1樓：匿名使用者
紫菜中含量最多的是碳水化合物和蛋白質，碳水化合物佔40%，蛋白質佔30%-40%，僅這兩種成份就佔了7-8成。碳水化合物中含有糖質和纖維，其中甘露聚醣和木聚醣這兩種難溶性纖維佔2%。糖質分布在多醣類的內側，能防禦海浬的外來進攻、吸收離子，屬於濃縮的水溶性多醣類，這種滑溜的成份叫金屬卟啉佔30%。
這兩種成份形成食物纖維。此外，紫菜中還含有2%的脂質和10%左右的礦物質。礦物質是我們的身體必不可少的重要營養成份之一，紫菜比陸地上的蔬菜含有更多的鈣、鎂、鐵、鋅、錳等礦物質。
更令人驚奇的是紫菜還富含維生素a、b1、b2、b6、b12、尼克酸、膽鹼及維生素c和e，以及近年來引人注目的epa和牛磺酸。epa能起清潔血液的作用，牛磺酸則能使膽固醇降低。一張紫菜僅3 克重，卻含有如此豐富的營養，從營養學角度來講，紫菜真是一種極好的食品。
紫菜的營養價值
2樓：
紫菜有著很高的營養價值，含有多種人體必需的營養成分。它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質26.2克。所含的維生素a、b、b、c和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。
其脂肪的含量也比海帶多8倍，鈣比幹口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素比香菇多近10倍。
紫菜含碘量很高，可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。
紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，**婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為**水腫的輔助食品。
紫菜所含的多醣具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
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紫菜的禁忌
1、腹痛、腹瀉的人不宜食用，胃腸消化功能不好的的應該少吃。
2、食用前應先用清水泡發，並換水清洗，清除汙染和毒素。
3、乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者，脾胃虛寒者忌食。
4、紫菜不能和柿子一起食用，會影響我們身體的鈣質吸收。
5、**慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。
3樓：大野瘦子
1、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、**婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健。
2、維生素c的含量也很高。 維生素b12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。
3、營養豐富，含碘量很高，可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其它鬱結積塊也有用途。
4樓：恭溶資倫
1.營養豐富，含碘量很高，可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途;
2.富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，**婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為**水腫的輔助食品;
3.紫菜所含的多醣具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;
4.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜的功效與作用
1.應用於肺熱痰多：紫菜30克，蘿蔔1個，煮湯服。用紫菜**各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯後服6克，日服2次，或幹嚼紫菜也可。
2.用紫菜**缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿蔔1個，做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。
3.**高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4.**慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。
紫菜功效
編輯於2017-08-31，內容僅供參考並受版權保護
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5樓：家雅習蕭
紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。紫菜又有「營養寶庫」的美稱。常吃可以強身健體、去濕熱、補氣等。
醫療用途：
1．營養豐富，含
碘量很高，可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其它鬱結積塊也有用途。
2．富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、**婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的 甘露醇，可作為**水腫的輔助食品。
3．紫菜所含的多醣具有明顯增強
細胞免疫和體液免疫功能，可促進
淋巴細胞轉化，提高機體的
免疫力；可顯著降低進血清
膽固醇的總含量。
4．紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53．2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、
甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
6樓：草芥菜菜子
紫菜不但具有一定的抗癌效果和顯著的美容效果，其還是對預防動脈硬化，多血質，腦血栓，眩暈症，呼吸困難等人具有良好特效的食品。紫菜中含有豐富的蛋白質，維生素 (a，b，c，e)，鈣等成分，而且還是含有豐富礦物質的鹼性食品。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素 b12、b1、b2、a、c、e等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大公尺的6倍；維生素a約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素c為捲心菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿蔔素、硫胺素、菸酸、維生素c、碘等。
它具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效.
紫菜富含epa（二十碳五烯酸）和dha（二十二碳六烯酸），可以預防人體衰老；它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。紫菜的1／3是 食物 纖維，可以保持腸道 健康 ，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。它所含的微量多醣類，證明它有抑制 癌症 效果。
因為紫菜中含有較豐富的膽鹼，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。
我國食用紫菜已有千年以上的歷史。民間常用紫菜作婦女產後催乳劑；患肺 膿腫 吐臭痰的患者，可常嚼幹紫菜；夏天多吃紫菜有消暑熱，補身體的作用。
7樓：旅玟勢盼夏
紫菜（porphyra），是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。
紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。
葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。
種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產量躍居世界第一位。
富含蛋白質和碘、磷、鈣等。供食用和藥用[20]。同時紫菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物；但生物學家普遍認為它不是真正的植物，因為它沒有真正的管道組織（木質部和韌皮部），與水草(seagrass)不同。另外，有幾種氰細菌與海苔有關。大型海苔多生長在寒冷地帶。
人工栽培種類有條斑紫菜和壇紫菜。
8樓：綜合養生季
你知道紫菜的營養價值嗎，紫菜有哪些用處？養生專家告訴你
9樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
紫菜的營養價值很高，例如紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的鐵和維生素b12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。
望採納謝謝了。
10樓：快樂**醫生
紫菜的營養價值有以下幾點：
第一，營養高，因為紫菜中含有豐富的碘質，可以用來**缺碘引起的甲狀腺腫大，紫菜還有軟堅散結的功效。
第二，紫菜中富含膽鹼，鈣和鐵等物質，可以用來**貧血，還能促進骨骼和身體的發育，還可以用來輔助**水腫。
第三，紫菜中的多醣能夠明顯的增強細胞免疫能力，還能夠增強機體的免疫力，降低血清中的膽固醇含量。
tips：在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2、看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
紫菜的營養成分有哪些?
11樓：匿名使用者
紫菜，又稱紫英、子菜、索菜，屬紅毛菜科植物。紫菜分布於世界各地，生長於淺海潮間帶的岩石上，生長期為每年的12月豎年5月。紫菜的種類很多，現已發現的就有70多種，主要品種有「壇紫菜」「條斑紫菜」「圓紫菜」等。
紫菜又被稱為「神仙菜」「長壽菜」「維生素寶庫」。
【營養與功效】
紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外。紫菜對腸癌等癌症有抑制作用，歷來被人們視為海味珍品。據分析，乾品中含粗蛋白20% ~35%，約為大公尺的6倍，麵粉的3倍，豬肉的2.
6倍。紫菜所含氨基酸種類多，數量大，其中麩氨酸使它味特鮮美，烏甙酸使它有香蕈味，肌甙酸和甘露醇使它顯示出魚鬆味與甜味。紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。
紫菜含有豐富的碘、鈣、蛋白質、維生素a、維生素b及其他礦物質。經常食用可清除血管壁上聚集的膽固醇，對軟化血管，防止動脈硬化有一定功效。紫菜還具有藥用價值。
《本草綱目》中記載，紫菜味甘、性寒、清熱、軟堅、補胃、利水腫，主治甲狀腺腫大、水腫、慢性的氣管炎、濕性腳氣、喉炎、麻疹等症。
【健康提示】褐色、發紅、黴壞的紫菜不宜食用。另外，紫菜含有定量的血尿酸，人體吸收後能在關節中形成尿酸鹽結晶，加重關節炎症狀，因此關節炎患者忌食用。
【特別提示】紫菜是海產食品，容易反潮變質，應將它裝入食品袋子（最好是黑色的）內，放置於低溫、乾燥的地方或冰箱中，使其味長存，營養價值仍在。選購紫菜，以深紫色，薄而有光澤的較新鮮。
【適用量】每天15克左右
【適合人群】一般人均可食用。特適合高血壓，動脈硬化的患者食用
12樓：匿名使用者
紫菜的營養價值
紫菜不但具有一定的抗癌效果和顯著的美容效果，其還是對預防動脈硬化，多血質，腦血栓，眩暈症，呼吸困難等人具有良好特效的食品。紫菜中含有豐富的蛋白質，維生素 (a，b，c，e)，鈣等成分，而且還是含有豐富礦物質的鹼性食品。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素 b12、b1、b2、a、c、e等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大公尺的6倍；維生素a約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素c為捲心菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿蔔素、硫胺素、菸酸、維生素c、碘等。
它具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效.
紫菜富含epa（二十碳五烯酸）和dha（二十二碳六烯酸），可以預防人體衰老；它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。紫菜的1／3是 食物 纖維，可以保持腸道 健康 ，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。它所含的微量多醣類，證明它有抑制 癌症 效果。
因為紫菜中含有較豐富的膽鹼，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。
我國食用紫菜已有千年以上的歷史。民間常用紫菜作婦女產後催乳劑；患肺 膿腫 吐臭痰的患者，可常嚼幹紫菜；夏天多吃紫菜有消暑熱，補身體的作用。
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