1樓：匿名使用者
用料
雞蛋 3只
細砂糖 35g
牛奶 250g
玉公尺油 20g
低筋粉 120g
鹽 一點點
夾心：動物奶油 180g(1個4寸)
夾心：芒果 150g(1個4寸)
做法
（只想要千層的可以忽略這一步）首先準備兩片薄戚風片，有經驗的小夥伴隨便找個方子都成，建議大家用圖上這種彩虹蛋糕專用模具烤製哦，真的非常方便！烤製時間短，又好脫模，成型也很漂亮。沒有這個模具的話也可以烤出來後切成薄片哈。
三個雞蛋打入盆中，加入細砂糖，用手持打蛋器快速將細砂糖打化（不用打發哦）。
再加入牛奶攪勻。
再加入玉公尺油攪勻。
再將低筋粉過篩並攪拌至無大顆粒（小顆粒會在下一步過濾時處理掉）
做好的麵糊需要用細篩子過濾三次以上哦～以此得到非常細膩的麵糊！
接下來就開始煎製餅皮了。（準備乙個小不粘鍋，一塊溼抹布，乙個湯勺，乙個晾網）
首先開小火預熱鍋幾秒，不能太燙！（鍋最好是溫熱狀態，不然舀入的麵糊很快就熟了，攤不開了！）然後鍋離火舀入一勺麵糊，一直轉鍋使麵糊攤開，然後放在小火上，冒起小泡時等幾秒就把鍋移開放在溼抹布上，等待幾秒待小泡消失再用乙個小鏟子把餅皮邊邊刨一下，再直接將皮倒在晾網上，再用手將其整理平整！
以此類推！煎完所有麵糊！
我這一步是用了4寸慕斯圈將餅皮再次整形！這樣做出來的千層蛋糕特別完整漂亮！同理，我的戚風片也是壓成了4寸的哦！
最後一步！一層餅皮一層奶油！很簡單！用心點，慢慢疊～ 芒果切成小片片，隔一層鋪一層～ 這樣最後切出來也很好看的哦～
2樓：良子美食
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味
3樓：一人廚
教你芒果千層蛋糕簡單又好吃的做法
4樓：秦小廚美食
跟著小新一起學習好吃的千層蛋糕做法！
千層蛋糕怎麼做
5樓：一人廚
教你芒果千層蛋糕簡單又好吃的做法
6樓：良子美食
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味
7樓：秦小廚美食
跟著小新一起學習好吃的千層蛋糕做法！
8樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
千層蛋糕怎麼做？
9樓：龍寶家的餐桌
千層蛋糕在家就可以做，芒果千層蛋糕做法非常的簡單，不需要烤箱，也不需要會抹面，更不需要裱花，用平底鍋把餅皮煎出來，把水果和淡奶油一層一層的疊起來就可以了。今天就把芒果千層蛋糕的做法分享給大家，所需食材有：低筋麵粉 85克，雞蛋 4個，細砂糖 60克，牛奶 330克，黃油 25克，淡奶油 300克，芒果 4個，玉公尺油 一點點。
1.準備乙個無水無油的深盆，雞蛋去殼，加入30克細砂糖，用手動打蛋器攪打到細砂糖融化，4個雞蛋去殼重量是235克。
2.加入牛奶和融化的黃油，繼續用手動打蛋器混合到沒有明顯的油星印子。
3.加入過篩的低筋麵粉，用手動打蛋器z字型手法混合均勻，一開始可能會有一些麵粉小疙瘩，用濾網過篩2-3次就沒有了。
4.過濾好的蛋液麵糊蓋上保鮮膜靜置半個小時。這個配方的麵糊可以煎22張6寸的或者12張8寸的餅皮。
6.麵糊煎到中間有氣泡鼓起，就可以出鍋了，小心的把餅皮揭起來，放一邊備用，餅皮上可以墊一張油紙或者保鮮膜，防止粘黏在一起。鍋邊準備一塊濕布子，每次煎完一塊餅皮，把不粘鍋放到濕布子上降溫，這樣煎出來的千層皮才不會有焦斑。
8.淡奶油裡加30克細砂糖打發到有明顯的紋路，淡奶油建議每次打300克左右，不夠用再打，打多了用不完不好儲存。
9.準備乙個乾淨的盤子，放上一張千層餅皮，抹上適量的淡奶油，再放上芒果片，上面再鋪一層淡奶油，按照這個順序重複放。
10.千層蛋糕的高度鋪到需要的層數，這裡鋪了有6層，第7層直接用一張餅皮蓋在淡奶油上面，另外用一張餅皮切成細條，隨便的堆一下，中間放一片樹葉裝飾一下。
10樓：娜姐說冷知識
需要使用低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉做。
很多人都非常喜歡吃千層蛋糕，方法是非常簡單易學的。
低筋麵粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、牛奶380克、糖粉45克。
把雞蛋打散，加牛奶、糖粉與融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時。
忌廉加少許糖粉打發，待用；把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子裡，稍凍後使用。
用乙個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，如此類推。完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了。
11樓：一人廚
教你芒果千層蛋糕簡單又好吃的做法
12樓：良子美食
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味
13樓：秦小廚美食
跟著小新一起學習好吃的千層蛋糕做法！
14樓：小白雜論
在家是可以自己做千層的，千層蛋糕裡面最難做的就是千層，因為蛋餅需要特別薄，一般用雞蛋和高筋麵粉一起，最好用牛奶和面。
15樓：的瘦
可以的，其實很簡單，只要把餅皮鋪好，中間夾上芒果和忌廉，一層一層的疊上去即可。
16樓：甘肅歐公尺奇西點學校
蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
17樓：愛小樹苗
在家也是可以自己做千層蛋糕的，只要有電餅鐺就可以輕鬆的做了，把麵糊倒在電餅鐺裡，成型後拿出，然後加一些自己愛吃的水果和忌廉就可以了。
18樓：安徽新東方烹飪學校
推薦你到專業的烹飪學校學習，更專業靠譜，學得全面，實操教學，一步步指導，學會為止
法式榴蓮千層蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
19樓：匿名使用者
法式千層榴蓮蛋糕的做法
準備材料
低筋麵粉、澱粉、牛奶、雞蛋混合好，再加入融化後的黃油。榴蓮取核起肉備用
將粉糊入鍋烙成10張左右的餅皮。保鮮膜隔開包好，放入冰箱冷藏涼透。
打發奶油，分多次加糖粉。再加少許榴蓮肉攪拌。放冰箱冷藏至奶油硬挺。備用
一層餅皮一層榴蓮奶油混合醬，冷藏4小時。
作品完成
小貼士平底不粘鍋
千層蛋糕怎麼做 手把手教
怎麼做千層蛋糕
20樓：菇涼其實狠低調
給你兩個**，都是千層蛋糕的，不過都不一樣http://www.haodou.
下面都是有做法的
1將主料倒入盒內拌勻
2將低粉拌勻
3將所有的材料放入機桶內打至氣泡細密
4麵糊，打發部分拌勻，打一半入烤盆，入爐烤，上火210°c，下火160°c，烤12分鐘之後，倒入另一半，再烤幾分鐘。
5出爐放涼後，抹上忌廉一分為二，疊好，再一分為三，其中一塊抹忌廉，兩塊疊好，切好成三角形即可。
（求採納啊，求採納
21樓：一人廚
教你芒果千層蛋糕簡單又好吃的做法
22樓：良子美食
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味
23樓：秦小廚美食
跟著小新一起學習好吃的千層蛋糕做法！
24樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較好比較全
鳳梨千層蛋糕怎麼做，千層蛋糕怎麼做？
用料班戟粉 150g 雞蛋 4個 糖 30g 奶粉 30g 涼白開 330g 淡奶油 250g 糖 25g 鳳梨果肉 300g 1 先把千層皮的材料都混合在一起 2 最難的一步也是最重要的一步來咯，平底鍋預熱160度，我做的八寸的，舀50g糊倒在平底鍋裡，溫度不要太高，倒入後可離 源將麵糊晃勻在鍋底...
手指芒果千層蛋糕怎麼做，芒果千層蛋糕怎麼做？
餅皮材料 a 牛奶250g 糖粉30g 低粉50g 玉公尺澱粉30g 雞蛋4個 三個全蛋和乙個蛋黃 黃油20g 夾餡材料 b 淡奶油450g 幼砂糖55g 香草精少許，新鮮芒果果肉350g製作 1 牛奶倒入容器中 2 低粉 玉公尺澱粉及糖粉混合 3 將粉類篩入牛奶中 4 用手動打蛋器攪勻 5 三個全...
芒果士多啤梨千層蛋糕怎麼做如何做，芒果千層蛋糕怎麼做 藍莓千層蛋糕的
用料低筋麵粉 100g 黃油 30g 糖粉 30g 牛奶 250ml 雞蛋 3個 芒果 2個 士多啤梨 幾顆 芒果士多啤梨千層蛋糕的做法 先上一張全家福，忘記拍士多啤梨了 雞蛋中加入糖粉，用手動打蛋器開始攪拌 將低筋麵粉加入攪拌均勻的蛋液中，再加入軟化後的黃油，繼續攪拌。將牛奶加入麵糊中攪拌均勻，然...