1樓:匿名使用者
能用微波爐做的蛋糕和點心有很多的 就告訴你最簡單的蛋糕製作方法吧 :超市或者**上買蛋糕粉,每次用一小袋大約五十克,加乙個蛋兩匙油(用黃油最香,別的植物油色拉油花生油也是可以的)攪拌成糊狀,倒進蛋糕託或者微波專用容器內,高火一分半鐘即可.可以在裡邊加上椰果 蜜豆,也可以在上面澆上練乳 蜂蜜 花生醬 果醬 做出很多口味的,介紹兩個我常用的牌子:
小彩娃或者貝蒂.前者要便宜一些。這個烤製起來很簡單,但你可以在裝飾上發揮。
一次用上兩到三小袋就可以做出比較大的蛋糕坯子,把它從中間切開加入果料,然後用淡奶油(植物奶油雖然也可以,但對健康不利)打發後鋪在蛋糕坯子上,用水果或者水果罐頭進行裝飾就是生日蛋糕.把蛋糕做得薄一些,然後鋪在保鮮膜上裡面撒上肉鬆,火腿腸炒過的香蔥然後向卷壽司那樣卷起來就是風味鹹蛋糕卷.
如果家裡沒有電動打蛋器我建議你採用以上方法製作,否則光是打蛋的過程就會讓你的手抽筋掉的,而且做蛋糕需要的低筋麵粉 篩子什麼的很麻煩。你可以用這個方法先培養興趣,等你真正對烘焙產生興趣了再去置辦也不遲. 祝您健康
如何用微波爐做蛋糕詳細步驟**
2樓:
微波爐做蛋糕
準備的材料:
麵粉80克 泡打粉5克 雞蛋4只牛奶60ml 白糖80克 油少許
首先,黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。然後,將蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻.
將麵粉和泡打粉混合好後,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。接著開始打蛋白了。
先打一會,看到一些泡泡了,加入40克白糖,也可分2次加白糖,繼續打……一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。完全攪拌均勻後,準備好乙個微波爐的容器,裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器……記住了,裝粉漿的時候一定別裝太滿了,要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了!想加熱均勻一些的話,就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力,5分鐘左右。5分鐘後開啟來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成後,拿出來,倒扣在盤子上就ok啦!
想要做什麼造型的,可以直接早外面抹上忌廉啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
還有一種方法:
材料:自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油(或黃油)、牛奶
方法:1)先將蛋白和蛋黃分開。
2)蛋黃+砂糖,打均勻。
3)蛋白+砂糖,多打一會。這是乙個重要的步驟,需要一定的耐心,千萬不能偷懶,儘管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉,打均勻。
4)牛油加點熱水,用微波爐叮十秒,將其融化
5)將牛油加入蛋黃中,並攪勻。如果有奶油的話,最好加點。
6)將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中,並攪勻
7)將大約一半(200g左右)的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中,並攪勻,成為麵漿。如果沒有篩網的話,就像我一樣,直接加入自發粉,但要不停的攪拌,以防形成小粉團,如果真的有小粉團的話,那只好洗乾淨手,嘿嘿,慢慢弄散吧
8)加入70毫公升牛奶到蛋液裡,然後把這些東西放到微波爐裡高火弄1分鐘,不行的話再弄一分鐘,一直到鬆軟為止。
3樓:
檢舉以啊.我家沒有烤箱,我一般都用微波爐,做海綿蛋糕還可以,方法見後。
至於蛋糕表層的忌廉你可以買許多蛋糕店都賣的一種惦心——泡芙,就是外面一層烤皮裡面是忌廉的,一般十來塊錢一斤,把裡面的忌廉擠出就直接用咯。
蛋糕的水果夾層就賣一般超市賣的椰果罐頭就好,用量很少,小瓶的就足夠了,將烤好的蛋糕從中間順著水平方向橫著切開,椰果粒要攤平,不然堆在一處會影響形狀,還有靠近邊緣的地方要空出來,要不抹忌廉時會蓋不住。
蛋糕上的裝飾可買士多啤梨和櫻桃(菠蘿獼猴桃也不錯,就是要切開後再擺形狀不好控制,而且水太多如果一不小心會滴在好不容易抹平的忌廉上,前功盡棄~!)。
蛋糕上的字可將小包裝的巧克力用熱水燙化,在邊上剪乙個小小的口,慢慢擠出一點,然後就開始把你要寫的「甜言蜜語」擠在蛋糕上吧。
如果還嫌不夠華麗可以在蛋糕上的士多啤梨撒些糖粉,糖粉在超市會很貴,而且不是什麼超市都賣,我給你個密招吧*_*——必勝客裡的糖包,也是細細的糖,就能作為糖粉,下次去就得多拿幾包,一點就夠用了!
下面是重頭戲——蛋糕的做法:
材料:麵粉一碗,泡打粉一勺(超市就有賣應該不到一塊錢一大袋),雞蛋4只,牛奶大半袋(不要太多不然不夠稠還要加麵粉),白糖大約一二兩就是80到100克吧,
油少許步驟:
1.麵粉和泡打粉混合好。
2.蛋黃和蛋白用兩個稍大的容器分開,蛋黃、牛奶、約40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。
3.把麵粉和泡打粉的混合物,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
4.開始打蛋白,起一些泡泡後,加入剩下的白糖,分2~3次加白糖,繼續打……
,一直打到蛋白的泡沫發起來了,放著不動也不會消失,而且比較細才好。
這個好像叫做乾性發泡。(最好有打蛋器,也不貴,比較省力,要是沒有,就用三四根筷子,不過要堅持)
5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加每一次都攪拌均勻,然後再加。
6.完全攪拌均勻後,準備好乙個微波爐的容器,裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。(麵糊會漲起來,所以不能用很小的容器,要給它膨脹的空間,至少會變成原麵糊的兩倍大。)
7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
8.然後就可以進微波爐了,微波爐調至中高檔火力,5分鐘左右。開啟來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9.完成後,拿出來,倒扣在盤子上就行了!
如何用微波爐做一些小甜點
4樓:凹凸小田螺
微波爐蛋糕
材料:4個雞蛋 80克麵粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油
做法1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
2.把麵粉和泡打粉拌勻,倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3.在蛋清中加入其餘白糖,倒入幾滴白醋,用4只筷子抽打8——10分鐘,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌,直至均勻。
5.在微波專用盆裡倒入少量油,用手抹勻,再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下,讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐,高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出來了。
微波爐做麵包
材料:麵粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴 。
做法1.首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了。
2.將麵粉,發酵粉 黃油(事先用微波爐加熱融化) 牛奶和忌廉香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻 。
3.把攪拌好的麵糊 倒入容器(事先請用黃油擦一遍 才不會沾底) 表面 。
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹籤刺入。
直至竹籤上不再沾有液體 就表明已經烤成功了 。
4.取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了。
5樓:雪狐狸
香蕉派原料:
1、油皮原料:麵粉100g、葵花子油30g、溫水40g。
2、油酥原料:麵粉50g、葵花子油25g。
餡料:香蕉(去皮)100g、葡萄乾10g、白糖10g、玉公尺澱粉5g、清水35g。
做法:1、油皮原料中的麵粉放入碗中,加入葵花子油和溫水。
2、將上述食材揉成油皮麵糰,放入保鮮袋中備用。
3、油酥原料中的麵粉放入碗中,倒入葵花子油。
4、用筷子攪拌成油酥麵糰(這個步驟之後就可以製作香蕉派餡料,讓麵糰靜置一段時間。為了保證中式酥皮製作過程的連續性,餡料的做法放在最後再說。)。
5、用手掌將油皮麵糰壓成大圓片,放入油酥麵糰。
6、將油皮麵糰封口,包住油酥麵糰。
7、將麵糰擀成長方形。
8、從一頭向中間摺疊三分之一。
9、將另一頭摺疊過來,蓋住前面摺疊過來的三分之一麵片(烘焙術語叫疊被子,呵呵)。
10、將第一次摺疊好的麵片擀成長方形。
11、重複8、9步驟,第二次疊被子。
12、再擀成長方形大片。
13、再次重複8、9步驟,第三次疊被子(疊被子工程完畢)。
14、將麵片擀成0.5公分厚的大長方形麵片。
15、從大麵片的三分之一處切開。
16、在三分之一的麵片上放入香蕉派餡料,三分之二的麵片對折,並從摺疊處等距離切開刀,但不要切斷。
17、將三分之二的麵片開啟,覆蓋在三分之一麵片上,周邊稍稍用力壓緊,切去不整齊的邊緣
。18、將香蕉派坯子放入烤盤中,刷上蛋液或者牛奶(色塵家雞蛋消耗光了,沒來得及**,牛奶也沒有,只能用奶粉來湊數上色,結果給我後面的烤製增添了一點小麻煩)。烤箱預熱後,放入烤盤,180度烤製25分鐘。
19、現在來說香蕉餡料的做法:主料香蕉和葡萄乾。
20、將香蕉切小粒,和葡萄乾一起放入鍋中,加入白糖、清水煮開。
21、葡萄乾軟化膨脹時即可放入玉公尺澱粉,收稠湯汁後關火。
6樓:
烤箱就是烤箱 不可替代
怎麼用微波爐做蛋糕?
7樓:市雅韻和載
1。微波玉公尺麵小餅乾的做法(海帶絲)
材料:(直徑3cm左右的圓形餅乾25片左右)、雞蛋
1個(中等大小)、細砂糖
3-4大勺、玉公尺麵
5-6大勺(是黃色的玉公尺麵,不是白色的玉公尺澱粉)、蘇打粉
1/8小勺
(bakingsoda)、檸檬汁
2小勺(也可以換成放適量香草粉或者香草精)
做法:1.全蛋液加入砂糖,用電動打蛋器中速攪打至體積增大2倍左右。
2.檸檬汁加入到蛋液中(如果是放香草粉可以和玉公尺麵一塊篩入到蛋液中)
3.將玉公尺麵和蘇打粉過篩加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌勻,裝入裱花袋。
4.微波爐適用的盤子底部墊油紙,將餅乾糊擠到油紙上(也可以直接用小勺子把麵糊舀到盤子上)
以下時間是我實際使用微波爐製作過程中記錄的,由於微波爐火力等各方面可能有所不同,大家在製作的時候,根據製作過程中呈現出來的情況,自行調節微波的火力和時間。
(可以把時間設定為30秒或者1分鐘為階段,每一階段拿出來觀察製作的情況,以確定接下來製作的時間和火力)。
5.放入微波爐,高火
加熱1分鐘,取出觀察了下,基本定型了,再用高火加熱了30秒,取出觀察,外表已經定型,而且比較幹了。
6.把餅乾從油紙上揭下,(偶爾有點小小的粘連,小心的揭下就可以了)把餅乾翻面,再放入微波爐
低火1分鐘,拿出觀察,只有中心的地方還有些濕潤,其他部分已經呈現出餅乾的狀態,再入微波爐低火1分鐘即可。
怎麼用微波爐做蛋糕
1。微波玉公尺麵小餅乾的做法 海帶絲 材料 直徑3cm左右的圓形餅乾25片左右 雞蛋 1個 中等大小 細砂糖 3 4大勺 玉公尺麵 5 6大勺 是黃色的玉公尺麵,不是白色的玉公尺澱粉 蘇打粉 1 8小勺 bakingsoda 檸檬汁 2小勺 也可以換成放適量香草粉或者香草精 做法 1.全蛋液加入砂糖...
不用微波爐怎麼做蛋糕和忌廉,用微波爐怎麼做蛋糕,沒有鮮奶怎麼做奶油
那就用蒸鍋吧,我做過,一樣的步驟,除了沒有烤的那種香味其他都一樣 奶油本來也不用微波爐的呀 打發就可以了 奶油做法 方法1 在超市裡買2盒奶油,125g那種。再買盒純牛奶,最終用量為350ml。然後把忌廉放在容器裡,最好是不鏽鋼的。按乙個方向攪打,攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水...
微波爐能做蛋糕嗎,用微波爐能做蛋糕嗎 怎麼做
微波爐做蛋糕的方法 一 工具 1 電飯煲乙個 2 手用的攪拌器乙個 電動的更好 3 大碗兩個 二 材料 1 雞蛋4個 2 麵粉70 80克 其中裡面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好 3 糖70 80克 4 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷 三 製作 1 把雞蛋蛋黃與蛋白分...