1樓：爽朗的
豆角炒豬肉
【配料】東北油豆、紅椒、五花肉、蔥、蒜、幹辣椒、食用油、食用鹽、白糖、雞精、醬油、醬油
【生產步驟】
3、我們已經把油豆切碎了。讓我們切紅辣椒，把紅辣椒洗淨，然後把水擦乾。然後把紅辣椒切成絲或小塊。
切好後，放在盤子上備用。然後我們把豬肉洗淨切成片。切片後，我們把豬肉切成小塊，然後把切成片的豬肉放在一個小盤子裡備用。
4、把準備好的蔥切成蔥，大蒜切成片。切割後，接收到一個備用磁碟。紅辣椒幹先切好，再切成絲，然後放在盤子裡備用。
幾乎所有的原料都被切掉了。讓我們開鍋把水燒開。當水沸騰時，我們把油豆放進鍋裡，然後把它們焯一下，直到豆子被切掉。
時間大約是一分鐘。油豆煮熟後，我們把它們拿出來放在冷水裡。把豆子放在一邊，等它們涼了再放一邊。
[提示]
1豆子必須燙到被切斷。
2豬肉燙燙後，洗幾次。
2樓：樹濮存
豆角切成小段，然後肉剁成肉沫，起鍋燒油，放入肉沫，蒜末，姜，蔥，少量白砂糖爆香，然後放入豆角段和肉沫一起翻炒，加入少量水煮至豆角熟了就可以了。
3樓：情感小瑤
食材：豆角，豬肉，蒜，姜 ，食用油 ，生抽 ，耗油 ，料酒 ，生粉 ，鹽，雞精。做法：
1、豆角洗淨切段，蒜，姜切末2、豬肉切片用料酒，生粉醃製15分鐘3、鍋中加水燒開，放入豆角焯水撈出備用4、鍋中加油，把醃製好的肉放入鍋裡翻炒變色盛出5、另起鍋加油，把姜蒜末放入爆香6、在把肉片放入翻炒，然後把豆角倒入7、加生抽，耗油，鹽，調味翻炒均勻8：出鍋加雞精炒均勻即可。
4樓：天才人物我無敵
首先將豆角用水焯熟，然後起鍋燒油，放入肉，炒熟，再放入適量的蔥薑絲，醬油爆香，然後再放入炒熟的豆角，放鹽，大火翻炒5分鐘左右即可。
5樓：小馬
首先將五花肉切片，準備姜蒜，幹辣椒，接著鍋中燒水，先將豆角煮5分鐘變軟後撈出，然後熱鍋下油，先將切好的五花肉爆香，接著放入，幹辣椒節，姜蒜片炒出香味，最後放入豆角，再放入適量醬油，翻炒均勻即可出鍋。
豆角炒肉怎樣烹飪，有哪些步驟操作？
6樓：海闊任雲天
今天跟大家分享的是一道非常家常，非常美味的美食，豆角炒肉。雖然豆角炒肉很家常，也很簡單，但是如果方法不正確的話，做出來的豆角炒肉也有點不太好吃。咱們在飯店裡吃的豆角炒肉一般都是很好吃的，那麼飯店裡的大廚究竟是怎麼做這道美食的呢？
今天咱們跟大家分享的這道豆角炒肉的製作教程就是酒店大廚分享的。那麼接下來就一起去看一下這道豆角炒肉的製作教程吧。
【豆角炒肉
【製作食材】東北油豆，紅椒，五花肉，小蔥，大蒜，幹辣椒，食用油，食用鹽，白糖，雞精，生抽，老抽
2、咱們先來把油豆清洗一下，清洗乾淨之後咱們先稍微控一下水分，然後再把它切成小段。油豆在切之前可以先把它的兩頭給去掉，如果準備的是比較嫩的油豆的話，中間是沒有老絲的，那可以不去，但如果稍微有點老的話，就需要把中間的老絲給去掉。油豆切完小段之後，咱們先把它放到一個盤中備用。
4、準備好的小蔥切成蔥花，大蒜切成片。切完之後收到一個盤中備用。乾紅辣椒先切一下，然後再切成絲，切完之後放到盤中備用。
材料差不多都已經切完了，下面咱們起鍋燒水，水開了之後，咱們把油豆放進鍋裡焯一下水，一直焯到油豆斷生，時間大概在一分鐘左右。油豆焯好了之後咱們撈出來接著就放到涼水中。等到油豆完全變涼之後，咱們撈出來控一下水分，放到一旁備用。
5、油豆放到涼水中之後，咱們用焯油豆的水把五花肉也稍微焯一下，五花肉焯水之後咱們把它撈出來，清洗幾遍，然後再放到涼水中泡涼。涼了之後就把它撈出來，瀝乾水分備用。
7樓：露露臉露露臉露
首先把豆角切斷，然後把肉切成小塊兒。把豆角炒得五分熟就撈起鍋。然後在炒肉炒的六分熟的時候就把豆角放下去。
8樓：生活鏡片
我在烹飪豆角時，一定會先燒一大鍋開水，把切成段的豆角扔進鍋裡煮個**成甚至全熟。煮**成熟的是為了做乾煸豆角，做“豆角炒肉”就先把它煮全熟。用不粘鍋先把肉炒好，再倒入焯熟的豆角，加入醬油、鹽等調味料，就可以出鍋了。
9樓：匿名使用者
豆角洗淨切段，放入沸水斷生。肉片用澱粉醃製，熱鍋燒油，姜蒜爆香，加入豆角和肉片炒均勻，加入配料即可。
豆角炒肉怎麼煮好吃
10樓：匿名使用者
豆角炒肉做法，炒豆角的時候不要直接下鍋炒，多加焯水這一步，炒出來的豆角會更加的好吃入味。豆角是一種常見的蔬菜，而炒豆角也是一道非常常見的家常菜，深受老百姓的喜愛。不但好吃，營養豐富，**也便宜。
炒豆角的做法相對來說是比較簡單的，但是要想做的好吃入味也是需要掌握一定的技巧的。如果直接下鍋炒的話，是很難炒的軟爛入味的，炒之前一定多加這一步才行。今天我們就來說一說，豆角不要直接下鍋炒，多加這一步，豆角更加軟爛入味，做法很簡單。
豆角炒肉
食材準備：豆角、豬肉、生薑、大蒜、食鹽、醬油、雞精、油
做法步驟：
1、豆角摘洗乾淨之後掰成段，鍋中燒開適量的水，水裡加上點食鹽和油，豆角開水下鍋焯一下水，焯至水再次燒開把豆角撈出來過涼白開。
2、豬肉切片或者條，鍋燒熱倒入適量的油，油熱下入豬肉小火煸炒出油脂，炒出油脂之後放入薑絲和蒜片炒香，倒入適量的醬油翻炒均勻上色，然後倒入焯好水的豆角快速的翻炒均勻。
3、翻炒至豆角變軟加少許清水稍微燜煮一會，最後加上適量的食鹽和雞精調味增鮮，炒勻即可出鍋。
總結：1、焯水的時候加食鹽不僅可以起到殺菌的作用，還能提前入底味，加油則可以提亮底色。
2、豆角用開水燙過有兩個好處（是更有效地清除豆角上農藥的殘留物；是方便豆角更易煮熟）
3、豆角燙熟後過涼水是要保留豆角的脆爽口感。
4、豆角一定要煮熟，不然容易中毒。
5、在豆角中含有著維生素b和c，它可以起到是幫助消化，調理人體的消化系統的作用，並且也能起到補腎，健脾，益氣，生津之功效。
做法，紅豆角炒肉怎麼做好吃，紅豆角炒肉的家常做法
仰泰然卻辰 食材主料 紅豆角250g 五花肉200g輔料油 適量鹽適量豆瓣醬適量蒜 適量步驟 1.紅豆角切段 2.瘦肉和肥肉分開切 3.油鍋內放肥肉爆香 4.加入姜和豆瓣醬 5.爆香後再加入瘦肉 6.放入紅豆角 7.炒到一半加一點水，然後再放鹽 8.最後放醬油就可以了小貼士 危白雪陽藍 紅豆糕材料 ...
的做法，長豆角炒肉怎麼做好吃，長豆角炒肉的家常做法
1.五花肉切成條。2.姜，蔥切好和肉一塊放入盤裡。3.倒上醬油，料酒攪勻醃15分鐘左右。4.長豆角。5.去頭，洗淨切成3cm左右的段。6.半個尖椒切條。7.油熱後，放幾個小花椒出香味，倒入肉翻炒。8.肉基本炒熟。9.入長豆角，入鹽翻炒。10.豆角不要炒太熟，炒至六七成熟即可，出鍋前入蒜瓣，少淋香油，...
豆角胡蘿蔔肉餡怎麼炒，胡蘿蔔炒肉的做法，豆角胡蘿蔔炒肉怎麼做好
主料肉末適量胡蘿蔔一根豆角適量 輔料醬油少許鹽少許蒜頭少許步驟肉末胡蘿蔔炒豆角的做法步驟11.材料 豆角切粒，肉切肉末，胡蘿蔔切粒，備用。肉末胡蘿蔔炒豆角的做法步驟22.鍋裡燒開水，豆角焯水3分鐘，撈出，浸下冷水。肉末胡蘿蔔炒豆角的做法步驟33.鍋裡燒開水，胡蘿蔔焯水2分鐘，撈出備用。肉末胡蘿蔔炒豆...