1樓：匿名使用者
料椰奶粉
150克
桂花幹2克
輔料白砂糖
20克枸杞
5粒魚膠粉
10克溫開水
適量步驟
1.1.把椰奶粉、魚膠粉量好放小碗備用，把桂花幹拿出來挑去雜質，過水清洗一下。
2.2.椰奶粉用溫水沖開，放小鍋小火加熱，時不時攪拌一下，不要用大火哦，不然會煎了沾鍋。
3.4.把8克魚膠粉用溫水化開，到椰奶粉燒開後把魚膠粉倒入鍋中一起小火煮開，記得要不停攪拌哦，直到魚膠粉完全化開。
4.5.魚膠粉化開後，把椰奶汁倒出來放在大盆裡放冷備用。
5.6.接著就是煮桂花水了，用清水燒開，加入白砂糖，攪拌一下，直到白砂糖融化。
6.7.把剩下的魚膠粉倒入一點溫水攪拌化開，然後倒入鍋裡和糖水一起小火煮開，記得要不停攪拌哦，直到魚膠粉完全融化。
7.8.魚膠粉化開之後就是加入桂花幹了，把桂花倒入鍋裡小火煮兩分鐘左右，就可以倒出來放盆裡涼冷了。
8.9.椰奶汁和桂花水煮好放半個小時左右基本都冷了，接著就準備做桂花糕了，拿個平的的盆或者容器放入一層椰奶汁，要沒過盆底哦。
9.10.放好椰奶汁就把盆放入冰箱冷藏室，冷藏3到5分鐘左右開啟看看椰奶汁結凍沒有，沒有就再等一會。
10.11.椰奶汁結凍後再拿出來放入一層桂花水，放的時候桂花水要是冷的哦，不然會把椰奶凍化開的，加了桂花水也是放冷藏室冷藏幾分鐘，然後看看結凍了再拿出來放椰奶汁，如此換著放，一層椰奶汁一層桂花水，自己喜歡幾層就放幾層。
11.12.放到最上面一層結凍後就拿出來根據自己的需要拼上幾個字了。把枸杞子切小點，拼上要寫的字，然後再小心的塗上一層桂花水，再放冷藏室冷藏5分鐘。
12.13.這時的桂花糕已經做好點，拿出小刀叉劃成小塊裝起來就可以吃了。
13.13.自己動手做的超有誠意和愛心，吃完蛋糕後，或者吃完大餐後來一碟清涼的桂花糕，濃濃的椰奶香，淡淡的桂花香，這是不管是孩子還是美眉們都不能拒絕的點心哦。
小貼士每次放冰箱的時候不要冷藏太久哦，一般五分鐘左右就可以加第二層了，可以開啟看看，凍好了再拿出來放第二層，如此類推加層次。
2樓：人比黃花瘦
牛奶 360 g 砂糖 80 g 玉公尺粉 70 g 椰子粉 80 g 作法： 1，1/3 的牛奶加入玉公尺粉攪拌 2，2/3 的牛奶，加入砂糖， 加熱至微滾的溫度。 3，將1到入2中，均勻攪拌，再回火上，邊攪動，邊煮。
4，如果剛感覺底部有些難攪動，，就離**，再攪動幾下，粘稠狀就出現了。 5，在模子裡，鋪好椰子粉，把4倒進去 6，等稍涼些，用手把表面弄弄平，再在表面上撒些椰粉。 7，放入冰箱，待成凍後，切塊，再撒些椰絲之類滴。
水晶桂花糕的做法步驟圖，水晶桂花糕怎麼做好吃
3樓：爵爺的網路
主料糖桂花 色拉油40g 溫水200g 白砂糖80g 澄粉75g 糯公尺粉150g
水晶桂花糕的做法步驟
1. 白砂糖加入溫水裡攪拌融化
2. 加入糯公尺粉和澄粉攪拌均勻
3. 繼續分次加入色拉油攪拌均勻，水油混合4. 攪拌均勻
5. 模具裡刷一層油
6. 將攪拌好的麵糊倒入，靜置40分鐘
7. 冷水入鍋，水開後蒸30-40分鐘
8. 蒸好取出脫模。放涼後切塊
9. 淋上糖桂花即可
水晶桂花糕怎麼做好看
4樓：匿名使用者
用料水 200g
白砂糖 20g
吉利丁片 10g
幹桂花 2g
椰漿/牛奶 80g
白砂糖 8g
吉利丁片 4g
水晶桂花糕的做法
10g吉利丁用冷水泡軟備用。
熱水加入糖融化。可以直接用熱水，或者礦泉水加熱。
泡軟的吉利丁片瀝乾水分，加入其中攪拌至融化。
幹桂花挑揀出雜質葉片等。
加入前面的液體中拌勻。桂花比較輕基本都會飄在上面，稍微泡一會兒吸水讓桂花的香味浸入液體。（圖中桂花放太多了。。。）
液體降至常溫後，用勺子舀入模具中，不要滿模，八分即可，放入冰箱冷藏稍微定型。（如果桂花還是飄在表面，可以分兩到三次，每加入一部分後放入冰箱急凍幾分鐘再拿出來加入一些，這樣最後成品中的桂花分布均勻美觀。）
4g吉利丁片泡軟備用。椰漿或者牛奶加熱後加入砂糖攪拌至融化，泡軟的吉利丁片瀝乾水分後加入繼續攪拌至融化。如果用椰奶的話就不用加糖了。
冷卻至常溫後，將已經定型的桂花糕取出後，降椰漿/牛奶液用勺子舀入模具中至滿模，繼續放入冰箱冷凍4小時以上。
取出脫模，再放入冷藏回溫解凍至q彈。
水晶桂花糕是怎樣做的？
5樓：匿名使用者
開胃的山楂桂花水晶糕,附做法和相片最近天氣很熱,家裡人的胃口都不太好,自從上次做了一回紅豆椰汁糕以後,信心大增,後來又改進做了一回朱古力布丁.
今天試著做了回山楂桂花糕.做法很簡單的.
材料:幹山楂(有新鮮的山楂更好),冰糖,魚膠粉,桂花,聖女果乾1.把山楂洗乾淨,用水泡一下,放爐子上煮,大概二十分鐘左右,水的顏色變深,把山楂撈出
2.把冰糖放入山楂水中,根據個人的喜好放糖3.放入魚膠粉,我放了25克,攪拌均勻,
4.把桂花洗一下,放一起,煮開即可
5.我放了幾粒聖女果乾,點綴一下,又漂亮又開胃,聖女果乾酸酸甜甜,還能防輻射.(可根據個人情況放入不同的果粒)
6.倒入模具裡,冷卻後,放入冷藏室,半個小時就可以吃啦.
連一向挑食的大爺都說好吃,好有成就感喲
6樓：匿名使用者
原料配方
一級川白糖16公斤 提糖4公斤 糯公尺粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
製作方法
1、制熟粉：將麵粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻後，用粉碎機打細。即成熟粉。
2、制糕粉：將糯公尺以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕內濾幹水分，次日以河砂(用菜油製過的河砂)炒泡(不能炒黃)，然後用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散即可。
3、制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開後下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。
4、制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。
5、裝盆、成型：以木製框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕麵皮，擀平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然後包裝。
質量標準
規格：長方形條狀，造型完整，厚薄均勻。
色澤：黃白分明，無斑點，無雜質。
組織：滋潤鬆軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。
口味：香甜可口，具有濃郁的桂花清香。
7樓：匿名使用者
糖桂花14克，糯公尺粉、粳公尺粉各500克，赤豆、白糖各100克。 制法：赤豆洗淨煮爛備用。
將糯公尺粉、粳公尺粉、白糖倒入盆內，拌勻，取出少許作面料用，隨後分次倒入清水，用雙手拌揉至水全部吃盡，再把煮爛的赤豆倒入拌勻。取木蒸籠乙隻，下面墊上一塊蒸布，把拌勻的糕料倒入，開著蓋用旺火沸水蒸約20分鐘左右，見蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色時，再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面，加蓋略燜片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方塊食用
水晶桂花糕怎麼做好吃
8樓：
步驟1.所有材料準備好
2.用溫水把枸杞泡軟
3.把糖放進水裡煮沸
4.放三次放入卡拉膠，要把卡拉膠煮融化
5.加入糖桂花
6.加入泡軟的枸杞再煮兩分鐘左右
7.做好倒進碟子裡放涼就可以了
小貼士做好放涼再放進冰箱裡應該會好一點~
9樓：匿名使用者
屬於桂花飄香季的的美麗甜品-----------水晶桂花糕的做法步驟1準備好白糖。
2把溫水倒入白糖中。
3將白糖溶化成糖水。
4準備好糯公尺粉和澄粉。
5將糖水倒入麵粉中。
6攪拌均勻。
7倒入色拉油。
8攪拌均勻，直至油完全融入麵粉糊中。
9準備好容器，裡面刷一層油。
10將攪拌好的麵糊倒入。
11蓋上蓋子靜置40分鐘。
1240分鐘後，把容器蒙上保鮮膜上鍋蒸30分鐘就可以了。
13冷卻後切塊，上面淋上糖桂花就可以吃了。
小竅門1、我是水開後上鍋蒸的，做出來後感覺糕各個部位的口感不是很一致，感覺還是應該冷水下鍋蒸，水開後蒸30鐘。
2、冷卻後切塊，上面淋上糖桂花就可以吃了，幹桂花也可以的，如果是加乾桂花，可以在上鍋蒸之前就輕輕撒在麵糊上。
3、糕非常黏，即使內壁刷了油，也不太好取出來，放冰箱完全冷卻後會好一些。
水晶桂花糕怎麼做
水晶桂花糕的做法
透明水晶桂花糕怎樣做，透明桂花糕怎麼做簡單
製作步驟 1.準備好白糖。2.把溫水倒入白糖中。3.將白糖溶化成糖水。4.準備好糯公尺粉和澄粉。5.將糖水倒入麵粉中。6.攪拌均勻。7.倒入色拉油。8.攪拌均勻，直至油完全融入麵粉糊中。9.準備好容器，裡面刷一層油。10.將攪拌好的麵糊倒入。11.蓋上蓋子靜置40分鐘。12.40分鐘後，把容器蒙上保...
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