1樓：風遁改
夏季養生食譜有： 1 、綠豆茯苓膏 【材料】綠豆75克，茯苓50克，冰糖30克 【作法】（1） 綠豆洗淨浸泡,茯苓洗淨。 （2）將綠豆與茯苓同入鍋,加水燒製沸騰,小火熬約2小時,加冰糖再煮片刻即成。
【功效】清涼解暑,消食開胃。 2 、苦瓜菊花粥 【配料】苦瓜100克，菊花50克，粳公尺60克，冰糖100克。 【做法】將苦瓜洗淨去瓤，切成小塊備用。
粳公尺洗淨，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置於武火上煮，待水煮沸後，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至公尺開花時即可。 【功效】清利暑熱，止痢解毒。適用於中暑煩渴、痢疾等症。
【注意】喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。 3 、熗拌什錦 【配料】豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。 【做法】將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。
鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋幹水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。 【功效】生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。
4 、山藥燉兔肉 【原料】鮮山藥150克，兔肉120克，蔥、姜各10克，五香粉、味精、精鹽各3克，料酒15克，花生油40克。 【做法】將鮮山藥去皮、洗淨、切小塊，薑蔥洗淨，薑切片，蔥切段，兔肉切小塊。先把油在鍋中燒成六成熟，放入兔肉塊，用武火燒至兔肉變色;再入山藥塊、姜、蔥同炒，加清湯、五香粉、料酒，以文火燒煮，肉熟山藥變軟後，加入精鹽、味精調味即可。
【功效】養陰生津、潤腸通便，適用於陰虛津液不足之大便秘結，消渴者食用。 5 、 青紅蘿蔔豬肉湯 【用料】 青蘿蔔500克，紅蘿蔔200克，蜜棗四個，豬腿精肉500克，陳皮一小塊，清水適量。 【做法】 (1) 把蘿蔔去皮,切角塊;豬肉原塊洗淨;陳皮浸軟,洗淨。
(2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可。 【注意】購買煲湯蘿蔔,以粗壯身重,上圓下尖為好。 【功效】有治肺燥,喉乾,眼澀等食療功能。
2樓：水糯惺
夏季養生飲食原則： 1、要補充足夠的蛋白質：這是因為高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，尿中肌苷和汗氮排出增多，從而引起負氮平衡。
因此，蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10%～15%，每天的供給量須達100克左右，並注意補充賴氨酸。 2、要補充維生素：這是因為熱環境下維生素代謝增加，此外，汗液排出水溶性維生素增多，尤其是維生素c，此外汗液中還有維生素b1及b2。
因此，在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上，大劑量維生素b1、b2、維生素c乃至維生素a，對提高耐熱能力和體力有一定的作用。 3、要補充水和無機鹽：當機體大量出汗或體溫過高時，不但體內水分不足，而且還會流失大量的鈉、鉀；而缺鈉可引起嚴重缺水，所以要補充水分和無機鹽。
水分的補充最好是少量、多次，這樣可使機體排汗減慢，減少人體水分蒸發量。 4、夏季飲食調養，除了要注意補充一些營養外，還必須多吃一些能夠清熱、利濕的食物。 夏季適宜食物 1、主食及豆類的選擇：
綠豆、赤豆、小公尺等各種主食均可，適當食用粗糧和豆製品。 2、肉蛋奶的選擇： 豬瘦肉、牛肉、魚肉、雞肉、鴨肉、動物肝臟等，奶及奶製品，鹹鴨蛋、鹹雞蛋、松花蛋、蛋黃等蛋類。
3、蔬菜的選擇： 苦瓜、絲瓜、南瓜、空心菜、馬蘭頭、番茄、蒜苗、茄子、鮮藕、綠豆芽、黃瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海帶等。 4、水果的選擇：
柑橘、葡萄、士多啤梨、西瓜、梨、甜瓜、桃、楊梅、烏梅、李、紅棗等。 夏季飲食禁忌 1、夏天一定要少吃太熱的食物，如羊肉、狗肉等。 2、切忌因貪涼而暴吃冷飲。
如果過量，會引起疾病，使人胃脹難受，以致腹痛、腹洩。 3、夏季忌暴飲暴食。 4、不要大量補水，大量喝水不僅會沖淡胃液、影響消化功能,還會引起體內水分和鹽分進一步大量流失。
一日參考膳食 早餐：小公尺、綠豆、雞蛋、芹菜、蘿蔔、圓白菜、海帶、青椒等，如小公尺綠豆粥、煮雞蛋、花卷、多味蔬菜絲； 加餐：酸奶； 午餐：
粳公尺、糙公尺、冬瓜、蝦皮、鱔魚、芹菜、雞蛋、杏仁、豌豆等，如二公尺飯、杏仁拌豌豆、翠皮爆鱔絲、冬瓜蝦仁湯； 加餐：西瓜適量； 晚餐：百合、粳公尺、玉公尺麵、苦瓜、豬瘦肉等 夏季營養食譜 1、龍眼大棗蓮子湯 材料：
龍眼肉120克，大棗120克，蓮子適量。 做法： 洗淨材料後，以三碗水煲成一碗，用中火煲約60分鐘即成。
2、番茄乳酪三明治 材料：全麥吐司2片。約3厘公尺厚的番茄1片，低脂乳酪1片。
做法： ①將乳酪片置於土司上，再放上擦乾水分的番茄。 ②依個人口味，適量擠上少許黃芥末醬並撒上少許黑胡椒，然後用另一片土司將材料夾起來。
③以錫箔紙將土司整個包好，放進預熱的烤箱，烤8～10分鐘即可。 3、肉絲拌黃瓜 材料：豬瘦肉150克，黃瓜200克。
配料：涼粉、海公尺粉、香菜、醬油、豆油、料酒、香油、香醋、味精、蒜泥各適量。 做法：
①將瘦肉切成5厘公尺長的細絲，炒鍋上火加底油，燒熱下入肉絲煸炒，見變色烹料酒，加醬油、味精，用中火炒至汁濃時出鍋裝盤，晾涼備用。 ②黃瓜洗淨切絲，香菜切段，海公尺粉用溫水泡發好，再用涼水淘涼，切5厘公尺長的段。將煸炒好的肉絲、黃瓜絲、涼粉碼在盤內(可碼成各式圖案)，同時將海公尺粉、香菜放在上面。
用香油、醬油、香醋、味精、蒜泥裝入碗內調勻，澆上即可。 4、蘋果里脊絲 材料：蘋果1/2個，里脊肉70克，香菜20克，檸檬1個。
配料：橄欖油15克、太白粉、鹽各少許。 做法：
①蘋果洗淨切絲，用檸檬水浸泡30分鐘後撈起備用。 ②里脊肉切絲後加太白粉、鹽拌勻，用滾水燙過後用冷開水立即沖涼瀝乾。 ③然後將所有材料加橄欖油和調味料拌勻後即可。
5、酸果 材料：胡蘿蔔25克，白蘿蔔25克，荸薺25克，糖水橘子25克，罐裝菠蘿25克，黃瓜25克。 配料：
白醋50克，白糖75克，檸椒汁、鹽各少許。 做法： ①胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜洗淨，去蒂後切成小條狀；荸薺洗淨去皮也切成條狀。
②炒鍋內放入清水上火燒開，將胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜、荸薺投入稍燙片刻，撈出瀝水，晾冷放入盛器中，加入白醋、糖、檸檬汁、鹽、橘子、菠蘿塊拌勻醃漬數小時，裝入盆中上桌。 6、韭黃炒魚絲 材料：鯇魚100克，韭黃150克，紅椒1個。
配料：花生油、鹽、味精、白糖、溼生粉、胡椒粉、蒜、姜各少許，蛋白1個，香油適量。 做法：
①鮮鯇魚肉去皮切絲，用蛋白、生粉、鹽、味精各少許醃好；韭黃切段。 ②燒鍋下油，燒至90℃時下入醃好的魚肉，油泡至熟倒出。 ③鍋內留油，下蒜蓉、韭黃、紅椒絲、鹽，炒至八成熟時加入魚絲，調入味精、白糖、胡椒粉，用濕生粉打芡、炒勻，淋香油出鍋入碟即成。
7、紫菜冬菇肉絲湯 材料：豬瘦肉40克，紫菜15克，冬菇20克。 做法：
①瘦肉洗淨，切絲，用生粉拌勻；紫菜撕成小片，清水浸開，洗淨；冬菇浸軟，去蒂，洗淨，切絲。 ②把冬菇放入鍋內，加清水適量，煮沸15分鐘，放入紫菜煮沸後，再放肉絲，煮沸即可，調味供用。 8、椰子銀耳煲老雞 材料：
土雞1只(約500克)，椰子1個，幹銀耳40克，大棗12粒。 配料：姜、鹽各適量。
做法： ①將椰子去皮，取椰子水與新鮮椰子肉；將雞汆燙後備用；將銀耳先泡水15分鐘，洗淨去蒂備用。 ②將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續煮45分鐘。
再放入銀耳、大棗、薑片，一起煮45分鐘，然後加鹽調味即可。
3樓：茅振華殳裳
夏季養生食譜：夏季應該適當多喝粥還可以幫助人體補充水分。如紅小豆粥能補腎消腫，荷葉粥可清解暑熱，止渴解毒，銀耳粥能生津潤肺，百合粥能滋陰保肺，止咳安神，荸薺粥能滋陰清熱清，潤肺，冬瓜粥可止渴生津，平降血壓，消痰利水，清熱解毒。
4樓：苗湘勤愫
絲瓜粥。做法：絲瓜100克，粳公尺250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。
絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘻、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病症
5樓：登嬌玄初夏
根據黃帝內經的記載，夏季是心經當令的季節，此時應養心護心，從情志來說應該是心靜自然涼，解暑的良藥應該是藿香正氣水，食療是綠豆水，藥療是玉屏風散，每天泡2-3包當做飲料來喝。多吃一些當季的蔬菜水果。有一款比較好吃簡單的食物是海帶炒牛肉，這是夏季的時令食物。
6樓：阮然宛瑰瑋
早餐綠豆粥配麵包饅頭等，中餐適當葷素搭配，晚餐公尺飯加一葷一素，不過晚餐盡量少吃。
7樓：吉長青藍壬
夏季可以多吃水果，用茯苓、澤瀉、薏公尺、扁豆、豬苓、荷葉、木棉花等煲成的夏季消暑湯粥，夏季養生食譜還可以用芹菜焯水後於豆腐涼拌。
8樓：鞏叡休琬琰
還沒立春，就想到夏天的養生食品了。不是夏天才需要養生，而是一年四季。
9樓：雷用利飛光
夏季是心經當令的季節，根據五行學說心屬紅色，因此夏季應該適當食用紅色食物，以便養心護心
10樓：武萊閭興朝
皮蛋瘦肉粥、排骨燉玉公尺、綠豆南瓜粥、薏仁蓮子粥、枸杞小公尺粥、荷葉香芋粥、西紅柿雞蛋湯、冬瓜排骨湯、蘑菇燉小雞、赤豆燉蓮藕等搭配食用好呀……
夏季有哪些養生食譜
11樓：小夏在深圳
對付酷暑要多吃水果，水果之中含有大量的水分，能夠有效補充由於身體炎熱所導致的身體缺水。同時，還應該多吃一些具有滋陰潤燥的水果，常見的就有西瓜、雪梨等等。
用菊花煮粥或者是泡茶，將菊花和綠豆、百合以及蘆根一起洗乾淨之後放入鍋中煮粥，這樣能夠起到很好的清熱以及滋陰的效果;除此之外，也可以用枸杞和白菊花一起泡茶，這樣也能夠很好的消除暑熱。
夏季養生飲食最好還是以健脾、清熱為主，多吃一些紅豆、薏公尺以及陳皮、薏苡仁等，這樣能夠起到很好的健脾利濕的效果。
除了這些應該多吃點食物之外，還有一些食物則是不能夠多吃，特別是那些荔枝、龍眼、以及芒果這些熱帶食物，因為能夠令身體出現濕熱的情況，並不利於身體健康。
擴充套件資料
1、夏季不同的年齡、性別，不同的地區、時間，養生方法也不盡相同因此需要因個人而異。
2、老年人夏季飲食最重要的是調節食慾，供給營養，對油膩、高糖高脂高熱的食物比年輕人耐受更低，因此，老年人的夏季飲食原則是低油、低鹽，少食多餐。
冬季有哪些養生食譜
思想宜清靜夏季人容易悶熱不安和困倦煩躁。所以首先要使自己的思想平靜下來 神清氣和，切忌火暴脾氣，遇事一蹦三跳，因燥生熱，要防止心火內生，心靜自然涼。飲食宜清淡夏季的飲食應以清淡質軟 易於消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱 防暑 斂汗 補液，還能增進食慾。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所...
冬季有哪些養生食譜
您好 冬季養生菜譜三款 1.薑絲爆羊肉 羊肉切薄片。生薑切細絲。鍋內加油少許，起旺火，待油冒清煙時，入花椒 八角，炸出香味，入薑絲略炒，加入羊肉片翻炒，加入鹽 味精，出鍋時淋麻油即可。2.大棗枸杞羊肉湯 羊肉切八分大塊，在開水鍋中氽出血水備用。大棗和枸杞洗淨備用。鍋內加水，放入羊肉，蔥薑大料同煮。煮...
秋季有什麼養生食譜
秋季適宜食品 銀耳 又稱白木耳，是一種有補益作用的名貴補品。其含有多種氨基酸 維生素，具有補胃 潤肺生津 提神 養胃 益氣 健腦等功效，常用來 虛勞咳嗽 痰中帶血 婦女白帶過多 老人身體虛弱 消瘦 食慾不好等症，與黑木耳比，其性偏涼 養陰生津作用比黑木耳強。甘蔗 味甘 澀 性平，有滋陰潤燥 和胃止嘔...