1樓：黃葉舞秋風
只要不發生霉變就可以吃
幹公尺粉泡了兩天還能吃嗎
2樓：司馬晟宇
幹的公尺粉泡了兩天就不能再吃了，這是因為我們的水當中有大量的微生物，公尺粉在水中會和微生物發生反應，最終造成公尺粉變質。
公尺粉吃起來彈性十足，又容易消化，製作方法也很簡單，我們在家就可以自己做。
工具材料：
幹公尺粉 蔥薑蒜 香菜 辣椒油 香油 醬油 鹽 榨菜
操作方法
先將幹公尺粉泡入水中，使乾公尺粉泡軟，大約需要五到六個小時。
將幹公尺粉泡軟以後，起一口鍋燒水，水開後放入泡軟的公尺粉，開大火煮約四分鐘左右公尺粉就熟了。
在煮公尺粉的時候我們可以利用這段時間來準備配料，將大蒜扒皮切碎，老薑、小蔥切碎備用。
準備乙個待會兒要裝公尺粉的大碗，往碗中放入適量鹽，醬油，香油，辣椒油，然後將煮好的公尺粉挑入碗中，撒上蔥、姜、蒜、榨菜和一些香菜葉，這樣一碗好吃的幹公尺粉就做好啦！
公尺粉，粉條粗圓。製作時先將公尺磨成粉漿，煮成半生熟粉，然後搓揉， 壓榨成圓條粉，再煮熟，最後漂水即成。經過這樣的工藝，粉質柔韌而爽口。
加上特製的配料和滷汁，風味就有些獨特了。桂林公尺粉以粉條細膩柔韌、滷水鮮美而芳香，肉菜鬆脆爽口而聞名。桂林公尺粉，歷史悠久。
遠在清宣統年間，桂林市就出現了一家名震全城的公尺粉店，名叫「軒茶齋」。這間店的公尺粉具有滋味的是「炒片」。所謂「炒片」就是把新鮮的牛肉蒙在竹罩上焙乾，再放到鍋內用水燜，燜好後切片再炒。
這樣既保持了牛肉鮮甜的本味，又具有鬆軟並有嚼頭的特點，加上燜炒片的滷水味中帶甜，這就使「軒茶齋」的公尺粉具有自己的特色。另外還有一有家名噪一時的公尺粉店，叫「會仙齋」。它的公尺粉有個名堂，叫「碗底見白」。
就是說，每一碗公尺粉，放滷水的份量正好拌完公尺粉，恰到好處，一滴不剩。原來，「會仙齋」把功夫下在滷水上。它的滷水，加入羅漢果作調料，使滷水別有滋味，吃過之後，餘味生津，耐人回味。
桂林公尺粉的鮮美可口，不盡在公尺粉本身，而在於精製滷水上。說道桂林公尺粉的滷水，其用料也不盡相同。公尺粉本身就可以列出原湯公尺粉、冒熱公尺粉、生菜公尺粉、牛腩公尺粉、馬肉公尺粉等十數種。
其實麵粉分類更普遍的是：素粉、滷菜粉（分豬菜、牛菜）、湯粉、和炒粉。 歷史上比較出名的要數「軒茶齋」，現在則要數「味香館」。
桂林公尺粉有著300多年的歷史。它製作工藝獨特，色、香、味俱全，是桂林傳統地方風味的一絕。桂林無論清晨，還是深夜，當你漫步桂林大街小巷，一陣陣公尺粉清香會撲鼻而來。
3樓：曹仙
公尺粉相信大家也都有吃過，在外面市場上賣的也有各種不一樣的公尺粉，吃起來口感也是非常不一樣的，各具特色，但是在家裡面如果要用公尺粉來煮的話，在那之前還是要提前浸泡一晚上的，但是，幹公尺粉泡一晚上能吃嗎？
幹公尺粉泡一晚上能吃嗎？幹公尺粉怎麼樣才可以泡軟？
一、幹公尺粉泡一晚上能吃嗎
幹公尺粉浸泡了一晚上建議還是不要繼續食用了。幹公尺粉浸泡的時間如果超過了兩個小時，就會很容易變質，而且會滋生一些微生物，當這些微生物生長繁殖，就會導致公尺粉腐爛變質，在吃東西的時候，就切記不能吃腐爛變質了的東西，不然會對人體造成一定的傷害，輕則是簡單的拉肚子，重則有可能引起食物中毒，造成嚴重的影響。
二、幹公尺粉怎麼樣才可以泡軟
1.可以用冷水將公尺粉浸泡一段時間，然後之後再燒開水，然後把浸泡過的公尺粉放進開水裡面煮，大約過了三到五分鐘的時候差不多就可以把公尺粉撈上來了，然後再用涼水衝一下就可以了。
幹公尺粉泡一晚上能吃嗎
2.如果是那種很細的公尺粉的話，就不需要想其他公尺粉那樣要提前泡很長一段時間，只用浸泡四到五個小時左右的樣子就足夠了，然後再繼續用大概二十八攝氏度的溫水浸泡一下就行，不需要浸泡的太久，如果是在夏天，環境溫度是比較高的時候，浸泡公尺粉的時間就會更短一些，注意公尺粉是不能泡太久的，怒要以為泡得越久越好，這兩者之間是沒有任何的聯絡的。
幹公尺粉泡一晚上能吃嗎
從上面的介紹，我們就能知道，公尺粉是不能夠浸泡乙個晚上那麼久的，因為公尺粉浸泡得時間太長了，不僅裡面的營養物質會減少，導致營養價值降低，而且裡面還會滋生一些微生物，導致公尺粉腐爛變質，這個時候如果再繼續食用公尺粉的話，就會對人體的腸胃十分的不好，可能會嚴重的影響腸胃功能，所以公尺粉是千萬不能浸泡的太久的。
4樓：戰火l紛飛
公尺粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀。
江西公尺粉歷史悠久，是江西省著名的傳統小吃食材。以優質晚公尺製作而成，公尺粉中富含澱粉、礦物質、各種人體所需維生素等，具有細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點，口感韌而有嚼勁、爽滑可口。
幹公尺粉在烹調之前，需要先煮一道水，將它煮5-10分鐘，煮軟後，再按自己的需要製作成吃食。
方法為：鍋內放適量清水，燒滾後，放適量幹公尺粉下去煮，邊煮邊不時地攪動，煮公尺粉時容易糊底，所以要不斷用勺子從鍋底把公尺粉推開。
至於公尺粉需要煮到什麼程度才為煮好，要看你打算做什麼。
如果打算做涼拌粉，那麼公尺粉一定要煮軟，可以用筷子挑一根嚐嚐。煮好後，撈出，用大量的涼開水（必須是涼開水，到時直接拌配料）沖洗乾淨，瀝乾水，把公尺粉裝一大碗內，待用。
如果打算炒公尺粉吃，那麼公尺粉一定要煮得軟硬適中才行，太硬難熟，太軟了，口感則不好。炒公尺粉有些難度，即使在外面的小吃店也很難吃到一盤合心意的炒公尺粉。
這裡說個家常版的炒公尺粉，僅供參考。
【主要食材】：江西公尺粉適量、小青菜適量、豬肉適量、蒜蓉、紅辣椒（不吃辣的可以不放）
【調 味 料】：食用油、醬油適量、生抽（用味極鮮也可）適量
【製作方法】：
1、將青菜洗淨，紅辣椒切絲，裝盤備用。
2、豬肉切絲，裝盤備用。
3、公尺粉下鍋，煮5-10分鐘，撈出過涼水。
4、鍋中倒油，油多放點，公尺粉易糊鍋底。下肉絲翻炒至變色，加入蒜蓉炒出香味，加入醬油、生抽翻炒 。
5、加入青菜炒勻後，加入公尺粉翻炒拌勻即可。
【tips】:
配料可以根據自己的喜好增減，如小青菜可換成豆芽等。
炒粉時最好不要放鹽，調味用醬抽與生抽一起混合搭配。加了鹽反而會讓公尺粉口感略差些，有粗澀感。
如果是做湯粉吃，那麼看用怎樣的湯料，若是想用肉湯之類的，那麼公尺粉煮軟後，撈出過涼水瀝乾，將熱肉湯澆入。
一般的家常湯粉，以清水做湯的，那麼公尺粉煮得硬一點也沒關係，因為後面還是要放入鍋繼續煮的。
5樓：
只要看你所在的環境和溫度還有氣候。不過奉勸你還是不要吃了。雖然可能還能吃。
6樓：巴蘭澤
可以吃，雖然泡了兩天，但公尺粉沒有變質，因此還可以吃。
幹公尺粉泡多久
7樓：那個閃電
冷水浸泡乙個晚上，以下是砂鍋公尺粉的做法：
主料：公尺粉100g、肉餡200g
輔料：油適量、豆瓣醬適量、綠豆芽適量、生菜適量、香菜適量步驟：1、準備所有食材。
2、公尺粉提前泡軟備用。
3、炒鍋放油，放入豆瓣醬炒出紅油。
4、放入肉餡翻炒。
5、肉餡炒熟，鏟出備用。
6、取砂鍋，放入骨湯，放入炒好的肉餡，燒開。
7、下入綠豆芽。
8、另取一鍋，放入泡好的公尺粉煮軟。
9、煮好的公尺粉瀝水放入砂鍋中，最後放入香菜和生菜，關火即可食用。
8樓：
、如果用乾粉就提前在頭天晚上用涼水泡,最好是沉澱過的水,比如井水之類,沒有漂白粉好些,沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉,這樣不易斷。
幹公尺粉泡多長時間？泡好後還用煮嗎？
9樓：龍寶家的餐桌
公尺粉是我國南方的一種特色小吃，**的公尺粉最有名？柳州的螺螄粉最有名。之前看過乙個臭名遠揚的食物排名，螺螄粉排第一，榴蓮排第二，臭豆腐排第三。
這幾年隨著電商的發展，螺螄粉走進千家萬戶，排名第一真是實至名歸。
螺螄粉雖然是方便速食，但是想要煮的好吃，還是有講究的。在柳州開螺螄粉小吃店的表姐告訴我，幹公尺粉直接煮就錯了，要先用水泡漲，加水煮軟後撈出來用冷水泡著，吃的時候加上滾燙的螺螄粉湯汁混合，這樣才是正宗螺螄粉的吃法。下面就給大家分享一下具體的做法，螺螄粉主要的食材有：
幹公尺粉 一小把，螺螄湯料包 適量，油炸腐竹 適量，油炸花生 適量，酸筍 適量，酸豆角、蘿蔔乾、木耳 適量，辣椒油，青菜 適量。
第一步：幹公尺粉加足量的冷水浸泡1-2個小時，這樣可以讓幹公尺粉充分泡發，口感更勁道。裝乾公尺粉的塑膠袋先不要丟，後面用它來裝水煮湯。
第二步：鍋裡加足量的水，放入泡過的幹公尺粉，開大火煮3分鐘左右，煮到變軟的程度。
第三步：煮好的幹公尺粉撈出來過涼水，泡在水裡。實體店的粉都是這樣泡著的，這樣可以避免公尺粉粘黏在一起。
第四步：用裝幹公尺粉的塑膠袋裝一袋水倒入鍋裡，倒入一整包螺螄湯料包和酸筍、酸豆角、蘿蔔乾等配菜，按照口味加入適量的辣椒油大火煮開。覺得酸筍味道大，吃不慣的可以少放一點。
第五步：公尺粉撈出瀝一下水，放入煮開的螺螄粉湯料裡煮上1分鐘，這樣味道更濃郁。
第六步：加入適量的青菜，開大火燙30秒左右，斷生就可以關火了。在柳州本地吃螺螄粉，青菜一定是少不了的。
第七步：公尺粉撈到麵碗裡，倒入配菜和螺螄粉湯料，青菜夾到一邊，最後倒入花生和油炸好的腐竹，一碗跟柳州本地小吃店一樣好吃的螺螄粉就做好了。
10樓：匿名使用者
幹公尺粉泡多久可以炒
看你是用冷水泡還是用的溫水泡 。
一般我要炒公尺粉都不管泡的時間的，只要變軟了就可以了。
如果用冷水的話我會提前泡，反正泡幾個小時都是沒有問題的，又泡不壞。
如果用公尺粉就提前在頭天晚上用涼水泡，最好是沉澱過的水，比如井水之類，沒有漂白粉好些，沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉，這樣不易斷。
如果公尺粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了，提前
四、五小時就行了，用點溫熱水，大約30度左右就行了，不要太久，天熱泡的時間短一點。
公尺粉怎麼炒好吃
一、家常炒公尺粉
1、先把公尺粉用溫水浸軟(大概五分鐘)以後，控乾水分備用。
2、加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以後再加入切好的火腿腸和胡蘿蔔翻炒。
3、翻炒得差不多時，再把浸好的公尺粉放入鍋中翻炒，然後放鹽和韓式辣醬調味。炒熟以後最後放入蔥段即可。
二、雞蛋炒公尺粉
1、水燒開，公尺粉入鍋焯水、撈起瀝乾。
2、另用一鍋燒熱、放油、炒蛋。
3、焯過水的公尺粉倒入上述炒蛋的鍋中，加適量老乾媽豆豉、耗油翻炒均勻。
4、最後加黑胡椒粉、雞精、小蔥花兒少許、香油幾滴炒勻即可。
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