1樓：紫露凝香後
製作步驟
1. 準備好白糖。
2. 把溫水倒入白糖中。
3. 將白糖溶化成糖水。
4. 準備好糯公尺粉和澄粉。
5. 將糖水倒入麵粉中。
6. 攪拌均勻。
7. 倒入色拉油。
8. 攪拌均勻，直至油完全融入麵粉糊中。
9. 準備好容器，裡面刷一層油。
10. 將攪拌好的麵糊倒入。
11. 蓋上蓋子靜置40分鐘。
12. 40分鐘後，把容器蒙上保鮮膜上鍋蒸30分鐘就可以了。
13. 冷卻後切塊，上面淋上糖桂花就可以吃了。
水晶桂花糕做法小貼士
1、我是水開後上鍋蒸的，做出來後感覺糕各個部位的口感不是很一致，感覺還是應該冷水下鍋蒸，水開後蒸30鐘。
2、冷卻後切塊，上面淋上糖桂花就可以吃了，幹桂花也可以的，如果是加乾桂花，可以在上鍋蒸之前就輕輕撒在麵糊上。
3、糕非常黏，即使內壁刷了油，也不太好取出來，放冰箱完全冷卻後會好一些。
透明桂花糕怎麼做簡單
水晶桂花糕是怎樣做的？
2樓：匿名使用者
開胃的山楂桂花水晶糕,附做法和相片最近天氣很熱,家裡人的胃口都不太好,自從上次做了一回紅豆椰汁糕以後,信心大增,後來又改進做了一回朱古力布丁.
今天試著做了回山楂桂花糕.做法很簡單的.
材料:幹山楂(有新鮮的山楂更好),冰糖,魚膠粉,桂花,聖女果乾1.把山楂洗乾淨,用水泡一下,放爐子上煮,大概二十分鐘左右,水的顏色變深,把山楂撈出
2.把冰糖放入山楂水中,根據個人的喜好放糖3.放入魚膠粉,我放了25克,攪拌均勻,
4.把桂花洗一下,放一起,煮開即可
5.我放了幾粒聖女果乾,點綴一下,又漂亮又開胃,聖女果乾酸酸甜甜,還能防輻射.(可根據個人情況放入不同的果粒)
6.倒入模具裡,冷卻後,放入冷藏室,半個小時就可以吃啦.
連一向挑食的大爺都說好吃,好有成就感喲
3樓：匿名使用者
原料配方
一級川白糖16公斤 提糖4公斤 糯公尺粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
製作方法
1、制熟粉：將麵粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻後，用粉碎機打細。即成熟粉。
2、制糕粉：將糯公尺以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕內濾幹水分，次日以河砂(用菜油製過的河砂)炒泡(不能炒黃)，然後用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散即可。
3、制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開後下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。
4、制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。
5、裝盆、成型：以木製框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕麵皮，擀平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然後包裝。
質量標準
規格：長方形條狀，造型完整，厚薄均勻。
色澤：黃白分明，無斑點，無雜質。
組織：滋潤鬆軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。
口味：香甜可口，具有濃郁的桂花清香。
4樓：匿名使用者
糖桂花14克，糯公尺粉、粳公尺粉各500克，赤豆、白糖各100克。 制法：赤豆洗淨煮爛備用。
將糯公尺粉、粳公尺粉、白糖倒入盆內，拌勻，取出少許作面料用，隨後分次倒入清水，用雙手拌揉至水全部吃盡，再把煮爛的赤豆倒入拌勻。取木蒸籠乙隻，下面墊上一塊蒸布，把拌勻的糕料倒入，開著蓋用旺火沸水蒸約20分鐘左右，見蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色時，再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面，加蓋略燜片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方塊食用
水晶桂花糕的做法，椰奶水晶桂花糕怎麼做好
料椰奶粉 150克 桂花幹2克 輔料白砂糖 20克枸杞 5粒魚膠粉 10克溫開水 適量步驟 1.1.把椰奶粉 魚膠粉量好放小碗備用，把桂花幹拿出來挑去雜質，過水清洗一下。2.2.椰奶粉用溫水沖開，放小鍋小火加熱，時不時攪拌一下，不要用大火哦，不然會煎了沾鍋。3.4.把8克魚膠粉用溫水化開，到椰奶粉燒...
請問桂花糕怎麼做如何做桂花糕
桂花糕的做法有好幾種，不知道你想要的是哪種。我選了一種簡單的做法 材料 魚膠粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克做法 桂花加入清水煮片刻 讓其岀味 加入白糖.魚膠粉攪拌至溶解倒入模具內.待涼放冰櫃冷凍後脫模即可.小訣竅 沒有模具可用碟子代替.待冷凍成型後切件即可.桂花糕已有三百多年歷史。新都...
桂花糕用的桂花是哪種怎樣用新鮮的桂花做桂花糕？
用的是普通桂花，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 糯公尺粉 160克 澄版面 75克 橄欖油權 40克 白砂糖 50克 桂花 30克 清水 200克。1 白砂糖加入水中。2 將白砂糖攪拌融化。3 加入澄麵和糯公尺粉。4 加入橄欖油，攪拌均勻，製作麵糊。5 將容器刷油，方便脫模。6 倒入麵糊。7...