1樓：匿名使用者
主料：新鮮鯧魚一條（其它魚也可）
配料：蔥、姜、鹽、醋、糖、料酒、雞精。
作法：1、魚洗淨，身上用刀斜切幾道（以入味），將少許鹽撒到魚身兩側，放上蔥段、薑片，淹幾分鐘。期間可取一小碗，加糖、醋、料酒、雞精，對少許水，攪勻。
（不可放醬油，我試過，蒸後魚有些發苦）
2、魚放入蒸器，料汁潑上，放入微波爐中高火蒸4－5分鐘，時間不要太長，否則魚就老了。
3、取出魚後，將原先的蔥段、薑片取出，重新切蔥絲、薑絲、青、紅辣椒絲放魚身上，取鍋放少量油，等油熱後，潑在魚身上即可。
此菜特點：鮮嫩味美、酸甜可口。
2樓：魔魅之影
要想沒腥味就一定要在做前用料酒，醋，薑味上幾個小時才行，然後加醬油，鹽，調料粉味兩個小時後用保鮮膜把裝魚的盤子蓋好入送微波爐烤5分鐘即可～
3樓：扶淑貞牢孤
用食紙（銀色那種紙）把魚跟材料都包起來，然後放進微波爐，我覺得這樣味道沒得走，全部在那裡，這樣會更香
4樓：撒運凡葷霞
配料：材料：
白飯魚2克（約兩半），蒜茸茶匙，紅椒碎2茶匙，擰檬皮茸1湯匙，荷葉1槐。
芡汁料：
乾蔥茸1湯匙，麻油2茶匙，生抽1湯匙，老
抽1/2湯匙，糖1茶匙，油1湯匙，水3湯匙沒，那麼
5樓：越詩蕾樹君
要看魚是哪產的啊
要是阿勒泰的魚就要用那的捉魚的水做才好吃
用普通的鐵鍋
魚的做法很多的,只要你的手藝好用什麼鍋都好呢!
6樓：匿名使用者
先把魚洗好了，斜切幾道口，灑上鹽，花椒蔥薑絲，切幾片肥豬肉片，放微波爐十幾分鐘（高火）
怎樣用微波爐做茄子？
7樓：匿名使用者
準備所需材料。
將香菜小蔥洗淨切碎。
大蒜洗淨切碎，加入香菜中。
加入2勺辣椒芝麻紅油。
加入1勺白糖。
再加入1大勺生抽。
最後加入1勺陳醋。
然後拌勻備用。
茄子洗淨切成段。
放入微波爐高火微波5分鐘。
將叮熟的茄子取出，用筷子挑開放涼。
待茄子放涼後，再撕開擺盤內。
然後把調好的醬料澆入茄子上。
在表面撒上一小勺花生碎。
最後可以上桌了。
成品end
微波爐怎麼做魚啊
8樓：
配料： 花生/橄欖油、生薑、大蒜、蔥、醬油、乾辣椒（少許）、鹽、雞精
做法：1 先將鱸魚洗淨，用刀在鱸魚身上畫出x的圖形（正反面都要）塗抹上鹽巴。將生薑切片、大蒜切成末狀、蔥洗淨打結（放在一旁備用）
2 在底盤中塗抹上一層花生/橄欖油，將洗淨塗抹好鹽巴的魚放入盤中，用保鮮膜包好放入微波爐3分鐘（按魚的大小選擇時間長度，時間不要太長）。
3 將魚取出後翻面，把生薑、大蒜、蔥結、乾辣椒、醬油通通灑在魚盤中包好，在放回微波爐3-4分鐘，拿出即可。
這樣做出的魚 , 鮮香、魚嫩、口感好~還節省時間,上班族的朋友們,不妨試試啊
微波爐菜譜：煎魚
魚大家都吃過，但是做魚有時候是非常麻煩的事情，我這人就怕麻煩，可是還特好吃，於是我就鑽研、蒐集出好幾種省事的烹製美味的方法。我在這裡為大家介紹一種簡單省事，而且做出來絕對是美味的做魚方法，大家都來嘗試嘗試吧。
材料：魚一條，鋁箔紙1張
調料：色拉油3大匙，澱粉2大匙；姜5片，精鹽1匙，紹酒、醬油各1大匙，胡椒粉適量
具體做法：
1、魚洗淨，瀝乾後，魚身劃斜刀，抹上調料醃30分鐘後，再把澱粉抹於魚身上。 2、烤盤高火7分鐘，鋪上鋁箔紙，加色拉油，放上魚，高火3.5分鐘，翻面再高火3.5分鐘即可。
魚整理好後，切成4至5塊，放在微波爐的**子裡，倒醬油，料酒，薑絲，胡椒粉，鹽，糖，(料酒一定要多些)，湯要沒過魚的一半，醃上一兩個小時，中間翻一翻魚塊，放入微波爐高火10分鐘，取出來翻一翻再高火5分鐘即可。
非常簡單，比紅燒什麼的都快捷又好吃。
荷香白飯魚
配料：材料： 白飯魚200克（約5兩半），蒜茸2茶匙，紅椒碎2茶匙，擰檬皮茸1湯匙，荷葉1槐。
芡汁料： 乾蔥茸1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽1湯匙，老 抽1/2湯匙，糖1茶匙，油1湯匙，水3湯匙。
特色：菜系：
weibolu
操作：（1）荷葉浸熱水中約10分鐘。
（2）白飯魚洗淨。
（3）往深碗內調備芡汁，用保鮮紙蓋面，留一開口處疏氣。
（4）把蒜茸、紅椒、乾蔥茸和檸檬皮茸同放在 荷葉上，加入白飯魚。拌勻後，摺疊荷葉，放 在一碟上
（5）把荷葉包和芡汁料同放微波爐，用高火煮 兩分半鐘，熄火後再置爐內2分鐘,取出即可供食.
微波爐烹飪技巧多多
1、鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。
2、器皿蓋或保鮮膜封蓋的使用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時，為保持食物原汁、原味，防止水分過多蒸發，加快烹飪速度，應使用器皿蓋或保鮮膜。
3、紙巾、布巾的使用。烘烤麵包、餅乾或粘有麵包屑的雞肉片豬肉片時，用紙巾墊在食物底下，可起到保持食物表面乾燥、鬆脆的作用。做饅頭、糕餅時可用溼紗布或紙巾封蓋或包捲，可防水分蒸發。
4、中途對湯類攪拌，對肉片、牛排翻轉或對相互重疊較嚴重的食品進行重置，有助於增強烹飪效果。
5、在加熱結束時，把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些佐料（如烹飪家禽肉類後，可澆上乳化的油或調味汁於面上，再撒些辣椒粉、麵包屑等），可達到加熱不能做到的滿意效果
微波爐做烤魚
香辣烤魚 原料：武昌魚、辣椒、花椒、蒜、蔥、姜、料酒、生抽、老抽
做法：魚洗淨，青菜鋪底，把魚放上。
炒汁：用油炸香花椒、辣椒、蔥、姜、蒜，然後倒入生抽和老抽，燒開，關火，倒一些料酒或花雕。
然後澆到鋪好的魚上面。
再在魚上撒一些蔥薑絲胡椒粉。
放入微波爐。
微波爐高火十分鐘！！
十分鐘後拿出來翻個面，讓汁充分入味，再放進去高火5分鐘
9樓：匿名使用者
【調料】
料酒、醬油、醋、鹽、糖、姜、蔥 適量
【做法】
1、打理乾淨的魚，用紙巾擦乾水份，兩面和肚子裡略抹點鹽，在肉厚的地方斜劃三個深口子。每個口子裡塞片姜，放到合適的盤子裡(微波爐能用的)，往魚身上澆一湯匙料酒、兩湯匙油，用保鮮膜蓋好(留點縫透氣)。
2、微波爐蒸魚的同時，炒鍋內加油，油熱放入姜、蔥絲炒幾下，烹入兩湯匙料酒，緊接著加一湯匙醋(小時候讀科普書，記得讀到：炒菜加料酒之後放點醋，菜餚會很香。然後加醬油、 鹽、 糖等其它調料， 邊加邊嘗 ，滿意為止。
3、蒸好的魚，如果有汁，也倒入炒鍋裡的調味汁略煮，淋到魚身上就可以了
10樓：匿名使用者
fdsfdsfdsfds
微波爐怎麼做魚？
11樓：
配料： 花生/橄欖油、生薑、大蒜、蔥、醬油、乾辣椒（少許）、鹽、雞精
做法：1 先將鱸魚洗淨，用刀在鱸魚身上畫出x的圖形（正反面都要）塗抹上鹽巴。將生薑切片、大蒜切成末狀、蔥洗淨打結（放在一旁備用）
2 在底盤中塗抹上一層花生/橄欖油，將洗淨塗抹好鹽巴的魚放入盤中，用保鮮膜包好放入微波爐3分鐘（按魚的大小選擇時間長度，時間不要太長）。
3 將魚取出後翻面，把生薑、大蒜、蔥結、乾辣椒、醬油通通灑在魚盤中包好，在放回微波爐3-4分鐘，拿出即可。
這樣做出的魚 , 鮮香、魚嫩、口感好~還節省時間,上班族的朋友們,不妨試試啊
微波爐菜譜：煎魚
魚大家都吃過，但是做魚有時候是非常麻煩的事情，我這人就怕麻煩，可是還特好吃，於是我就鑽研、蒐集出好幾種省事的烹製美味的方法。我在這裡為大家介紹一種簡單省事，而且做出來絕對是美味的做魚方法，大家都來嘗試嘗試吧。
材料：魚一條，鋁箔紙1張
調料：色拉油3大匙，澱粉2大匙；姜5片，精鹽1匙，紹酒、醬油各1大匙，胡椒粉適量
具體做法：
1、魚洗淨，瀝乾後，魚身劃斜刀，抹上調料醃30分鐘後，再把澱粉抹於魚身上。 2、烤盤高火7分鐘，鋪上鋁箔紙，加色拉油，放上魚，高火3.5分鐘，翻面再高火3.5分鐘即可。
魚整理好後，切成4至5塊，放在微波爐的**子裡，倒醬油，料酒，薑絲，胡椒粉，鹽，糖，(料酒一定要多些)，湯要沒過魚的一半，醃上一兩個小時，中間翻一翻魚塊，放入微波爐高火10分鐘，取出來翻一翻再高火5分鐘即可。
非常簡單，比紅燒什麼的都快捷又好吃。
荷香白飯魚
配料：材料： 白飯魚200克（約5兩半），蒜茸2茶匙，紅椒碎2茶匙，擰檬皮茸1湯匙，荷葉1槐。
芡汁料： 乾蔥茸1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽1湯匙，老 抽1/2湯匙，糖1茶匙，油1湯匙，水3湯匙。
特色：菜系：
weibolu
操作：（1）荷葉浸熱水中約10分鐘。
（2）白飯魚洗淨。
（3）往深碗內調備芡汁，用保鮮紙蓋面，留一開口處疏氣。
（4）把蒜茸、紅椒、乾蔥茸和檸檬皮茸同放在 荷葉上，加入白飯魚。拌勻後，摺疊荷葉，放 在一碟上
（5）把荷葉包和芡汁料同放微波爐，用高火煮 兩分半鐘，熄火後再置爐內2分鐘,取出即可供食.
微波爐烹飪技巧多多
1、鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。
2、器皿蓋或保鮮膜封蓋的使用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時，為保持食物原汁、原味，防止水分過多蒸發，加快烹飪速度，應使用器皿蓋或保鮮膜。
3、紙巾、布巾的使用。烘烤麵包、餅乾或粘有麵包屑的雞肉片豬肉片時，用紙巾墊在食物底下，可起到保持食物表面乾燥、鬆脆的作用。做饅頭、糕餅時可用溼紗布或紙巾封蓋或包捲，可防水分蒸發。
4、中途對湯類攪拌，對肉片、牛排翻轉或對相互重疊較嚴重的食品進行重置，有助於增強烹飪效果。
5、在加熱結束時，把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些佐料（如烹飪家禽肉類後，可澆上乳化的油或調味汁於面上，再撒些辣椒粉、麵包屑等），可達到加熱不能做到的滿意效果
微波爐做烤魚
香辣烤魚 原料：武昌魚、辣椒、花椒、蒜、蔥、姜、料酒、生抽、老抽
做法：魚洗淨，青菜鋪底，把魚放上。
炒汁：用油炸香花椒、辣椒、蔥、姜、蒜，然後倒入生抽和老抽，燒開，關火，倒一些料酒或花雕。
然後澆到鋪好的魚上面。
再在魚上撒一些蔥薑絲胡椒粉。
放入微波爐。
微波爐高火十分鐘！！
十分鐘後拿出來翻個面，讓汁充分入味，再放進去高火5分鐘
12樓：二娘呀
微波爐做魚的步驟如下：
1，魚處理好後洗淨，並在魚身上切出「井」字。
2，用微波爐專用陶瓷盤子，在盤底倒上一點點油後將魚放上去。再將切碎的辣椒，切段的芹菜與蔥還有切成細條的姜撒在魚身上。
3，淋一點點油在魚身上後再淋適量醬油。覆上保鮮膜放入微波爐中微4分鐘。
4，4分鐘後將魚取出，揭開保鮮膜待用。
5，拍兩個蒜頭切碎，在炒鍋中加入油，將蒜頭爆香，並將爆香的蒜蓉與熱油淋在魚身上即可。
微波爐做魚需要注意，魚眼發白凸出時，魚就熟了，若4分鐘不夠可觀察魚眼後再增加時間。蒜頭爆香是指蒜頭微黃即可，否則過火變苦，得先把做好的魚放在鍋旁，否則沒法保持熱油溫度，更會使蒜頭過火。
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