1樓：雲貓君
說道酵母，很多人第一反應都是能夠讓麵包饅頭發酵的東西，如果沒有它，麵包和饅頭不會那麼膨脹，我們也很難享受到這樣的美食。食用酵母，除了可以讓食物發酵以外，還有很多作用。
一、調節腸胃
有種藥片叫做酵母片，對不良飲食引起的消化不良有一定的作用，對體內的新陳代謝有一定的改善作用，在酵母片進行製作以及培養的過程當中；廠家會額外加入一些微量元素，這些元素對我們的一些常見疾病有調節的效果，特別是對腸胃，酵母片有天然的保護調節的效果。有些人家裡會常備酵母片，如果感到胃不是很舒服可以試著吃一片。在日常生活中常食用麵食，也是可以讓胃比較舒服的，因為麵食可以綜合胃酸，酵母粉對胃也比較好。
二、維生素b族
在酵母粉這種物質中，酵母菌物質會保護維生素b族，所以使用酵母粉的食物，會更加富含維生素b，如果是使用泡打粉的話，反而會使維生素b被破壞掉。所以，加入食用酵母的食物相對來說，營養更加豐富和健康，是不錯的食物。對很多人來說，食用特殊的包含酵母粉的藥片，也是養生的一種方式。
三、富含礦物質
食用酵母中，含有十分豐富的礦物質。這種礦物質在某種程度上可以提高身體素質和免疫力，還能夠幫助我們起到抗衰老的作用。所以就曾經有人用酵母粉來自製作**之類的，這是有一定道理的。
同時酵母粉也可以用來釀酒，相對泡打粉來說，做出來的食物沒有很大的鹼味，是我們日常生活中不可缺少的一種材料。但是，任何食物都要注意量，所以酵母粉也是不可以多吃哦。
2樓：愛情來了擋不住
酵母主要是起到發酵的作用，一般蒸饅頭或者是做麵食用的酵母比較多一些，酵母裡邊有一些酵母菌，可以讓饅頭變得特別鬆軟，口感非常的好。
3樓：檸檬網綠
酵母就是白色的粉末狀裡面充滿了活性菌，把它加水，然後放到面裡面，就可以盡快讓面發酵起來。
4樓：李佳楠那男
可以用來讓麵粉膨脹起來，基本上都是一些乾酵母，我覺得非常的有用，很方便。
做麵包用什麼酵母發酵好，做麵包都用什麼樣的酵母？
蒸饅頭的傳統作法是將 老麵 面肥 放在水中泡軟，再加上麵粉，合勻，放在適宜的溫度下使之發酵。發酵後產生碳酸，有酸味，然後加鹼揉勻，既可中和酸味又使饅頭光滑 有拉力。但是鹼會破壞麵粉中的復合維生素b，降低饅頭的營養價值。如果用酵母發面，將酵母直接摻入幹麵粉中，加水合勻，放在適宜溫度下發酵產生二氧化碳，...
為什麼有人不提倡用酵母蒸饅頭呢？酵母有什麼優缺點呢
大家是知道南方吃公尺，北方吃麵，也就是說北方的麵食佔大多數。而作為北方人，每天都要吃很多的饅頭。當然關於饅頭的發酵粉有兩種，一種是老麵發酵，另一種就是使用酵母發酵。而關於老麵饅頭和酵母饅頭之爭，一直沒有消失。甚至有人不提倡使用酵母蒸饅頭，覺得它是使用化學藥物製成，危害人體健康。當然關於老麵饅頭並不是...
什麼樣的蘆薈能食用，什麼品種的蘆薈可以食用？
庫拉索蘆薈 又稱美國蘆薈或翠葉蘆薈，平均每株有12 15片葉子，呈螺旋狀排列，葉片寬厚汁多，呈粉綠色並有白色斑點，隨葉片的生長斑點逐漸消失，葉子四周長菜刺狀小齒。特性 可用於醫學 美容和食用。其原汁 濃縮汁及結晶粉，可作為各種保健食品的原料。因其含豐富的膠質，對 的保健和美容具有十分顯著的效果，所以...