1樓：番茄特攻
白肉也稱為植物蛋白肉或人造肉，是採用大豆提取油脂後的副產品豆餅，經過粉碎、篩選、加水、加鹽配料後，採用擠壓膨化技術而生產的一種高蛋白食品。其蛋白質含量高達10%以上，並含有8種人體必須的氨基酸，還含有磷、鈣、鐵、維生素等人體必需的營養元素,是一種良好的蛋白食品。
至於做法嗎：
「素紅燒肉」吧！
主料：大豆分離蛋白做成的蛋白肉兩塊 配料：冬筍、香菇 調料：
花生油、蔥、姜、八角、鹽、薑汁、胡椒粉、素高湯、醬油。 具體做法：首先把蛋白肉切成小方塊，塊最好切的均勻一點。
把香菇切成小片。把冬筍先沿中間切成兩半，再改成小片。現在就可以開始炒菜了。
把鍋燒熱後，放入兩勺花生油。等油燒熱以後，把蛋白肉、竹筍和香菇放進去炸兩三分鐘，出鍋。然後再往鍋裡放一小勺花生油，燒熱後把蔥、姜放進去，然後加入適量的鹽，翻炒幾下後就可以把剛炸過的蛋白肉倒進鍋裡了。
一起翻炒幾下就可以出鍋了。
蛋白肉的做法是什麼？
2樓：
大豆蛋白（以下簡稱素肉）的製作方法
本品由優質大豆中提取製成，具有高蛋白（含量大於50），低脂肪低糖，零膽固醇等特點，製作加工後與肉味相似。口感純正、營養、健康，故有素肉之稱。給那些想吃素又怕不夠營養的人提供了良好的健康平台。
下面介紹幾種非常簡單易行的製作方法：
1.炒蛋白
用水將本品充分泡開，並清洗2—3次，擠出一半或三分之一的水分。鍋內放適量實用油，一定要用花椒或大料熗鍋，油溫半開，將蛋白倒進鍋內翻炒，用中火炒至微黃色或黃色，放入鹽、醬油至適當口味，翻炒幾下出鍋即可。它能與其它青菜一起炒，也可燉，炸醬、作餡都行。
2.巧做孜然素羊肉
將素肉稍微炒老一點，加入孜然粉、香辛料、熟芝麻。愛吃辣味的可加入辣椒粉翻炒幾下出鍋即可食用。
3.素肉燉土豆
原料：泡好的素肉、土豆塊、胡蘿蔔塊。
做法：將素肉充分泡開擠出三分之的水分，鍋內放適量食用油（比平時要稍微多一些），中火將油加熱至半開（油太熱或太涼會粘鍋），加入花椒或大料炸一下，放入素肉炒至微黃，加適量鹽、醬油再炒幾下，放土豆塊、胡蘿蔔塊炒一會兒，加水與土豆平齊或稍欠一點，微火燉至湯盡、土豆發面即可出鍋食用。
4.魚香素肉絲
原料：素肉二兩、青椒乙個、胡蘿蔔1-2個，澱粉一湯匙、白糖80克、醋二兩、豆瓣醬3-4湯匙、香油、食用油少許。
做法：（1）素肉絲用水泡開擠出多餘水分，加入澱粉拌勻，油炸至黃色，出鍋。再用開水燙一下撈出備用。
（2）鍋內倒入適量食用油，加入少許花椒炸一下撈出，加入豆瓣醬炒半分鐘，加醋、糖、水炒一會兒，加入素肉絲、青椒絲、胡蘿蔔絲、鹽，翻炒幾下，加入香油味精，即可出鍋食用。
5.素木須肉
原料：素肉一兩、黃瓜一根、油皮一張、黃花菜半兩、香菇五朵、木耳一把，食用油、味精、香油適量。
做法:（1）黃瓜切片（籽太多，清除）、油皮用水泡軟，素肉、黃花、木耳都用溫水泡開、洗淨備用。（2）鍋內倒入適量食用油，加熱後先將香菇、素肉炒好備用。
（3）鍋內放少量油，爆炒黃花木耳，然後放油皮炒一會兒，最後倒入炒好的香菇、素肉和黃瓜翻炒幾下，加鹽、味精，即可出鍋食用。
6.素古老肉
原料:素肉一碗、番茄醬一袋、油、薑絲、麵粉、糖、味精、鹽適量。
做法：（1）將麵粉調成糊狀放入泡好的素肉，放熱油中炸兩三分鐘，撈出備用。
（2）放一勺油加熱後，放薑絲炒香，加番茄醬和少量水，再放入炒好的素肉，翻炒幾下，放鹽、味精、糖炒幾下，即可出鍋食用。
7.滑炒蛋白素肉片
主料：蛋白肉200克
配料：青椒30克，胡蘿蔔30克
調料：蔥薑絲5克，花椒油10克，蒜片3克，鹽25克，醬油5克，香醋1克，溼澱粉30克，色拉油400克（約耗30克）。
製作過程：（1）將蛋白肉用水泡至鬆軟，瀝乾水分，加鹽15克，溼澱粉20克拌勻。（2）青椒去蒂去籽洗淨與胡蘿蔔切成長3厘公尺，寬1.
5厘公尺，厚0.3厘公尺的菱形片，分別炒一下，冷水浸涼。（3）炒鍋置旺火上，倒入油燒至三成熱，放入蛋白滑透、撈出、瀝油（4）炒鍋內留底油15克，燒至4成熱，放入蔥薑絲、蒜片、胡蘿蔔和青椒片煸炒，投入蛋白肉，加鹽、醬油、香醋炒勻，用溼澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤。
8.木耳炒蛋白肉
主料：蛋白肉200克
配料：發木耳100克
調料：蔥薑蒜末10克，鮮湯80克，鹽25克，醬油5克，白糖2克，溼澱粉20克，油50克。
製作過程：（蛋白肉泡好瀝水。（2）木耳洗淨撕成小朵。（3）油燒四成熱，下蔥薑蒜末煸出香味，放素肉、木耳煸炒幾下，加入鮮湯，放鹽、醬油調味，燒沸後，用澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋。
9. 孜然素肉
配料：泡開大豆蛋白一盤，擠乾水分，油、鹽、十三香、孜然粉、辣椒麵、芝麻。
製作方法：花生油或玉公尺油都可，油熱後放蛋白肉，炒8--10分鐘左右，放上各種調料即可。
10.油炸蛋白肉
配料：泡好擠幹蛋白肉一碗，胡掓粉、鹽、味精、醬油、辣麵各少許，麵粉半小碗。
製作方法：將所有調料和麵粉加入適量水拌均勻，放入蛋白肉，抓勻均油炸，成金黃色出鍋即可食用。
11.做餡、做醬方法
將蛋白肉切碎、香菇切碎，放點醬油，一同用油炒出香味，可與各種蔬菜做餡。放醬炒，可做炸醬。
黑豆是什麼東西？有營養嗎？有什麼營養？
3樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
4樓：
黑豆 黑豆是大豆的一種，含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素b1、b2、菸酸等營養物質，並含少量的大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素a及類胡蘿蔔素等。
黑豆衣含果膠、乙醯丙酸和多種醣類。黑豆味甘性平，入脾經、腎經。《本草綱目》中說：
「黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。治風熱而活血解毒。」黑豆有活血、利水、祛風、解毒之功效。
可**水腫、脹滿、風毒、腳氣、黃疸浮腫、風痺筋攣、產後風痊、癰腫瘡毒等症。黑豆可解百毒、下熱氣。善解五金、八石、百草諸毒及蟲毒。
將黑豆用水浸泡，搗碎成糊狀，衝湯調服可解毒，外敷可散癰腫。將黑豆煮熟食用則利腸，炒熟食用則閉氣。黑豆葉可治血淋及蛇咬。
黑豆衣是清涼性滋養強壯藥。能養血疏風，有解毒利尿、明目益精之功效。可**陰虛煩熱、盜汗、眩暈、頭痛、風痺等症。
民間多稱黑小豆和馬科豆，是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
■黑豆的藥性
性味：甘、溫、無毒。歸經：
入心、脾、腎。 功效：補腎滋陰，補血明目，除濕利水。
主治：腎虛腰疼，血虛目睹，腹脹水腫，腳氣，自汗盜汗。 禁忌：
中滿者慎用。
■黑豆的藥用
●治痄腮：黑豆80克、綠豆100克、冰糖50克。水煮至豆爛,待冷後食用,一日一次,連用2－3日。
●治風濕性關節痛：黑豆100克,生薑100克,木瓜60克。水煮至豆爛,食豆與湯,一日一次,連服3－5次。
●治腎虛腰痛：黑豆80克,小茴香5克,杜仲10克,豬腰1只。水煮至豬腰熟透為止,空腹時食豬腰及湯,一日一次,連吃三天。
●治小兒夜間遺尿：黑豆50克,狗肉100克,食鹽適量。水燉至肉熟豆爛,在睡前一小時吃完。連服5－7天即效。
●治老年性耳聾或腎虛耳聾：黑豆100克,黑狗腎l只,食鹽適量。水燉至豆爛。每早空腹吃,一日一次,連吃3－5日即效。
●治肝虛眼花：黑豆100克,豬肝100克,食鹽5克,水適量,文火煮至豆爛。一日一次,早上空腹吃,連吃5－7天。
●治婦女白帶：黑豆100克,淮山50克,黨參30克。水煮豆爛加白糖一次服完,一日一次,連服3－7天。
●諸魚中毒：黑豆50克，煮汁一碗，飲之即可解毒。
●老人腎虛耳聾：取豬肉500克，黑豆100克，煮至爛熟，任意信之即可。
■黑豆可降血壓
日本科學家通過9年的臨床試驗，證實黑豆有降低血壓等效用。 在傳統的中醫藥學裡，黑豆是一種藥材，對腎臟起作用，有利尿、**感冒、活血和解毒等功效。
參考資料
吃什麼東西最多蛋白質 維生素，吃什麼東西蛋白質營養最多
水果和新鮮蔬菜,如橘子 廣柑 蘋果 鴨梨 西紅柿 獼猴桃等。吃什麼東西蛋白質營養最多 蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶 畜肉 禽肉 蛋類 魚 蝦等動物蛋白 另一類是大豆，黃豆 大青豆和黑豆等豆類，芝麻 瓜子 核桃 杏仁 松子等乾果類的植物蛋...
在土裡挖到幾個黑皮白肉的東西是什麼菌
無土栽培涉及的面非常廣,有花卉也有蔬菜,但是現在還沒有全面推廣。常 回見的蔬菜有 生菜 菊苣答 芥藍 菜心 油菜 小白菜 苔菜 大葉芥菜 羽衣甘藍 紫背天葵 豆瓣菜 水芹 芹菜 三葉芹 莧菜 細香蔥,馬鈴薯等。常見的花卉有 百合 龜背竹 公尺蘭 君子蘭 茶花 月季 茉莉 杜鵑 金桔 萬年青 紫羅蘭 ...
什麼東西有蛋白質，含有蛋白質的食物都有哪些
富含蛋白質的食物可分為豆類 山產類 動物內臟 肉類 家禽類 水產類 蛋類等。豆類 腐竹，每100克中含蛋白質50.5克 黃豆，每100克中含蛋白質36.3克。山產類 幹口蘑，每100克中含蛋白質35.6克 冬菇，每100克中含蛋白質13.9克。動物內臟類 豬肝，每100克含蛋白質21.3克 豬血 羊...