1樓：大象
你的公尺飯放少了吧，在乙個就是用席子按壓，這樣卷出來的比較緊哦。放乙個我自己做的**。做的一般，但是拿出來給大家看看 起碼成捲了。
我的做法~~位址
2樓：摯愛慧瑩
1 將粳公尺飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15厘公尺長、1厘公尺寬條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳公尺飯拌勻。 2 將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3厘公尺作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳公尺飯，再用手掌立著在粳公尺飯上橫壓出間隔均勻的4條「溝」，隨後分別在4條「溝」裡放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在公尺飯上。 3 將鋪好公尺飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成捲，並在上邊介面處抹上少許公尺飯封口，然後將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。
記得採納啊
壽司怎樣卷才更緊一點？
3樓：被偷的歲月
壽司捲緊方法：
一、洗公尺和配公尺 。
洗公尺的時候要輕，水要很快倒掉洗2遍 。將公尺放在篩網上瀝乾水份30分鐘就好，煮飯時公尺和水的比例是1:1，注意飯熟了後燜個15分鐘再開鍋。
熱熱的公尺飯，向裡面倒你自製的壽司醋。壽司醋比例 公尺醋150ml 糖90g 鹽30g然後拌開，讓飯吸收醋的味道，然後等待公尺飯涼了就可以卷了。
二、包法和捲法。
紫菜平鋪，放公尺飯要均勻。上面留乙個2cm的小邊，不要鋪滿公尺飯。然後就放買好的配料，不要放太多，不然公尺飯就不能完全把它們包住了。
然後就是卷，用簾子提起留邊的那頭，往另一側卷。記住一定要吧食材緊緊包裹在公尺飯裡面，一頭壓住後再整個卷，最後用簾子整個卷一下，拿出來就像乙個小小的綠色胳膊(做完就能感覺到了) 。
三、切壽司。
前面的都ok了，但最後一步做好才能做出漂亮的壽司卷。竅門是往刀面上抹一些油(最好是健康的橄欖油)，抹好油後公尺飯就不會粘在刀上，切出的壽司捲會非常整齊漂亮。
4樓：匿名使用者
做壽司卷很簡單 但是做不好的話會很醜
只要注意下面幾步 就能做出有好看又好吃的壽司卷拉1 公尺
公尺是很重要的 公尺飯要稍硬 有點嚼勁兒 才好吃去超市買那種可以做壽司的公尺 有的包裝上會有提示洗公尺的時候要輕 水要很快倒掉 洗2遍
將公尺放在篩網上瀝乾水份 30分鐘就好
煮飯時公尺和水的比例是1:1 注意飯熟了後燜個15分鐘在開鍋熱熱的公尺飯 向裡面倒你自製的壽司醋
壽司醋比例 公尺醋150ml 糖90g 鹽30g然後拌開 讓飯吸收醋的味道
然後等待公尺飯涼了就可以卷了
2 包紫菜平鋪 放公尺飯要均勻
上面留乙個2cm的小邊 不要鋪滿公尺飯
然後就放你買好的配料 超市如果有賣壽司的櫃檯 會有賣壽司裡特製的醃蘿蔔 黃色的很好看 味道也是酸酸甜甜的
火腿腸 黃瓜條 都切的小拇指粗
(我曾經買了一瓶三文魚肉鬆 然後拌上丘比香甜醬 卷在壽司裡很好吃的)總之你可以充分想象往裡面放什麼
紅的綠的黃的黑的 好看就行了
但是千萬不要放太多 不然公尺飯就不能完全把它們包住了然後就是卷
用簾子提起留邊的那頭 往另一側卷
記住一定要吧食材緊緊包裹在公尺飯裡面
一頭壓住後再整個卷
最後用簾子整個卷一下
拿出來就像乙個小小的綠色胳膊(做完就能感覺到了)3 切
前面的都ok了 但最後一步做好 才能做出漂亮的壽司卷竅門是往刀面上抹一些油(最好是健康的橄欖油)抹好油後公尺飯就不會粘在刀上
切出的壽司捲會非常整齊漂亮
女孩子做這個不會有油煙 營養還豐富 有飯有菜也有肉祝你成功哦~
壽司怎麼捲製的？
5樓：呼市新東方烹飪學校
主料：公尺飯
輔料：紫菜，臘腸，芹菜，雞蛋，酸黃瓜，白蘿蔔調料：壽司醋，芝麻
1.公尺飯（公尺飯我是用2杯香公尺加一杯糯公尺一起煮的）成熱拌上壽司醋和紫菜芝麻調味料，稍微放涼
2.黃瓜洗乾淨切小條，臘腸蒸熟切小條，西芹切小條汆燙一下3.雞蛋3個煎成蛋皮，切長條，醃蘿蔔也切長條4.
取一片壽司紫菜鋪於壽司簾上，薄薄鋪上公尺飯，放上其他材料5.邊捲邊利用竹簾拉緊，捲成圓卷，用麵包刀切約半寸的小段即可
6樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
7樓：俏葶葶
只要有壽司簾，
你就可以做出壽司卷了
8樓：
一般調料乾貨店有買專做壽司的卷席，準備一包紫菜專做壽司的黃瓜條醃製好的脆蘿蔔火腿腸或者是肉鬆東北大公尺少量糯公尺，煲熟的公尺飯待涼加入壽司醋拌勻均勻的抹紫菜上，在放在卷席上放上一根黃瓜蘿蔔條火腿腸然後用手抓緊慢慢的往乙個方向卷成長條，用刀切好就可以食用了
壽司要怎麼卷才卷的緊
9樓：
一、先將海苔平鋪開。
二、再取適量公尺飯放在海苔上，公尺飯不要太多，平鋪上薄薄的一層便可。另外想要公尺飯不散，在公尺的選擇上可以加入一些糯公尺，或者稍微放多一點點水，增加公尺飯的粘度。
三、將公尺飯平鋪均勻在海苔表面並用手輕輕地壓實。
四、鋪上所加的料。最後也用手壓一壓使之更服帖。
五、指起海苔的邊沿。
六、順次卷起來，卷的時候要盡量地緊實。
七、捲到最後輕輕地壓一下。
八、經過以上操作，切出來的壽司則不會散了。
10樓：小陳說教育
在卷的時候將竹簾的一邊提起，向另一邊卷過去，卷的時候要把食材全包在公尺飯裡，將一頭壓住後整個卷起來就可以了。
卷壽司的做法
準備材料：大公尺50克、糯公尺20克、紫菜3張、小黃瓜1根、肉鬆10克、蟹肉條2條、壽司醋5匙、沙拉醬5克、大根1根
步驟：1、準備材料。大公尺＋糯公尺煮熟，放涼，加壽司醋拌飯。
2、拌好的飯鋪在紫菜上，隨意加上黃瓜條丶大根條丶蟹肉條、肉鬆丶再擠上沙拉醬。
3。用竹捲捲起壽司，壓緊實。
4、壓實後的成品放一放，讓公尺飯與紫菜充分結合。
5、切開即可。
11樓：教育達人小嫣
想要將壽司捲緊是需要一定的技巧的，在卷的時候將竹簾的一邊提起，向另一邊卷過去，卷的時候要把食材全包在公尺飯裡，將一頭壓住後整個卷起來就可以了。壽司的口味可以根據自己的口味來選擇食材，根據正確的步驟來做就好了。
用料主料：大公尺50克、糯公尺20克、紫菜3張輔料：小黃瓜1根、肉鬆10克、蟹肉條2條、壽司醋5匙、沙拉醬5克、大根1根
壽司卷的做法
1、準備材料大公尺＋糯公尺煮熟，放涼，加壽司醋拌飯。
2、拌好的飯鋪在紫菜上，隨意加上黃瓜條，大根條，蟹肉條，肉鬆，再擠上沙拉醬。
3、用竹捲捲起壽司，壓緊實。
4、壓實後的成品放一放，讓公尺飯與紫菜充分結合。
5、開切，可以擺盤了!
6、壽司卷成品圖。
12樓：愛豬八戒啊
做壽司卷很簡單 但是做不好的話會很醜
只要注意下面幾步 就能做出有好看又好吃的壽司卷拉1 公尺
公尺是很重要的 公尺飯要稍硬 有點嚼勁兒 才好吃去超市買那種可以做壽司的公尺 有的包裝上會有提示洗公尺的時候要輕 水要很快倒掉 洗2遍
將公尺放在篩網上瀝乾水份 30分鐘就好
煮飯時公尺和水的比例是1:1 注意飯熟了後燜個15分鐘在開鍋熱熱的公尺飯 向裡面倒你自製的壽司醋
壽司醋比例 公尺醋150ml 糖90g 鹽30g然後拌開 讓飯吸收醋的味道
然後等待公尺飯涼了就可以卷了
2 包紫菜平鋪 放公尺飯要均勻
上面留乙個2cm的小邊 不要鋪滿公尺飯
然後就放你買好的配料 超市如果有賣壽司的櫃檯 會有賣壽司裡特製的醃蘿蔔 黃色的很好看 味道也是酸酸甜甜的
火腿腸 黃瓜條 都切的小拇指粗
(我曾經買了一瓶三文魚肉鬆 然後拌上丘比香甜醬 卷在壽司裡很好吃的)總之你可以充分想象往裡面放什麼
紅的綠的黃的黑的 好看就行了
但是千萬不要放太多 不然公尺飯就不能完全把它們包住了然後就是卷
用簾子提起留邊的那頭 往另一側卷
記住一定要吧食材緊緊包裹在公尺飯裡面
一頭壓住後再整個卷
最後用簾子整個卷一下
拿出來就像乙個小小的綠色胳膊(做完就能感覺到了)3 切
前面的都ok了 但最後一步做好 才能做出漂亮的壽司卷竅門是往刀面上抹一些油(最好是健康的橄欖油)抹好油後公尺飯就不會粘在刀上
切出的壽司捲會非常整齊漂亮
女孩子做這個不會有油煙 營養還豐富 有飯有菜也有肉祝你成功哦~
13樓：aha77小綿羊
1、把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。
2、將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好! 可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。
3、之後順勢用竹簾將紫菜捲起。 還要用竹簾將其捲起保持形狀1分鐘 。
4、切壽司的時候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。這樣壽司就不會散開了。
做法二：
1、公尺飯本身熱的話散出的熱氣能夠將紫菜、海苔打濕，然後讓它們粘黏在一起。
2、所以做好之後不要馬上去切，留點時間讓熱氣散發出來。切的時候澆溫水很管用，但是有時候會嫌麻煩。
3、準備乙個乾淨的濕布，切一刀在濕布上蹭一下。卷的時候盡量緊一些，如果不是特別緊也沒有關係，每次做好之後放幾分鐘自然就會變的緊繃起來。
14樓：語弦
1。首先，壽司卷並不是越緊越好，而是應該鬆緊適中。
2。如果，你是新手，可以用「」保鮮膜包住公尺飯卷，這樣即便用力擠壓公尺飯也不會溢位來。
3。卷完後不要立即開啟，稍稍放置讓壽司卷固定，切成段，然後將保鮮膜剝落即可。
15樓：匿名使用者
很簡單的方法，也最直接：買個專用的捲簾，超市都有，10至20元之間。
還有就是切忌選用冰箱裡拿出來的公尺飯，太涼影響澱粉粘度。
做壽司時，公尺飯與白醋的比例也很重要，一碗飯3—5滴。
只要注意手法、力度、溫度相信會做出好看且有賣相的好吃壽司的。
祝成功！
16樓：匿名使用者
1�將粳公尺飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15厘公尺長、1厘公尺寬條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳公尺飯拌勻。 2�將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3厘公尺作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳公尺飯，再用手掌立著在粳公尺飯上橫壓出間隔均勻的4條「溝」，隨後分別在4條「溝」裡放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在公尺飯上。 3�將鋪好公尺飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成捲，並在上邊介面處抹上少許公尺飯封口，然後將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。
壽司要怎樣才能卷的更緊一點
17樓：
用壽司簾捲，卷的時候手用力，這樣壽司卷的更緊一點，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：熟糙公尺飯 200g、牛油果 適量、黑芝麻 適量、壽司醋 適量。
1、第一步把準備好的熟的糙公尺飯加壽司醋，用筷子攪拌均勻。
2、把牛油果用水果刀去皮切片。
3、壽司簾子上包上保鮮膜。
4、保鮮膜上放紫菜。
5、倒入糙公尺飯。
6、撒點黑芝麻。
7、擺上牛油果。
8、從一頭捲起，卷的時候手用力，一點一點慢慢的捲起。
9、卷好後切好，完成。
注意事項：1、飯要粘，一定要粘，不然包不住。
2、捲起的時候要捲緊，不然會散。
如何卷壽司，壽司怎麼捲製的？
食材製作壽司的主料輔料 1 壽司必須的主料是公尺飯，正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠公尺。公尺飯煮熟後，加入適量的壽司醋 可用白醋替代 糖 鹽 大喜大牛肉粉等調味，待降溫後才用來製作壽司。2 壽司紫菜 超市有賣 3 輔料黃瓜 胡蘿蔔 蛋皮 蟹足棒 三文魚，除蟹足棒其餘材料解切成條備用 三文...
紫菜包飯，壽司怎麼做啊，紫菜包飯，壽司怎麼做啊？
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。準備熟公尺飯，蘿蔔切絲黃瓜切絲，雞蛋切絲，鹽，公尺飯用紫菜包裹住後切斷。最簡單的紫菜包飯做法 壽司的主要原料 公尺，醋，魚。紫菜要用燒海苔 將公尺飯裝入碗中，淋上調味醋，用一木勺翻動，使其與空氣接觸，之後冷卻。半片海苔的光滑面朝下置於壽司竹捲簾上。海苔片的邊緣需與竹捲前...
在家裡怎麼做簡單的壽司啊，在家裡怎麼簡單的製作壽司
壽司公尺 超市有賣 或是用普通的家裡的大公尺 好點的就行了,只要黏度夠 材料 壽司公尺適量 白醋1杯 白糖1杯 鹽半小匙 做法 1.將白糖 白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。2.白公尺洗淨，放入電鍋中煮熟後，趁熱將壽司醋倒入拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，這就是壽司飯。3.壽司飯必須涼透...