1樓：楊子電影
用溫水侵泡五分鐘即可。 豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
豬大腸適於燒、燴、滷、炸，如「澆大腸段」、「滷五香大腸」、「炸肥腸」、「九轉腸」、「炸斑指」等。
一般人都可食用
1、適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；
2、感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於**虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。
2樓：年方半百忽然二
煮熟的肥腸應該使用溫水清洗。先將肥腸的內壁翻到外面，仔細清除脂肪和雜質，反覆清洗多次。再將肥腸內壁翻到裡面恢復原狀。
熱的肥腸不可接觸冷水，否則會因為劇烈收縮變得嚼不爛。
肥腸適合炒尖椒、紅燒，或者蘸著調料食用。因其脂肪含量比較高，血脂高的人不可多食。
3樓：魚紙戈
要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。然後 1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。 2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘公尺水清洗豬腸、豬肚效果也很好。 4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。5。
自家秘方，用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
如何 乾淨的清洗肥腸？？
4樓：夢裡心落
輔助材料：澱粉適量、鹽適量、食用油適量
操作步驟：
1、在肥腸中倒入適量澱粉，多揉搓幾次，用澱粉吸附肥腸上的粘液。
2、再倒入少量食鹽和油，繼續揉搓至肥腸上沒有粘液。
3、擠壓掉肥腸上多餘的東西，用清水沖洗乾淨。
4、放在漏盆裡控乾水份。
5、用筷子頂住肥腸的一頭，另外乙隻手順著往相反的方向把大腸翻過來。
6、將翻過來的肥腸內壁中的肥油撕掉。
7、再次用清水沖洗乾淨即可。
5樓：咕嚕菇涼
豬大腸好吃，可是你知道如何清洗才乾淨嗎？今天教大家乙個小技巧，這樣處理乾乾淨淨。
6樓：布丁粉
肥腸清潔步驟:一：準備配料：豬大腸，一束甘薯粉（或生粉，或鹽等）。
將肥腸用溫水洗淨，撒上紅薯粉，洗淨，直至產生大量黏液。用溫水把它們洗乾淨，把髒水倒出來。五：
這樣反覆抓洗個2-3遍，用溫水沖洗乾淨，再把大腸翻過來，也照同樣方法抓洗2-3遍，再用溫水沖洗乾淨，就可以了，基本都沒有粘液了，味道也已經去的差不多了，非常的乾淨，可以進行下一道工序了，可以直接切了開炒，而我個人來說，不管是炒還是滷，都喜歡先焯下水。
六：開鍋後，在鍋中放入適量的水，將水煮沸，放入洗淨的大腸內，倒入一瓶帶蓋的料酒，煮沸後短時間煮熟，再用筷子輕鬆插入，然後拔出。
也有以下方法：將大腸放入大盆中，放入生粉和鹽，然後不斷地來回摩擦，清洗一側後，繼續翻轉後繼續使用此方法。找乙個大盆，倒入鹽和醋，浸泡大約乙個小時，然後把大腸從內翻到外，反覆洗滌，最後放入水中浸泡，大約半小時，然後用清水單獨沖洗即可。
用橙皮洗淨，用大腸摩擦橙皮，把橙皮搓成小顆粒，然後用白醋第二次清洗，然後用清水沖洗！
7樓：小雷雷啊
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨：
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘公尺水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5、用麵粉及醋分別洗幾遍也可以。
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8樓：輕塵愛美食
今天給大家分享肥腸的清洗方法，這樣洗的非常乾淨
9樓：梨花蹈雪
小的時候記得 大人們都是在洗完之後 再用澱粉灌在肥腸裡面 放上蘇打粉那些東西清洗的
10樓：天會亮心會暖
我自己就洗過:用麵粉加一點菜籽油反覆揉搓，用清水沖洗乾淨,再用麵粉加一點菜籽油反覆揉搓,二次就夠了.最後用清水沖洗,再把腸衣翻過來,把裡面的雜物除掉,用水漂洗乾淨就可以了.
11樓：漆詩桃
用鹼水洗,也可以用玉公尺洗不能用麵粉,面分發粘洗不淨!.
12樓：匿名使用者
有兩種方法，我家用得最有效的。
一是用鹽搓洗，盡量搓久點，等會用水衝乾淨，用水龍頭對著腸子衝才能乾淨。
二是用麵粉揉細，慢慢搓，因為麵粉會洗附髒東西，把腸子洗得很乾淨，還使得腸子吃起來爽脆很多。
去腥的話可以用點薑碎來搓揉，味道會減輕很多
13樓：楓林晚鐘
方法應該有很多，介紹兩種我常用的方法：
方法一、將肥腸放入盆內，用麵粉+醋，然後揉搓，再用清水洗淨。
方法二、將肥腸放入盆內，用明凡直接揉搓，再用清水洗淨，這種方法洗出來的肥腸很乾脆。
14樓：匿名使用者
一、乾洗
先不能沾水，一滴水也不要碰到（買回來之前它上面本身自帶的水沒事），放在乙個大盆子裡，根據量的多少，加入麵粉，麵粉的量盡量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下乾搓幹揉，還要把肥腸的裡面翻出來使勁兒搓，反正要搓不短的時間。
二、水洗
再開清水拼命洗，肥腸裡的髒東西就隨著麵粉糊糊和水被洗掉了。
三、焯水
之前做的只是把看得見的髒東西去掉，再來就是要去味兒，把肥腸沖洗乾淨後就放入冷水鍋裡，鍋中加：酒類、薑塊、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓羶氣散發出去），大概要煮45分鐘左右，然後就可以取出製作你想做的肥腸料理了。
肥腸怎麼洗？
15樓：被偷的歲月
肥腸清洗方法：
一、把豬大腸鋪平，然後用筷子在它的正反兩面用力刮3~4次，把肥油刮出來，直到有大量的膠狀液體刮出。
二、把刮好的豬大腸用清水洗乾淨，然後把麵粉和鹽抹在豬大腸的外面，反覆揉搓，用清水洗乾淨。
三、把豬大腸用清水洗乾淨，再加入醋或者料酒，裡裡外外反覆揉搓，再用清水洗淨，直到沒有汙物。
四、把酸菜水放在容器中，再放入豬大腸，然後反覆揉搓，做兩次左右，就可以清除異味，然後再用清水洗乾淨。
五、把豬大腸放入滾水中4~5分鐘，再撈起，把外面的汙物用清水洗乾淨。
要注意：
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。
16樓：咕嚕菇涼
豬大腸好吃，可是你知道如何清洗才乾淨嗎？今天教大家乙個小技巧，這樣處理乾乾淨淨。
17樓：姚哥美食
肥腸怎麼洗才乾淨？不腥不臭看大廚是怎麼操作的
肥腸怎麼洗
18樓：咕嚕菇涼
豬大腸好吃，可是你知道如何清洗才乾淨嗎？今天教大家乙個小技巧，這樣處理乾乾淨淨。
如何清洗大腸，如何 乾淨的清洗肥腸？？
巧洗豬大腸 先用鹽 醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。1 把大腸翻轉 這個很難說清楚，反正就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭裡頭塞，塞完就翻過來了 用水簡單衝一下 2 鹽 麵粉 看著放，我放的是生粉，一樣的，鹽一...
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