1樓：騎驢探生活
危害：容易發生冷害，降低營養，甚至引起腐爛。
香蕉：如將香蕉旋轉在12℃以下的地方貯存，會便香蕉發黑腐爛。香蕉屬於熱帶水果，適宜存放溫度是12℃左右，而冰箱冷藏室溫度一般為0－4℃，所以如果把香蕉放在冰箱中，很容易發生冷害，降低營養，甚至引起腐爛。
冰凍只是物理變化，化學變化很少。香蕉變黑只是氧化而已，不會有毒。香蕉冰凍後只要沒腐爛，那就沒有問題。只是口味口感會變化，不好吃而已。
（還有就是即使凍壞香蕉釋放什麼有毒物質，那也比放在太陽下要少吧。冰箱是保鮮的，不是產毒的。）香蕉擠壓或者是凍傷（常見是擠壓）後，都會有變成糊狀，發灰色。
但只要沒有變質氣味，也沒有酸味。就沒事。要注意的是，擠壓和凍傷後，變色部分會加速腐爛，就是說一段時間後（一天左右，與氣溫也有關係）會比其他部分先腐爛壞掉，這個要注意。
2樓：楠楠與北北
香蕉一般都是不放冷凍的，香蕉是熱帶水果，適宜存放在12℃左右環境裡，冰箱冷凍溫度一般為0-4℃，所以如果把香蕉放在冰箱中，很容易發生冷害，降低營養。
3樓：
香蕉屬於熱帶水果吧應該不適合冷凍，冷藏時間過長的話，香蕉皮是會變黑的，而且營養價值也會破壞。如果表面出現黑褐色的斑點的話就不要吃了。
4樓：說談大學
其實凍傷的香蕉也是好香蕉，所以還是有營養的：在低溫條件下，香蕉中的超氧化物歧化酶(sod)的活性會急劇降低，不能及時清除細胞內自由基。越積越多的自由基會改變細胞膜的通透性，破壞細胞結構。
另一方面，低溫還能提高果膠酯酶的活性，這種酶會分解不溶性的果膠，從而使香蕉組織變軟。
5樓：匿名使用者
香蕉就不能放進冰箱，如果放進去，香蕉就會發黑腐爛；香蕉最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，儲存的時間最好不要超過兩天。
6樓：小董學姐
凍香蕉沒有什麼危害。
低溫會破壞香蕉皮中的細胞，從而導致這些物質從表皮的細胞中流出，在氧氣的作用下，會生成醌類物質，醌類物質聚集多了之後就會使香蕉皮變黑，這樣的香蕉也只是果皮變黑，其中的果肉基本沒有什麼變化，沒有產生有害物質，還是可以繼續食用的，只是口感會差一些。
冷凍香蕉能吃嗎？
7樓：姬昊焱丙洽
香蕉最好別凍著吃，一是不甜，二是凍過之後的香蕉皮、甚至香蕉肉都會變黑，這是糖發酵的結果，最好別吃。
8樓：樂嘉雲塔妞
吃是能吃的
但香蕉放在冰箱裡不好吃了，因為凍了後再拿出來，化了後的口感不好，營養物質大都流失了，所以不要把香蕉冷凍，即使冷藏也不能超過三天！！！
9樓：可薄乙瑛
不能。香蕉在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。
10樓：瀧陽榮潛苓
會變黑的
冷凍過後會變質
畢竟香蕉是熱帶水果啊
在冷凍下肯定會變質的
11樓：人類歷險記
香蕉該怎麼儲存，發黑的香蕉還能吃嗎？很多人都搞錯了！
冰凍香蕉能吃嗎
12樓：匿名使用者
可以吃的，雖然吃凍了的香蕉口感不錯，但是這種吃法是不建議長期食用的。因為香蕉性寒，在冰箱中凍制之後寒涼之氣更盛，因此長期食用凍了的香蕉會改變本身的體質情況，導致體質寒涼，出現容易著涼、拉肚子的情況，因此不能長期吃凍了的香蕉。
凍了的香蕉最好不要完全解凍之後再食用，若只凍制了2個小時，那只需要稍微晾一晾就可以食用了，此時奶香味重，又不會太過堅硬食用不動。
擴充套件資料
不適人群
1：體質偏虛寒者
香蕉性寒體質偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利於身體的健康。還有懷孕期腳腫的患者，也最好不要吃香蕉。
2：空腹的人
香蕉是可以促進胃腸道蠕動的，如果空腹吃就會造成腸胃的提前工作，長期空腹吃香蕉不利於身體健康。為什麼不能空腹吃香蕉呢？因為空腹時腸胃中幾乎沒有可提供消化的食物，在空腹時吃香蕉就會加快腸胃的運動，促進血液的迴圈，增強心臟的負荷，容易導致心肌梗塞。
3：關節炎患和糖尿病患者
香蕉的含糖量是比較高的，會使血液迴圈減慢，代謝物堆積。關節炎和糖尿病患者不應該吃香蕉，否則會加重病情。
4：腎炎患者
腎炎患者是不可以吃香蕉的，因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎患者的派濾功能比較差，香蕉會使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調，進而促進腎病的加重，所以腎病患者最好不要吃香蕉。
13樓：小企鵝談世界
買回來的香蕉，沒吃上2天，再去拿著吃的時候，發現竟然已經壞掉了，好可惜，下次再也不敢買那麼多香蕉回來了。而我們大部分人儲存香蕉的方法，就是把香蕉放在冰箱內的保鮮室中，結果再拿出來的時候，往往會發現香蕉皮變黑了，裡邊的果肉還是好好的，但是影響美觀，這樣的香蕉能吃嗎？
是可以吃的，因為成熟的香蕉放在冰箱內冷藏，是可以延長香蕉的食用期的，但是香蕉皮的「意見」卻很大。因為在香蕉皮中含有大量的酚類物質，還有多酚氧化酶，並且在運輸的過程中，難免會出現磕碰、摩擦以及低溫破壞的影響，都會導致香蕉表皮細胞破損，使得這些物質從香蕉表皮中跑出來，聚合成黑色素，所以香蕉皮就會變黑。
特別是放在冰箱內的香蕉，香蕉皮更會加速變黑，但是這樣並不代表香蕉就壞掉了，不能吃了。變黑的只是表皮而已，果肉沒壞還是可以吃的，只不過要克服心理上和視覺上的障礙罷了。注意：
成熟的香蕉可以放在冰箱內儲存，但是那種未成熟的，還有點發青的香蕉，就不要放在冰箱內了，易破壞掉香蕉的成熟機制，很難再成熟了。
今天我就教給大家一招，如何去儲存香蕉，可以讓香蕉存放的更久。其實方法也很簡單，具體操作步驟如下。首先把買回來的成熟香蕉洗淨，晾乾之後，用紙包裹好再放在冰箱內，就可以降低香蕉變黑爛掉的速度。
家中有保鮮膜的，可以把洗淨晾乾的香蕉，用保鮮膜纏繞香蕉柄，然後讓香蕉的凹面朝下，凸面朝上，可以減少與桌面的接觸面積，或者直接懸掛放在通風處，這樣做都能有效地防止香蕉加快變壞。
14樓：小邱影視混剪
放在冰箱20多天的香蕉！外皮烏黑腐爛，還能吃嗎？
15樓：
冰凍香蕉當然能吃了，如果在炎熱的夏季動乙個感覺口感也很涼爽，可以吃。
16樓：雯雯
我覺得正常情況下香蕉是不適合放在冰箱裡的，在冰箱裡香蕉皮容易變黑如果裡邊的果肉沒有改變顏色還是可以吃的，如果裡邊的果肉變質了就不可以吃！
17樓：美倪倪影視娛樂
是不能吃了的，把香蕉放在冰箱會讓其凍壞，放置一天就會變黑，且肉質會變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛等
18樓：熱情的
冰凍香蕉可以吃的，而且非常的美味
19樓：蠟筆小憨批
你不要吃，因為冰凍香蕉的話，可能你咬不動
20樓：佳韵車品店
倒是能吃，涼涼的，吃起來有些天然香蕉味道冰淇淋的感覺，我就在夏天經常吃。但是，像這種熱帶水果都比較怕冷，在冰箱中凍過以後，其實已經有些變質了，對身體腸胃不好，本人不太建議經常食用，偶爾吃一次還是可以的。教你乙個儲存香蕉的小妙招，用繩子把香蕉吊在通風處，它能儲存好幾天呢！
21樓：教育知識之家
可以吃。香蕉中含有較為豐富的酚類物質及多酚氧化酶等，而低溫會破壞香蕉皮中的細胞，從而導致這些物質從表皮的細胞中流出，在氧氣的作用下，會生成醌類物質，醌類物質聚集多了之後就會使香蕉皮變黑，這樣的香蕉也只是果皮變黑，其中的果肉基本沒有什麼變化，沒有產生有害物質，還是可以繼續食用的，只是口感會差一些；但是若是儲存時間過長，果肉出現變黑、變軟、變酸的情況的話，那麼就不建議食用了。
22樓：cut王
能啊 不過我更喜歡和牛奶攪拌在一起當香蕉奶昔吃
凍香蕉能吃嗎
23樓：宋浩飛惠君
香蕉本來就不適宜吃冰的，更別說凍的，吃了對身體會不好的。不過也可以嘗試著冰凍西瓜片，西瓜片也可以當雪糕吃的
24樓：禾香忻曼雲
1把皮剝了，切成片，放進冰箱，凍成香蕉片。2弄點巧克力醬，塗在香蕉外面，放在冰箱裡，變成香蕉冰棒。。。夏天吃太多冰激凌對腸胃不好，所以可以用香蕉做，沒害處，香蕉本來就有很多好處，不過是涼的，要適量，在湖南衛視越淘越開心有一期播了關於香蕉的，看一下啊，我就從那看的，也想要嘗試一下啊
25樓：府翊費翠柏
凍香蕉可以吃，沒有什麼危害，吃凍香蕉就像吃冷飲一樣，很爽，吃它不僅可以美白，還不會發胖。吃吧，沒關係。
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