1樓：jin淌
辨別舟山帶魚的方法
舟山帶魚的眼睛小 外海抓來的眼睛大 對比的話有很大的區別 本地有點內行的人不用比也看的出
舟山帶魚嘴巴里的牙很小，外海抓來的帶魚嘴巴里牙很大
舟山帶魚脂肪多，肉質細膩，非洲帶魚肉糙而骨頭硬,肉質鬆
舟山帶魚顯著特徵為眼睛為黑色，有鱗片且容易脫落，骨小體肥，背脊上無凸骨，肉吃起來更嫩。
舟山帶魚骨小體肥，背脊上無凸骨，鱗片容易脫落。
舟山帶魚是全國首批海鮮類地理標誌證明商標海鮮，是舟山漁場四大經濟魚類之一。舟山帶魚顯著特徵為眼睛為黑色，有鱗片且容易脫落，骨小體肥，背脊上無凸骨，肉吃起來更嫩。
舟山帶魚營養豐富，蛋白質豐富，營養價值高，並含有其他漁場帶魚沒有的dha成分。舟山帶魚柔韌度高，托住帶魚中間，能掛到底，形成倒u字形。新鮮的舟山帶魚是可清蒸，且鮮而不腥，且無其他地方帶魚的大骨粒異物感，在海內外備受歡迎，被稱為"世界上最好吃的帶魚"。
帶魚是舟山市四大經濟魚類之一。舟山市四大經濟魚類是指大小黃魚、帶魚和墨魚 ，其產地在世界著名的舟山漁場。
在歷史上，四大魚類是舟山漁場的代表性魚類。2023年，舟山市帶魚產量約17萬噸。 舟山帶魚以其肉厚而油潤，味鮮為特點，譽滿海內外。紅燒、清蒸、鹹制、風晒等吃法多樣。
2樓：匿名使用者
我是舟山人，我爺爺，爸爸都是漁民
本地舟山帶魚味道好，和外海抓來的味道沒的比怎麼分辨呢，我可以告訴你們幾個基本知識
1 舟山帶魚的眼睛小 外海抓來的眼睛大 對比的話有很大的區別 本地有點內行的人不用比也看的出
2 舟山帶魚嘴巴里的牙很小，外海抓來的帶魚嘴巴里牙很大這2點掌握了買到舟山帶魚的可能性很大很大
養殖帶魚和海帶魚外表怎麼才能區別？
3樓：咚咚
帶魚是深海魚類，養殖難度大，目前還沒有養殖的帶魚。市場上主要有兩種帶魚在**：東海帶魚和南海帶魚。
東海帶魚（舟山帶魚）和南海帶魚區分方法如下：
1、眼睛辨別 ：（東海帶魚）“小眼睛” vs 海南帶魚“大眼睛”
2、魚鱗辨別 ：舟山帶魚（東海帶魚）“魚鱗是白色的，不發亮，用手一擦會擦掉” vs 海南帶魚“鱗白中帶黑，顏色發亮，用手不容易擦掉”
3、柔韌度辨別（托住帶魚中間，看兩頭會不會掛下來，掛下來的程度是多少）
舟山帶魚（東海帶魚）“比較軟，能掛到底，形成倒u字形” vs 海南帶魚“不能做到這一點”
4、大小辨別：舟山帶魚（東海帶魚）一般都教小，單條7兩以上的市場上基本看不到 vs 海南帶魚“2斤以上比比皆是”
5、口感辨別：舟山帶魚（東海帶魚）“味道鮮，肉質細嫩爽滑”
6、大骨粒：海南帶魚吃起來會有那種大骨粒
東海帶魚
南海帶魚
4樓：不知哪個帥咖
帶魚是無法人工養殖的。目前市場上主要有兩種帶魚，東海帶魚和南海帶魚。
區分方法如下：
東海帶魚個頭比南海帶魚小； 煮熟以後，南海帶魚體內有顆粒狀的硬骨，而東海帶魚沒有； 還有最顯著的區別是，南海的眼睛是黃色的。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性凶猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。
帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐 漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性凶猛，主要以毛蝦、烏賊為食。
主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
5樓：扁彎口吸蟲
您能在市面上買到的帶魚都是海里捕撈的，沒有養殖的。
原因是深海壓力大，帶魚作為深海魚類，有相應的內壓對抗，外壓一消失，內壓太大，就死了。
帶魚需要區分的是：是釣上來的帶魚還是用網具捕撈的帶魚。釣帶品質較好。釣帶的體色更白、亮。眼球更透亮，光線變化到適宜的角度時眼睛中間有紅黃色光澤。
是否是釣帶其實不太容易分辨，需要些經驗，我們加工廠裡的師傅能分辨，我目前還不敢說總能看得準。不過，如果是釣帶的話，成品包裝上一般會寫出來是釣帶。（商家要是騙人的另當別論……）
怎樣挑選正宗舟山帶魚
6樓：命中註定的
挑選舟山帶魚記住“四字訣”
帶魚目前還不能繁殖培育，所以我們吃到的帶魚都是野生的。市場上常見的舟山帶魚有三種，鮮的、冰凍的和風乾的，無論是哪一種，鑑別舟山帶魚的方式只要記住四個字——“三小”、“一厚”。
帶魚中的頂級——“雷達網”帶魚
所謂“三小”指的是舟山帶魚外形：個頭小，頭小，最關鍵是眼睛小，所以舟山帶魚也叫“小眼睛帶魚”。
“一厚”指的是舟山帶魚的形體，在同樣的重量下，舟山帶魚比其它帶魚要更窄更厚，身材更顯豐腴。所以一定要記住，正宗的舟山帶魚是肥厚型的，而不是扁長型的哦！
求辨別舟山帶魚方法，為什麼舟山帶魚有名？
7樓：jin淌
辨別舟山帶魚的方法
舟山帶魚的眼睛小 外海抓來的眼睛大 對比的話有很大的區別 本地有點內行的人不用比也看的出
舟山帶魚嘴巴里的牙很小，外海抓來的帶魚嘴巴里牙很大
舟山帶魚脂肪多，肉質細膩，非洲帶魚肉糙而骨頭硬,肉質鬆
舟山帶魚顯著特徵為眼睛為黑色，有鱗片且容易脫落，骨小體肥，背脊上無凸骨，肉吃起來更嫩。
舟山帶魚骨小體肥，背脊上無凸骨，鱗片容易脫落。
舟山帶魚是全國首批海鮮類地理標誌證明商標海鮮，是舟山漁場四大經濟魚類之一。舟山帶魚顯著特徵為眼睛為黑色，有鱗片且容易脫落，骨小體肥，背脊上無凸骨，肉吃起來更嫩。
舟山帶魚營養豐富，蛋白質豐富，營養價值高，並含有其他漁場帶魚沒有的dha成分。舟山帶魚柔韌度高，托住帶魚中間，能掛到底，形成倒u字形。新鮮的舟山帶魚是可清蒸，且鮮而不腥，且無其他地方帶魚的大骨粒異物感，在海內外備受歡迎，被稱為"世界上最好吃的帶魚"。
帶魚是舟山市四大經濟魚類之一。舟山市四大經濟魚類是指大小黃魚、帶魚和墨魚 ，其產地在世界著名的舟山漁場。
在歷史上，四大魚類是舟山漁場的代表性魚類。2023年，舟山市帶魚產量約17萬噸。 舟山帶魚以其肉厚而油潤，味鮮為特點，譽滿海內外。紅燒、清蒸、鹹制、風晒等吃法多樣。
8樓：匿名使用者
我是舟山人，我爺爺，爸爸都是漁民
本地舟山帶魚味道好，和外海抓來的味道沒的比怎麼分辨呢，我可以告訴你們幾個基本知識
1 舟山帶魚的眼睛小 外海抓來的眼睛大 對比的話有很大的區別 本地有點內行的人不用比也看的出
2 舟山帶魚嘴巴里的牙很小，外海抓來的帶魚嘴巴里牙很大這2點掌握了買到舟山帶魚的可能性很大很大
怎麼區分舟山帶魚和南海帶魚
9樓：寂寞海風吹
魚刺細小為東海帶魚。魚刺粗大是南海帶魚！
10樓：丟了貓的魚
額……明顯味道不一樣的嘛噶……東海帶魚的肉多緊實的啦~
11樓：小紅1小紅
外洋帶魚刺很大，像骨頭似的，舟山帶魚刺細味美。
帶魚有什麼營養價值？怎麼挑選帶魚呢
帶魚是家裡常吃的一種魚類，它肉質細膩，味道鮮美，也非常親民，深受喜愛。隨處可見的平凡帶魚，它的營養價值卻很不平凡！尤其它身上有個常被嫌棄的部位，營養價值非常高！下面我就來詳細介紹一下！帶魚的營養價值我們都知道，帶魚身上沒有普通魚類那種一片一片的硬質鱗片，取而代之的是一層銀色的表皮。很多人都認為，這層...
怎樣挑選冷凍的帶魚，如何挑選冷凍的或者鮮的帶魚？
一是看魚體的顏色，要銀灰色或銀白色，不能是黃色。黃色表明不新鮮。二是看魚體表面鱗的分布是否均勻，如果掉得比較多，說明倒騰的次數比較多，是重新包裝的。三看魚肚是否完整，如果魚肚有破損，說明曾經在非冷凍環境下呆得時間較長，肯定是腐爛的 如何挑選冷凍的或者鮮的帶魚？1.挑選帶魚時，要選擇那些身體寬度較寬的...
買帶魚時怎樣辨別它的好壞
1 魚鰓 新鮮的魚鰓蓋緊閉，色澤鮮紅，有的還帶血，無黏液和汙物，無異味。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚黏液與汙垢，並有臭味，說明魚已腐敗變質。3 魚鰭 新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退，且有破裂現象。腐敗變質的表皮剝脫，鰭條散開。擴充套件...