1樓：況興運
不少朋友經常會吃隔夜菜，因為前一晚很可能因為菜做的太多而吃不完，所以只能剩下來到第二天吃。不過，很多菜都不建議隔夜吃的，否則不利於健康，那麼，炒雞蛋過夜能不能吃？
炒雞蛋過夜能吃的，但前提是炒雞蛋已經完全煮熟了。如果炒雞蛋沒有完全炒熟，又過夜的話，很容易滋生大量細菌的，從而不利於健康。需要注意的是，無論炒雞蛋還是其他食物，最好都不要過夜，否則亞硝酸鹽會公升高，經常食用過夜的菜，對健康不利。
除了半生熟的炒雞蛋不能過夜食用以外，像銀耳這種食物也不能過夜食用的，因為過夜後的銀耳，容易被細菌分解，從而產生有害物質。蔬菜也不能過夜，因為亞硝酸鹽的含量會劇增，對人體有關。還有就是海鮮過夜了也不要吃，因為海鮮中的蛋白質很容易變質的。
其實，綠葉菜過夜是最危險的，因為莖葉類的蔬菜過夜之後，亞硝酸鹽的含量最高，所以晚上的時候，莖葉類蔬菜不要煮太多，如果吃不完，就倒掉，不要過夜。如果選擇的是瓜類蔬菜，過夜後，亞硝酸鹽的含量相對降低，所以還是可以食用的。
2樓：小木屋
過夜的炒雞蛋，吃起來不僅不新鮮，而且也不太好吃，盡量別吃。
3樓：匿名使用者
這種過夜的東西很有可能會有東西在上面孵卵，然後變質，所以就不能吃
炒雞蛋隔夜後還能吃嗎？為什麼？
4樓：飛鷹
隔夜雞蛋必須要熟透的才能吃。
原因是雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物（蛋）已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封儲存得當，可以儲存48個小時都沒問題。
新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那麼雞蛋就會出現異味，影響食用效果。因此，存放雞蛋時，應注意與其他食物隔離。
5樓：沉崖動畫
隔夜的煮雞蛋能吃。但雞蛋隔夜後營養會流失會變質,吃了對人體無益,不建議吃過夜的雞蛋。
6樓：期指訊號
建議最好是不吃
絲瓜炒蛋雖然是一種不錯的美食，但是對於隔夜的絲瓜炒蛋本人認為較好還是不要食用了，因為大多部分的蔬菜在烹飪熟以後再隔夜以後都會多多少少的產生一些對人體有害的物質，這些物質被人體吸收之後，會對我們的身體造成一點傷害，所以隔夜的絲瓜較好還是不要食用，不然對身體造成傷害就得不償失了。
7樓：
可以，但是要熱一下，不要吃冷的。
8樓：怪味豆
我也是聽說隔夜的不能吃，搞不清為什麼
9樓：水木魅月
na shi dang ran de ha ~~!
炒雞蛋過夜還能吃嗎？
10樓：
為了健康考慮，盡量不要食用。
通常來說不建議食用隔夜的菜品，但具體問題具體分析：
雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，有害健康。
如果雞蛋在首次烹飪時已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封儲存得當，一般可以儲存48個小時沒問題。
11樓：茆知蕢炫明
炒雞蛋過夜只要沒變質就一定是可吃的。炒蛋放涼了，除了腥味會大一些其他沒有什麼變化，可以放心食用。
炒雞蛋隔夜的能吃嗎？為什麼？
12樓：濯友瑤肇螺
能吃是能吃,但沒有多少營養了,而且與雞蛋合炒的蔬菜會有亞硝酸鹽,吃多了對身體可是有傷害的
為什麼炒雞蛋不能夠隔夜吃呢？
13樓：匿名使用者
不一定啊因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物（蛋）已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題。
14樓：匿名使用者
一般任何菜隔夜了就不好了的，因為經過乙個晚上菜餚中的酶會增多，酶分解的產物就是亞硝酸鹽，亞硝酸鹽有毒性，到一定量就會引起食物中毒，所以有些人吃了長期擺放的菜，會拉肚子，這1點我們應該學學日本人，他們的飲食習慣非常科學，採用分餐制，然後買的菜也控制的很好，剛剛好1個人1餐的量
15樓：匿名使用者
這個需要根據具體情況.
意見建議:
如果雞蛋沒有變質,應該是可以食用的,而且現在的食物可以放置在冰箱裡面,應該是可以吃的.
炒雞蛋為什麼隔夜不能吃
16樓：愛心幫的頭
因為雞蛋和冰淇淋一樣，冰淇淋一融化就吃不到冰了
17樓：童心冰淇淋
因為雞蛋的蛋白質高，容易滋生細菌，萬一沾了點細菌，會滋生的很快，隔了夜，也許你吃著還沒壞，但蛋白質裡卻已經滋生了很多細菌了，吃了對身體不好。
18樓：匿名使用者
沒有這種說法，放在冰箱裡第二天照樣吃。
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