1樓：匿名使用者
在天氣乾燥的秋冬適合用豬肝和菠菜滾湯，湯清澈鮮甜之餘，還有以形補形之效。在廚房忙碌的建鵬還說，豬肝和菠菜富含維生素a、b2、鐵和鉀，兩者一葷一素煮湯飲用，除了有補肝、明目和補血的作用，還是**貧血、口角炎和夜盲症的佳品。 材料：
豬肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清雞湯(1碗) 調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、濃縮雞汁(1/3湯匙) 1 豬肝洗淨拭乾水，用刀切成薄片。 2 菠菜去除根部，洗淨後從中間切半;姜去皮切成絲。
3 將豬肝片放入滾水汆燙10秒，去除血水，撈起瀝乾水待用。 4 燒熱2湯匙油，爆香薑絲，注入1碗清雞湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。 5 放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。
廚神貼士 1、豬肝的腥羶味較重，應先放入沸水中汆燙去異味，再下鍋烹煮成湯。 2、由於豬肝久煮易變老，汆燙時間不宜過長，與菠菜煮湯的時間也不宜長。 3、建議用清雞湯或豬骨湯做湯底，可使湯味更加鮮美，菠菜和豬肝也更入味。
4、豬肝很適合貧血、電腦工作者和愛喝酒的人食用，因其膽固醇含量較高，高膽固醇、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
2樓：橘說娛樂
和菠菜一起吃可以補血。豬肝**貧血配菠菜最好。
豬肝常有一種特殊的異味，烹製前，首先要用水將肝血洗淨，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘後，豬肝異味即可清除。
豬肝要現切現做，新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分,而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和溼澱粉拌勻，並盡早下鍋
3樓：匿名使用者
豬肝本身就是補血的食物，含鐵量高。
豬肝配什麼菜炒最補血
4樓：有點複雜啊佛祁
豬肝和啥蔬菜調配補血作用好
1、枸杞葉
豬肝和枸杞葉一同吃可明目、補血。枸杞葉富含β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素能夠在人體內轉化為維生素a，能起到維護視力健康的作用，與富含維生素a的豬肝可謂是強強聯合。而枸杞葉與豬肝相同也富含鐵元素，能改進人體貧血表現。
2、菠菜
豬肝和菠菜一同吃能補血。豬肝富含維生素、鐵和葉酸，菠菜富含葉酸，同食能加強補血作用。不過菠菜要提早進行焯水處理，去掉很多草酸，避免影響鐵元素的吸收，影響補血作用。
在上面的對於豬肝和啥蔬菜調配補血作用好介紹當中咱們看到了菠菜，在這裡小編就為咱們介紹一道對於豬肝和菠菜的菜譜吧。
菠菜豆腐豬肝湯
特色：豬肝與菠菜都是補血的食物，常吃可起到補血的作用。
做法：1、將豬肝洗淨濾去血水再切片。
2、水燒開後放入豬肝、豆腐、生薑及少量豬油。
3、待水開後再煮二分鐘，放入菠菜後，當即放適當鹽和味精調味。
4、漸漸攪動一次，放入香蔥便可起鍋食用。
豬肝配什麼煮湯最補血
5樓：情感導師賽文
1、黃豆
豬肝和大豆或豆製品一起吃能降低膽固醇的吸收率。大豆及豆製品中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似，能在腸道內與膽固醇抗爭，減少豬肝中膽固醇的吸收。大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
2、番茄
豬肝和番茄一起吃可養肝明目。番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝味甘、苦，性溫，兩者同吃可補肝血不足之症，也可以用於**肝熱上擾導致的眼睛疲勞、視力減退等。
3、韭菜
豬肝和韭菜一起吃可以降低膽固醇的吸收。豬肝富含膽固醇，而韭菜中富含膳食纖維，兩者同吃可以減少身體對膽固醇的吸收，加快代謝物的排出，十分有益健康。
豬肝搭配其他高纖維的蔬菜，如芹菜、白菜、豆芽、海藻類菜等，也同樣能起到降低膽固醇吸收的作用。
拿什麼跟豬肝一起煮湯最補血？
6樓：手機使用者
補血，阿膠燉豬心，配料有豬瘦肉，紅棗，杞子，當歸。另：豬肝非補血之用。望採納
7樓：匿名使用者
肝臟是人和動物排出毒素造血的器官，含有很多毒素，所以動物的內臟最好不吃、
豬肝加什麼能補血的嗎
8樓：幸運的楓陽
豬肝和菠菜一起吃可以補血。豬肝**貧血配菠菜最好。
豬肝常有一種特殊的異味，烹製前，首先要用水將肝血洗淨，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘後，豬肝異味即可清除。
豬肝要現切現做，新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分,而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和溼澱粉拌勻，並盡早下鍋
9樓：大喬的長長君
我個人建議紅糖雞蛋，動物內臟不建議
豬肝煮什麼更補血
10樓：顧陌黎
豬肝，性溫，味甘苦。具有補肝、養血、明目等作用。 豬肝營養豐富，在每百克豬肝中，含蛋白質20．1克，脂肪4克，碳水化合物3克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25毫克，維生素a搜尋8700國際單位，維生素bl 0．40毫克，維生素b2 2．11毫克，維生素c 18毫克，菸酸16．2毫克等營養物質。
豬肝中含有的礦物質鐵，是人體製造血紅蛋白的基本原料；豬肝中含有維生素b。、b2，是**惡性貧血的良藥；豬肝中含有的肝醣和維生素a，可改善貧血患者的造血系統的生理調節；常食豬肝，可促進產生新的紅血球，促進血色素的增高。中醫學認為，用豬肝滋補人體肝臟，具有明顯效果，用豬肝可以**貧血、夜盲、水腫等症。
六種豬肝湯做法絲瓜蝦皮豬肝湯 原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、薑絲各適量，食油少許 製作：1、將絲瓜去外稜，洗淨，剝兩半，切成段；豬肝洗淨切片；蝦皮用水浸泡 2、起油鍋，入薑絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸後投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。
特點：味道鮮美，嬰幼兒愛吃 番茄豬肝湯 原料：蕃茄，豬肝，姜，香菜 醃料：
薑汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙做法如下： 1、蕃茄洗淨切片。 2、豬肝洗淨切薄片，加入醃料醃十分鐘。
3、將鍋燒熱後，下油半匙爆香蕃茄及薑片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上香菜。菠菜豆腐豬肝湯特點：豬肝與菠菜都是補血的食物，常吃可起到補血的作用。
做法：1.將豬肝洗淨濾去血水再切片。
2. 水燒開後放入豬肝、豆腐、生薑及少許豬油。 3.
待水開後再煮二分鐘，放入菠菜後，立即放適量鹽和味精調味。 4. 慢慢攪動一次，放入香蔥便可起鍋食用。
銀耳豬肝湯配方：銀耳10克 豬肝50克 小白菜50克 姜3克 蔥3克 鹽3克 醬油5克 生粉15克 雞蛋1只 素油20克製作：1．把銀耳放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀，豬肝洗淨、切片；小白菜洗淨，切5厘公尺長的段，薑切片、蔥切段。
2．把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油；打入雞蛋拌勻掛漿，待用。3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水300毫公升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。功效：
補肝明目，潤肺養陰。菊花豬肝湯 材料 豬肝100克，鮮菊花3、4朵，油、鹽、酒適量 做法：豬肝洗淨，切薄片，用油、酒醃10分鐘；鮮菊花洗淨，取花瓣。
先將菊花放入清水鍋內煮片刻，再放豬肝，煮20分鐘調味即成。有滋養肝血，養顏明目功效。胡蘿蔔豬肝湯 配方：
胡蘿蔔200－250克，豬肝100－200克，生薑、精鹽適量。製作：將胡蘿蔔、豬肝各洗淨，切片備用，鍋內加適量水，再放入生薑、精鹽同煮，武火燒沸後，先放胡蘿蔔，後放豬肝，煮至熟後，即可食用。
用法：喝湯，吃豬肝和胡蘿蔔。功效：
補血，明目，養肝。應用：適用於維生素a缺乏所致的夜盲症。
11樓：萌人廚房
豬肝補血效果好 可有人說富集毒素 到底該咋吃
豬肝可以和綠豆芽一起吃嗎豬肝和豆芽可以一起吃嗎
豬肝可以和綠豆芽bai一起吃，例如du綠豆芽炒豬肝。zhi綠豆芽炒豬dao肝的製作方法如下 主料 豬版肝300g，綠豆芽權200g 輔料 油適量，豆瓣20g，泡椒2個，泡姜1個，澱粉10g，鹽適量，味精適量 步驟一 鍋內加入適量的清水燒開後放入豆芽燙至斷生。步驟二 撈出豆芽瀝乾水分。步驟三 豬肝切片...
排骨和豬肝一起燉好嗎，荸薺可以和排骨一起燉嗎？
排骨燉湯的方式很多如yrj8008037241所介紹的那樣 豬肝做湯一般可用枸杞葉煮或者做三鮮湯都可以 建議不要和排骨燉，一般不這樣做 另外建議少吃豬肝，一般肝膽是吸收體內毒素的並不利於健康 好啊，我吃過一道廣州的菜吧，好像就是用排骨和豬肝紅上燉的 不太好，豬肝過嫩過腥，跟排骨一起燉就算味道可以豬肝...
豬肝和洋蔥一起吃會不會食物中毒
豬肝和洋蔥一起吃不會中毒的，可以做洋蔥炒豬肝。做法如下 所需原材 料 1 主料 洋蔥半個 豬肝300克。2 輔料 薑絲5克 清水500毫公升 生抽5克 料酒5克 鹽4克 豆瓣醬5克 食用油10毫公升 澱粉3克 白糖2克。第一步 先將薑絲備用，洋蔥切片，豬肝切條。第二步 準備乙個容器倒入豬肝，清水浸泡...