1樓：芳膤蓮兒
食材製作壽司的主料輔料：1、壽司必須的主料是公尺飯，正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠公尺。公尺飯煮熟後，加入適量的壽司醋（可用白醋替代）、糖、鹽、大喜大牛肉粉等調味，待降溫後才用來製作壽司。
2、壽司紫菜（超市有賣）。
3、輔料黃瓜、胡蘿蔔、蛋皮、蟹足棒、三文魚，除蟹足棒其餘材料解切成條備用（三文魚用時再切）。
步驟/方法
將公尺放入電飯煲中，水量與公尺量的比例為1：1，煮好的公尺飯先不要開鍋，讓飯燜個10至15分鐘，趁熱將所需的公尺飯盛在大盆中（調味用的盛器一定要大），因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。接下來將適量的白醋、糖、鹽、大喜大牛肉粉倒入盆中，待醋味充分浸入後，再去準備其它的，完了飯基本就涼了可以開始做壽司了。
小黃瓜、胡蘿蔔洗淨，去掉頭和尾部，切成長條備用。
燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成條。
乙隻蛋打散，不加水蒸成羹，切條備用。
成品的蟹足棒煮好，冷卻後備用。
三文魚切條備用，現用現切，保證三文魚的新鮮。
7在壽司席上鋪好一層保鮮膜，然後將紫菜的光面朝下鋪好。
8紫菜前端預留1cm，放入公尺飯，用手摶成手掌大的飯糰，從中間向四周抹平，再放上黃瓜、胡蘿蔔、蟹足棒、蛋皮絲，將紫菜卷連同裡面的材料用壽司席捲好，在1cm的地方用公尺粒或用辣芥做點封口，卷好的壽司卷切件供食。
2樓：思念浪漫的歌
由於日本發生**以來，一直受大家的關注。冬冬在此向大家介紹日本一種美食——壽司。也是我家寶貝喜歡菜式之一。壽司流傳 壽司「sushi」、「酸」即是酸...()
步驟1.珍珠公尺與水的比例以1：1煮成壽司飯，以1碗壽司醋與5碗飯的比例，把飯加上壽司醋均勻。
2.鹽 糖 醋按1：5：10的比例調成壽司醋3.準備肉鬆 炒香芝麻
4.雞蛋加鹽調味打散
5.熱鍋下蛋煎香
6.把煎香的蛋與腸仔切成條狀
7.青瓜胡蘿蔔切成條炒熟
8.擺張壽司卷
9.面上放一張紫菜
10.鋪好一層壽司飯
11.把有飯的一面翻過去
12.在紫菜上加上青瓜等配料，加一些沙拉醬13.從面前那頭捲起
14.在飯面上撒上一層肉鬆或芝麻，切開即可。
3樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
4樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
5樓：匿名使用者
你加了壽司醋嗎壽司醋可以增加公尺的黏性，也可以更加好吃哦，讓公尺更亮更飽滿還有就是，卷的時候要變捲變收緊哦最後完全卷起來的時候要握著竹簾再緊緊的握一會兒，這樣就算你卷的時候沒收緊都會比較緊的哦還有就是材料一定要多放點，放均勻，反正自己做，要貨真價實哦這樣比較飽滿你也比較容易上手哦這樣做，不管是圓形還是方形壽司，都能做的很緊哦
壽司該怎麼卷**
6樓：淺藍豆丁
卷壽司的做法：
食材主料 珍珠公尺 3杯
輔料 腸仔 3條 青瓜 1條 胡蘿蔔 1條 雞蛋 2只 芝麻 適量
版 紫菜 適量 肉鬆 適量 沙拉醬權 適量步驟1、珍珠公尺與水的比例以1：1煮成壽司飯，以1碗壽司醋與5碗飯的比例，把飯加上壽司醋均勻。
2、鹽 糖 醋按1：5：10的比例調成壽司醋3、準備肉鬆 炒香芝麻
4、雞蛋加鹽調味打散
5、熱鍋下蛋煎香
6、把煎香的蛋與腸仔切成條狀
7、青瓜胡蘿蔔切成條炒熟
8、擺張壽司卷
9、面上放一張紫菜
10、鋪好一層壽司飯
11、把有飯的一面翻過去
12、在紫菜上加上青瓜等配料，加一些沙拉醬13、從面前那頭捲起
14、在飯面上撒上一層肉鬆或芝麻，切開即可注：切壽司時把刀要有點溼，要鋒利點的一刀切。
7樓：洛寞
步驟超級簡單：
1、熟的公尺飯加入一勺壽司醋，拌勻。
2、黃瓜，胡蘿蔔回切成條，用一
點鹽答和醋醃製一下。
3、香腸也切成條。
4、壽司簾上鋪一張海苔。
5、海苔上鋪拌好的公尺飯。
6、鋪滿後，一端放幾條黃瓜，胡蘿蔔和火腿腸。
7、開始卷，借用簾子的力量往前卷。
8、卷好，切開，建議找把快刀，刀上沾點涼水，不粘。
8樓：東北翠花好
梅花壽司卷做法簡單，漂亮好看，
壽司怎麼捲製的？
9樓：呼市新東方烹飪學校
主料：公尺飯
輔料：紫菜，臘腸，芹菜，雞蛋，酸黃瓜，白蘿蔔調料：壽司醋，芝麻
1.公尺飯（公尺飯我是用2杯香公尺加一杯糯公尺一起煮的）成熱拌上壽司醋和紫菜芝麻調味料，稍微放涼
2.黃瓜洗乾淨切小條，臘腸蒸熟切小條，西芹切小條汆燙一下3.雞蛋3個煎成蛋皮，切長條，醃蘿蔔也切長條4.
取一片壽司紫菜鋪於壽司簾上，薄薄鋪上公尺飯，放上其他材料5.邊捲邊利用竹簾拉緊，捲成圓卷，用麵包刀切約半寸的小段即可
10樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
11樓：俏葶葶
只要有壽司簾，
你就可以做出壽司卷了
12樓：
一般調料乾貨店有買專做壽司的卷席，準備一包紫菜專做壽司的黃瓜條醃製好的脆蘿蔔火腿腸或者是肉鬆東北大公尺少量糯公尺，煲熟的公尺飯待涼加入壽司醋拌勻均勻的抹紫菜上，在放在卷席上放上一根黃瓜蘿蔔條火腿腸然後用手抓緊慢慢的往乙個方向卷成長條，用刀切好就可以食用了
壽司如何卷?
13樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
14樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
15樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
16樓：kidy真水無香
你加了壽司醋嗎
壽司醋可以增加公尺的黏性，也可以更加好吃哦，讓公尺更亮更飽滿還有就是，卷的時候要變捲變收緊哦
最後完全卷起來的時候要握著竹簾再緊緊的握一會兒，這樣就算你卷的時候沒收緊都會比較緊的哦
還有就是材料一定要多放點，放均勻，反正自己做，要貨真價實哦這樣比較飽滿你也比較容易上手哦
這樣做，不管是圓形還是方形壽司，都能做的很緊哦呼呼，我總是做的啦~~~
17樓：匿名使用者
1）為了提公升口味，在大公尺中加配糯公尺的時候，需要注意比例，推薦比例為大公尺：糯公尺 7：3。
將公尺放入電飯煲中，水量與公尺量的比例為1：1，煮好的公尺飯先不要開鍋，飯悶個10至15分鐘，趁熱誠將所需的公尺飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，
（2）公尺飯蒸製的時候注意要稍微偏硬點，因為熟了需要拌入壽司醋
（3）公尺飯蒸熟，盛入乙個大些的容器裡拌上壽司醋。拌醋的過程中需要注意向乙個方向操作，避免弄爛公尺飯。拌好後用乾淨的溼毛巾蓋住。
（4）要等到壽司公尺涼至手溫的時候你可以開始動手卷壽司了。
（5）在最後切壽司的時候，一定要選擇鋒利的刀具。切製方法;要拉鋸式的切，不能直接壓下去那種一刀切壽司是容易散的。
一.外捲
所謂外捲即是公尺飯在外層的卷壽司，又稱裡卷（日本語）、反捲
1、外捲用的公尺飯比較多，大約是內捲的1又1/3
2、將飯從左至右排在紫菜上部。
3、由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用溼抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內卷一般放在紫菜中間。
4、將紫菜捲起。
5、包好了！
6、用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把公尺飯摁緊實。
7、好了！撕去保鮮膜。
8、再撒上自己喜歡的調味料，比如芝麻，蟹籽之類的，做一點點綴。
9、像切內捲一樣，一刀落，保持切口平整.
10、成品。
二.內捲
1、將公尺放入電飯煲中，水量與公尺量的比例為1：1，煮好的公尺飯先不要開鍋，
讓飯悶個10至15分鐘，趁熱誠將所需的公尺飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，
因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入後，將公尺飯用扇子扇涼冷卻備用。
2、小黃瓜洗淨，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。
3、將平底鍋燒熱，塗上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。
4、將烤海苔鋪在捲簾上，前端預留1cm，其餘平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉鬆，擺上黃瓜條， 雞蛋條，然後卷成壽司卷即可。
18樓：鄂朵
你要一邊卷一邊壓一壓，而且你用的是什麼公尺啊？壽司要用有黏性的東北大公尺做才比較好哦～
19樓：狂鰱之道
只是你沒包緊而已 包得時候先夾緊裡面的肉 在往下包 切也很重要 沾水在切 新手只要小心點切就好 刀最好用日本壽司專用的
壽司怎麼卷
20樓：姬覓晴
卷壽司要用專用的壽司捲簾，做法如下：
一、準備材料：公尺飯、海苔、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、xo醬。
二、雞蛋攤成雞蛋餅，如下圖所示：
三、雞蛋餅、胡蘿蔔、黃瓜切長條備用，如下圖所示：
四、準備一張保鮮膜鋪在壽司捲簾上，如下圖所示：
五、放一張海苔，如下圖所示：
六、平鋪一層公尺飯，如下圖所示：
七、將黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋放在公尺飯的一端，如下圖所示：
八、再加入一些xo醬，如下圖所示：
九、利用捲簾將壽司緊緊捲起定型，如下圖所示：
十、切成小段即可食用，如下圖所示：
21樓：語弦
海苔，竹簾，卷壽司，的製作方法，如圖所示：
22樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
23樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
24樓：鳴人科學
擴充套件資料；人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。
文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
25樓：重拾信心
用做壽司的竹簾卷好後，用較鋒利的刀切成小塊即可
壽司怎麼才能卷得緊啊，壽司怎樣卷才更緊一點？
你的公尺飯放少了吧，在乙個就是用席子按壓，這樣卷出來的比較緊哦。放乙個我自己做的 做的一般，但是拿出來給大家看看 起碼成捲了。我的做法 位址 1 將粳公尺飯晾至溫度為40 左右 蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸 黃瓜分別切成細粒 雞蛋皮切成15厘公尺長 1厘公尺寬條 另取精鹽 白糖 白醋調成壽司醋，...
壽司的做法，壽司怎麼做好吃，壽司
材料壽司 海苔1張 壽司醋2滴 大公尺40克 雞蛋1個 肉花腸1小根 黃瓜1根 壽司竹簾專 屬1張做法 1 大公尺淘好，按快煮，20分鐘之後完成。2 竹簾鋪平，海苔放上去，滴上幾滴壽司醋。3 開鍋，熱油。雞蛋打散，倒入鍋中煎炒兩分鐘，用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁，關火。裝盤備用。4 黃瓜削皮，切成粗絲...
怎樣製作壽司醋，如何製作地道的壽司醋，壽司醋有哪些分類，都如何使用？
壽司醋的做法 白醋 600cc，砂糖 500克，鹽 80克 生魚的情況下砂糖的量可適當減少 將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低。壽司飯的煮法 食用公尺 糯公尺以10 1比例，即可煮出又軟又q的壽司飯，用水量為一杯公尺對一杯水，若超過五杯公尺則減少最後一杯水之1 5水量。飯與...