1樓：匿名使用者
將長豆角切開，大約跟每個手指的指節那麼長為宜，可以適當加長些，切好後放入框中
清洗乾淨（由於是自己家裡的長豆角，沒有打農藥，所以只洗一次足矣，如果是買來的長豆角需要多洗幾次）。
將準備好的肉切好，肉適量即可，記得是炒豆角，不要搞成炒肉哦，選擇肉的時候可以放入幾塊肥肉，這樣炒出來的長豆角就更香更美味了，如果嫌肥肉太膩，可以不吃即可，切的時候最好切成塊狀，莫要切成肉絲，大塊吃肉那才好吃，吃長豆角的時候也就感覺更美味了
將油熱好後，先在裡面放好幾個花椒，蔥花最好，然後將肉和長豆角倒入鍋中來炒，記得火候不要太大，炒到七八分熟的的時候，可以扒幾顆大蒜，拍碎扔入鍋中，這樣炒出來的長豆角肯定很好吃。炒好後，倒入盤中，可以適當倒些醋，加點芝麻油，這時候你肯定能感覺到一股香氣撲鼻而來。
2樓：
美食需要用心去做，不可辜負
3樓：小管家美食
蒸豆角的時間，要根據豆角的老嫩程度來適當掌握，嫩的豆角蒸的時間就短一些，老一點的豆角蒸製的時間就長一些。
長豆角怎樣炒的好吃
4樓：blackpink_羅捷
醬燒長豆角。
主料：長豆角200克、蒜3瓣、胡蘿蔔30克、青椒1個。
輔料：豆瓣醬1茶匙、醬油1茶匙、鹽少許。
1、長豆角洗淨，切成小段。
2、青椒、胡蘿蔔切小片。
3、蒜切碎沫。
4、鍋裡倒入少許油，燒熱後放入豆角煸炒。
5、煸炒至豆角變色發軟後放入胡蘿蔔和青椒。
6、繼續煸炒，炒至胡蘿蔔和青椒斷生。
7、放入豆瓣醬和醬油。
8、翻炒均勻，繼續煸炒一陣。
9、放入蒜沫，翻炒均勻。
10、調入少許的鹽。
11、翻炒均勻即可。
5樓：未bsm雒
一般我們炒豆角調豆角都是切短，但這道菜是切長段。長段除了飽享美味，鮮汁欲滴，更需要深入的滋養，周全的烹飪方法。
豆角有補腎健胃的作用，豆角炒肉吃了往往讓人暖和。今天這道菜名叫美極長豆角，學會在冬日可謂受益，欲知其做法，就跟我一起做吧。
方法如下：
豆角一把，切掉兩端，再切成長段。
放在盆裡浸泡，加一匙鹽，去除農藥殘留。
五花肉一塊，切1厘公尺厚度的片，再切成粗條。
大蒜拍扁，大蔥切斜片，小公尺辣切斜圈。
下面給豆角焯水：
鍋裡添水，水燒熱放進豆角。
開大火把水燒開，焯水1分鐘。待豆角返青熟透，撈出來瀝乾。
鍋裡燒油，油熱後充分滑鍋，倒出熱油換涼油。
熱鍋涼油炒五花肉時不容易粘鍋。
倒入五花肉，小火煸炒，炒出豬油，味道更香。
倒入蔥，蒜，小公尺辣，炒出香味。
淋入料酒，快速翻炒。加入適量清水，倒進長豆角。
然後開始調味，放進老抽，蠔油，美極生抽，提公升底色和鮮味。
再加入一匙鹽，一匙雞粉，一匙五香粉，翻炒化開調料，蓋上鍋蓋。
三分鐘以後，掀開鍋蓋，開大火，收一下湯汁。
放入一些量遮勺底的水澱粉，這樣能更好的粘和調料與食材。
待湯汁濃郁粘稠時分，淋上一些芝麻香油，就可以出鍋了。
6樓：匿名使用者
食材主料
長豆角250克輔料油
適量鹽適量青辣椒
適量豆豉
適量大蒜子
適量步驟
1.辣椒蒜籽切碎
2.長豆角摘洗乾淨，切長約5cm的小段
3.熱油鍋爆香豆豉，放入辣椒就大蒜子碎
4.放入長豆角，炒至斷生
5.加食鹽，迅速煸炒至豆角變色
6.長豆角炒熟後即可
7樓：小管家美食
蒸豆角的時間，要根據豆角的老嫩程度來適當掌握，嫩的豆角蒸的時間就短一些，老一點的豆角蒸製的時間就長一些。
8樓：
美食需要用心去做，不可辜負
9樓：弘菊俎水
長豆角清洗好後先放開水中燙一到兩分鐘，撈出，然後再炒，這樣既熟又好吃。不防試試哦
10樓：胖媽咪美食
長豆角和胡蘿蔔切丁，焯水2分鐘，攥幹水分，肉丁醃製十分鐘炒熟，都放入碗中，加佐料蔥薑末拌勻備用，300克麵粉用酵母水和成麵糰，擀成長方形麵片，鋪上餡料對摺疊放，切成小劑子，放入電餅鐺醒發半小時，**烙熟。
11樓：老陳愛做菜啊
炒長豆角前要焯水嗎注意這幾個步驟，炒出來的長豆角，上桌光碟
長豆角怎樣炒才好吃
12樓：007東風一號
長豆角主要分布於熱帶、**帶和溫帶地區，在中國各地都是很常見的一種食物。這種食物吃起來口感鮮嫩，而且營養更豐富，深受廣大人民群眾的喜愛，在餐桌上經常能見到它。那麼長豆角究竟怎麼做才好吃呢?
長豆角炒時和什麼炒一起好吃?鴛鴦豆角怎麼做?下面我們一起來和看一下長豆角的吃法吧。
長豆角怎麼做好吃
1、素炒長豆角
分別把辣椒、蒜和長豆角清洗乾淨，把辣椒和蒜切碎，把長豆角切成約五厘公尺的小段，然後在油鍋中放入適量油，油熱之後再把豆豉放進去爆香，然後再把辣椒和大蒜放進去，之後再放入長豆角，炒至斷生之後再加點食鹽，繼續煸炒至豆角變色，炒熟之後後即可食用。注意，新鮮的長豆角比較容易熟，炒的時候可以不用加水。
2、西紅柿炒長豆角
在鍋裡放入油燒熱之後，把蒜末倒進去炒出香味，然後再把西紅柿倒進去翻炒幾下，最後再把長豆角段倒進去翻炒，再在裡面倒入適量清水，把鍋蓋蓋上用中火燜幾分鐘，燜至豆角變熟變軟的時候。即可放入食用鹽、白糖，翻炒均勻之後即可食用。注意地是，在清洗長豆角的時候，不要浸泡太長時間，不然炒出來的豆角會比較硬。
3、木耳炒長豆角
把長豆角掐成長短均等的小段之後再洗乾淨，然後再用溫水把黑木耳泡發好，洗乾淨它的尾部，在炒鍋中倒入適量的油，燒熱之後再把長豆角和木耳放進去爆炒，炒至長豆角變綠的時候，再在裡面放入適量的鹽跟水，然後再把鍋蓋蓋上燜五分鐘左右，即可在裡面放入雞精、胡椒粉等，最後再翻炒幾下即可以出鍋了。
鴛鴦長豆角的做法
把蒜洗乾淨之後去皮拍鬆，把酸辣椒切成小段，然後再把酸豆角和長豆角分別切成十厘公尺左右的長短，在小鍋裡面加入一點水，燒開之後再把長豆角放進去，並在裡面滴幾滴油，用水用水焯30秒左右之後再撈出來，再在鍋裡面放入油，燒熱之後再將肉末放下，炒至斷生後再在裡面加入蒜瓣，炒至微黃色炒出香氣，然後再在裡面加點生抽、料酒、鹽和白糖，翻炒均勻，再把酸豆角跟長豆角放進去翻炒一至兩分鐘，最後再在裡面加入剁椒、酸辣椒翻炒一會兒，最後再放點雞精拌勻即可食用。
長豆角炒什麼好吃
1、長豆角炒肉
長豆角洗乾淨之後切成三四厘公尺的段，然後再把豬肉切成片或者切成條，在小鍋中放入適量清水，煮開之後再把長豆角放到水中焯一下，之後再撈出來，然後再在鍋中倒入適量油，燒熱之後先把肉片放進去翻炒，並在裡面加入醬油，出鍋之後盛出來放到碗中，然後再在鍋中倒入適量油，把焯好的長豆角放入鍋中翻炒，並在裡面放入鹽翻炒，同時把炒好的肉片倒進去繼續翻炒，最後在出鍋之前把蒜末倒進去翻炒幾下即可以出鍋食用了。
2、長豆角炒里脊
把長豆角洗乾淨之後切成三至五厘公尺的段，在油鍋中放入油，燒熱之後把準備好的蔥薑絲、西紅柿放進去炒出西紅柿汁，然後再把長豆角段放進去，炒均勻了之後，再把炒好的里脊肉絲放進去炒勻，並在裡面倒入生抽、熱水，開鍋之後用大火燜煮兩分鐘，最後再加鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻之後即可出鍋食用。
蒸長豆角怎麼做好吃
把長豆角洗乾淨之後，再把它切成三到五厘公尺的小段，然後放在籠屜，並在上面撒上麵粉，再在裡面加入適量的水，攪拌到沒有幹麵粉即可，在蒸鍋中放入玉公尺葉子，這樣可以讓水蒸汽更快的上來，然後再把籠屜放到鍋裡面去，開大火蒸15分鐘左右即可食用長豆角。這裡要注意的是長豆角一定要蒸熟，如果怕長豆角顏色變黃，可以再開鍋以後把鍋蓋半掩，蒸長豆角的時候可以根據個人的喜好來放調料。
通過閱讀上述文章，想必我們已經知道了幾種長豆角的做法了，一般來說，長豆角一般適合和肉一起食用，當然素炒長豆角的味道也很不錯。但是長豆角也可以和其他的青菜一起食用，比如說西紅柿和木耳，像豬肉里脊肉都是很不錯的選擇。還有一道菜是鴛鴦長豆角，這道菜的話比較特別，有感興趣的朋友們可以去學習一下。
13樓：做事先做人閆
長豆角要想做好吃，用開水焯一下，這樣就入味道了，然後再炒放耗油，雞精，鹽，生抽，料酒，太好吃了。
14樓：小管家美食
蒸豆角的時間，要根據豆角的老嫩程度來適當掌握，嫩的豆角蒸的時間就短一些，老一點的豆角蒸製的時間就長一些。
15樓：李樹的戀愛
長豆角怎麼做好吃
長豆角的營養豐富，所以我們必須要了解長豆角怎麼做好吃。其實對於有著營養豐富的長豆角來說，無論選擇什麼樣的做法都不會喪失掉它的營養成份，我們來簡單的介紹一種長豆角的做法。
材料：肋排、長豆角、蒜頭和蒜蓉豉汁醬。
做法：1、將長豆角用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝乾，切段。
2、將肋排洗淨，加入適量的蒜蓉豉汁醬、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和水，醃製1小時。
3、熱油鍋，爆香蒜末。
4、放入長豆角煸炒2分鐘。
5、倒入適量的冷開水。
6、蓋鍋蓋，大火燜煮5分鐘。
7、揭蓋，鏟起，待用。
8、原鍋倒入適量的橄欖油，放入醃製好的肋排，煸炒一會。
9、倒入適量的清水，蓋鍋蓋，文火燜煮15分鐘。
10、揭蓋，見收汁，將長豆角回鍋。
11、放入適量的蒜蓉豉汁醬，煸炒均勻。
12、蓋鍋蓋，文火燜煮入味。
13、揭蓋，放入適量的砂糖。
14、炒勻鏟起，即可關火。
長豆角的做法，這也要依照每個人的喜好，每個人的口味來進行製做的。也許有的人喜歡吃豆角燉肉，也許有的人就喜歡吃清淡一些的涼拌豆角等。無論是哪種的製作方法，無論是哪種口味的做法，我們都能夠從中得到豆角的豐富的營養。
長豆角的醃製方法
醃長豆角的做法雖然簡單，但是它的美味卻是毋庸置疑的。下面就一起來學習一下長豆角是怎樣醃製的？怎樣能醃製出美味的長豆角吧！
1、豆角洗淨後，摘去兩端，陰涼處徹底晾乾表面的水分；
2、辣椒洗淨晾乾；
3、鍋裡加水，加入花椒燒開後繼續煮2分鐘，徹底晾涼，倒入泡菜罈裡，泡入豆角，然後用水封住口。
醃長豆角的時候要注意放鹽的量，因為這種醃製的東西都是屬於口味較重的，所以食鹽的量一般都會考慮比平時炒菜多出一倍左右，這就根據個人口味吧。但是太鹹吃多了會不好，沒有味道的話吃起來又不好吃，所以要根據長豆角的量哦！
16樓：
美食需要用心去做，不可辜負
17樓：北海數碼站
現在人們的生活水平越來越高了，物質也來越豐富了，大胖子也多了，在這個想胖容易想瘦難的時代，為了控制體重，降低血脂，多吃蔬菜少吃肉成為飲食方面的口號。長豆角是我們生活之中常見的蔬菜，這種蔬菜營養豐富，含有豐富的蛋白質，它的做法也是多種多樣，長豆角怎麼炒能容易熟?
豆角怎麼炒容易熟?豆角是非常常見的綠色蔬菜，豆角的營養成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒，也可以做醃製菜，無論是什麼做法，豆角都是很好吃的。
但是你知道嗎?豆角要怎麼炒才容易熟呢?吃生豆角是會中毒的，你又知道嗎?
豆角怎麼炒容易熟?在炒豆角之前，建議先用開水煮一些，燙熟豆角，這樣就可以讓豆角更容易炒熟了，還能保持鮮綠的顏色。
在處理豆角的時候，可以先將豆筋摘除，這樣做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的時間宜長不宜短，時間太短，豆角可能就不會熟透，時間長一點，可以保證豆角熟透，否則會發生中毒。為防止中毒的發生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，這樣不僅可以預防豆角未熟，還能保持豆角的鮮綠，食用起來美味更安全。
怎麼挑選好的豆角呢?炒豆角可以用長豆角，也可以用四季豆或者扁豆。***的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香，否則其質量就較差。
而扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時**，大多數病人在2-4小時內即可恢復健康，預後良好。
長豆角怎樣炒才好吃，長豆角怎樣炒才算熟？
長豆角主要分布於熱帶 帶和溫帶地區，在中國各地都是很常見的一種食物。這種食物吃起來口感鮮嫩，而且營養更豐富，深受廣大人民群眾的喜愛，在餐桌上經常能見到它。那麼長豆角究竟怎麼做才好吃呢?長豆角炒時和什麼炒一起好吃?鴛鴦豆角怎麼做?下面我們一起來和看一下長豆角的吃法吧。長豆角怎麼做好吃 1 素炒長豆角 ...
清炒長豆角怎麼做好吃，清炒長豆角的家常做法
蘇堤堤堤 將長豆角用手摺成一小段，一小段，洗淨備用。2.將幹椒 蒜 蔥頭切好備用。3.放入適量油，將油鍋十分熱時，放入幹椒 蒜 蔥頭炸1分鐘。4.將冼好的豆角倒入鍋中翻炒，加少量鹽接著翻炒。5.因豆角較硬，所以也較難熟，所以還需加入少量水，悶炒3次以上。6.將感覺到豆角悶炒的有軟感，就可放入雞精，起...
的做法，長豆角炒肉怎麼做好吃，長豆角炒肉的家常做法
1.五花肉切成條。2.姜，蔥切好和肉一塊放入盤裡。3.倒上醬油，料酒攪勻醃15分鐘左右。4.長豆角。5.去頭，洗淨切成3cm左右的段。6.半個尖椒切條。7.油熱後，放幾個小花椒出香味，倒入肉翻炒。8.肉基本炒熟。9.入長豆角，入鹽翻炒。10.豆角不要炒太熟，炒至六七成熟即可，出鍋前入蒜瓣，少淋香油，...