1樓：咿婷
步驟夾心四喜丸子的做法步驟11.肉餡裡加入 雞蛋 醬油 料酒 蔥薑碎 五香粉 鹽 澱粉 香油 雞精。
順著乙個方向攪拌均勻。
夾心四喜丸子的做法步驟22.用手摔打至粘稠。
夾心四喜丸子的做法步驟33.雞蛋煮熟，把雞蛋皮剝掉。
夾心四喜丸子的做法步驟44.饅頭切塊用冷水泡透成麵糊。
夾心四喜丸子的做法步驟55.把饅頭糊擠幹水分，放進打好的肉餡裡。
攪拌均勻成粘稠狀。
夾心四喜丸子的做法步驟66.鍋中放入大量的油大火燒熱。
夾心四喜丸子的做法步驟77.把肉餡分成四份，取乙份在手上按扁。
夾心四喜丸子的做法步驟88.把雞蛋放在按扁的肉餅上。
夾心四喜丸子的做法步驟99.包好滾圓。
夾心四喜丸子的做法步驟1010.下入，油溫八成熱的油鍋裡炸至金黃。
夾心四喜丸子的做法步驟1111.炸好的丸子碼放在盤中，加入蔥段 薑片，高湯，放進蒸鍋。蒸製15分鐘即可。
夾心四喜丸子的做法步驟1212.蒸好的丸子碼放在另乙個盤中。
夾心四喜丸子的做法步驟1313.剩下的湯汁濾掉蔥薑。倒入炒鍋中燒開。
夾心四喜丸子的做法步驟1414.芶入薄芡點入香油。
夾心四喜丸子的做法步驟1515.澆在丸子上，點綴油菜即可。
2樓：半夏半暖
1.肉餡裡加入 雞蛋 醬油 料酒 蔥薑碎 五香粉 鹽 澱粉 香油 雞精。
2.順著乙個方向攪拌均勻。
3.用手摔打至粘稠。
4.雞蛋加在冷水中。
5.蓋好鍋蓋，打**燒開煮至3分鐘，關火靜止10分鐘即可。
6.把雞蛋皮剝掉。
7.饅頭切塊用冷水泡透成麵糊。
8.把饅頭糊擠幹水分，放進打好的肉餡裡。
9.攪拌均勻成粘稠狀。
10.鍋中放入大量的油大火燒熱。
11.把肉餡分成四份，取乙份在手上按扁。
12.把雞蛋放在按扁的肉餅上。
13.包好滾圓。
14.下入，油溫八成熱的油鍋裡炸至金黃。
15.炸好的丸子碼放在盤中。
16.加入蔥段 薑片備用。
17.蒸鍋加水燒開，把油菜焯水。
18.盤中加入高湯，放進蒸鍋。
19.蓋蓋子蒸製15分鐘即可。
20.蒸好的丸子碼放在另乙個盤中。
21.剩下的湯汁濾掉蔥薑。
22.倒入炒鍋中燒開。
23.芶入薄芡點入香油。
24.澆在丸子上，點綴油菜即可。
3樓：匿名使用者
食材主料
豬肉餡200克
雞蛋4個
輔料油菜
適量香油
適量醬油1勺鹽
4克雞精
2克料酒
1勺蔥薑碎
適量澱粉
適量饅頭
10克步驟
1.肉餡裡加入 雞蛋 醬油 料酒 蔥薑碎 五香粉 鹽 澱粉 香油 雞精。
順著乙個方向攪拌均勻。
2.用手摔打至粘稠。
3.雞蛋煮熟，把雞蛋皮剝掉。
4.饅頭切塊用冷水泡透成麵糊。
5.把饅頭糊擠幹水分，放進打好的肉餡裡。
攪拌均勻成粘稠狀。
6.鍋中放入大量的油大火燒熱。
7.把肉餡分成四份，取乙份在手上按扁。
8.把雞蛋放在按扁的肉餅上。
9.包好滾圓。
10.下入，油溫八成熱的油鍋裡炸至金黃。
11.炸好的丸子碼放在盤中，加入蔥段 薑片，高湯，放進蒸鍋。蒸製15分鐘即可。
12.蒸好的丸子碼放在另乙個盤中。
13.剩下的湯汁濾掉蔥薑。倒入炒鍋中燒開。
14.芶入薄芡點入香油。
15.澆在丸子上，點綴油菜即可。
小貼士在肉餡中加入馬蹄味道更好
四喜丸子的做法，四喜丸子怎麼做好吃，四喜丸子的家常
4樓：林夕的微笑
食材明細
豬肉餡適量
雞蛋適量
蓮藕適量
油菜適量
胡蘿蔔適量
紅彩椒適量
蔥薑適量
水澱粉適量
老抽適量
料酒適量
生抽適量
大料適量
鹽適量花椒適量
鹹鮮口味
燉工藝三刻鐘耗時
簡單難度
【總決賽】團團圓圓----四喜丸子的做法步驟1材料：豬肉餡、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒、調味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水澱粉、花椒、大料2顆、蔥薑末、蔥薑片
2肉餡中加入剁碎的蓮藕、蔥薑末、少許鹽、蛋清、少許清水沿乙個方向攪打至上勁。
3將肉餡團成丸子。
4油菜、胡蘿蔔、紅彩椒分別洗淨，放入加鹽的沸水中汆燙。
5汆燙的油菜底部打十字刀，將胡蘿蔔條插入。
6鍋置火上油燒至六成熱，放入丸子炸至表面金黃後撈出瀝油。
7鍋入加適量水，放入炸好的丸子、蔥薑片和花椒大料，調入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮開後轉小火燉至湯汁見少，撈出丸子。
8鍋中剩餘的湯汁繼續燒開，調入水澱粉勾芡至濃稠，淋上香油。
9湯汁澆在丸子上即可。
5樓：生活小助手
回答原料：肉餡、雞蛋、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、十三香、香油、食用油、澱粉、蔥、姜、花椒、大料、乾辣椒、桂皮、香葉。
第1步、肉餡中加入蔥薑末，打入乙個雞蛋。
第2步、加入料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，十三香，食用油，香油攪拌均勻。
第3步、加入適量澱粉攪拌均勻。
第4步、用手弄成大丸子。
第5步、油溫五成熱下鍋炸。
第6步、炸製金黃色撈出。
更多5條
6樓：a噠噠君
四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
7樓：耿鈮
家庭版四喜丸子的做法，你學會了嗎
8樓：創意小美食
家庭版四喜丸子好吃的不得了
9樓：愛別等
圓不圓潤，盤不盤它☺
的做法，四喜丸子怎麼做好吃，四喜丸子的家常做法
10樓：雙魚水蝴蝶
食材明細
肉餡適量
蔥適量姜適量
蛋清適量
水澱粉適量
鹹鮮口味
蒸工藝一小時耗時
普通難度
四喜丸子的做法步驟
1準備食材。五花肉餡600g。蔥、薑切大片提前分別泡在一小碗水中。水澱粉少許，雞蛋清乙個。
2先往肉餡裡放入少許香油。然後朝著乙個方向攪拌。使其上勁兒、起膩。
3往肉餡裡放入醬油繼續攪拌勻均。然後分次加入蔥水，每次少加一點，全部攪拌勻均後，再放入分次薑水繼續。
4加入少許的鹽，雞精，蛋精繼續進朝乙個方向攪拌。緊接著倒入水澱粉。用力攪拌，到攪拌不動為止。
5用手掌來回摔打幾次肉餡，然後再將肉餡做成乙個個拳頭大小的丸子。
6炸製。鍋內倒入油，油溫四層熱的時候就可以下入丸子。小火慢炸。
7炸好的丸子撈到乙個大碗中備用。
8將泡水用的大塊姜、蔥披在丸子上。倒入少許醬油。然後加入適量的熱水。上火蒸乙個小時左右即可。
9將丸子擺到盤中，鍋中倒入一些蒸丸子的湯，燒開後勾芡。關火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌。
小竅門1:可以直接購買肉餡，但肥肉的比例一定要大一些。最好選擇五花肉餡。
2:不要往肉餡裡直接加入蔥、薑等。要把蔥、姜切成大片，泡在一小碗水裡。等味道充分泡出後，用水調餡。
3:打餡的時候，一定要用力朝乙個方向打，使肉餡上勁。
4:炸製的時候一定要小火慢炸。丸子下鍋後，在沒有定形前，切勿用廚具晃動。
使用的廚具：蒸鍋、炒鍋
11樓：楊老師**解答
回答親，您好，您的這道問題由我來幫你解答，正在為你解答，請你稍微等待一會，不要太過著急，希望我的解答可以幫助到你，解決你的煩惱，祝你生活愉快，身體健康。
你好，四喜丸子
原料：肉餡、雞蛋、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、十三香、香油、食用油、澱粉、蔥、姜、花椒、大料、乾辣椒、桂皮、香葉。
做法步驟：
第1步、肉餡中加入蔥薑末，打入乙個雞蛋。
第2步、加入料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，十三香，食用油，香油攪拌均勻。
第3步、加入適量澱粉攪拌均勻。
第4步、用手弄成大丸子。
第5步、油溫五成熱下鍋炸。
第6步、炸製金黃色撈出。
第7步、鍋中熱油下入蔥薑，花椒大料，乾辣椒炒香。
第8步、加料酒，生抽，老抽，加一碗水。
第9步、放入丸子小火燉二十分鐘。
第10步、撒蔥花完成。
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12樓：愛別等
圓不圓潤，盤不盤它☺
13樓：a噠噠君
四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
簡易四喜丸子怎麼做好吃，簡易四喜丸子的家常做法
14樓：豬仔紅色
買的半成品的丸子， 做的四喜丸子，挺好的。
食材主料
速食肉丸子
4個輔料油適量
鹽一勺半
水澱粉適量
老抽少許
味精少許
胡蘿蔔絲
適量蔥花
少許步驟
1.將買來的丸子，放在蒸鍋中，蒸15分鐘左右即可。
2.鍋中加入適量的油，蔥花爆鍋，加入適量的水，鹽，老抽，胡蘿蔔絲，水燒開後，放入蒸好的丸子，煮5分鐘，加入適量的水澱粉和味精。
3.收汁後，即可出鍋。
15樓：背魚包的小企鵝喜歡內蒙古
建議**《嚮往的生活》黃磊做的
16樓：a噠噠君
四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
17樓：愛別等
圓不圓潤，盤不盤它☺
四喜丸子必須，四喜丸子必須四個？
四個，是因為四種喜的寓意在其中，據傳，四喜丸子，製作，在唐朝，有一年朝廷開科考試，各地學子紛紛湧至，京城，其中就有，張九齡，結果出來，一，卓，寒酸的，張九齡，中了，投，榜榜，皇帝，上，十，張九齡，的材質，便將他招為駙馬，當時，張九齡，的家鄉，鄭，遭水災，父母，背井離鄉，不知音信，舉行婚禮那天，張九齡...
四喜丸子怎麼做，四喜丸子怎麼做呀？
主料 豬肉 肥瘦 400克 輔料 白菜50克,雞蛋50克 調料 植物油50克,澱粉 玉公尺 40克,胡椒粉5克,醬油10克,鹽10克,味精10克,料酒10克,香油20克,大蔥5克,姜5克 教您燉四喜丸子怎麼做，如何做燉四喜丸子 1.將豬肉剁成末，放入盆內，加入精鹽 味精和胡椒粉，順乙個方向攪拌 2....
四喜丸子怎麼做
1.準備工作 將豬肥瘦肉切成4公釐見方的丁 南薺削皮，與玉蘭片均切成3公釐見方的丁，一起用沸水氽過 大蔥白從中劈開，切成長6厘公尺的段。碗內放肉丁 南薺丁 玉蘭片丁 蔥薑末 醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團成4個大丸子 雞蛋清 精鹽 溼澱粉35克放在另一碗內調成蛋糊待用。2.烹調 炒勺...