1樓：匿名使用者
一忌儲存雞蛋用水沖洗。有的人嫌買回的雞蛋太髒，就先用清水把雞蛋沖洗乾淨，再放置儲存。這是不正確的，會損害雞蛋的營養價值』，甚至使雞蛋液變質。
雞蛋殼外面有一層「白霜」，起封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發；保持蛋液的鮮嫩。用水將雞蛋沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，使雞蛋變質。所以，需要儲存的雞蛋不要沖洗，在準備使用時，當然要將蛋殼清洗乾淨再下鍋煮熟。
二忌鮮雞蛋放入冰箱存放。很多人習慣將買回的雞蛋放入冰箱蛋架上存放，認為這樣可以防止雞蛋變質。事實上這樣做只能適得其反，將鮮雞蛋放人冰箱架上很不衛生，對雞蛋和對冰箱內的其他食物均有損害。
這是因為，雞蛋殼上有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細菌，這些細菌在低溫下可生長繁殖，而冰箱貯藏室溫度常為4℃左右，不能抑制微生物的生長繁殖。這不僅不利於雞蛋的貯存，易使雞蛋敗壞，也會對冰箱中的其他食物造成汙染。正確的方法是把鮮雞蛋裝入乾燥潔淨的食品袋內，然後放入冰箱蛋架上存放就比較安全了。
三忌儲存雞蛋橫放。儲存新鮮雞蛋橫放，容易發生「靠黃」。因為鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白的**。
雞蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下，會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。這時如果雞蛋橫放，由於蛋黃比重比蛋白輕，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼蛋或靠黃蛋，靠黃蛋在煮時，容易散黃。
2樓：我是乙個麻瓜啊
雞蛋不能水洗後儲存。雞蛋水洗後儲存會損害雞蛋的營養價值，甚至使雞蛋液變質。雞蛋殼外面有一層「白霜」，起封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發；保持蛋液的鮮嫩。
用水將雞蛋沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，使雞蛋變質。所以，需要儲存的雞蛋不要沖洗，在準備使用時，當然要將蛋殼清洗乾淨再下鍋煮熟。
3樓：捲捲老師**
回答您好，不能
雞蛋買回去後不能給它「洗澡」。因為雞蛋的外殼，有一層白霜狀膠質薄膜，它將蛋殼表面成千上萬個小氣孔封閉起來。可以阻止細菌入侵，防止水分散失，額外清洗反而會加速變質。
希望對您有幫助！
麻煩給個贊吧～
提問買回來的雞蛋都是經過廠家洗過的，常時間吃，會怎麼樣
回答您好，一般超市買的雞蛋都是沒有清洗的，您可以很清楚的看見髒的土
提問雞蛋表面很乾淨，洗過嗎
回答清洗過後的雞蛋很容易變質，但只要不吃變質的蛋就好了
一般都是擦拭雞蛋表面，不會用水清洗的
提問怎麼知道它變質沒有呢
回答您好，把雞蛋開啟後,發現蛋黃散了,蛋白、蛋黃混在了一起,或者有霉味、腐臭味,就不能再食用了,這是判斷雞蛋是否變質的最直接方法。
其他方法1.
將雞蛋放入水中，如果雞蛋浮到水上面，則證明雞蛋已經變質。
2.用手搖晃雞蛋，如果可以聽見水聲，則證明這樣的雞蛋是變質的壞雞蛋。
3.將雞蛋放在強光下觀察，如果雞蛋裡面蛋黃輪廓不清晰，有斑點，則證明雞蛋已經變質。
希望對您有幫助，如果您滿意的話，麻煩給個贊吧～
提問我看到過那些雞蛋都要經過機器洗一下
回答那是消毒的機器吧，有水嗎？
提問不知道是水還是什麼，我看到過
回答目前，國內也有少數大型雞蛋企業採用了「清洗、殺菌、打碼」的操作。對於增加安全性而言，這會有一定的提高。不過，這些企業的雞蛋也就賣得比「普通雞蛋」要貴得多。
而更多的養雞場，也還是採用「分揀」的方式，把「髒」的雞蛋挑出來另外分裝，而「乾淨」的就直接裝箱銷售了。
有些企業選擇清洗雞蛋，是會加工消毒的，在家裡還是不建議清洗雞蛋後儲存
提問清洗是用水還是什麼
回答應該是水吧，企業會選擇清洗然後消毒，清洗雞蛋原則上是沒有什麼問題但是是無法長期儲存的容易變質
企業經過消毒等一系列處理能讓雞蛋保持清潔的同時也能儲存。
希望對您有幫助，麻煩給個贊吧～
更多24條
4樓：妙招之幫
雞蛋買回來存放，要不要水洗？以前都做錯了，難怪雞蛋壞的快
5樓：絕對
生雞蛋用水洗後會很快變質。因為雞蛋殼表面有天然的保鮮膜，能防止細菌入侵。
但是放在冰箱裡的話是能放一兩天的
6樓：將友
洗後儲存可以放在冰箱裡，但是時間不要久最好用保鮮膜蓋住。
7樓：匿名使用者
很多人都是搜尋網上答案來回答，自己試過嗎？？？
親身試驗：雞蛋用清水（頑固的汙漬用鋼絲抹布輕輕搓洗）洗乾淨後晾乾，放冰箱可以儲存乙個月沒問題。
另：超市買的所謂 「保潔蛋」 都是用鋼絲抹布搓洗過才賣的。美其名曰：高科技殺菌！
居然還有人說雞蛋殼上本身有層保鮮膜！真是太可笑了！！！拜託能有點常識嗎？
8樓：魚小魚
不能，會壞的，除非你醃鹹蛋
為什麼雞蛋儲存之前不可以用水清洗？
9樓：祖國的小菠蘿
雞蛋長期放置是一定會變質的，因為雞蛋殼上有一些透氣小孔，時間久了雞蛋會感染沙門菌、葡萄球菌等，一旦誤食了變質的雞蛋便會出現嘔吐腹瀉等症狀。
其實蛋殼表面是有很多小孔的，但是在這外面還有一層保護膜，這層保護膜就是為了防止裡面的水分蒸發，所以不管多久，雞蛋開啟都不會出現裡面幹了的情況。還有一種功能就是防止外面的細菌進入，這樣也能儲存更長久。
一旦我們用水洗了之後，就很有可能把外面的那層保護膜破除了，並且生水中有很多的細菌和微生物，這個時候它們很有可能會趁機進入到雞蛋裡面，就會導致雞蛋的變質。
其實雞蛋儲存只需要用抹布輕輕擦掉表面的贓物，然後可以放在通風處，或者冰箱的保鮮處，真的覺得髒可以在需要實用前再洗。如果雞蛋出現裂痕或者水洗過了，一定要趕緊吃掉，不然很容易變質。要盡量保持雞蛋的清潔，如果蛋殼上有雞糞便殘留，要及時清理乾淨，防止細菌滋生。
另外在食用之前不要用水清洗，因為潮濕的環境細菌更容易滋生繁殖，加速變質。
雞蛋表面的這層膜是很容易溶解在水中的，所以長輩們的話也不全是沒有真憑實據的，雖然他們也不知道是什麼原理，但是這些經驗之談還是很有用的。
10樓：夔恰子
雞蛋的表面是碳酸鈣吧，水洗之後相當於破壞了保護膜
11樓：幸運的夜輕染
這樣吃起來味道不好，因為雞蛋有很多小孔，沾水之後會滲透到裡面去
12樓：
這是因為這樣的話你的雞蛋會變得非常的難吃的，。
13樓：油潑麵不要蔥
因為雞蛋表面有很多小孔，他會進行呼吸作用，水會滲透到裡面
14樓：匿名使用者
別看雞蛋的外殼是那樣的，其實它還是會呼吸的，要不然是怎麼孵化小雞的
15樓：夢醒時分緣何為
用水洗了雞蛋之後，雞蛋會容易發臭變壞，就不能再吃了。
16樓：榷予
雞蛋表面並不是封閉的，也有很多小孔，會使水滲進去
17樓：風蜂蜜柚子茶
因為用清水清洗容易破壞雞蛋的穩固平衡，然後就容易壞啊
18樓：嘰嘰咕顧
因為一些特殊的原因吧，你覺得會是什麼呢呀啊
為什麼雞蛋儲存時不能用水清洗？
19樓：小陳
因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。所以，我們用微濕的紙將蛋殼表面的髒物擦掉就可以了。
雞蛋殼外面有一層「白霜」，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發從而保持蛋液的鮮嫩。用水沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，導致雞蛋變質。
新鮮的雞蛋外面有一層保護膜，可以阻止外面的細菌進入到雞蛋內部。 用水洗或檫後破壞了這層膜，細菌就可以進入雞蛋內部，可能使雞蛋的質量發生變化，不利於雞蛋的儲存。
儲存雞蛋不可直接放冰箱，夏季儲存雞蛋應冷藏。但買回來的雞蛋不能直接放進冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。若需要把雞蛋放入冰箱中儲存，注意不要直接暴露在冰箱
雞蛋的外殼髒是事實，但是如若用水把雞蛋沖洗一遍，雞蛋殼是很乾淨了但是卻不能儲存長久，很快就會變質。這是因為，雞蛋表面布滿了人眼看不見的小孔。
雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食品材料一起放置儲存。因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
被一層膠狀物質封住，是細菌不能侵入，蛋殼內的水分也不容易蒸發，保護了雞蛋。
20樓：晚七戀
如果用水沖洗，蛋殼上的膠狀物質就會被沖洗掉，蛋殼的小孔全部暴露出來，細菌就會乘虛而入。
21樓：匿名使用者
其實雞蛋上面有小孔，會進入雞蛋裡面帶入細菌。
22樓：呵呵呵上課你猜
水會把細菌帶入雞蛋裡面，變質更快。
23樓：精神伴侶海鷗
因為在水中的話，雞蛋是很會壞的。
24樓：糖葫蘆
蛋殼上的膠狀物質會被沖洗掉
25樓：匿名使用者
會減少儲存時間、導致短時間內雞蛋變質。
26樓：禍起蕭牆後宮
因為這樣的方法雞蛋很容易壞。
27樓：瓶蓋缺塞兒
因為這樣會使雞蛋感染細菌。
28樓：撩妹翻車現場
這樣可能會加快他的變質
29樓：歐陽的影子愛人
水洗後不立即吃的話容易壞
鮮雞蛋可以洗了之後再儲存嗎
30樓：楚沈費珊
沒錯！生雞蛋用水洗乾淨後確實容易變壞變質。
雞蛋外殼贓，在食用前用水洗一下，在進行煮、炒是正確的，但洗過的雞蛋不能儲存。
這是因為,雞蛋表面布滿了人眼看不見的小孔，這些小孔被一層膠一樣但物質封住，一般的細菌不能進入，蛋內的水分也不宜蒸發，起了保護雞蛋的作用，如果用水洗，蛋殼上的膠皮被破壞而溶解在水中，蛋殼上的小孔全部暴露，細菌便可從小孔上乘虛而入，在雞蛋內營生，破壞雞蛋內的組織，使新鮮的雞蛋很快就變成了壞蛋。
所以，買回來的雞蛋，即使外表有汙垢也不能用水洗，最好的辦法是用抹布擦掉汙垢再存放。
另外：雞蛋最好在冰箱內儲存，最適當的溫度在5—7攝氏度之間，在往冰箱裡放的時候，要記得要把雞蛋的大頭朝上小頭朝下放，這樣可以讓雞蛋更好的呼吸，延長雞蛋的儲存壽命。
31樓：彭飛薇答世
雞蛋的外殼髒是事實，但是如若用水把雞蛋沖洗一遍，雞蛋殼是很乾淨了但是卻不能儲存長久，很快就會變質。這是因為，雞蛋表面布滿了人眼看不見的小孔，被一層膠狀物質封住，是細菌不能侵入，蛋殼內的水分也不容易蒸發，保護了雞蛋。如果用水沖洗，蛋殼上的膠狀物質就溶解在水裡，蛋殼小孔全部暴露，細菌就會乘虛而入，帶蛋內孳生，破壞蛋內組織，使新鮮雞蛋很快變成壞雞蛋！
雞蛋清洗之後還能儲存嗎？
32樓：科普中國
用水清洗雞蛋，很容易導致細菌侵入，水分蒸發，使雞蛋變質。所以，需要儲存的雞蛋不要沖洗，在準備使用時，可以清洗乾淨再下鍋煮熟。蛋殼的外表看上去很緻密，但是其實它具有多孔的結構，是為了內部生命演化時透氣的。
這些氣孔既能防止細菌進入雞蛋，又能保持蛋液的新鮮。
雞蛋如何正確儲存：1.勿冷凍：
冷凍會使蛋白質發生變化，導致蛋黃凝固，還有可能發生蛋殼破裂的情況。2.忌沖洗：
如果買回來的雞蛋不乾淨的話，可以放入塑膠袋或者盒中存放，在食用之前再把表面的汙垢沖洗掉。3.不混放：
存放的雞蛋外殼上有很多致病菌和汙垢，不要買回來直接就放進冰箱，造成與其他食物的交叉感染。
洗了的雞蛋能儲存多久
33樓：每天進步一點
洗了的雞蛋只能儲存一天。
雞蛋的存放
1、儲存前清洗雞蛋，會使雞蛋提前變質。如果清洗了只能儲存一天。生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天，放冰箱裡的話時間長一點，可以放乙個月左右。
2、很多人認為雞蛋沒有保質期，放著只要蛋殼不壞就能放好久，其實，完全錯誤，即使是寒冷的冬季，雞蛋也不能長時間存放，一般，冬季室內常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內常溫下為10天左右。
3、營養專家介紹，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放乙個月左右，冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室裡存放。冰箱儲存雞蛋要注意，不要水洗，有汙物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然後大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱裡，能保鮮較長時間。
4、在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。但這層膠狀物質可溶於水，如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質，長期存放，很容易變質。因此，保潔蛋要在清洗後加上塗膜這道程式。
發電機發的電為什麼不能儲存為什麼發電廠多餘的電不能儲存起來？
發電機發的電不是不能儲存，而是目前能夠直接儲存電力的裝置容量太小，如電容器 蓄電池等，即不可能滿足大容量儲存電力，也無法滿足大容量用電使用者的要求。所以，全世界都在研究大容量儲存電力裝置，目前主要卡在材料上。否則電動汽車也就不會那麼難了。為了儲存電力，人們採用了間接儲存的方式，在電力多的時候，用多餘...
回民為什麼不能吃鴨蛋，雞蛋不能吃，但能不能吃鴨蛋
要看你是為什麼不能吃 1 首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45 70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。2 其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。3 至於鴨蛋中各種礦物質的總量...
晚上睡覺前能不能吃雞蛋，晚上睡覺前為什麼最好不要吃雞蛋
晚上睡覺之前吃啥都會長胖的.但是,對胃傷害很大.你要有所控制.建議你改吃一個雞蛋糕,另外吃很多巧克力,半小時之後再睡覺.另外就是平時沒事的時候就不斷吃巧克力之類的東西.還有就是,買巧克力要有選擇性.由於現在大部分人都在 所以巧克力市場上 代可可脂 的比較多。要增肥的話,你得買 純可可脂 的.應該很快...