1樓：獨愛三角褲
具體的步驟有人複製貼上我就不說了，交給你幾個真正有用的對味道和口感加分的竅門
首先說雞蛋的口感，都知道要鬆軟，軟好辦，只要控制好火候就行，松的秘訣很多人不知道。
先單炒雞蛋，別把雞蛋打散了放在旁邊備用，雞蛋裡面一旦加了鹽蛋白質就開始分解，打散的雞蛋放的會兒越大越沒口感，要先把雞蛋打碗裡面，然後鍋裡放油，爭取在油熱的同時把雞蛋打散，一刻不停的下鍋，打散雞蛋的過程要用力點，盡量把空氣打到雞蛋裡面，就是讓雞蛋裡的泡沫多點，這樣炒出來的雞蛋有細小的空隙，就像麵包一樣，這樣才會鬆軟。雞蛋下鍋時候也要用筷子攪拌。
炒好的雞蛋盛出來備用，再單獨炒番茄，單獨炒番茄能把番茄香甜味道徹底釋放出來，炒番茄的時候除了放點鹽還要放點糖，少量的糖可以提味増鮮，多放點糖的話能稍微帶點甜頭，看自己的喜好，不過酸甜口味的很不錯哦，等把番茄炒出來汁水的時候把炒好的雞蛋放進鍋裡，翻炒幾下，完美了
另外番茄炒蛋，關於番茄和雞蛋的比例一直是比較頭疼的問題，如果按照我的做法做的話，番茄還是挺好吃的，不妨按照番茄1個雞蛋2個的比例做，如果雞蛋多的話不妨再多加個番茄。
這是我的五星級做法
盡量用色拉油，動物性油脂本身味道較重，會搶雞蛋的鮮味
有汁的好吃點，不過這裡的汁不是指你加的會，而是炒番茄時，番茄自身釋放的汁水，這樣的汁水也不會有太稀的問題
2樓：卓西安可
番茄炒蛋
用料：雞蛋3個，西紅柿200克，番茄醬一湯勺、植物油4湯匙，白酒2滴、蒜末一湯勺、鹽適量、白糖1/2湯匙。
做法：1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，加少許清水（大概一湯勺）白酒兩滴，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒至蛋膨脹後用鍋鏟打散，鏟出待用。
4、將一湯勺的油燒熱，爆香薑片、蒜片，下西紅柿煸炒出湯汁，適量加入些番茄醬(增色增味），放鹽、糖，倒入雞蛋翻炒均勻。
5、出鍋前放入切碎的蒜末即成（炒此菜時，要旺火速成）。
色拉油，可以保持植物的新鮮。豬油會很膩
3樓：李小剛
色拉油！！！ 炒熟了，出鍋前再加鹽
4樓：麻雀兒
我的做法是：先炒番茄，待快出汁時剩起來，然後放油，倒入雞蛋，在雞蛋半凝固時，匯入番茄，一起抄抄就ok了！
5樓：匿名使用者
樓主，要先炒雞蛋啦，豬油做出來口感更好一些，另外，要多放點油哦，有太少了雞蛋容易粘鍋。雞蛋炒好以後要先倒在碗裡，然後再在鍋裡加合適的油，小料，再炒西紅柿，待西紅柿炒的差不多，再把雞蛋倒進去，翻炒幾下，即可出鍋。
6樓：匿名使用者
炒時用色拉油，雞蛋裡加一點點豬油，西紅柿先用開水燙一下，然後正常炒就好了。
西紅柿炒雞蛋，是先炒雞蛋還是先炒西紅柿
7樓：睎雲光年
網上曬出的西紅柿炒雞蛋做法，大部分都是先炒雞蛋，然後把雞蛋盛起來；然後把番茄炒熟之後，再加入炒熟的雞蛋。。
我嘛，太懶，直接先炒雞蛋再放番茄一起炒~
8樓：
先炒雞蛋，熟了乘出來放一邊，然後再炒西紅柿，差不多熟了再倒一起
9樓：無情左閻羅
先把雞蛋炒7分熟備份，在炒西紅柿，炒到7分熟倒入炒好的雞蛋，再炒1分鐘出鍋即可。
10樓：風吹痕無止境
先抄西紅柿在抄炒雞蛋
11樓：招奕琛字碧
先把雞蛋抄好倒到盤子裡，在抄西紅柿，只要抄一小會在把剛剛抄好的雞蛋飯進去，這樣抄的比較香
12樓：呂蝶軍詩
原料：熟透
西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量；
配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法：1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。
2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用
3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什麼不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美，咔咔，收工！
13樓：飛玉花召子
先炒雞蛋至成型，這樣取出可以不用刷鍋，加點油燒熱再煸炒西紅柿
14樓：匿名使用者
先炒雞蛋，然後炒西紅柿，再把雞蛋放進去。
怎麼做西紅柿炒雞蛋作文300字
15樓：
1．開門見山法
開門見山就是直接了當地落筆扣題。如冰心《櫻花贊》開頭的一段話，定下全篇文章的基調，即讚美櫻花，讚美中日人民的友好情誼。開始用兩個「首先」，寫凡到日本去的人總要「想起櫻花」、「談起櫻花」。
日本朋友接待客人的惋惜或挽留，也總是以櫻花作為感情的紐帶。櫻花和「瑞雪靈峰」的富士山一樣，是日本的象徵，它聯結著中日人民的友誼，這就是本文全篇的主旋律。文章從頭到尾就是圍繞這個主題來進行描述的。
運用這種開頭方法作文，必須準確地把握文章的主題思想，也就是說既要根據材料確定好要表現的中心，又要準確的概括。這種開頭方法的好處是：作文時可以隨時考慮圍繞中心描述，這樣容易使文章的中心突出。
讀者讀起來也容易抓住要領，掌握基本內容，深刻理解文章的主題。
2．抒情揭示法。
如魏巍《誰是最可愛的人》，文章一開始就揭示了主題。但也有它自己的特點，即在抒發感情中步步深入地引入中心。文章開始就寫了「我」無法抑制的思想感情——想把自己感受的一切都告訴祖國的朋友們。
乙個「但」字既寫出了文章意思上的轉折，更重要是突出了要表達的重點：思想感情的一段重要經歷。至此，文章雖然講了「我越來越深刻地感覺到誰是最可愛的人」，但並沒有點明誰是最可愛的人。
接著用「誰是最可愛的人呢」這個設問句進一步引起人們的注意。但卻仍然沒有直接回答，而是先說誰是「無比可愛的」，然後才說誰是最可愛的人。這種開頭感情飽滿，激動人心，發人深思，一開頭就使人對文章的主題有了深刻的認識。
這種開頭方法另乙個突出特點是從一般到個別，用一般襯托個別：寫被一切事情感動著，想把一切東西都告訴祖國的朋友，是為了突出、襯托「思想感情的一段重要經歷」；寫「無比可愛」是為了進一步突出「最可愛的」
怎麼讓番茄炒雞蛋更有味,一般人炒出來都沒什麼番茄味
16樓：匿名使用者
別費勁了。不是做法的原因，現在的西紅柿就是沒味。生吃最明顯，小時候吃的西紅柿又沙又甜又酸，還有一股獨特的清香味。
炒個西紅柿，滿屋子都能聞見味，現在可不一樣了。不信你洗乙個番茄生著吃試試。
17樓：血性男兒
一般人我不告訴他 呵呵原料：
18樓：弱水之落寞
呵呵呵，其實是因為現在的番茄多數都是未成熟時採摘，後用催熟劑催熟的，賣相好也方便運輸，所以沒什麼番茄味。這樣的番茄怎麼炒都不會有很濃的番茄味的。飯店炒時會加進番茄醬或沙司、酸甜汁來調味的。
家庭用買瓶番茄醬炒菜時加點就有番茄香味了，也不貴的。
19樓：匿名使用者
恩，起鍋前，加點糖，一點蘋果醋。
20樓：匿名使用者
我喜歡加一點點糖 還有就是少滴幾滴醋 最牛掰的一次是做番茄雞丁 最後撒了點黑胡椒進去 結果大家都說非常的好吃
21樓：一次次的傷害
鹽味重一點，放點糖，用蒜末熗鍋，出鍋前 澱粉勾芡 你試試吧 呵呵
番茄炒雞蛋做法
做法一 原味 材料 西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，火麻油，味精 步驟 先將材料準備好。西紅柿切好。打雞蛋 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。小火起鍋 倒入亦舒堂火麻油。將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。再起鍋。倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒。加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。做法二 原味 材料 西紅柿，雞蛋，蔥...
西紅柿炒雞蛋是先炒雞蛋還是先炒西紅柿
網上曬出的西紅柿炒雞蛋做法，大部分都是先炒雞蛋，然後把雞蛋盛起來 然後把番茄炒熟之後，再加入炒熟的雞蛋。我嘛，太懶，直接先炒雞蛋再放番茄一起炒 先炒雞蛋，熟了乘出來放一邊，然後再炒西紅柿，差不多熟了再倒一起 先把雞蛋炒7分熟備份，在炒西紅柿，炒到7分熟倒入炒好的雞蛋，再炒1分鐘出鍋即可。先抄西紅柿在...
倉鼠可以吃西紅柿炒雞蛋嗎，西紅柿炒雞蛋可以常吃嗎？
不可以的。倉鼠 學名 cricetidae 是倉鼠亞科動物的總稱。倉鼠共七屬十八種，主要分布於亞洲，少數分布於歐洲。倉鼠體長5 12厘公尺，除分布在中亞的小倉鼠外，其他種類的倉鼠兩頰皆有頰囊，從臼齒側延伸到肩部，因此得名為倉鼠。這種動物非常迷你和可愛，是一種很強勢的獨居動物，同時也是一種很受歡迎的寵...