1樓：匿名使用者
有醇香的果酒香味，我製作的時候，特意在京東那邊買的谷養康無新增泡酒專用酒，口感更好，並且他們創新了可以直接加水果藥材的泡酒專用酒，不用在單獨買酒和泡酒瓶。。。
2樓：匿名使用者
採用鮮榨桑葚原汁發酵釀製的桑葚酒，
呈現誘人的深寶石紫紅色，晶亮透明，既有桑葚的濃郁香味，又有醇香的果酒香味，估
計酒度約在
5度左右，入口酸甜，醇香可口，濃馥悅人，回味延綿。
3樓：匿名使用者
桑葚酒一般人做的有甜，酸，苦，澀四種味道：
甜：桑椹成熟時，顏色是紫黑的，是甘甜的，並且營養成分和價值最高。
酸：桑椹有黑也有紅的時候，基本是酸的多。
苦：桑椹是國家定義為藥食同源的，是中藥，也是食品。
澀：桑葚酒的做法和葡萄酒的一樣的，很多沒有處理好澀味。
「醉蠶」系列精製黑桑果酒，做到甘甜，果香的味道，喝過這麼多人做的桑葚酒，基本沒有處理好酒的口感。
4樓：
酸酸甜甜，果香味十足，用糖媽三品官糧食酒泡出來的，口感不錯，它是清香型的白酒，口感醇正淨爽，不刺鼻，能保留桑葚的原始味道，而且可直接加入藥材或水果泡製，比較方便。
自製桑葚酒中刺鼻氣味的是什麼物質
5樓：沢崎朝美
一、由於在家裡自製桑葚酒條件受到限制，沒有很好的密封容器，而桑葚酒如果沒有密封好，會殘留或繁殖一些對身體不好的細菌；
二、多數人不知道桑葚酒在釀造過程中，會分解出酸性物質，而如果在釀造過程中選擇的工具是鐵器，當酸性物質與鐵器會產生化學反應，如果喝這桑葚酒極有可能導致中毒；
三、自釀出來的桑葚酒往往會有一種成就感，這個時候切忌過量食用，因為桑葚中含有溶血性過敏物質，在過量食用後可能引起溶血性腸炎；
桑葚酒為何會有酸味，如何避免？
6樓：楊子電影
1、發酵過程本身就會產生酸，如果發酵最終為幹酒，那麼一般都會有一定的酸度。
2、發酵過程中汙染了醋酸菌，醋酸菌將酒轉變為了醋。
3、後期儲存過程沒控制好，沒有進行蘋果酸乳酸發酵，或是汙染了醋酸菌。
桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對於人類心臟及免疫系統的**和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍。
白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高於紅葡萄酒，另外還含蘋果酸，vb1，vb2，硫胺素，核黃素，抗壞血酸和胡蘿蔔素等。
7樓：滴好滴肯定會
桑葚酒酸味怎麼避免？
8樓：bb管管
呵呵 是的。 桑葚酒顏色特別好。 喝起來一般。。。 檢視原帖》
什麼牌子的桑葚酒好喝？
9樓：匿名使用者
我喝過金葚寶桑椹紅酒，還挺好喝的。
10樓：匿名使用者
廣東桑之寶酒業產的桑盈桑葚果酒很不錯的。
對於讀食品專業的我，自從喝了廣東桑之寶桑盈桑葚紅酒以後，我對桑葚紅酒就愛不釋口，開始慢慢地深入研究（當然我說的是桑葚果汁發酵酒，而不是高度酒浸泡的）。我開始品嚐它的口感，到了解其營養物質與價值，再到其的與普通果酒、葡萄紅酒的與眾不同，引出的是思考。現在，我簡單總結了釀造這一款優質純桑葚果汁發酵的紅酒，需要具備的一些條件？
一、桑葚生產地環境適宜
桑葚，在我國南北廣泛分布，大多在溫暖濕潤的氣候下生長，需要排水系統好、地面平整、陽光充足、通風透氣的地方種植為佳，種植適宜溫度為28～30 °c。南方花期為1-3月，北方花期為3-5月，南方果期為3-4月，北方果期為5-6月。如桑盈桑果紅酒的原材料就是在廣東粵西地區，這邊陽光充足，桑果甜美，適合釀酒。
二、桑葚果品種好，營養物質豐富。
中國衛生部2023年將桑葚規定為藥食兩用原料。桑盈紅酒中含有豐富的花青素、白藜蘆醇等營養物質，其原材料是粵椹10號，想要有一款優質桑葚紅酒，其中原材料應該裡面包含多種營養元素，包括花青素、多種氨基酸、白藜蘆醇、多種維生素（vb1、vb2、硫胺素、抗壞血酸、蘋果酸、胡蘿蔔素和核黃素等）、微量元素（鈣、鎂、鐵、硒、鋅等）多種生物活性成分和營養因子。
三、有完善的生產硬體，先進裝置。
現在由於桑葚果酒發展比葡萄紅酒起步晚，很多作坊都是停留在用高階白酒浸泡桑果的，或者是小規模生產發酵果酒。現在生產要求有雄厚資金投入，需要現代化是生產車間與釀造裝置，實現大部分機器化生產。
四、有成熟的生產技術與人才
有了釀酒廠房與裝置，還需要有高階技術人才，在傳統工藝的基礎上融合科學先進的釀酒技術，做到既能最大限度地儲存桑葚果中的營養物質，又能具有最原始果汁的味道與口感。
我上次所喝的桑盈紅酒就具備這樣的條件，才有今天既口感好，又富含營養物質的美酒。當然，再好的酒也勸君莫貪杯，每天喝12度左右的紅酒250毫公升以下就好了，不要酗酒。即使最好的酒，要是沒有節制喝酒量，對身體還是造成傷害的。
還有就是記住不管什麼酒，開車不喝酒，喝酒不開車。
浸泡了五年的桑果酒如何辨別是否變質?
11樓：匿名使用者
先看；顏色，有無異物。不渾濁沒有異物。
再聞；味道不刺鼻，沒有怪味。
最後；小抿一口，無苦味兒，這樣就可以做出最後判斷。
12樓：匿名使用者
一、自製桑葚酒的危害有哪些
1、雖然喝桑葚酒有補肝益腎的功效，但是如果大家在泡酒的時候，細菌處理不到位，或是密封不夠的話，就會影響到自然發酵，這時就會讓桑葚酒含有一些細菌，人們使用後，可能會導致身體出現一些不適，所以，大家在泡酒的時候要注意做好衛生和密封工作。
2、喝桑葚酒對我們的身體是有諸多好處，這一點大家不用質疑，但是桑葚酒的釀製過程卻是需要特別注意衛生問題，如果在釀製過程中感染細菌的話，那麼在發酵過程中酒中就可能會含有一些危害物質，飲用後對身體健康也是不利。
二、自製桑葚酒有效期是多久
大家都清楚桑葚酒有補肝益腎的功效，所以，適當食用對身體也是有好處的，但是大家一定要注意，桑葚酒一定要注意儲存，一般情況下，自製的桑葚酒有效期是不超過兩年的，自製的桑葚酒不像其他的酒那樣，時間越長效果越好，相反泡太久是會影響其療效的，所以，建議大家在最好盡早喝完，兩年喝不完的就不要繼續喝了，最好重新泡製。
在我們生活中有很多食物都是可以用來泡酒的，就比如桑葚，大家可以根據自己的需要來泡製，只是要提醒大家一點，在泡酒的時候，如果不知道如何操作的話，一定要向專業的醫生請教一下，畢竟藥酒是具有一定的藥效的，如果操作方法不當的話，飲用後，對身體健康可能會造成影響。
什麼人不能喝桑葚酒，什麼情況不能喝桑葚酒
小小小白 1 肝炎患者 桑葚酒主要原料是桑葚 白酒，酒精需要肝臟代謝，還對肝功能有抑制和毒害作用，因此肝炎患者不適宜飲酒，以免加重不適症狀。2 胃潰瘍患者 桑葚酒中含有酒精 有機酸 糖類物質等，可以增加胃酸的分泌，有增進食慾 助消化的作用，但對於胃潰瘍患者來說，飲用桑葚酒會對胃粘膜造成損傷，可能會加...
桑葚泡的酒有什麼好處和功效,桑葚酒的功效與作用,桑葚酒的作用和功效有哪些
桑葚酒是潮汕古老的果酒,是由桑椹果釀造的,它是水果酒之中的極品,具有滋補 養身及補血之功效。桑椹酒 桑椹乾紅含有豐富的花青素 白藜蘆醇 氨基酸 維生素等生物活性成分和營養物質。1在生活當中我們可以利用桑葚泡酒,自身頭暈目眩,耳鳴心悸,腰膝酸版軟等疾病,桑葚泡腳也可以 白權頭髮,消渴口幹,大便乾結等問...
桑葚泡的酒有什麼好處和功效，桑葚酒的功效與作用，桑葚酒的作用和功效有哪些
free思戀不是病 材料 桑葚500克，白酒500ml，冰糖 白糖 100克，比例是1 1 0.2 1 採摘新鮮好的桑葚一斤，清洗後晾乾水分。2 用玻璃器皿 器皿裡不可以有一點水，必須風乾 直接 倒入適量的白酒，酒的量要蓋掉桑葚。這樣桑葚酒泡2個月以上用紗布將酒液和桑葚渣分開就可以喝了，泡製桑葚酒的...