈣即可，使用方便。
2樓：任魄百里天翰
不用放在冰箱了.放在現在天氣的外面就會變的.還是蘋果.把他放在外面凍了，在用高熱化掉在凍上.它也會變黑的.很好吃.我們叫做它凍蘋果.讓子和臭了差不多
3樓：充超用工
因為香蕉是熱帶水果，不適應冰箱裡的冷，所以會變黑變壞！
4樓：告菁依韞素
因為香蕉是熱帶水果，你放冰箱它太冷了受不了！
香蕉放在冰箱裡怎麼變黑了?裡面的果肉還好著？
5樓：體育武術派
香蕉放在冰箱裡變黑的原因
因為香蕉分泌乙烯是一種生長素，就是能加快果實的生長速度，放在不透風的環境下，乙烯不能散發出去就一直給自己和別人催長 ，太熟了就黑了。常說把未熟的青果實跟香蕉放在一起紮緊袋子就會很快變熟，也就是利用香蕉分泌乙烯來催長的。
為什麼香蕉會變黑？
香蕉皮變黑其實是香蕉炭疽病的表現，因與人炭疽病症狀相似而得名，病原菌是香蕉盤長孢，這種菌並不會對人體產生任何作用。這種症狀只有在香蕉成熟時才會表現出來，表皮出現黑點說明香蕉已完全成熟。
香蕉是不宜放在冰箱儲存的，冰箱中的低溫，能讓澱粉酶、果膠酶等的活性下降，使香蕉減慢進一步成熟的速度，香蕉皮中有大量的酚類物質，還有多酚氧化酶。磕碰、摩擦以及低溫導致的細胞破損，會使這些物質從表皮的細胞中跑出來，聚合成黑色素，導致香蕉變黑。
香蕉變黑了還能吃嗎？
香蕉皮變黑並不等於香蕉變質，特別是放在冰箱裡的香蕉，變黑的是皮，果肉基本上沒有變化。只要把表皮剝掉後果肉沒有變色沒有腐壞，這仍然是一根好香蕉，你需要克服的，只是視覺和心理上的障礙而已。
如何儲存香蕉？
香蕉最好不要放在冰箱裡，每次少買，及時吃完。如果需要存放，掛在通風的地方並遠離其他水果即可。如果香蕉已經很成熟，短期內也吃不完，可以把皮去掉，用保鮮袋裝起來，在冷凍室儲存。
此時口感和風味最好。同時未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易導致便秘，成熟後鞣酸含量大大降低，因此表皮出現黑斑時是香蕉最佳食用時機。
6樓：指尖祥雲
首先，香蕉皮變黑是氧化的結果。一般比較生的香蕉都是又硬又青的吃起來不僅不甜還很澀。個人建議是放一段時間，以香蕉皮上遍布黑點為最佳，因為這時候才是最甜的。
但是放的時間太長也不好，香蕉都爛掉了。。。。。。希望對你有幫助。
7樓：my花樣王朝
首先香蕉能分泌乙烯，這是一種生長素，能加快果實的生長速度。冰箱是乙個不透風的環境，香蕉分泌出的乙烯不能散發出去就一直給自己和別人催長 ，太熟了就黑了。
8樓：白羊長壽
香蕉放在冰箱的保鮮層裡，保鮮層裡有風扇吹著，冷風把香蕉表皮吹乾變黑色了。香蕉皮仍然保護著香蕉肉，所以香蕉肉還是好的。
9樓：匿名使用者
香蕉皮變黑是有時間限制的，如果你往皮上灑水還能讓皮變色患難
10樓：手機使用者
因為香蕉它本身含有一種和蘋果同類的物質，容易和氧氣反應變色。也有可能是變質哦，親
11樓：高錳酸鉀熱分解
正常，溫度過高或者過低都會造成香蕉皮變色 一旦變色就應該盡快吃點
12樓：w不愛熱鬧
香蕉是熱帶水果，儲存不能放冰箱，最好是掛起來
13樓：鬼槍o丿
嗯 香蕉這種東西是不能存放冰箱的。 不過你說的也對。 香蕉這種東西外表越難看。吃起來也就越甜越好吃。
14樓：採蘑菇的山楂
香蕉不能放在冰箱裡…
15樓：匿名使用者
香蕉熟過頭了，外面皮發了
16樓：手機使用者
可能放太久了，沒有水份了。
為什麼香蕉放在冰箱裡會變黑
17樓：
香蕉果皮變黑原因有二方面：一是運輸途中的機械傷，包括磕、碰、刺、磨、擦傷等；二是運輸溫度過低，引起冷害導致果皮變黑。香蕉冷害發生的溫度為11．7－13．3℃。
因此，香蕉北運的適宜溫度為15－16℃。
香蕉是一種三倍體的生物體，故不會產生正常的種子，香蕉皮上有時出現黑點就是其退化的種子．
香蕉皮和削皮的蘋果會變黑是它們的營養素被氧化的結果．蘋果被氧化盡量不要吃，還有剩菜也一樣，它們放久了，或者說隔夜的不要吃，一過夜就會產生亞硝酸鹽（防腐劑），亞硝酸鹽在腸道中轉化成亞硝胺，它是一種致癌物質！
18樓：
香蕉不宜存放在冰箱中，原因同上。
19樓：匿名使用者
時間長了,就會這樣了,變質了,發生反應了
20樓：匿名使用者
香蕉放**都會變黑。
香蕉為什麼放在冰箱內顏色變黑 變黑後還能繼續使用嗎？
21樓：
香蕉不耐低溫,如果單純是皮黑了,肉沒變質是可以吃的.
22樓：匿名使用者
我媽媽說香蕉是不能放到冰箱裡的,有些水果不能往冰箱裡放,
有些水果不能放在一起,比如梨和其他水果放在一起,其他的水果會變壞
香蕉放進冰箱為什麼會變黑呢？還能吃嗎？
23樓：周宇沛
一般情況下，人們買回香蕉後，都會將其堆放在桌上或果盤裡。結果，不到一天的工夫，你就會發現香蕉與桌子或果盤的接觸面開始變黑了，這是由於香蕉內部發生了化學變化。香蕉的表皮細胞含有一種氧化酵素。
平日裡，它被細胞膜包裹得嚴嚴實實，不與空氣接觸，然而一且碰傷或受凍，細胞膜破裂，氧化酵素就流出來了，與空氣中的氧氣發生氧化作用，生成一種黑色的化合物，也就是「醜陋」的黑斑。
那麼應該怎樣儲存香蕉呢？
當香蕉平放時，整個重量都壓在接觸面上，此處承受的壓力變大，很可能把這個接觸面表皮細胞的一些細胞膜壓破，導致裡面的氧化酵素流出來，發生氧化反應，產生黑斑。
因此，買回來的香蕉應懸掛起來，這樣就可以解決香蕉很快變黑的問題了。
24樓：手機使用者
醬紫很有吃香蕉雪糕的感覺啊~變黑了之後反正能吃！而且只是內部氧化的問題咯，沒啥的！
25樓：某女妖
請問你是把香蕉剝了皮放進冰箱還是沒剝皮放進冰箱呢？沒剝皮的話剝開看看咯，肉都變黑了的話，就丟了吧……
26樓：
能吃吧,我就吃過.不過後來聽說香蕉不能冷藏,雖然放在外面久了也會變黑.
香蕉放冰箱裡變黑了還能吃嗎
27樓：周宇沛
一般情況下，人們買回香蕉後，都會將其堆放在桌上或果盤裡。結果，不到一天的工夫，你就會發現香蕉與桌子或果盤的接觸面開始變黑了，這是由於香蕉內部發生了化學變化。香蕉的表皮細胞含有一種氧化酵素。
平日裡，它被細胞膜包裹得嚴嚴實實，不與空氣接觸，然而一且碰傷或受凍，細胞膜破裂，氧化酵素就流出來了，與空氣中的氧氣發生氧化作用，生成一種黑色的化合物，也就是「醜陋」的黑斑。
那麼應該怎樣儲存香蕉呢？
當香蕉平放時，整個重量都壓在接觸面上，此處承受的壓力變大，很可能把這個接觸面表皮細胞的一些細胞膜壓破，導致裡面的氧化酵素流出來，發生氧化反應，產生黑斑。
因此，買回來的香蕉應懸掛起來，這樣就可以解決香蕉很快變黑的問題了。
28樓：感性的
香蕉來放冰箱裡變黑了源只要沒有異味還是可以吃的。
香蕉是種不好存放的水果，它的皮見風或冷氣，熱氣都會變，但不影響食用的。香蕉是澱粉質豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛洩瀉者卻不宜。
根據「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
1.香蕉買回來後最好懸掛儲存，以減少受壓面積。
2.可以將買回來的香蕉立即用清水沖洗幾遍，減輕催熟劑的腐蝕。
3.最好將香蕉儲存在8℃~23℃的環境下，因為高溫容易使香蕉過熟變色，而香蕉在溫度過低時易發生凍傷現象。
4.不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，影響口感。因此天熱時可以將香蕉放在涼爽通風的地方，天冷時可以用報紙等物品將香蕉包好儲存。
5、另外，由於香蕉會釋放乙烯氣體，加速自身變熟、變褐，所以如果香蕉幾天內吃不完，需要將香蕉根莖用保鮮膜包裹好，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟程序。
29樓：溫珹訾暖
香蕉表皮變黑吃沒新鮮營養高
香蕉表皮變黑腐敗水採收熟衰種結水受損傷越衰越快串香蕉受損少根香蕉串香蕉撕本身受損傷反覆翻受損更
覺香蕉要放冰箱像更容易變黑
謝謝採納
30樓：柏暢茹絹子
只要香蕉沒有壞或者爛都可以吃呀！不過香蕉放冰箱也都能變黑，還是別吃的好！
31樓：枝金枝
最好別吃
還有不是有東西放在冰箱裡就ok了
在冰箱力放久了的食物也會變質
說白了冰箱的裡面和外面的一樣只不過氣溫低,微生物少罷了,但是也有在低溫度下繁殖的微生物哦
32樓：回眸若依
是不是就皮變黑了，如果皮黑了並不影響使用，香蕉是種不好存放的水果，它的皮見風或冷氣，熱氣都會變色但不影響食用的，如果裡邊黑了就是凍傷了就不要吃了。扔掉吧，變質了。
33樓：匿名使用者
可以，但是不能時間長
為什麼放在冰箱裡的香蕉會變黑，放在外面的香蕉清涼可口
香蕉是不可以放入冰箱的，因為香蕉分泌乙烯是一種生長素，就是能加快果實的生長速度，放在不透風的環境下，乙烯不能散發出去就一直給自己和別人催長 太熟了就黑了。常說把未熟的青果實跟香蕉放在一起紮緊袋子就會很快變熟，也就是利用香蕉分泌乙烯來催長的。為什麼香蕉放在冰箱裡，表皮容易變黑 因為香蕉分泌一種乙烯生長...
香蕉可以放在冰箱裡保鮮嗎，香蕉可以放在冰箱裡面嗎
香蕉能放在冰箱儲存嗎？放進去變黑了還能不能吃？看完要注意了！買來的香蕉青的不好吃，得放幾天後，當香蕉表皮出現小黑點，俗稱芝麻香蕉，此時的香蕉味道最好，但是，往往一下子吃不了那麼多，沒幾天就爛了，很可惜。可以放入冰箱，挑沒有損傷的香蕉，放入冰箱內，放入冰箱後香蕉皮會發黑，但不影響香蕉裡面的質量。可以多...
香蕉能放幾天，香蕉可以放在冰箱裡面嗎
一般水果都可以放個四五天，但是香蕉卻不一樣，特別的快熟。而且一旦熟了，容易壞掉，這也是讓人最為頭疼的。有些人可能會認為將香蕉放進冰箱裡就好了，但是事實上香蕉是不能放在冰箱儲存的。那麼，香蕉可以放多久？香蕉可以放多久 一 香蕉怎麼儲存 1 像香蕉一樣的熱帶水果最好放在避光 陰涼的地方貯藏 2 如果一定...