1樓：高雅大氣很有笵
主料扁豆角300克辣椒（半個）30克輔料油適量鹽適量步驟素炒扁豆角的做法步驟11.扁豆角去筋洗淨備用；
素炒扁豆角的做法步驟22.然後把扁豆角切成細絲，辣椒也同樣切絲；
素炒扁豆角的做法步驟33.然後燒鍋熱油；（7.8分熱）素炒扁豆角的做法步驟44.把豆角和辣椒絲一起放入鍋中翻炒；
素炒扁豆角的做法步驟55.翻炒的過程中需要加一些調味即可，用中火翻炒，如果覺得幹可以稍微加一點點水，不要一次加上，要一點點的加
素炒扁豆角的做法步驟66.這是最後大約要炒好的樣子，都打蔫了，扁豆角的清香味和辣椒的辣味都很濃郁了，（大致用了10分鐘那樣）
2樓：匿名使用者
主要食材
扁豆角分類炒目錄
1用料2做法
摺疊編輯本段用料
材料用量
扁豆角 若干
摺疊編輯本段做法
1. 油入鍋燒熱
2. 入豆角，幹煸一會兒
3. 加水，半沒過豆角，加蓋兒悶到水差不多幹，翻炒至乾爽4. 出鍋
詞條標籤： 生活
扁豆角怎麼炒好吃
3樓：北海數碼站
扁豆是很家常的一道蔬菜，扁豆的營養價值很高，可以補充維生素及微量元素，蛋白質含量也是很豐富的，扁豆的吃法有很多種型別，一般就是做扁豆絲，肉炒扁豆，可以放幾個辣椒，辣椒能提味增香，讓扁豆吃起來口感會更好，在出鍋前再灑少量的薑末和雞精，做出的扁豆味道會更濃郁。
辣炒扁豆絲
材料扁豆切絲，乾辣椒5個（根據自己口味可調），薑絲，蒜瓣，生抽，鹽，雞精
做法1、鍋中放油，加入薑絲、蒜瓣，出香味後放入乾辣椒。
2、倒入扁豆絲，煸炒（火要大點）。
3、扁豆絲都有些變色後，適當倒入生抽、鹽繼續煸炒，火可以調得稍小點。
4、出鍋前再撒入點蒜末、雞精即可。
小訣竅1、扁豆在做菜時一定要炒熟,否則會中毒,切記！
2、為了便於炒熟扁豆,一定把它切成細絲狀。
3、我喜歡用生抽上色，淡淡的。我個人認為老抽更適合做燉煮的菜餚。
4、平常做菜時很少用雞精或者味精，但有時做湯或者個別菜時，會稍稍放入一點。
肉丁炒扁豆
材料原料：扁豆
配料：蔥，姜，肉，鹽，味精
做法1：將扁豆摘洗乾淨，鍋內燒水略焯一下，撈出備用2：將肥瘦相間的肉切成方丁，蔥切蔥花，姜切絲3：鍋內熱油放八角，再放入肉丁煸炒一會
4：放蔥花和薑絲，煸炒出其香味後放入扁豆翻炒5：炒的差不多時再加味精、鹽來調味
清炒扁豆絲
材料扁豆角400克，乾辣椒，紅椒半個，生抽，鹽，味精，蔥，姜做法1.扁豆洗淨切絲，乾辣椒和紅椒切絲，蔥薑切末2.炒鍋放油燒熱，先放蔥薑末和乾辣椒絲煸炒出香味後，將扁豆絲放入翻炒3.
把扁豆絲大火炒至熟，再放紅椒絲略微翻炒，最後放味精調味出鍋即可
4樓：你好
扁豆角是青綠的常見綠色蔬菜，營養價值高，富含有豐富維生素，但是扁豆角在做的時候，為了避免豆腥味很重，也為了防止中間的毒素，會影響人們的正常消化道系統，需要提前把扁豆放在沸水中焯一下，沸水焯好的扁豆基本上已經半成熟，這樣再下鍋炒製的時候，很快就可以出鍋。
清炒扁豆
材料原材料：扁豆，蒜，蔥
調味料：生抽，雞精
做法1.扁豆去蒂和經絡，洗淨備用，蒜切成片，蔥切成末
2.將扁豆在沸水裡焯一下，撈起來瀝乾備用
3.油熱，將扁豆倒入，大火翻炒幾分鐘，然後嚐一嚐看炒熟了沒有，如果炒熟了加生抽，少許鹽和雞精，蒜，稍微炒勻，撒上蔥花
幹煸扁豆
材料主料：四季豆500克，絞肉300克，蝦公尺25克，榨菜末20克，蔥末，醬油，薑末各5克，糖7克，精鹽10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
做法1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗淨瀝乾待用，蝦公尺泡軟剁兩下；
2、鍋中放入油，熱後放入四季豆炸黃，再取出把油瀝乾；
3、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦公尺末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的四季豆幹煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
排骨燜扁豆角
簡介備註：一大匙=15毫公升（tablespoon），一茶匙=5毫公升（teaspoon）。
材料主料：豬排骨600克，扁豆300克，紅蘿蔔1根，蔥1顆，姜5片
調料：橄欖油1大匙，生抽2.5大匙，鎮江香醋1大匙，糖0.5大匙，鹽1茶匙
做法1、豬排骨洗淨沿骨縫切成排骨塊；扁豆摘好洗淨切段；紅蘿蔔切條，蔥切段。
2、炒鍋熱後放橄欖油，下蔥、姜、排骨炒香，放入其他調料炒勻，加水至完全沒過排骨，煮開小火燉50分鐘。
3、放入扁豆和胡蘿蔔，繼續燉15分鐘，至水收乾即可。
素炒扁豆絲的做法步驟圖，素炒扁豆絲怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料扁豆 400g
蒜瓣復 8瓣
乾辣椒 4個
蔥 一小制段
花椒 10粒
素炒扁豆絲的做法
扁豆擇乾淨，洗淨
洗淨的扁豆切絲，盡量細一點
蔥花備用
蒜切小片，備用
乾辣椒和花椒備用，乾辣椒可以剪成小段
熱鍋涼油，放入花椒粒，煸出香味，撈出花椒不要依次放入蒜片、蔥花、乾辣椒煸炒
放入切好的扁豆絲，煸炒勻，點入一些清水，繼續煸炒，放鹽調味，再點一些清水，可以蓋鍋蓋用小火稍燜一下。
扁豆熟後，大火收湯，出鍋。
小貼士扁豆一定要炒熟，不然容易食物中毒！
6樓：愛白貓咪
食材明細
主料扁豆300克
輔料油適量
鹽適量大蔥適量
生抽適量
原味口味
炒工藝十分鐘耗時專
簡單難度
素炒扁豆絲的做法步驟
1扁豆洗淨把兩頭的部分用到切掉。
2扁豆切成細絲。
3鍋中放入熱水，加少許鹽和幾滴油把扁豆絲放入燙煮1分鐘。
4燙好的扁豆絲倒入瀝乾水分。
5鍋中熱油爆香蔥花。
6把扁豆絲倒入鍋中翻炒。
7加入適量鹽。
8滴入適量生
屬抽提鮮即可。
小竅門1.在開水中燙一下能很好的去除它的豆腥味。
2.燙的已經熟差不多了，所以炒的時候要快。
清炒扁豆角絲怎麼做如何做好吃
7樓：匿名使用者
熗炒扁豆絲的做法bai
步驟11.扁豆du洗淨後切絲 尖椒zhi切絲熗炒扁豆dao
絲的做法步驟22.在沸水中焯熟
專，以除去屬毒素和豆腥味；扁豆絲撈出後立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧綠的顏色，口感也更脆嫩；
熗炒扁豆絲的做法步驟33.鍋中放油加入花椒炸香熗炒扁豆絲的做法步驟44.倒入焯好水飛扁豆翻炒熗炒扁豆絲的做法步驟55.加入鹽 雞精翻炒均勻即可
扁豆角怎麼炒，幹鍋扁豆角怎麼炒好吃
your大頭兵 扁豆角炒肉，是非常家常的美食，做法很簡單，幾乎每家都會有自家的獨家祕笈，炒出肉的油脂裹上扁豆角表面，吃起來口感很是鮮香。配小酒或者配飯都是超讚，唯一的缺點就是太費米飯，每頓都會多吃兩碗！它的家常做法很簡單，我們快來看看吧！用料扁豆1把，蔥半根，豬肉200g，小米椒3個，老抽半勺，澱粉...
扁豆角肉絲炒餅，怎麼做扁豆角肉絲炒餅好吃
主料瘦肉適量 扁豆角適量 輔料味精適量 鹽適量 醬油適量 澱粉適量 扁豆角肉絲炒餅的做法步驟 1.肉切絲 太軟就在冰箱冷凍會兒 2.扁豆角切絲 3.放入油 等油熱了後倒入蔥薑絲翻炒後倒入肉絲，少許醬油，少許鹽 等肉絲變色後盛出，並將蔥薑絲撿出扔掉 4.倒入油 油溫公升高後倒入扁豆角絲，放鹽，少許醬油...
清炒扁豆角怎麼做好吃，清炒扁豆角的家常做
主料扁豆400克 輔料薑蔥 少許乾紅辣椒 少許花椒粒少許鹽 少許橄欖油 適量清炒扁豆角的做法 1.青扁豆角400克將扁豆角洗淨控乾水 2.切成細絲 3.裝盤備用 4.姜切絲 蔥切丁 乾紅辣椒切丁 5.炒鍋加熱放油，放入幾顆花椒爆香 6.隨後倒入作料翻炒幾下超出香味 7.將切好的豆角絲倒入，快速均勻地...