1樓：匿名使用者
蝦子一般煮好後呈火紅色，放涼後慢慢變淡，如果蝦子煮出來就帶黑色，或者慢慢變黑，說明是死蝦.....
活蝦為什麼煮後蝦頭會變黑?
2樓：匿名使用者
你買的活蝦在煮之前需要它把體內的沙石泥土都給吐出來，這樣不至於煮的時候蝦體內的髒東西都寄存在蝦頭附近，有的黑有的不黑可能是有的蝦體內的髒東西已經吐盡了，可以在活蝦買回來後放在水中多泡一會~~
3樓：
有三種可能原
bai因du：
1、蝦在起捕時，飼料
zhi喂太多，而當天就dao上市銷售。在飼料還專未消化完畢的情況下屬烹飪，蝦煮熟後容易發黑。
2、蝦下鍋在高溫下煮一二分鐘會熟，若煮上三分鐘以上蝦內臟容易破裂，也容易致蝦發黑。
3、購買蝦時，看著蝦是活蹦亂跳的，但蝦在購買後一般是裝在購物袋內，此時蝦處於缺氧狀態，到家後再下鍋，不少蝦活度已經很低，這種狀態下蝦頭也容易發黑。
4樓：匿名使用者
活蝦煮熟了頭部發黑是因為這蝦感染了病菌，蝦頭別吃了，最好這蝦也別要了，吃出病來不划算。
5樓：可愛的昇哥
蝦頭變黑，是你買回來死掉的蝦，活蹦亂跳的活蝦是不會變黑的。我也是煮過幾次才發現的，
6樓：匿名使用者
蝦頭裡面有胃囊，裡面的東西沒有消化乾淨！
多養一會，水裡加點油就好了
7樓：
bai有三種可能原
du因：
1、蝦在起捕時，飼zhi料喂太多，dao而當天就上市銷售。版在飼料還權未消化完畢的情況下烹飪，蝦煮熟後容易發黑。
2、蝦下鍋在高溫下煮一二分鐘會熟，若煮上三分鐘以上蝦內臟容易破裂，也容易致蝦發黑。
3、購買蝦時，看著蝦是活蹦亂跳的，但蝦在購買後一般是裝在購物袋內，此時蝦處於缺氧狀態，到家後再下鍋，不少蝦活度已經很低，這種狀態下蝦頭也容易發黑。
8樓：柯柯柯柯樂
蝦頭煮熟後發黑是正常現象，發黑後還是可以吃的，而且不會影響蝦的口感。
9樓：愛笑電影屋
證明這是死蝦，蝦死後內臟在搬運和擠壓的過程中會破損掉，因此，蝦頭煮出來是黑的。只要蝦的肉沒有變質，就可以繼續食用。
10樓：北山一師
很有可能就是這個蝦放的時間很長了，然後裡面的菌群已經發生了變化，這樣的蝦就不要再吃了，吃了之後會引起中毒，對人體也沒有什麼太大的好處。
11樓：匿名使用者
蝦沒煮熟，缺成火候，沒煮熟就是這樣，剛撈出來不黑，放那一會慢慢變黑，好比死蝦放那時間長變黑變質
為什麼我吃生的海鮮喉嚨會很癢，吃完蝦後喉嚨癢怎麼辦
環境的改變 接受的不透徹 別貪食了，最好還是經過烹飪的食物對人體好些，人的體質是會隨著年齡和各種不同因素改變的。我也很喜歡生吃海鮮，不過現在也盡量少吃，畢竟經過高溫 消毒 後，存在的危險性好少些！吃完蝦後喉嚨癢怎麼辦 您好，根據您描述的情況，考慮過敏的可能性比較大，最好以後能避免容易引起您過敏的食物...
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仲夏粉絲團疽祭 首先告訴你這是種謬誤，下面給你分析一下為什麼會出現這種謬誤 通過實驗發現，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的 五鉀砷化合物。這種物質食入體內，本身對人體並無毒害作用！但是，在服用維生素c 或含大量維c的食物 之後，由於化學作用，使原來無毒的 五鉀砷 即砷酸酐 亦稱五氧化砷 轉變為有毒的...
山藥去皮後變黑能吃嗎，山藥過水之後為什麼會變黑？變黑之後還能吃嗎？
大師 可以，去皮後過一會都會變黑的，這個很正常。 雪山飛狐 一般來說不會變黑，除非山藥是壞的，那去皮後就會變黑，去皮後用清水把三要粘液洗淨，然後把水晾乾就不會黑 攝像師 一 首先要知道，因黴變而變色的山藥不能食用，但如果是因氧化而變色的山藥是可以食用的 新鮮的山藥很容易跟空氣中的氧發生氧化作用，跟鐵...