1樓：比你還要體檢
2、味道不同
3、用途不同，
藤椒油製作涼拌菜，可以呈現出一種清新自然的味道，比如藤椒雞，藤椒蹄花，椒油魚，這一些菜品都用於藤椒油，花椒油一般用來做滷水、滷菜，熱菜，因為花椒油更加醇厚，用花椒油做出來的滷水滷菜涼拌菜味道會更濃郁，麻味純正具有麻味純正的麻不壓鮮的特點。
4、氣味不同
藤椒油聞起來比花椒更加清香，藤椒味更加濃郁清香，而花椒油的香味就顯得更加醇厚。所以，從氣味的不同，我們也是可以區別藤椒油和花椒油的。
2樓：天才人物我無敵
相比之下，花椒油更適合拌冷盤，因為花椒油的味道是非常特別的，能夠起到增鮮的作用，拌冷盤也能讓梁菜的口感更好。
3樓：你到底敢不敢
藤椒油和花椒油，我個人認為花椒油是更適合拌冷盤的，花椒有不光有麻的感覺，更有鮮的感覺提味，而藤椒油麻的口感佔主要。
4樓：今天觀影百家
藤椒油，藤椒油相對於花椒油來說，麻的更加純正，而且也沒有花椒的苦澀味，所以拌冷盤用藤椒油更合適。
5樓：季言
藤椒油更適合拌冷盤，藤椒油相對花椒油更香，味道更濃烈，尤其是做川菜的大拌菜，辣味更重一些，口感上還不失花椒油的香氣，所以選擇藤椒油拌冷盤最好。
6樓：江江問問從
藤椒油更適合拌菜，藤椒油的口感更麻一些，藤椒油麻的濃郁味道，會讓拌菜的口感偏麻一些，這樣的拌菜更好吃。
7樓：教育答主***
我覺得應該是後者因為後者的味道是非常清爽的，很不錯。
8樓：大城日記
冷盤用藤椒油比較好。藤椒油口味比較清爽，麻香濃郁，而且沒有花椒油的苦澀味。
9樓：樂觀的瓶子
個人感覺更適合的是花椒油，不過這根據個人口味，兩者都很適合拌冷盤
花椒油和麻椒油哪個拌冷盤好吃
10樓：太史寧梅書
自己做些料油吧，無論肉類菜還是素菜都用的上，至於調味在這裡說了也沒大用，關鍵還是在自己掌握，還要看自己喜歡什麼口味。料油的作用也很大的。比如做點紅油，喜歡吃辣味的朋友少不了這個，比如花椒油，喜歡吃素菜的少不了這個，還有蔥油，麻椒油，或者自己研究的自己喜歡的某種復合料油
11樓：世事無常
看是南方還是北方：南方多用花椒油，這樣有股花椒的味道，更適合南方人的口味。北方多用麻椒油。
12樓：王
根據自己口味了哦，本人覺得花椒油更有味道
13樓：胖強
看個人習慣了，很多人受不了麻味。
花椒味道更豐富。
藤椒油和花椒油哪個家用好
14樓：繁人凡人
花椒油相對麻一些。
藤椒油和花椒油都是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。辣椒油是將辣椒和各種配料用油炸後製得的調味品。
藤椒學名為竹葉花椒,簡稱竹葉椒，也叫野椒、山椒，是青花椒的一種。具有花椒特有的香氣和麻味。藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，其實藤椒和花椒還是有區別的，藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色（或說青色），花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為綠色和暗紅色。
藤椒油與花椒油相比，具有麻得純正，沒有花椒油的苦澀味，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣，讓人有一種聞香食慾大開的感覺，口味上藤椒油比比花椒油更好。
15樓：那一支五葉草
藤椒油口味更偏向香，而花椒油更偏向麻。我個人家裡一般買的么麻子藤椒油，拌菜和吃麵這些都喜歡放，還有一些炒菜、燒菜之類的都會放，很香很好吃。
16樓：
個人覺得花椒油最好一些，可以健胃，炒菜的話可以放點進去，香味十足
17樓：眼花了眼花了
看各人口味和喜好而定，所以不好說那個更好
18樓：匿名使用者
藤椒油適合做白宰雞
花椒油適合做魚
19樓：
花椒油吧，可以健胃的功效
20樓：匿名使用者
花椒油最好了可以健胃
21樓：抒懷虐韌
本是同根生,相煎何太急.
拌麻辣拌是用麻椒油還是藤椒油？
22樓：金莎玫瑰
如果拌的是熱菜建議用黎紅花椒油，若拌的是冷盤建議用帥青鮮青花椒油。
23樓：大鬍子
我家有麻辣拌專用麻油
花椒油和藤椒油，有什麼區別？
24樓：
一、花椒油和藤椒油提煉物不同；
兩者是不同的植物提煉出來的，花椒油是從花椒提煉的，藤椒油是由藤椒提煉的。
二、花椒和藤椒的果實不同；
藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，張冠李戴是常有的事，其實藤椒和花椒還是有區別的，藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色（或說青色）。
花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為綠色（或說青色）和暗紅色。
三、味道不同；
藤椒油與花椒油相比，具有麻得純正，沒有花椒油的苦澀味，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣，讓人有一種聞香食慾大開的感覺，口味上藤椒油比比花椒油更好。
擴充套件資料∶
花椒油的營養：
花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要**嘔吐，風寒濕痺，齒痛等症。
據李時珍《本草綱目》記載：「花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。」《本草經疏》中告誡：
「肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所鹹忌。」肺結核之人亦當忌食。
[效能]味辛，性熱。能開胃，溫中，止痛，驅蟲。
[用途]用於脾胃虛寒，食慾減退，或脘腹冷痛，嘔吐，腹瀉；蛔蟲引起的腹痛。
[用法]作調味食，煎湯，研末等。
[注意]多食動火，耗氣，損目。
藤椒油的功效：
據《本草綱目》記載：其果入藥具有散寒解毒，散淤活絡，消食健胃，增竟食慾之療效，果實可製幹，提取芳香油。
即：藤椒油，它具有調味、健脾、去風散寒之功效。
[用法]冷盤加入藤椒油風味更佳濃郁。 麵條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別哦。
在做肉菜的時候最好放藤椒，這樣不僅可以去除羶氣，還可以增進食慾。烹調中藤椒的使用方法很多，可以在醃製肉類時加入，也可以在炒菜時煸炸，使其散發出特有的麻香味。
25樓：懶蟲吃藥
藤椒油和花椒油都是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。辣椒油是將辣椒和各種配料用油炸後製得的調味品。
藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，其實藤椒和花椒還是有區別的，藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色（或說青色），花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為綠色和暗紅色。藤椒油與花椒油相比，具有麻得純正，沒有花椒油的苦澀味，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣，讓人有一種聞香食慾大開的感覺，口味上藤椒油比比花椒油更好。
26樓：愈滌僧飛航
花椒油：是用幹花椒做的，口味較麻，一般可以做酸菜魚，宮保雞丁，油潑麵『用』
藤椒油：用溼藤椒做的，主要突出藤椒油的香，一般做藤椒雞，藤椒魚，區別就像黑胡椒和白胡椒同食乙個樹上的作物，味道不一樣用途不一樣，望採納
花椒油怎樣製作才又麻又香，花椒油怎麼做又麻又香？
一種是溫油的做法 就是在油尚溫的情況下就放入花椒，這樣的好處是花椒味道可以完全進入油中，聞起來並不是很香，但是味道好，尤其是 麻 的口感全在油裡，口感比較好，缺點就是花椒只能扔掉，因為如果把花椒吃到嘴裡，那就麻苦麻苦的啦。第二種方法就是滾油的做法 讓油熱到冒煙，然後再放入花椒。好處在於味道非常香，簡...
乘坐航班可以帶花椒油麼
乘坐航班可以帶花椒油,但是要託運了。一瓶花椒油起碼500克吧。中國民航總局規定每人每次隨身攜帶總量不能超過1公升的液態物品 水或膠狀物 每件不超過100毫克,裝入透明塑膠袋通過安檢後上機。超出部分必須交付託運。建議將花椒油裝入紙板箱,捆紮好,加入填充物後隨機免費託運。辦理託運 你媽媽憑身份證和機票在...
怎麼製作花椒油最簡單方法
自制花椒油 食材準備 鮮青花椒，菜籽油。1.鮮青花椒和菜籽油的比例為1 1.5即可，將新鮮的青花椒洗淨晾乾表面水分然後放入盆中鋪好待用。2.鍋中倒入菜籽油燒熱至冒煙，然後再關火冷卻至3到4成熱 為什麼要將油燒熱再冷卻呢？因為生油有一股異味，影響花椒油成品的味道，所以要先將油燒熱燒熟，去除生油味，然後...