1樓：廢材小小怪
1、青背
陽澄湖大閘蟹背的蟹殼呈青色，平滑透亮。燒熟後，背殼色澤紅亮。而其他湖區的螃蟹泥土色重，燒熟後呈現灰中帶紅。
2、白肚
大閘蟹的肚皮呈白色，且有光澤。會略帶點水漬黃。其他湖區螃蟹蟹肚呈灰色。
3、金爪
陽澄湖大閘蟹爪尖呈金黃色，二螯八爪強勁有力，如果放在光滑的玻璃或瓷磚上，可以撐起並行走自如。其他湖區的蟹爪尖沒有金黃的顏色。
4、黃毛
正宗陽澄湖大閘蟹，蟹螯上的絨毛呈黃色，柔軟濃密，清爽乾淨。蟹腳上也有乾淨的黃色細絨毛。
5、肉質飽滿度
正宗陽澄湖大閘蟹的肉質比較飽滿，可捏壓大閘蟹小腿部分感覺，飽滿的緊實，不飽滿的空癟。此外，還可以檢視防偽蟹扣，通過網路等方式查驗真偽。
2樓：
根據中蟹網上的描述，正宗陽澄湖大閘蟹在外觀上最直接的四大體徵形態：青背、白肚、金爪、黃毛。青背：
大閘蟹背為蟹殼青，青得發亮、清爽，燒熟後、顯純紅，鮮豔。它不同於其他湖區螃蟹的灰色，泥土色重；熟後，紅中帶灰。白肚：
大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，給人水亮玉質般美感，不同於其他湖區螃蟹肚呈灰色。金爪：大閘蟹爪尖上呈菸絲般金黃色，二螯八爪肉感強、強勁有力；放在玻璃板上能撐起，爬行自如。
其他湖區蟹爪單薄無力，爪尖上沒有明顯的金黃色。黃毛：蟹螯上的絨毛密而軟，毛鬚清爽，顯黃色。
其他湖區蟹毛帶泥土色，不清潔。體壯：陽澄湖大閘蟹體壯，敦厚，結實，與其他湖區形體同樣大小的蟹相比，陽澄湖大閘蟹體重重得多，它沒有一殼水的現象。
怎樣辨別正宗陽澄大閘蟹
3樓：小王子精選**
1、專用防偽蟹扣。
「陽澄湖牌」大閘蟹上有蘇州市質量技術監督局的「專用防偽蟹扣」，蟹扣正面有國家地理標誌原產地保護的標識，背面印有「陽澄湖」三個字，可通過**、簡訊、**查詢真偽。
2、防偽腰帶。
蘇州市相城區陽澄湖大閘蟹集團公司和江蘇陽澄湖大閘蟹股份****出品的「陽澄湖牌」大閘蟹均會佩戴企業「防偽腰帶」。「防偽腰帶」的正中間印有「陽澄湖牌註冊商標」
3、「陽澄湖牌」大閘蟹體壯墩厚。
「陽澄湖牌」大閘蟹體壯，墩厚，結實，兩螯八爪粗壯有力，放在玻璃上能撐起，爬行自如。與其他一些蟹相比，如果是同樣個頭的蟹，「陽澄湖牌」大閘蟹顯得更飽滿，體重更重。
4、「陽澄湖牌」大閘蟹肉甜而細。
「陽澄湖牌」大閘蟹肉甜而細膩，其他一些蟹的纖維粗而沒有甜味。此外，「陽澄湖牌」大閘蟹的蟹殼比較硬且飽滿。
5、「陽澄湖牌」大閘蟹品相好。
從直觀上看正宗陽澄湖大閘蟹要有四個比較明顯特徵：青殼、白肚、金爪、黃毛。
6、「陽澄湖牌」大閘蟹飽滿度好（捏的方法）：
陽澄湖大閘蟹區別於其他螃蟹在於肉質飽滿度，可採用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿，若不飽滿時，捏上去則會有空洞感。
4樓：匿名使用者
正宗「陽澄湖牌」大閘蟹可是聞名海內外，但是由於聞名，各種假冒偽劣產品也層出不窮，今天就和大家分享怎樣識別正宗「陽澄湖牌」大閘蟹，希望對大家有幫助。
專用防偽蟹扣。
「陽澄湖牌」大閘蟹上有蘇州市質量技術監督局的「專用防偽蟹扣」，蟹扣正面有國家地理標誌原產地保護的標識，背面印有「陽澄湖」三個字，可通過**、簡訊、**查詢真偽
防偽腰帶。
蘇州市相城區陽澄湖大閘蟹集團公司和江蘇陽澄湖大閘蟹股份****出品的「陽澄湖牌」大閘蟹均會佩戴企業「防偽腰帶」。「防偽腰帶」的正中間印有「陽澄湖牌註冊商標」
「陽澄湖牌」大閘蟹體壯墩厚。
「陽澄湖牌」大閘蟹體壯，墩厚，結實，兩螯八爪粗壯有力，放在玻璃上能撐起，爬行自如。與其他一些蟹相比，如果是同樣個頭的蟹，「陽澄湖牌」大閘蟹顯得更飽滿，體重更重。
「陽澄湖牌」大閘蟹肉甜而細。
「陽澄湖牌」大閘蟹肉甜而細膩，其他一些蟹的纖維粗而沒有甜味。此外，「陽澄湖牌」大閘蟹的蟹殼比較硬且飽滿。
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