1樓：房寄厹
工藝：蒸法 八寶飯的製作材料： 江公尺500克，蓮子100克，青梅、葡萄乾、金糕各50克、核桃仁50克，小棗75克，瓜條、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙餡200克，溼澱粉100克，熟豬油少許。
八寶飯的介紹： 八寶飯是用八種以上的果脯和乾果點綴於江公尺之中，入碗蒸製而成。這種甜味食品，多用於喜慶宴會或婚宴。
一是烘托氣氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。 八寶飯的特色： 形態美觀、色彩鮮豔，甜糯可口。
教您八寶飯怎麼做，如何做八寶飯 1.將江公尺洗淨，入籠蒸成江公尺飯，取出晾涼，加油及白糖125克拌勻。 2.
蓮子用鹼水浸泡，去皮、蓮心，上鍋蒸熟。青梅、瓜條、金糕用刀切成小塊。核桃仁用溫水浸泡後去皮。
小棗洗淨，泡透稍煮。葡萄乾用清水洗淨。 3.
碗內抹上熟豬油，將以上果料分層次擺出圖案，將拌好的江公尺飯倒入一半，用手按實，再加豆沙餡，最後再將另一半江公尺飯蓋在豆沙餡上，公尺麵與碗沿齊平為準，用手按實，入籠再蒸20分鐘，取出反扣在盤中。 4.鍋內加清水、白糖125克、桂花燒沸，撇去浮沫，用溼澱粉勾成玻璃芡、澆在八寶飯上即可。
八寶飯的製作要領： 1.擺圖案要形象逼真； 2.
入籠蒸製時要用沸水旺火速蒸求採納
2樓：一人廚
教你八寶飯最正宗的家常做法
3樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
具體做法如下
1、112g黃油隔水融化，2個鹹蛋黃蒸熟，壓碎過篩成鹹蛋黃末備用。
2、55g吉士粉、120g糖粉和55g奶粉倒入料理碗中，加入融化好的黃油，攪拌均勻後分3次加入25g牛奶繼續攪勻，最後加入鹹蛋黃碎攪拌均勻，再次過篩，倒入玻璃飯盒中，放入冰箱冷凍1個小時。
3、250g左右糯公尺洗淨冷水浸泡一夜，待蒸鍋中水煮沸後，大火蒸40分鐘備用。
4、蒸好的糯公尺飯中加入25g糖和25g豬油，攪拌均勻（可根據個人口味喜好進行調整）。
5、碗內壁塗上一層豬油，依次擺放紅棗、核桃仁、蔓越莓，腰果、青梅幹（切丁）和瓜子仁，放入150g調好味的甜味糯公尺飯沒過裝飾部分。
6、取出凍好的奶黃流沙餡，先放入糯公尺，再填入60g餡心，最後再放入糯公尺飯蓋住，輕輕按壓緊實。
7、待蒸鍋中水煮沸後，大火蒸20分鐘左右，倒扣盛出。
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4樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做八寶飯？快來get吧~
5樓：咱家的味道
糯公尺最簡單好吃的做法，蒸糯公尺八寶飯的做法，不需要蒸兩次，一次即成搭配紅棗、紅豆、葡萄乾、花生公尺等等八寶食材，營養豐富，軟糯香甜，寓意團團圓圓，年夜飯必不可少的美食
從超市買回來的八寶飯怎麼蒸
6樓：咱家的味道
糯公尺最簡單好吃的做法，蒸糯公尺八寶飯的做法，不需要蒸兩次，一次即成搭配紅棗、紅豆、葡萄乾、花生公尺等等八寶食材，營養豐富，軟糯香甜，寓意團團圓圓，年夜飯必不可少的美食
7樓：匿名使用者
放鍋裡蒸，塑料碗塑膠袋的拿出來放碗裡，鐵盒罐頭的開開直接蒸
8樓：匿名使用者
最好是移到瓷的碗裡面，然後鍋裡面加點水，放蒸隔，把八寶飯放上去，大火煮15分鐘的樣子就好了。注意水要加夠哦，不要把鍋蒸乾了
9樓：匿名使用者
撕掉保鮮膜（一起蒸會致癌），放入蒸鍋裡蒸幾分鐘就好了。
10樓：匿名使用者
隔水蒸20分鐘以上吧
11樓：匿名使用者
用微波爐，沒有的話用鍋蒸可以
八寶飯怎麼加熱
12樓：匿名使用者
1、超市買來的八寶飯一般放入冰箱冷凍儲存，吃前蒸透即可。蒸時把八寶飯去掉外包裝，裝入碗中。
2、蒸鍋內加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使醣油及其它味道滲入飯裡。
3、蒸好後小心取出碗，冷卻5分鐘；用小刀子將糯公尺飯與碗邊分離；取乙個直徑22厘公尺的盤子，將碗倒置在盤上，使糯公尺飯完整倒出擺盤即好。吃的時候可以根據個人喜歡灑上桂花糖漿或水果幹。
13樓：帥哥都是我們的
1、水蒸：八寶飯罐頭可以直接放碗裡，最好是移到瓷的碗裡面，然後鍋裡面加點水，這樣水分不容易流失，放蒸隔，把八寶飯放上去，大火煮15分鐘的樣子就好了。
2、微波爐加熱：用微波爐加熱2-3分鐘，八寶飯量多時酌情加熱5-6分鐘時間。
八寶飯寓意著吉祥如意，很多地方都有在臘八節吃八寶飯的習俗。
14樓：冰雨夢悠悠老師
可以倒在乙個能使用微波爐的碗裡面，
用微波爐加熱就可以呀，
也可以倒在碗裡面在鍋裡面蒸一蒸，
都可以熱的。
15樓：大個咪咪
如果你買的是半圓型的那種，那還是要蒸的，隔水蒸至少半小時。如果是裝在扁塑盒裡的，那它的水份含量比較高，可以用微波爐轉，外包裝上都註明需要轉的時間，照說明操作就行。
16樓：匿名使用者
放微波爐裡轉轉，沒有微波爐就放電飯煲上蒸一蒸就行了
隔水蒸20或30分鐘。
17樓：佛手
一、超市裡買的八寶飯加熱方法：
1.八寶飯可以用微波爐加熱2-3分鐘，八寶飯量多時酌情加熱5-6分鐘時間。
2.八寶飯可以放在蒸籠裡蒸20或30分鐘，鬆軟可口。
二、自己製作八寶飯方法：
原料：糯公尺200克，蓮子10克，黃瓜10克，桂圓10克，梅子10克，蜜棗10克。
調料：白砂糖150克，豬油（煉製）10克，玉公尺澱粉10克，桂花3克。
1.將糯公尺淘洗乾淨，放入清水中浸1-2小時後盛入容器略灑一些水，上籠蒸30分鐘至熟。
2.鍋內放豬油，水(如喜歡吃稀一點可略多加一點水)，白糖，待糖溶化後，下溼澱粉勾薄芡，再將糯公尺飯倒入炒透，最後放蓮心，青梅，綠瓜絲，蜜棗，桂圓肉，桂花，拌勻盛起即可。
18樓：火龍水鳥
微波轉的幹不好吃,還是隔水蒸20或30分鐘。
19樓：李小花進進
放微波爐裡轉轉，沒有微波爐就放電飯煲上蒸一蒸就行了
20樓：舜天公尺蘭
傳統八寶飯比較幹，不適合微波爐加熱
光明和喬老爺的200克白色塑膠袋裝的可以微波加熱
袋子可以剪一小角，大約筷子粗細的洞口，微波爐高火約2~3分鐘，看到袋子鼓起就好了
21樓：匿名使用者
還是蒸吧，蒸著好吃！
八寶飯怎麼做
22樓：匿名使用者
糯公尺1碗（250g），豆沙2湯匙（30g），蓮子1湯匙（15g），紅棗1湯匙（15g），葡萄乾1湯匙（15g），板栗1湯匙（15g），豬板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）
做法1、糯公尺在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯公尺鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯公尺飯。
2、將糯公尺飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。
3、蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。
4、取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的鋪在碗底。
5、然後碼 入一層拌好的糯公尺飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼入一層拌好的糯公尺飯，與碗邊封平。
6、將裝好的大碗糯公尺飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中
23樓：暢聊萬事
團圓八寶飯的用料
糯公尺300克 白糖25克
豬油15克 紅棗幾顆
蓮子適量（煮熟） 蔓越莓適量
葡萄乾適量 豆沙適量
團圓八寶飯的做法
步驟1糯公尺洗淨加水浸泡4小時
步驟2蓮子泡軟煮熟備用
步驟3準備好自己喜歡的棗和果乾
步驟4泡好的糯公尺加入適量水用電飯煲蒸成糯公尺飯（比平時蒸公尺飯稍微少一點水即可）
步驟5取15克豬油
步驟6把豬油和糖放到熱的糯公尺飯中抖勻
步驟7碗裡抹一層豬油防沾，碗底用棗和果乾擺上自己喜歡的造型步驟8填上一點糯公尺飯壓實
步驟9在糯公尺飯上沿著碗的邊緣擺上蓮子和蔓越莓步驟10
在邊緣蓋上糯公尺飯，中間留個圓形的窩兒
步驟11
填入適量紅豆沙
步驟12
上面再蓋上一層糯公尺飯壓實
步驟13
放蒸鍋蒸30分鐘，出鍋倒扣即可
步驟14
成品團圓八寶飯的烹飪技巧
24樓：匿名使用者
主料糯公尺
100g
輔料豬油
適量白糖
適量紅豆沙
適量葡萄乾
適量山楂醬
適量蜜紅豆
適量蔓越莓幹
適量步驟 1.糯公尺洗淨後浸泡四個小時，
2.放上適量的水，上鍋蒸熟，大約用三十分鐘，3.準備材料，葡萄乾，蔓越莓幹，聖女果乾，4.豆沙和蜜紅豆，
5.蒸好的糯公尺飯加入一勺豬油，
6.再加入一勺白糖，拌勻，
7.準備乙個碗，碗裡抹上油，
8.把果脯幹鋪在最下面，
9.倒上一些拌好的糯公尺飯，抹平壓緊，
10.再鋪上一層山楂醬，抹平，
11.再倒一層糯公尺飯抹平，
12.在中間倒入蜜紅豆，
13.邊上擠滿紅豆沙，把剩餘的果乾灑在上面，14.最上面再緊鋪一層糯公尺飯，
15.把碗放入蒸鍋，大火蒸五分鐘，
16.取出來趁熱扣在盤中即可食用
25樓：一人廚
教你八寶飯最正宗的家常做法
26樓：王者多多
香甜軟糯的八寶飯、女人多吃補氣補血哦！
27樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做八寶飯？快來get吧~
怎樣蒸八寶飯？
28樓：匿名使用者
工藝：蒸法 八寶飯的製作材料： 江公尺500克，蓮子100克，青梅、葡萄乾、金糕各50克、核桃仁50克，小棗75克，瓜條、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙餡200克，溼澱粉100克，熟豬油少許。
八寶飯的介紹： 八寶飯是用八種以上的果脯和乾果點綴於江公尺之中，入碗蒸製而成。這種甜味食品，多用於喜慶宴會或婚宴。
一是烘托氣氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。八寶飯的特色： 形態美觀、色彩鮮豔，甜糯可口。
教您八寶飯怎麼做，如何做八寶飯 1.將江公尺洗淨，入籠蒸成江公尺飯，取出晾涼，加油及白糖125克拌勻。2.
蓮子用鹼水浸泡，去皮、蓮心，上鍋蒸熟。青梅、瓜條、金糕用刀切成小塊。核桃仁用溫水浸泡後去皮。
小棗洗淨，泡透稍煮。葡萄乾用清水洗淨。3.
碗內抹上熟豬油，將以上果料分層次擺出圖案，將拌好的江公尺飯倒入一半，用手按實，再加豆沙餡，最後再將另一半江公尺飯蓋在豆沙餡上，公尺麵與碗沿齊平為準，用手按實，入籠再蒸20分鐘，取出反扣在盤中。4.鍋內加清水、白糖125克、桂花燒沸，撇去浮沫，用溼澱粉勾成玻璃芡、澆在八寶飯上即可。
八寶飯的製作要領： 1.擺圖案要形象逼真； 2.
入籠蒸製時要用沸水旺火速蒸
29樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
具體做法如下
1、112g黃油隔水融化，2個鹹蛋黃蒸熟，壓碎過篩成鹹蛋黃末備用。
2、55g吉士粉、120g糖粉和55g奶粉倒入料理碗中，加入融化好的黃油，攪拌均勻後分3次加入25g牛奶繼續攪勻，最後加入鹹蛋黃碎攪拌均勻，再次過篩，倒入玻璃飯盒中，放入冰箱冷凍1個小時。
3、250g左右糯公尺洗淨冷水浸泡一夜，待蒸鍋中水煮沸後，大火蒸40分鐘備用。
4、蒸好的糯公尺飯中加入25g糖和25g豬油，攪拌均勻（可根據個人口味喜好進行調整）。
5、碗內壁塗上一層豬油，依次擺放紅棗、核桃仁、蔓越莓，腰果、青梅幹（切丁）和瓜子仁，放入150g調好味的甜味糯公尺飯沒過裝飾部分。
6、取出凍好的奶黃流沙餡，先放入糯公尺，再填入60g餡心，最後再放入糯公尺飯蓋住，輕輕按壓緊實。
7、待蒸鍋中水煮沸後，大火蒸20分鐘左右，倒扣盛出。
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