1樓：心月悟魂
最好是先用料酒或者是黃酒先和薑蒜蔥這些一起醃製十幾二十分鐘再用水煮十幾二十分鐘撈起來備用，然後就是把油下鍋，等油溫起來後把蔥薑蒜和辣椒醬這些放下去炒一下，再河蚌肉下鍋爆炒，再起鍋裝盤就可以了。 只能是肉，其他的都去掉，那些是河蚌的內臟不能要的。只能是那塊肥肥的白白的肉才是吃的物件。
2樓：南山放馬
介紹給你兩個吃法---
1、汆河蚌。
步驟：1）準備：外殼刷乾淨；清水加入薑片、蔥白燒開，如用 雞湯、骨頭湯則稱為高湯汆河蚌；
2）烹煮：河蚌入鍋，煮到殼開，撇去浮沫，加料酒，調味。
3）食用：小心夾去腸肚，蘸醋食肉，喝湯。
特點：做法簡單。
2、炒河蚌
步驟：1）準備：剝開外殼、剔取蚌肉、剔除腸肚；切好薑末、蔥白蔥花、蒜茸；調好芡汁。
2）烹煮：熱鍋熱油，薑末、蔥白煎到出味，倒入蚌肉翻炒；芡汁收水；
加蒜茸料酒，調味。撒蔥花，出鍋。
3）食用：直接食肉。
特點：蒜茸殺菌，量要多，是主要調料。
不喜歡大蒜味的，可和薑末、蔥白一同入鍋翻炒，則味淡。
3樓：㈠流浪
只要肉色的部分和裙邊，其他顏色全部不要。其他部分都是屎或肝臟之類。將觸頭開了，然後清洗一下就可以了。蚌類河鮮，夏天最好煮湯。
薑片，蔥花，絲瓜（可搭配青菜之類），蚌。全部放進去煮兩分鐘即可。
4樓：漏娃
需要清洗，河蚌裡經常會有螞蝗寄生。可以剔肉和白菜一起煮，當然有高湯就完美了。
5樓：匿名使用者
你可以就那樣煮好後 蘸醬吃 或者你嫌棄髒 就洗洗 讓後用辣椒爆炒 也是蠻好吃的 回答完畢 謝謝
6樓：一雙涼鞋的淒涼
先用清水養幾天，每天都換水。用冷水慢慢煮開，加芥菜一起煮，煮好就開了，看到裡面的肉。
從河裡撈出的貝殼怎麼烹飪？
7樓：星河佳佳
最好用清水陶洗幾遍，放鹼水或者酒能有效去出雜質異味，烹飪的時候經過高溫把危險降到最低。
怎樣分別田蚌和河蚌
1 田蚌可長到20公分，河蚌最大7公分 2 繁殖一定需要靠魚運輸，田蚌會噴水柱吸引小魚，瞬間將卵粒噴黏在小魚腹鰭，免費運送牛屎鯽仔要繁殖一定找到河蚌，因為它與河蚌互惠共生，相互借腹懷胎，牛屎鯽仔找到了河蚌，母魚就把輸卵管插到河蚌縫隙裡產卵，雄魚在後面排出seman，卵子就在河蚌的腹腔中授精，經四天孵...
怎樣去除河蚌裡的寄生蟲，河蚌怎麼做才能殺死寄生蟲
河蚌，又名河歪 河蛤蜊 鳥貝 騷嘎啦 山東方言 等，屬於軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌 褶紋冠蚌 三角帆蚌等數種，我國大部分地區的河湖水泊中有出產。河蚌肉質特別脆嫩可口，是筵席之佳餚。河蚌哪些部分應該去除 河蚌的腮 在薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之...
鴨子怎樣烹飪更好吃，鴨肉怎麼烹飪好吃？
鍋燒鴨 原料 宰好的填鴨乙隻約重四斤，滷湯三斤，蔥段五錢，薑塊五錢，花油二斤約耗三兩。做法 1 填鴨在臀部開口，以免取出內臟 再在頸後開一小口，取出嗉囊及氣管 不要由勁下開口，以免皮破，影響鴨胸完整 用水沖洗乾淨 2 把鴨放入，同時加入蔥段 薑塊，約煮二十多分鐘，用手摸著翅膀已活動 肉已軟時，撈出稍...